Leitakse vorstide kasutamise ja vähiarengu suhe
Viimati vaadatud: 16.10.2021
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Teadlaste eksperiment näitas selgelt, et vorstid võivad olla ohtlikud: isegi kaks nädalat toituvat vorsti võib suurendada rinnavähi tekke riski naistel.
Teadlased analüüsisid rohkem kui 260 000 patsiendi terviseseisundit ja leidsid tingimusteta seose: 9 grammi töödeldud lihatoodete igapäevase kasutamisega suureneb rinnavähi risk rohkem kui 20%. Üheksa grammi päevas vastab vorstide paarile nädalas.
Tähelepanuväärne on, kuid see seos puudutas täpselt töödeldud liha, kuna tavalise punase või valge liha söötmine ei andnud selliseid negatiivseid tulemusi.
Uuringu üks autorid Jill Pell, kes viib Glasgowi Ülikooli tervise instituudi, märgib, et töödeldud lihatooteid ei ole esimest korda uuritud. Selliste toodete hulka kuuluvad need tooted, mis sisaldavad lisaks lihale ka modifitseeritud lisaaineid ja lõhna- ja maitsetugevdajad - näiteks vorste, konserveeritud liha jne. Selline toit vastab inimese maitsele, kuid avaldab kahjulikku mõju tema tervisele.
Kolm aastat tagasi avaldas WHO ametliku kinnituse, et töödeldud lihatooted suurendavad kolorektaalse kasvaja riski. See järeldus tehti enam kui kaheksateistkümne erineva ulatusega eksperimendi analüüsi põhjal, millel on teaduslik tunnustus.
Gil Pelli ja teiste teadlaste läbiviidud uuring hindas teavet enam kui 260 000 patsiendi kohta, kelle keskmine vanus oli 40-70 aastat. Kõik osalevad naised osalesid British Biobanki projektis - see töö jälgis Ühendkuningriigi elanike tervist.
Dr. Pell kasutas saadud teavet, et võrrelda vähktõve esinemissagedust patsientide toiteväärtusega. Kõik andmed kinnitasid riikliku vähi registri ja juhtumite ajaloo poolt ametlikult kinnitatud andmed.
Seitsme aasta jooksul oli peaaegu viis tuhat patsienti rinnavähk. Teave võimaldab märkida, et söömine üle üheksa grammi töödeldud lihatoodete päevas suurendas rinnavähi riski 21% võrra. Naised, kes ei kasuta vorsti üldse, haigestasid vähktõbi palju harvem. Tavalise punase liha kasutamine ei mõjutanud haigestumust.
Eksperimendi tulemused ei muutunud, isegi kui uuringutega seotud eksperdid uuriksid teisi tegureid, näiteks teiste toiduainete söömist, elustiili omadusi, kehakaalu jne.
"Oleme teadlikud töödeldud lihatoodete kahjulikust mõjust inimeste tervisele. Nüüd aga oleme taandada juuresolekul lisariski vorstid naistele, kes on postmenopausis - neil oht kasvas umbes 9%, "- seletab tulemused, professor Naveed Sattar, kes esindavad ülikooli südame-veresoonkonna haiguste Glasgow.
Teave on esitatud väljaande "European Journal of Cancer" lehekülgedel.