Isegi odaval kohvil on vähivastane mõju.

Kas sulle meeldib kohv? Neile, kes ei kujuta oma hommikut ette ilma lemmikjoogita, on veel häid uudiseid: kohv on tõesti tervislik! Hispaania ülikooli eksperdid väidavad enesekindlalt: kohviubadel on ainulaadsed antioksüdantsed omadused, mis ei kao isegi töötlemise ajal.

Granada Ülikooli teadlased teatasid ajakirja Food Science and Technology lehekülgedel, et kohv on rikas inimeste tervisele väga kasulike ainete poolest. Teadlaste sõnul on need ained oma toimelt peaaegu 500 korda aktiivsemad kui tuntud askorbiinhape ja rohelise tee ekstrakt.

Kohvioa kestas ja otse kohvipurus leidub ülivõimsaid antioksüdante. Teadlased on leidnud, et kasulikke komponente leidub ka kõrvalsaadustes, mida kõige sagedamini kasutatakse odavate kohvisortide tootmiseks. Kuid enamik tarbijaid põlgab selliseid tooteid, valides joogi kallimaid sorte.

Antioksüdandid ehk antioksüdandid on ainulaadsed ained, mis pärsivad organismis oksüdatiivseid protsesse. Teisisõnu, antioksüdandid vabastavad organismi kahjulikest osakestest – nn vabadest radikaalidest, mille toime võib põhjustada eelkõige vähkkasvajate teket. Vabade radikaalide struktuur on ebastabiilne ja nende mõju inimese tervisele on kahjulik.

„Kohvi kõrvalsaadused sisaldavad tohutul hulgal muid kasulikke komponente, millest mõned aitavad stabiliseerida soole mikrofloora tasakaalu, teised aga pärsivad patogeensete mikroorganismide arengut,“ väidavad teadlased.

Kui me räägime kvaliteetsetest kohviubadest – täpsemalt analüüsisid eksperdid araabika ubade koostist –, siis rottidega tehtud katsed näitasid neis lisaks võimsatele antioksüdantidele ka märkimisväärset kogust melanoidiine. Melanoidiinid on sahharoamiiniprotsesside – valkude ja süsivesikute ühinemise reaktsioonide – produktid. Teadlased ütlevad: neid ühendeid tuleks aktiivselt kasutada organismist patogeenide eemaldamiseks.

Eraldi tuleks mainida veel ühte kohvi eelist – ja siin ei tule esile toote koostis, vaid selle aroom. Paljude inimeste jaoks aktiveerib kohvi aroomi sissehingamine ajus naudinguhormooni tootmist. Pole sugugi juhuslik, et sellise lõhna sissehingamisel tekib sageli seos soojuse ja mugavusega. Tõelistel kohvisõpradel piisab paarist minutist valmistatava kohvi lähedal veetmisest, aroomi sissehingamisest – ja elu läheb paremaks!

Samal ajal viisid teadlased läbi rea katseid, mille käigus avastati, et kohvi aroom muudab seitsmeteistkümne geeni tööd ja valkude tootmist ajus. Eelkõige aktiveerib kohviubade lõhn organismis antioksüdantidena toimivate ainete sünteesi.

Seega, kui te pole kohvijoomise suur fänn, võite lihtsalt selle lõhna sisse hingata. Sellest piisab keha noorendamiseks ja onkoloogia arengu ennetamiseks.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]