Champignons on eriti kasulik diabeetikutele.
Viimati vaadatud: 23.04.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Tuntud seente seened omavad erilist mõju soolestiku mikrofloorale, mis pärsib glükoosi sünteesi maksas.
Vere glükoosisisaldus on muutuv, kuid keha normaalseks toimimiseks väga oluline. Kui see tase ei ole piisav, siis käivitatakse kudede ja elundite nälgimisprotsessid. Liigne glükoos häirib organismi biokeemilist tasakaalu, muudab ainevahetusprotsesside kulgu, viib diabeedi tekkeni.
Säilitada piisav veresuhkru tase saab insuliiniga - kõhunäärme poolt toodetud hormooniga. Insuliin aktiveerib rakud, põhjustades nende glükoosi tarbimist. Diabeedi teke algab hetkel, mil insuliini tootmine on ebapiisav või kui rakud kaotavad selle suhtes tundlikkuse. Füsioloogias on veel üks külg: glükoosi tase ei ole vähem sõltuv ensüümi aktiivsusest, mistõttu sünteesiprotsessid toimuvad maksas ja sooles.
Teadlased on juba ammu huvitatud teguritest, mis mõjutavad keha kudede suhkrusisaldust. Enamasti sõltub see sisu meie toitumisest: mõned toiduained "kukuvad" glükoosi tasakaalu, teised aga normaliseerivad seda. Pennsylvania ülikooli (Philadelphia) teaduslikud esindajad väidavad, et šampinjonid on võimelised vähendama glükoosisisaldust.
Teadlased teatavad, et seened võivad toimida nagu prebiootikumid, mis mõjutavad intraintestinaalsete mikroorganismide funktsionaalsust. Ekspertide sõnul on soole mikrofloora kvaliteet metaboolsete protsesside, sealhulgas suhkrute metabolismi käigus väga oluline. Iga inimese poolt tarvitatav toit mõjutab organismi bakterite kaudu, mis kõigepealt lagundavad teatud aineid, ja alles pärast seda toodavad nad erinevaid biokeemilisi mehhanisme mõjutavaid molekule.
Professor Margerita T. Cantorna ja teised teadlased lõid katse närilistega, mis jagunesid kahte rühma: kõrge kvaliteediga normaalse mikroflooraga ja kasulike bakterite puudulikkusega. Kõikidele närilistele anti toitu, mis sisaldas seeni ja eraldi toitu ilma seenteta. Hiirte poolt neelatud seente päevane kogus oli sama palju, kui kasutaksime iga päev 90 g.
Teadlaste sõnul mõjutasid šampinjonid perekonda Prevotella kuuluvaid mikroorganisme: bakterid stimuleerisid lühikeste rasvhapete tootmist, sealhulgas butüürilist ja merevaikhapet. Need ühendid mõjutavad geene, mis stabiliseerivad glükoosi neogeneesi - intrahepaatilist glükoosi tootmist. Seente mõju all vähenes selle toodangu kiirus ja hiire organismide rakud hakkasid glükoosi aktiivselt imenduma. Ebapiisava mikrofloora ja Prevotella bakterite puudumise korral ei täheldatud sarnaseid protsesse: teadlased jõudsid järeldusele, et šampinjonid suudavad glükoosi normaliseerida ainult bakterite mõjutamise teel.
Kahjuks ei täpsustanud teadlased, millises vormis närilised kasutasid seeni: toores või keedetud.
Lugege lehekülje kogu sõnumi teksti. Https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464618301476?via%3Dihub
[