Artikli meditsiiniline ekspert
Uued väljaanded
Ingveriga roogade retsept
Viimati vaadatud: 04.07.2025

Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.

Ingver lisab oma maitseomaduste tõttu igale roale nüansi, olgu selleks salat, liha, küpsised või joogid. Märkimist väärib ingveri suurepärane kooslus kala ja lihatoodetega. Joogid omakorda ei anna mitte ainult meeldivat aroomi, vaid tugevdavad ka tervist.
Esimene ingveriroogade retsept on salat, millele on lisatud maapähkleid. Küpsetamiseks on vaja 5 g ingverit, 30 ml laimimahla, umbes 5 g granuleeritud suhkrut, pipart (eelistatavalt punast), 50 ml pähkliõli, küüslauguküünt, 30 g hakitud pähkleid, soola, veidi alla poole kilo porgandeid, koriandrit, jahvatatud musta pipart ja peterselli.
Ettevalmistus algab porgandite riivimisest, ingveri koorimisest, mille järel see tuleks peeneks hakida ja punane paprika tuleks jahvatada musta pipraga.
Rohelised tuleb tükeldada, iga tüki pikkus ei tohiks ületada 1 cm, maapähklid purustatakse saumikseriga ja küüslauk lastakse läbi pressi. Kastet on lihtne valmistada, sega lihtsalt mahl, suhkur, pähklivõi ja lisa seejärel veidi soola.
Kõik koostisosad tuleb kastmega kokku segada.
Teine ingveriroogade retsept hõlmab kana grillimist ingveriga. Selleks vajate järgmisi koostisosi: 2 kanarinda, veerand tassi sojakastet, 20-25 ml seesamiõli, 30 g mett, umbes 3 cm pikkust ingverit, 2 küüslauguküünt, 10 g seesamiseemneid, rohelist sibulat ja soola.
Protsess algab sojakastme, seesamiõli, mee, riivitud ingveri ja pressist pressitud küüslaugu segamisega. Samal ajal tuleks rinnad pesta ja jagada kaheks osaks, mille järel jätame need veerand tunniks marinaadi.
Grill (rest) tuleks õliga määrida, marinaad eraldada ja 5 minutit keeta. Seejärel panna rind grillile ja prae 10 minutit. Paralleelselt sellega tuleb lihale marinaad valada, mille järel moodustub koorik.
Kui rinnad on valmis, puista neile peale seesamiseemneid ja hakitud rohelist sibulat. Kana serveeritakse marineeritud ingveriga.
Ingveriga salatite retsept
Ingverit peetakse universaalseks lisandiks paljudele salatitele, andes neile erilise maitse ja aroomi. Esimene ingveri ja baklažaanitükkidega salatiretsept sisaldab järgmisi koostisosi: 25 g riivitud ingverit, 1 tšillipipar, 3 väikest baklažaani, 4-5 küüslauguküünt, roheline sibul (5-6 sulge), päevalilleõli.
Lisaks vajate salati maitsestamiseks sojakastet - umbes 50–60 ml, äädikat - 25 ml, musta pipart, vett - veerand tassi, granuleeritud suhkrut - 40 g ja soola.
Kõigepealt haki baklažaanid ringidesse ja prae õlis. Seejärel pressi küüslauk läbi spetsiaalse küüslaugupressi, haki paprika ja sibul 1,5 cm suurusteks tükkideks.
Ingver tuleb koorida ja riivida ning seejärel segada ettevalmistatud koostisosadega. Kastet on väga lihtne valmistada - sega lihtsalt kõik koostisosad (loetletud eespool koos vajaliku mahuga). Kui olete valmis, maitsesta salat kastmega.
Teine ingverisalatite retsept sisaldab järgmisi tooteid: hakitud ingver - 2 g, 1 magus paprika, sool, jahvatatud pipar, 2 sibulat, kaneel, nelk, päevalilleõli - 25 ml, kolmveerand kilogrammi ananassi purgist, 15 g suhkrut ja 30 ml sidrunimahla.
Valmistamine algab ingveri hakkimise, sibula väikesteks tükkideks lõikamise, paprika koorimise ja tükeldamisega. Ananassid tuleb kuubikuteks lõigata ja uhmris jahvatada 2 sorti jahvatatud pipart koos nelgiga.
Pärast kõigi koostisosade ettevalmistamist tuleb need ühendada ja õliga katta. Soovitatav on salatile valada sidrunimahl ja suhkur ning seejärel hästi segada.
Liharetseptid ingveriga
Ingver on üks neist koostisosadest igas roas, mida maitse- või lõhnaretseptorid ei suuda mööda vaadata, eriti kui tegemist on lihatoodetega.
Ingveriga liha retseptid on nii mitmekesised, et igaüks saab valida endale sobivaima. Seega on esimese käigu jaoks vaja järgmisi koostisosi: veiselihamass - pool kilogrammi, taimeõli, üks apelsin, 2 sibulat, 30 g suhkrut, 30 ml sojakastet, hakitud ingverit - umbes 10-15 g, 1 küüslauguküüs ja 5 g tärklist.
Liha küpsetamine algab sibula lõikamisega, eelistatavalt poolrõngasteks, mida seejärel praetakse pannil õli, ingveri, peeneks hakitud küüslaugu ja riivitud apelsinikoorega, kuni see on pehmenenud.
Kaste valmistatakse sojakastme, tsitrusviljamahla, suhkru ja tärklise segamisel. Veiseliha tuleks õhukeselt viilutada, soolata ja praepannil õlis koos hakitud sibula ja ettevalmistatud kastmega umbes 5-7 minutit praadida. Parem on serveerida mõne lisandiga - riisi, pasta või tatraga.
Ingveriga liharetseptid võivad muuta liha väga pehmeks. Järgnev retsept on näide. See nõuab umbes kilogrammi veiseliha, sibulat, ühte porgandit, küüslauku, vürtse ja ingverit maitse järgi.
Veiseliha tuleb lõigata risti teraga kuni 1 cm paksusteks viiludeks. Köögiviljad hakitakse peeneks ja segatakse.
Nüüd peaksite võtma kastruli, eelistatavalt paksu kihiga, määrima selle õliga ja panema köögiviljad kihiti, seejärel liha jne. Ülemisele kihile peate panema loorberilehe, piment ja must pipar.
Enne hautamist tuleb see täielikult veega täita ja jätta 2 tunniks kergelt avatud kaanega madalale kuumusele. Selle aja möödudes muutub liha väga pehmeks ja kastet saab kasutada mis tahes lisandiga.
Ingveriga sealiha retseptid
Ingveriga sealiha retsepte kasutatakse restoranides pearoogadena. Üks neist retseptidest on esitatud allpool. Seega vajate pool kilogrammi sealiha, 5 väikest küüslauguküünt, sidrunit, pool klaasi konjakit, 30 grammi mett ja ingverit.
Küpsetusprotsess algab liha puhastamisega rasvast, mille järel sealiha asetatakse panni põhja, valatakse peale sidrunimahl ja puistatakse peale peeneks hakitud küüslauku. Soovitatav on marineerida veidi rohkem kui pool tundi.
Pärast seda tuleb liha pannil õlis praadida, kuni see on isuäratava koorikuga. Liha kaste valmistatakse konjaki, mee ja ingveri segamisel ning seejärel pannil kuumutamisel. Lõpuks vala kaste liha peale, kata kaanega ja pane pooleks tunniks ahju, kuni see on valmis.
Ingveriga sealiha retseptid võivad sisaldada ka teisi koostisosi, ilma alkoholita, aga puuviljadega. Näiteks järgmise roa jaoks vajate umbes kilogrammi sealiha, hakitud ingverit - maitse järgi, 4 sibulat, 2 õuna, 30 ml sojakastet, veidi võid.
Küpsetusprotsess algab liha ettevalmistamisega. Sealiha tuleb puhastada kiledest ja rasvast ning seejärel lõigata mõlemalt poolt kuni 4 cm kuubikuteks.
Marinaadi jaoks sega ingver ja sojakaste, vala see liha peale ja sega korralikult läbi. Pärast sealiha kilesse mässimist jäta see pooleks tunniks külmkappi tahenema.
Selle aja jooksul imab liha marinaadi endasse ja seejärel on vaja seda ühelt poolt võis praadida. Kui liha on ümber pööratud, kata see poole mahust poolrõngasteks lõigatud sibulaga ja jäta peale tükk võid, et kaste tuleks kreemjas.
Seda tuleb kaane all madalal kuumusel kuni veerand tundi hautada. Seejärel tuleks võtta pada ja panna sinna põhja ülejäänud sibul, liha ja praadimisel saadud kaste. Hautada madalal kuumusel üle tunni ning 10 minutit enne valmimist lisada sojakaste ja õunad. Liha sobib hästi teie lemmiklisandiga.
Veiseliha ingveri retseptiga
Ingveriga veiseliha retsept pakub maitsva ja toeka liha valmistamist unustamatu aroomiga. Ingver on peamine koostisosa, mis annab veisele ainulaadse maitse. Liha saab serveerida mis tahes lisandiga ja valmistamine ise ei võta palju aega.
Ingveriga veiseliha retsept koosneb järgmistest koostisosadest: umbes kilogramm liha, 1 porgand, 5 küüslauguküünt, ingver, ürdid, sool, loorberileht, pipar (mustad herned) ja päevalilleõli.
Kulinaarne toiduvalmistamise protsess algab liha ettevalmistamisega, kõigepealt tuleb veiseliha pesta ja kiledest puhastada. Seejärel tuleks see lõigata risti kiuga 1 cm paksusteks viiludeks.
Köögiviljad tuleb koorida ja riiviga hakkida, välja arvatud sibul, mis tuleks peeneks hakkida. Seejärel tuleb pannile valada veidi päevalilleõli ja laotada esmalt köögiviljad kihiti, seejärel uuesti liha ja köögiviljad. Jätkake, kuni kõik koostisosad on pannil, ja asetage peale loorberileht ja pipraterad.
Kogu mass tuleks veega täita ja kaanega katta. Seega hautatakse liha köögiviljadega umbes 2 tundi. Serveeri rohelistega kaunistatud roog lisandiga.
Ingverikana retseptid
Ingveriga kanaretseptid annavad liha küpsetamise ajal idamaise aroomi ning maitset iseloomustavad vürtsikus ja pikantsed noodid.
Esimene retsept sisaldab 2 küüslauguküünt, soola, jahvatatud pipart, kilogrammi kanaliha, pool liitrit veini, eelistatavalt kuiva valget, 50 g ingverit, veerand tassi oliiviõli ja 4 musta pipart. Marinaadi valmistamine algab ingveri jahvatamisest riiviga, küüslaugu pressiga ja pipraterakeste uhmris purustamisega. Need koostisosad valatakse veini ja poole ettevalmistatud õlimahuga.
Kana tuleks pesta ja selgroogu mööda pooleks lõigata, seejärel marineerida 4 tundi, keerates seda iga tunni tagant. Pärast aja möödumist tuleks kanaliha ahjust välja võtta, katta ülejäänud õliga ja panna poolteist tundi 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Kogu küpsetamisprotsessi vältel tuleks liha valada saadud mahlaga.
Kui kana on valmis, aseta see salatilehtedele ja kaunista oliivide ja tomativiiludega.
Ingveriga kana retseptid on iga koduperenaise kokaraamatus. Siin on, kuidas Tai stiilis kanaliha valmistada. Selleks on vaja pool kilo kanarinda, ühte sibulat, mitut küüslauguküünt, kuni 5 cm pikkust ingverit, ühte tšillipipart, 2 g jahvatatud pipart (musta), 3 g kurkumit, pool liitrit kookospiima, 2 loorberilehte, soola ja päevalilleõli.
Küpsetusprotsess hõlmab filee tükkideks lõikamist, soolamist ja kuivale praepannile asetamist. Praadimine toimub eralduvas mahlas.
Samal ajal peate hakkima sibula, küüslaugu ja riivima ingveri, seejärel praadima seda kõike pannil õlis, kuni see muutub kuldpruuniks.
Kui kana on küps, lisa kookospiim, hakitud tšilli, loorberileht ja kurkum. Pärast 5-minutilist keetmist lisa praetud liha ja oota veel 5 minutit.
Kana saab serveerida safraniriisipudruga.
Kanarindade retsept ingveriga
Ingveriga kanarindade retsept on mõeldud 4 portsjoniks ja sisaldab järgmisi koostisosi. Selle roa jaoks peate valmistama 6 kanarinda, mida saab kasutada tervelt või lõigata kaheks osaks. Sool ja pipar tuleks valida eraldi, kuna mitte kõigile ei meeldi vürtsid, seega pole nende kogust näidatud.
Küpsetusvormi määrimiseks on vaja taimeõli, seega piisab 2 supilusikatäiest. Võite kasutada mis tahes õli, aga oliiviõli on eelistatavam.
Lisaks peaksite valmistama klaasi apelsinimahla, eelistatavalt lahjendamata, veerand klaasi sulatatud võid, keedetud riisi, veidi rohkem kui 5 grammi ingverit, 5 ml kastet (soja) ja paar viilu ananassi.
Ingveriga kanarindade retsept soovitab kõigepealt määrida rindade pinnad vürtsidega, seejärel asetada ettevalmistatud liha eelsoojendatud ahju ja oliiviõliga kuumutatud vormi. Küpsetusaeg on umbes pool tundi temperatuuril vähemalt 180 kraadi.
Samal ajal kui kana on ahjus, tuleb kaste ette valmistada. Selleks sega apelsinimahl, või, sojakaste ja hakitud ingver ning küpseta mitte rohkem kui 5 minutit.
Pärast seda, kui liha on pool tundi ahjus olnud, peate järgmise 30 minuti jooksul perioodiliselt valmis kastet sellele valama, ilma seda ahjust eemaldamata, andes sellele täiendava aroomi ja maitse.
Kui kana on valmis, serveeri seda ananassitükkide ja kuuma riisiga.
Ingverimoosi retsept
Mitte igaüks ei riskiks sellise moosi valmistamisega oma kallutatud suhtumise tõttu selle välimusse. Kuid arvestades ingveri raviomadusi, on isegi mitmesugused küpsetised selle lisandiga nüüd laialt levinud.
Ingverit kasutatakse kõige sagedamini tee valmistamiseks. Seega tõstab see toonust, parandab enesetunnet ja mõjub kehale ergutavalt.
Ingverimoosi retsept hõlmab teatud koguse ingveri kasutamist, kuna peamine on siin proportsioonitaju. Kui kasutate suures koguses ingverit, osutub moos kibedaks ja väga vürtsikaks, mis pole magustoitudele tüüpiline.
Tänapäeval on valmis ingveripõhised maitseained levinud, kuid kõige tervendavamad omadused on värskes tootes. Sellega seoses on soovitatav kasutada ingverijuurt, mis tuleb koorida ja hakida.
Ingverimoosi retsept hõlmab apelsinikoore (2 tükki), veidi üle 100 g ingveri (võib olla rohkem, aga siis on moos vürtsikas), veidi vähem kui klaasi suhkrut, kolmandiku klaasi vee ja sidruni kasutamist.
Esmalt koori ingver, lõika kuubikuteks ja vala peale vesi. Tee sama apelsinikoortega, aga ära neid haki. Leota 3 päeva, vahetades perioodiliselt vett. Kui aeg on möödas, lõika apelsinikoored ja lisa need potti koos vee, suhkru ja ingveriga.
Niipea kui vesi keeb, eemaldatakse pann tulelt ja jahutatakse 2-3 tundi, mille järel seda uuesti kuumutatakse ja jahutatakse ja nii edasi kokku 3 korda.
Viimasel keetmisel tuleb lisada sidrunimahl ja moos on valmis.
Suhkruga ingveri retsept
Suhkrustatud ingver pole mitte ainult magus maiuspala, vaid ka tõhus viis külmetuse vastu võitlemiseks. See aitab ka kurguvalu ja teiste ülemiste hingamisteede haiguste korral.
Suhkruga ingveri retsept on väga lihtne, kuna see ei nõua suuri materjali- ja ajakulusid. Piisab ingveri ostmisest, koorimisest ja õhukesteks viiludeks lõikamisest. Ingveri kogus on umbes 200 g.
Pärast seda tuleb ingver kastrulisse veega katta nii, et see oleks täielikult veega kaetud, ja panna tulele keema. Keeda umbes 30 minutit, mille jooksul kõik ingveri põletavad omadused vähenevad.
Pärast keetmist kurna vesi ja alusta siirupi valmistamist. Selleks vajad veerand tassi vett, millele lisa pool tassi suhkrut, seejärel lase lahus keema tõusta, lisa ingver, alanda kuumust ja jätka keetmist pidevalt segades. Vesi aurustub järk-järgult ja niipea, kui põhja jääb paks mass, tuleb see tulelt eemaldada ja oodata, kuni see jahtub.
Iga ingveriviilu tuleks puistata granuleeritud suhkruga ja asetada küpsetusplaadile, mis peaks olema kaetud pärgamendiga. Ingverit järk-järgult kuivatades on vaja see panna tihedalt suletavasse anumasse.
Sellisel kujul säilib ingver kuni 3 kuud. Seda saab tarbida koos teega magusana.
Ingveriküpsiste retsept
Ingveriküpsise retsept annab küpsetatud taigna aroomi koos vürtside ja terava ingverimaitsega. Retsepti jaoks on vaja umbes pool kilogrammi jahu, soola, nelki, 15 g jahvatatud ingverit, muna, 5 g kaneeli, 150 g margariini, 10 g soodat, klaasi suhkrut, kolmandiku klaasi melassi, 2-3 ml rummiessentsi, tsitruseliste koort (apelsin) - 2-3 g.
Küpsiste valmistamine algab ahju kuumutamisega 180 kraadini, mille küpsetusplaat tuleks määrida päevalilleõliga ja katta pärgamendipaberiga. Selle aja jooksul on vaja jahu sõeluda ja segada vürtside, soola ja soodaga.
Eraldi kausis vahusta margariin ühtlaseks ja lisa vahustamist katkestamata suhkur ja muna. Seejärel kasuta melassi ja sega kõik uuesti läbi. Ja lõpus lisa koor ja rummiessents.
Piparkookide retsept näeb ette taigna segamist ühtlaseks massiks, seejärel jahu ja vürtside lisamist ning ettevaatlikku segamist tainasse.
Tainatükist on vaja moodustada kuni 2 cm läbimõõduga väikesed pallid. Iga palli ülaosa tuleks kasta suhkru ja kaneeli segusse ning asetada küpsetusplaadile, mille vahe on kuni 4 cm. Pallid tuleks kergelt vajutada.
Küpseta umbes 10 minutit, kuni kuldpruun.
Ingveri ja suhkru retsept
Ingveri ja suhkru retsept sobib ideaalselt koduseks kasutamiseks, kuna see on väga lihtne. Samuti ei saa jätta märkimata maitset ja kasu kehale, rääkimata asjaolust, et ingver aitab võidelda lisakilodega.
Suhkruga ingveri retsept sisaldab kooritud ingverijuurt (üks kilogramm), vett ja suhkrut (pool kilogrammi). Kõigepealt lõigake ingver ringideks või viiludeks, seejärel asetage see kastrulisse, katke suhkruga, lisage vesi ja jätke tulele.
Keeda vett nii, et ingver oleks kergelt kaetud, seejärel alanda kuumust ja keeda, kuni poti põhja jääb ainult paks karamelliseeritud siirup.
Sel ajal tuleb märkida, et ingveritükid on muutunud läbipaistvaks ja kergelt sillerdavaks. Seejärel on vaja see mass läbi sõela kurnata, et ingver siirupist eraldada.
Ingverit tuleks puistata suhkruga igast küljest ja kuivatada veidi ahjus, kontrollides rangelt temperatuuri. Lisaks saab kuivatatud ingverit suhkrus valmistada, pannes selle esmalt mõneks minutiks vette ja seejärel puistates suhkruga üle.
Ingveripiruka retsept
Ingverikoogi retsept on kuulus tänu inglise köögile. Seda on nii lihtne valmistada, et see ei võta palju aega ja vaeva. Lisaks ei vaja see erilisi kokandusalaseid teadmisi ja on väga lihtne valmistada.
Piruka valmistamine võtab aega vaid 50 minutit, mille järel saad nautida pehmet, murenevat tainast ja krõbedat koorikut. Kõige tähtsam on mitte ingveriga liialdada, vastasel juhul tuleb nn magustoit vürtsikas.
Ingverikoogi retsept on järgmine: kõigepealt sõelu klaas nisujahu ja lisa 1,5 tl ingverit (kuiva), 1 tl soodat, veidi soola ja 10 g küpsetuspulbrit. Samal ajal kui kõik seguneb, kuumuta ahi 180 kraadini.
Lisaks peate eraldi sulatama 100 g võid ja sulades lisama 5 spl suhkrut ja 100 g mett ning seejärel segama ühtlaseks massiks.
Pärast seda peate jahu saadud õliseguga ühendama ning lisama veerand tassi piima (värsket) ja muna. Nüüd peate kõik korralikult läbi kloppima ja panema eelnevalt kuumutatud ja päevalilleõliga määritud vormi.
Pirukas peaks ahjus olema umbes 40 minutit, kuni see on kuldpruun. Pärast küpsetamist on soovitatav kaunistada tuhksuhkru, kookoshelveste või mõne muu kondiitritootega.
Ingverikastme retsept
Ingverikastet kasutatakse lisandina paljudele kala-, liha- või köögiviljaroogadele. Abiainete - sibula, küüslaugu, koriandri, mee ja muude vürtside - abil omandab kaste põneva aroomi ja ebatavalise maitse.
See ingverikastme retsept aitab rikastada iga rooga erksa maitsega, kuna ingveri, sidruni ja mee kombinatsioon loob hämmastava koostise.
Ingverikastme retseptis on vähe koostisosi, mis muudab selle taskukohaseks ja hõlpsasti kasutatavaks. Retsepti jaoks on vaja 50 ml sojakastet, umbes 30 ml sidrunimahla (selleks vajate mitte rohkem kui poolt sidrunit), kuni 5 cm pikkust ingverit, 20 ml mett ja 50 ml päevalille- või oliiviõli.
Esmalt tuleb ingver koorida, eemaldades õhukese kihi. Seejärel tuleb see riivida või noaga peeneks hakkida. Soovitav on seda teha plastmassist lõikelaual, et vältida ingveri lõhna imendumist puidust lõikelauale, mida on hiljem raske eemaldada.
Nüüd pead kastme ise valmistama. Selleks sega sojakaste, ingver ja sidrunimahl ning soovi korral võid kõik saumikseriga peenestada. Seejärel lisa mesi, sega läbi, seejärel oliiviõli ja sega uuesti hoolikalt läbi.
Kaste on valmis kasutamiseks kala, liha või muude roogadega.
Korea ingveri retsept
Nimetus "Korea stiilis" ise seostub millegi väga kuuma ja vürtsikaga. Enamikku roogasid on lihtsalt võimatu ette kujutada ilma sellise maitseta. Lisaks spetsiifilisele maitsele, mis võib kergesti pisaraid tekitada, võivad sellised road suurendada organismi immuunkaitset patogeenidele vastu seismiseks.
Kuid mitte kõik ei tea, et ingveriga saab valmistada Korea teed. Tänu köögiviljale omandab tee raviomadused, mis on külmal aastaajal nii vajalikud.
Korea ingveri retseptis on järgmised koostisosad: veidi üle 50 grammi ingverit, 1,3 liitrit vett, peaaegu klaas suhkrut, 3 g kaneeli, 15 g purustatud männipähkleid, 2 kivistatud datlit ja 3 kreeka pähklit.
Tee valmistamiseks koori esmalt ingver, lõika see mitmeks tükiks ja vala peale vesi. Niipea kui vesi keeb, alanda kuumust ja jätka keetmist umbes veerand tundi.
Korea ingveri retsept soovitab saadud jooki filtreerida ning seejärel lisada kaneeli ja suhkrut. Pärast tee tassidesse valamist võite soovi korral lisada ka pähkleid ja datleid.
Kõrvitsa supp ingveri retseptiga
Ingverisuppidel on tohutu hulk valmistusviise, kuna neid valmistatakse igas maailma nurgas. Talvel soojendab see ja pakub aromaatset naudingut ning suvel lisab see värskust.
Ingveriga kõrvitsasupi retsept sisaldab peamisi koostisosi ja vürtse. Köögiviljadest vajate ingverit - umbes sentimeetri paksune väike tükk, pool kilogrammi kõrvitsat, ühte porrut, 2 porgandit ja kartulit ning kolmveerand liitrit köögiviljapuljongit. Lisakomponentidest peaksite valima veidi üle 100 ml koort, 15 g võid, 3 g jahvatatud koriandrit, soola ja pipart.
Ingveriga kõrvitsasupi retsept hõlmab valmistamist ingveri koorimisega, mille järel see riiviga hakitakse. Seejärel tuleks ingver koorega segada, korralikult läbi kloppida ja külmkappi panna.
Pese köögiviljad, lõika kõrvits suurteks tükkideks ning porgandid ja kartulid väikesteks tükkideks. Koori porrulauk ja lõika värsked lehed õhukesteks rõngasteks.
Sulata pannil või ja lisa hakitud köögiviljad. Neid tuleb praadida, lisada koriander ja jätta veel 5 minutiks madalale kuumusele.
Lisa pannile puljongiga praetud köögiviljad ja keeda umbes pool tundi valmis. Pärast aja möödumist on soovitatav see mass saumikseriga läbi kloppida, seejärel portsjoniteks jagada, peale lisada ingveri ja hakitud pähklitega koort.
Ingveririisi retsept
Ingveririisi retsept hõlmab imelise aroomiga praetud riisi, munade ja sojakastme keetmist, mis sobib suurepäraselt pearoaks, eriti neile, kes jälgivad oma kaalu.
Plaani elluviimiseks vajate maapähkli- ja seesamiõli, igaüks 15 ml, 4 väikest küüslauguküünt, 30 g ingverit, 3 porrut, 4 tassi keedetud riisi, soola, 4 muna, rohelist sibulat ja veerand tassi sojakastet.
See ingveririisi retsept on mõeldud neljaks portsjoniks. Roa valmistamiseks haki ingver ja küüslauk peeneks ning prae pannil õlis minut aega, kuni tekib aroom.
Porrulauk tuleks lõigata sentimeetri suurusteks tükkideks ja lisada koos soolaga pannile. Aeg-ajalt segades hakkab sibul järk-järgult pehmenema (mitte rohkem kui 10 minutit), seejärel lisa veel 15 ml õli ja riis. Järgmised 5 minutit kulub kõigi koostisosade kuumutamisele.
Riisi keetmise ajal tuleb munad eraldi pannil praadida, olles need eelnevalt kausis kergelt läbi kloppinud. Niipea kui riis on valmis, tuleks see jagada neljaks portsjoniks, lisada sojakaste, õli (seesamiseemned) ja asetada praemunad peale ning kaunistada rohelise sibulaga.