Jõhvikate omadused

Jõhvikate keemilised omadused on üsna mitmekesised, mis selgitab selle tervendavat mõju paljudes haigustes.

Jõhvikate keemiline koostis on tingitud tõeliselt ainulaadsetest toodetest. See ühendab ravimi omadused, väärtusliku vitamiinikompleksi ja suurepärase toiduaine.

Kui te võtate marjade praktilisi omadusi, siis hinnatakse jõhvikut ennekõike selles sisalduvaid suhkruid ja orgaanilisi happeid, pektiinivaadeid ja vitamiine.

Jõhvikate puuviljade koostise rikkust määravad selles sisalduvad vitamiinid. Selles leitakse B-vitamiine, K-vitamiini ja eriti suurt kogust C-vitamiini. Soovitame lugeda neid aineid pisut rohkem jõhvikutes vastavas jaotises allpool.

Iseloomustatud Põhja marja ja laia orgaanilised happed, näiteks sidrun-, bensoe-, kiinapuu, õun-, Ursolic, chlorogenic, oleanolic, gamma-hüdroksü-alfa-ketobutyric ja alfa-ketoglutaarhappe. Marjades sisalduv kogus tõmbab sidrunhapet ja seejärel kõik teised. Jõhvikas on suhteliselt väike kogus oksaal- ja merevaikhappeid, mis ei mõjuta selle meditsiinilisi omadusi.

Suhkrud, mis võivad "kiidelda" jõhvikate, on kõigepealt glükoos ja fruktoos. Väiksemates kogustes sisaldavad punased puuviljad sahharoosi.

Ained polüsahhariide (rühm makromolekulaarsete liitsüsivesikuid) esitatud jõhvikarikas pektiine (füsioloogiliselt aktiivsete ainete millel kasulikud omadused inimorganismile, nagu ehnterosorbentov - ainete siduvaks ja väljastamiseks erinevaid toksiine seedetraktist).

Teised ained, mis on kasulikud ka inimkeha vormistamist jõhvika betaiini ja bioflavonoide - antotsüaniinid leucoanthocyanins, catechins, flavonoide, fenoolhapet.

Mineraalsete ainete koostis, mis leitakse jõhvikate viljades, tuletab meelde perioodilise tabeli rikkust ja mitmekesisust (sõna hea tähendusega). Tõenäoliselt on lihtsam öelda, milliseid mineraale selles ei leidu, kui anda pikk nimekiri inimestele kasulikest mikro- ja makroelementidest.

Niisiis, millised mineraalsed ained on jõhvika osa ja määravad selle tervenemisomadused? Esiteks on need kaalium ja fosfor, kaltsium ja raud, mangaan ja molübdeen ning ka vask. Jõhvikastel on ka joodi, magneesiumi, naatriumi, boori, hõbe, baarium, koobalt, nikkel, tina, plii, titaan, tsink, kroom ja alumiinium.

Jõhvikat eristatakse lämmastiku- ja tannikumeetmete ja värvainete sisalduse poolest. Viljas sisalduvad ka marjad ja phütontsiidid.

[1], [2], [3], [4]

Jõhvikate kalorikogus

Jõhvikad on madala kalorsusega toidud. Mõningates allikates mõõdetakse jõhvikate kalorisisaldust saja grammi kaaluga kakskümmend kuus kilokalorit, teises - kakskümmend kaheksa.

Kuid selline lahknevus arvamustes ei mõjuta seda, et jõhvikad ei võimalda oma "sööja" lisahakkuda, vaid vastupidi aitavad kaasa ainevahetusprotsesside reguleerimisele ja ülekaalule.

Kui pöörate tähelepanu sellele, kui palju ja mis on sada grammi jõhvikat, siis saame järgmise tulemuse. Ei ole palju vett, mitte vähe, vaid isegi üheksakümmend grammi. Kiud on kahe grammi ainega, tuhk - 0,3 grammi. Mono ja disahhariide leiti koguses 3,6 grammi, rasvad - 1,36 grammi, süsivesikuid - 6,5 grammi ja valke - 0,07 grammi.

[5], [6]

Kuivatatud jõhvikate kalorikogus

Kuivatatud jõhvikate kalorikogus erineb loomulikult värskete marjade kalorsusest. Ja üsna märkimisväärselt, mitu korda. Kuid tasub märkida, et see ei mõjuta kuidagi toote kasulikke omadusi.

Niisiis on kuivatatud jõhvikate kalorisisaldus kolmsada kolmsada kaheksa kilokalorit saja grammi marjade kohta. Samal ajal ei muutu marjade antioksüdantsed omadused, samuti bakteritsiidsed ja põletikuvastased omadused. Mis puutub toitainete kontsentratsioonile, kuivatatud jõhvikutes on tooteühiku kohta palju rohkem.

Jõhvikate kasulikud omadused

Jõhvikad on inimeste tervisele väga väärtuslikud. Näiteks jõhvikate kasulikud omadused ilmnevad selle toidu võimes säilitada inimeste immuunsust rasketes ilmastikutingimustes. Infektsioonhaigustega inimese vastu võitlemine on võimalik, kuna on olemas palju tanniini ja vitamiine. Samal ajal suurendab tanniini kõrge kontsentratsioon nakkushaiguste raviks kasutatavate ravimite efektiivsust.

Kui te puutute pektiinide hulka, mis on leelised jõhvikus, võivad need ained takistada patogeenide paljunemist. Lisaks sellele eristatakse pektiine võimega eemaldada raskmetallide inimorganismi sooladest ja tarbetust, liigset kolesterooli.

Eelnevat silmas pidades peetakse jõhvikaid uskumatult kasulikuks tooteks, mis suurendab inimese immuunseid omadusi, samuti tema elujõudu, vaimset ja füüsilist võimekust. Sellisel juhul on taime puuviljad võimelised parandama kõhunäärme söögiisu ja sekretsiooni. Jõhvika aitab neerukivide ennetamisel, sest sellel on tugev diureetilist toimet.

Jõhvika teine omadus on marjade võime tugevdada veresoonte seinu ja reguleerida kardiovaskulaarsüsteemi toimimist.

Jõhvikad on kõrge antioksüdantide sisaldusega, mis eemaldavad organismist halb kolesterool. Antioksüdandid soodustavad kehas vananemist, mis on naissoost jaoks väga väärtuslik.

Lisaks on jõhvikutes sisalduvate ainete põletikuvastased omadused, mis sobivad päikese ja muude põletikuliste haiguste raviks.

Põhja-marja- ja vähivastased omadused on erinevad, mis muudab selle omadused tänapäeval väga oluliseks onkoloogiliste haiguste kasvu.

Äärmiselt kasulikud on ka jõhvikate joogid. Näiteks jõhvikamahl soodustab head janu kustutamist, samuti külmetushaiguste ja gripi palaviku vähenemist.

Alternatiivne meditsiin annab mürgiste taimede mürgituse korral ka jõhvikate võime olla antidood. Ka alkohoolsete joobeseisundite ja toidumürgituse korral on jõhvikad päästetud, kõrvaldades negatiivsete protsesside tagajärjed.

Mis on kasulikum kui jõhvikad või jõhvikad?

Neil ravimitel on sarnased omadused ja muidugi erinevused. Alustame asjaoluga, et jõhvikad ja lillesed kuuluvad samasse perekonna virerisse. Ja kasvame oma planeedi põhja laiuskraadides. Kõik need marjad on väikesed, ümmargused ja punased. Nad soovivad koguda talvel kasutatavate majapidamisvahenditena ning samuti ravimitena kõigi haiguste vastu.

Marjade keemiline koostis on ligikaudu sarnane, mis mõjutab nende sarnaseid omadusi erinevate haiguste ravis. Igas neist marjadest on bensoehape, mis toimib loodusliku antiseptiliselt ja aitab toime tulla paljude nakkushaigustega. Ka selle happe olemasolu võimaldab teil säilitada marju pikema aja jooksul ilma kuumtöötluseta kuni järgmise saagikoristuseni.

Erinev marja maitse, suurus ja kasvukoht.

Jõhvika meeldib "asuda" soode ja jõgede lähedal mägipiirkondades. Pähklipuu - okaspuuliikide ja segametsade elanik; Tasseerit peetakse marjaks okas metsast. Visuaalselt võib jõhvikaid segi ajada sortidena. Kuigi õunaõli on väiksem kui tema "tüdruksõbralik" suurusega, on sellel rohkem tihedust ja puu on mõlemal küljel pisut lamestatud. Jõhvikad on ka suurema suurusega ja läikiv "kattekihiga" väljastpoolt.

Jõhvikat iseloomustab meeldiv hapu maitse ja jõhvikad on magusamad. Jõhvikad on umbes 3,4 protsenti erinevatest hapetest ja suhkrud - 6 protsenti. Koorus on happesisaldusega madalam - kaks protsenti ja suhkrud - 8,7 protsenti. Suurema suhkrusisalduse tõttu peetakse harilikku porgandit kaloritena kui jõhvikat: see on nelikümmend kuus kilokalorit.

Jõhvikate keemilist koostist arutati üksikasjalikult varem. Jõhvikad ei ole kasulike ainete rikkuses alla jõhvikatele. Vitamiinid võivad jõhvikate "kiidelda" vitamiinid A, C, B-grupi, E. Mineral kompositsiooni iseloomustab kaalium ja kaltsium, fosfor ja naatrium, magneesium ja mangaani ja rauda. Marjadest koosnevad happed on esindatud bensoe-, viin-, salitsüül-, ursoliksi ja teised. Cagrikas on piisav kogus pektiini ja tanniine, katehhiine.

Selle suurepärase keemilise koostise tõttu on jõhvika marjal järgmised omadused:

• antikorbutaan, sest C-vitamiini kõrge sisaldus;
• viirusevastased, antimikroobsed ja palavikuvastased ravimid, mida saab edukalt kasutada külmade ja nakkushaiguste korral, samuti kõrge temperatuuri vähendamiseks;
• diureetikumid, mis aitavad toime tulla neerukivide tekkega, samuti põie ja neerude probleemid ja infektsioonid;
• antioksüdant, mis tugevdab veresoonte ja rakumembraanide seinu, eemaldab organismist mitmesugused toksiinid ja vabad radikaalid; millel on taastav, noorendav toime ja parandab ka südame-veresoonkonna süsteemi toimimist;
• antihüpertensiivne - aitab vähendada rõhku ja normaliseerida südame ja veresoonte aktiivsust;
• antireumaatiline, mis suudab edukalt toime tulla igasuguste reumaatiliste haiguste ja nendega seotud haigustega;
• kolorektaalne ja hepatoprotektiivne ravim, mis parandab sapipõie ja maksa aktiivsust ja struktuuri, aitab kaasa liigse kolesterooli eemaldamisele organismist;
• ainevahetuse parandamine, mis aitab toime tulla ainevahetushaigustega, näiteks diabeedi ja pankreatiidiga remissioonil;
• toksiinide mõju neutraliseerimine, näiteks alkohoolsete hangovertega;
• vähenenud happesusega maomahla tootmise reguleerimine.

Ainus hoiatus jõhvide kasutamisel meditsiinilistel eesmärkidel on see, et see marja suudab radioaktiivseid aineid imada. Seetõttu ärge pöörake tähelepanu isegi punasele marjale, kasvavatele tehaste kõrval, suurtele ja väikestele teedele, kalmistutele. See pole nali, et mainida, et jõhvikate ostmisel või kogumisel peab olema käepärane dosimeeter, sest söömise kasuliku mõju asemel võite märkimisväärselt kahjustada oma keha.

Niisiis, on aeg välja selgitada ja kasulikumad, jõhvikad või pohlad? Kui te ei lähe mõnedele üksikasjadele, on jõhvikate ja pohlite puhul keha jaoks sama väärtus. Muidugi on marjade omaduste erinevusi. Näiteks on jõhvikad leebe toimega ja seetõttu võitleb võitluses kõhukinnisusega. Seepärast jääb lugeja valikule, millised marjad valida kodupreparaatide valmistamiseks ja meditsiiniliste mürkide valmistamiseks.

Kui vahetage jõhvikut?

Niisiis, kui peate kasutama jõhvikaid ja see ei ole kohe käes, saate selle asemel võtta teisi marju. Meditsiinilistel eesmärkidel soovitavad eksperdid hariliku maasika kasutamist. Selle marja kasutamisel on vaja tähelepanelikult läbi vaadata näidustused ja vastunäidustused. Ei ole ülearune konsulteerida spetsialistidega - arstide ja toitumisspetsialistidega.

Küsimus "mida jõhvikas asendada?" Mõnikord heidutavad koduperenaised, kui nad soovivad suvalist "headust" küpsetada või küpsetada. Mõne lihtsa piruka retseptidena märgitakse jõhvika täidisena. Ettevaatlikud emad ja naised tahavad oma kodust valmistada ebatavaliselt magustoidu, kuid marjad on lihtsalt ja mitte käepärast. Mida teha sel juhul? Võite kasutada jõhvikate asemel jõhvikat, punaseid sõstaraid ja kirsse, see tähendab hapu maitsega marju.

Vitamiinid jõhvikas

Nagu varem öeldud, on jõhvikatel võimas vitamiinide koostis, mis võimaldab seda marju kasutada immuunsuse ja teiste meditsiiniliste eesmärkide tugevdamiseks.

Niisiis, mida saab punane ümmargune hapu marja, elanik Põhja laiuskraad, palun meile? Esiteks rikkamaid reservide vitamiini C. Selle sisu jõhvikad võrdse arvu selliste esmasündinu ladustamise vitamiini, nagu sidrunid, greibid, apelsinid, maasikad.

Teiseks puu- jõhvikate sisaldavad piisavas koguses B-vitamiine: B1-vitamiin (tiamiin), B2 (riboflaviin), B5 (pantoteenhape), B6 (püridoksiin), B9 (foolhape) ja PP (niatsiin ja vitamiin B3 )

Kolmandaks haruldane ja väärtuslik vitamiin K (füllokinoon) leitakse jõhvikaid nii palju, et konkureerida kapsas ja maasikad - üks tunnustatud liidrid aine sisaldus.

Neljandaks on jõhvikas A-vitamiin. Tõsi, sel juhul ei saa marja selle vitamiini sisuga võistelda toiduainete juhtidega.

Noh ja loomulikult ärge unustage E-vitamiini, mis mõjutab ka Põhja-marjade ravivaid omadusi ja sisaldub selles vastuvõetavates kogustes.

Seepärast on jõhvikate vitamiinid kasulikud ained, mis toetavad inimkeha, eriti hooaja muutusel (sügisel-kevadel). Samuti on vaja meeles pidada umbes jõhvikad ja talvine külm, kui inimene vajab võimas vitamiinitõusu, et seista vastu igasugustele viirustele ja infektsioonidele.

Jõhvikate terapeutilised omadused

Cranberry on looduse loodud miniapteeg. Jõhvikate paranemisomadused väljenduvad marjade võimes aidata järgmiste tervisehäirete ravimisel. Need hõlmavad järgmist:

• katarraalhaigused;
• bronhiit ja kopsupõletik;
• mitmesugused günekoloogilised haigused;
• kusepidamatud haigused;
• neeruhaigus;
• madala happesusega gastriit;
• koliit;
• pankreatiit;
• inimeste ainevahetusprotsesse, näiteks rasvumine.

Jõhvikad on hea vahend abinõuna mitte ainult värskete marjade, vaid ka ravimite joogidena. Need hõlmavad puuvilju, mahla ja infusioone (ennekõike meega). Nad võivad parandada seisundit järgmiste haigustega:

• hüpertensiivne haigus;
• malaaria;
• aneemia;
• reumaatika;
• tonsilliit
• ateroskleroos;
• veresoonte spasmid;
• peavalud;
• vesine

Mõnel juhul on jõhvikad nii tõhusad, et haigus taandub kasuliku marja süstemaatilise ja korrektse kasutamise tõttu.