Kas isikul on piisavalt köögivilju ja puuvilju sisaldavaid vitamiine?

Köögiviljad ja puuviljad on vitamiinide allikaks, mida inimene vajab. Kuid kas me saame piisavalt vitamiine, kui sööme vaid köögi ja puuvilju? Ja milline on taimetoitlaste positsioon sellisele dieedile? Lugege sellest kohe.

[1], [2], [3]

Milliseid vitamiine võime võtta köögiviljadest ja puuviljadest?

Ennekõike köögiviljades ja puuviljades on ainult paar vitamiine. Need on B-rühma vitamiinid, C-vitamiin kaks tüüpi (foolium ja askorbiinhape) ja karoteen. Kui paljud neist vitamiinidest köögiviljades ja kas nad katavad meie igapäevaseid vajadusi?

Klaasist õunamahla (värskelt pressitud) 4 - 4,5 mg C-vitamiini. Meie igapäevane vajadus C-vitamiini järele on 60 mg.

Niisiis, et üks õunamahl, mis katab meie igapäevase vitamiinide normi, on meil vaja 15 jooke ära jooma 15 päeva.

Kui me räägime B-rühma vitamiinidest ja väga vajalikest inimkehade vitamiinidest E, A, D, me ei saa seda normi puu- ja köögiviljad üldse võtta. Kõik, sest nende allikad on täiesti erinevad.

Need ei ole köögiviljad või puuviljad, kuid muud tooted: liha, piim, juust, maks, või (võid ja köögivili), küüslauguga või teravilja teraviljaga rukk või nisu- leib. Selleks, et rahuldada oma vajadust kõikide rühmade vitamiinide järele, peame neid toiduaineid sööma palju rohkem kui kalorsuse määra järgi.

Minimaalne kalorikogus kogu päeva jooksul on 2500 kcal. Selleks, et katta vitamiinide vajadust toodete, samuti köögiviljade ja puuviljade kaudu, peame seda ületama maksimaalselt 2 korda. Siis me taastume ja vitamiinid ei ole üldse rahul.

Ainulaadsed köögiviljad ja puuviljad

Kuid mitte kõik pole nii triviaalne, nagu tundub esmapilgul. Köögiviljades ja puuviljades on selliseid toitainete kombinatsioone, mis moodustavad täiesti ainulaadsed vitamiinid. Ja nad ei ole enam üheski tootes.

See ei ole mitte ainult kogu C-vitamiini spekter, vaid ka K-vitamiin ja R-rühma vitamiinid. Neid nimetatakse ka bioflavonoiinideks. Need ained - bioflavonoidid - aitavad võidelda vananemisega ja suurendada keha ainevahetusprotsesse.

Tsitrusviljadest C-vitamiin

Arvatakse, et sidrun on hea nohu tekitamiseks, sest tal on palju C-vitamiini, mis selle külma vastu võitleb. Tõsi, on ka teisi versioone, mis tõestavad vastupidist. Kuid! Kui me räägime sidrunist ja teistest tsitrusviljadest C-vitamiini allikana, ilmnevad uudishimulikud faktid. Tsitrusviljade foolium ja askorbiinhape on rohkem kui kümnendal kohal rikaste toodete hulgas.

Palju rohkem C-vitamiini Bulgaaria pipraga, kapsas (brokkoli ja värvusega), erinevat tüüpi tomatiid, peterselli, spinati ja rohelist lehtedega salateid. Isegi kartulitel on C-vitamiini rohkem kui sidrunites. Kas sa oled üllatunud? See on sama!

Kui me võtame arvesse asjaolu, et ladustamise C-vitamiini tsitrusviljade laguneb ja enam päeva edasi, seda vähem vitamiini jääb, et sidruni, apelsini või mandarinchik saame üsna väike annus seda - lausa õnnetu.

Seepärast on vaja vitamiinikomplekti lisada C-vitamiiniga. Kui muidugi te ei võta magavaid ega rahustavat - need mõlemad mõlemad mõjutavad mõju üksteise kehale. Näiteks kui võtsite C-vitamiini annuseid koos unerohuga, võite magada unustada.

Kuidas võtta C-vitamiini köögiviljadest?

Te kindlasti ei saavuta vitamiini võtmist koos kartulitega, kui sa sööd seda keedetud. Sama võib juhtuda ka teiste köögiviljade puhul. Fakt on see, et toiduvalmistamisel (ja muudel kuumtöötlustel) hävib C-vitamiin peaaegu 90%.

Kartul on parem küpsetada ja muud köögiviljad või puuviljad on toored, mitte pärast pikaajalist ladustamist.

Suitsetajad märkuses. Teil on C-vitamiini puudus kaks korda suurem kui mittesuitsetajatel. Selle täitmiseks peab see vitamiin suitsetama 2 korda rohkem köögi ja puuvilju.

Kui te suitsetate ainult 1 sigaretti, läheb organismist askorbiinhappe kujul umbes 25 mg C-vitamiini. Ja see on neljandik päevasest hinnast! 4 sigaretti - ja teie keha ei saa enam C-vitamiini päevas tarbida.

Rasvlahustuvad vitamiinid

K-vitamiin on üks olulisemaid luude ja verevoolu rasvlahustuvate vitamiinide kasvu. Ilma selleta pole normaalset kaltsiumi metabolismi ja D-vitamiini halvasti lagundatakse. Kust ma saan vitamiini K saada?

Tema parimad allikad on rohelised lehed salatid, spinat, mage ja teised. Ja ka tomatid. Rohelised herned, spargelkapslid. Talvel, kui neid salateid pole saadaval, saate osta värskelt külmutatud rohelisi herneseid. See ravimeetod on vitamiinide säilitamiseks väga hea. Vähemalt on see palju efektiivsem kui toiduvalmistamine.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Vitamiinide antioksüdandid

Need ained aitavad võidelda vananemise ja kahjulike keskkonnamõjudega. Antioksüdantide hulka kuuluvad rutiin, hesperidiin, samuti kakhetiin ja rutiin. Miks inimesed vajavad toidust antioksüdante?

Need aitavad normaliseerida vererõhku, vähendavad verejooksu tõenäosust, tugevdavad kapillaare. Toidust saadud antioksüdandid kaitsevad allergeenide eest ja vähendavad allergiliste reaktsioonide riski.

Nende vitamiinide allikad on marjad. Eelkõige must sõstar, viinamarjad ja eriti - mustikad. Näiteks rowan marjades, mis sobivad peopesaga, sisaldavad bioflavonoide kogu päevane kiirus.

Piisava hulga vitamiinide saamiseks üritage oma keha küllastuda hooajaga.

Naudi elu ja hoolitse oma tervise eest vitamiinidega.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19], [20]