Mükoproteiinide eelised rasvade ainevahetuse häirete korral

Kui mükoproteiinidega tooteid tarbitakse kuu aega, asendades liharoogasid, on võimalik vähendada ebasoodsa kolesterooli sisaldust rasvunud või hüperkolesteroleemiliste inimeste veres. Sarnast efekti saab saavutada näiteks taimetoitlusele ülemineku abil. Briti Exeteri ülikooli töötajate uue töö kohta - meie artiklis edasi.

Kardiovaskulaarseid patoloogiaid peetakse surmaga lõppenud tulemuste üheks kõige sagedasemaks põhjuseks. Peamiste riskifaktorite hulgas on kõrgendatud veresuhkrusisaldus või insuliini tase, erineva astme rasvumine ja hüperkolesteroleemia. Seda arvesse võttes on soovitatud ennetavad meetmed südame ja lipiidide metabolismi häirete vältimiseks füüsiline aktiivsus ja toitumisparandus.

Toitumisspetsialistid on pakkunud dieedimuudatusi, lisades dieeti mükoproteiini, asendades liha nendega. Teadlased analüüsisid selliste toodete mõju kõigi teadaolevate kolesteroolifraktsioonide näitajatele ja muudele diagnostilistele väärtustele täiskasvanud patsientidel, kellel on kõrge kehamassiindeks ja kõrgenenud vere kolesterooli tase.

Mükoproteiin on suurem valgu- ja kiudainesisaldusega toode. See saadakse ascomycete seene fusariumi kääritamisel.

Teadlased viisid läbi eksperimendi, milles osales rohkem kui seitsekümmend rasvunud vabatahtlikku. Osalejate seas oli vähem kui kolmkümmend meest ja enam kui viiskümmend naissoost esindajat, kelle keskmine vanus oli 41–45 aastat, ja kehamassiindeks - 32–34.

Kõik osalejad jagati juhuslikult kahte rühma. Esimese rühma esindajad asendasid lihatoite dieedis mükoproteiinidega, teine rühm aga liha- ja kalatoodete tarbimist.

Enne katset tehti kõik osalejad diagnostilistest testidest, vereanalüüsidest, et hinnata rasva metabolismi kvaliteedinäitajaid.

Esimese rühma esindajad tarbisid ühe kuu jooksul valkude ja kiudainega rikastatud toitu. Kui eksperiment lõppes, oli katsealustel testide jaoks uuesti tõmmatud ja mõõdetud. Spetsialistid leidsid, et inimesed, kes sõid mükoproteiini (umbes 180 g päevas), vähenes kahjulik kolesterool enam kui 10% - umbes 0,3 mmol liitri kohta. Mõju saab võrrelda meditsiinilise efektiga: näiteks statiinide võtmine standardsetes annustes põhjustab selle indikaatori vähenemist 0,3–1,3 mmol liitri kohta alles aasta pärast.

Muu hulgas oli esimese rühma osalejatel vere glükoosisisalduse langus ja ligi 30% langus c-peptiid, võrreldes teise rühmaga.

On teada, et ebasoodsa kolesterooli kontsentratsiooni normaliseerimine vähendab märkimisväärselt südame patoloogiate riske kogu elu jooksul. Mükoproteiini toodete kasuks lihatoidute keeldumine aitab kiiresti stabiliseerida lipiidide metabolismi põhiväärtuste sisaldust ja parandada südame-veresoonkonna süsteemi ilma ravimeid võtmata.

Lisateave aadressilt allikas