Teadlased on selgitanud inimeste soovi kahjuliku toidu järele
Viimati vaadatud: 16.10.2021
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Teadlased on püüdnud vastata küsimusele, miks inimene kaldub sööma kahjulikku toitu. Seega leidsid teadlased, et keemiliste lisanditega toodete - lõhna- ja maitseainete, säilitusainete ja maitsetugevdajad - kasutamine ei ole seotud näljatundega. Süüdistada kõike - hormonaalset ainet ja neurotransmitteri dopamiini, mis on norepinefriini biokeemiline prekursor.
Nagu näitavad mitmed eksperimendid, on 99% naistest kalduvus kasutada "keelatud" toitu, samas kui meestel on see arv 70%.
Enamik meist sööb soovitud toodet, kui nad tunnevad sisemist vajadust. Ja see on loogika: soov midagi kindlalt süüa stimuleerib dopamiini hormooni tootmist ja aktiveerib ajus paiknevad opioidiretseptorid. See sunnib inimest sööma kahjulikku toodet mis tahes tingimustel.
Mõnes mõttes võib "kahju" ihaldust nimetada sõltuvuseks. Näiteks avameelne kohvi väljavalitu ei saa lihtsalt tööle minna, ilma et kasutaksin mõnda paarumatut soovitud jooki. Sama asi juhtub ka toiduainetega: mees saab harjuda teatud maitseainete kombinatsiooniga, toidu maitsega jne. Sellist sõltuvust ei ole teadlased veel täielikult uurinud, kuid tõenäolisemalt võib seda põhjustada mitmed füüsilised, psühholoogilised ja muud tegurid:
- Glükoosi, naatriumi ja mõnede mikroelementide puudumine kehas.
- Toidu meeldetuletuse, hea meeleolu, harmoonia, täieliku rahulolu tunne.
- Kahjuliku toote sagedane kasutamine, mis viib spetsiifilise ensüümide kogumi väljatöötamiseni. Hiljem hakatakse neid ensüüme tootma iseseisvalt, "nõudes" tuttava toidu pakkumist.
- Vähendatud serotoniini tase - neurotransmitter, mis eelkõige vastutab isu kontrollimise eest. Naised võivad jälgida serotoniini taseme langust enne uue igakuise tsükli esimesi päevi.
- Sage stressiolukord, depressiivsed seisundid - kõik need tegurid põhjustavad ebasoodsat ahvatlemist halva toiduga.
Spetsialistid on tõestanud, et dopamiin programmeerib inimese aju, et saavutada soovitud tulemuse saavutamiseks sama tegevus. Seepärast on meil nii raske seista maitsva, ehkki kahjuliku toidu kiusatuses. Teadlased võrdlevad dopamiini tootmist soodustavate narkootiliste ainete kahjulikku toitu. Keelatud ravimi kasutamisel omandab keha võimsat hormooni, mis omakorda saadab vastusignaalid aju teatud osadele, et leida järgmise annuse ravim, antud juhul toiduainetoode.
Professor Anthony Sklafani õppis kolm aastakümmet inimese "armastuse" põhjuseid "vale" toiduga. Mitmete eksperimentide tulemusena jõudis teadlane: mida enam me tarbime teatavaid toite, seda raskem on see, kui me neid ära võtaksime.
[