Uued väljaanded
Tehisliha jõuab müügile mõne aasta pärast
Viimati vaadatud: 30.06.2025
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Lehma tüvirakkudest hamburgeri loomine on pikk ja keeruline protsess, mille maksumus teadlaste sõnul on ligi 10 miljonit rubla. Kuid kõik muutub peagi.
Lehmalt või sealt lihastüvirakkude võtmine on üsna lihtne protseduur. Loom ei kannata praktiliselt mingit kahju. Laboris paigutatakse need rakud spetsiaalsesse keskkonda ja toidetakse looteseerumiga – plasmaga, mis jääb verre pärast trombide teket. On lihtne arvata, et see on eraldatud sündimata loote kehast.
Tulemuseks on väikesed koeribad, mida seejärel iga päev venitatakse, jäljendades lihaste tööd ja pannes tulevase steigi kasvama. Kahjuks jätab vere ja raua puudus liha kahvatuks, mitte nagu teie lemmik sisefilee. Teadlased loodavad, et müoglobiini, rauarikka valgu lisamine aitab seda probleemi lahendada.
Tõsi, Maastrichti Ülikooli (Holland) töötajad kohtasid Mark Posti juhtimisel veel ühte takistust: sealihaste tüvirakud on võimelised jagunema vaid 20–30 korda ja seejärel kude enam ei kasva. Õnneks suutsid nende kolleegid ja kaasmaalased Utrechti Ülikoolist näidata, et sealihastest on võimalik võtta ka teisi tüvirakke – nn lihaste eellasrakke, mille populatsioon võib mõne kuuga suureneda tuhandest mitme miljardini.
Teine raskus on see, et laboris kasvatatud liha maitsmine on ebaseaduslik, kuna seda on söödetud looteseerumiga, mis võib sisaldada inimestele kahjulikke aineid. Seega töötavad Amsterdami ülikooli teadlased Hollandis teatud tüüpi veebakteritel põhineva sünteetilise asendaja kallal.
Kui kultiveeritud liha saab täiustada, liigub see kallis protsess tulevikus lihatöötlemistehastesse, kus seda tehakse kiiremini ja odavamalt. Loomasööda hinna pideva tõusu tõttu võib laboris kasvatatud lihast saada vaid mõne aastaga konkurentsivõimeline alternatiiv veise-, sealiha- ja kanalihale. Ja siis päästab see maailma.