Liha koos jõhvikatega: tervislikud retseptid

Et valmistada sellist maitsvat ja tervislikku toitu, nagu jõhvikatega liha, sobivad värsked, kuivatatud või kuivatatud jõhvikad. Marja hapu maitse sobib suurepäraselt lihaga ja annab unikaalsete toonide maitse.

Kõige lihtsam viis liha ja jõhvikate kombineerimiseks on valmistada kaste marjadest ja lisada lihatoidule.

Jõhvikaid kasutatakse ka linnuliha või lihavarju täitmiseks. Hakkliha võib valmistada lihaleibadel või lihapallidel.

Jääki lisatakse ka ananassi, milles liha hautatakse ahjus või ahjus. Sellisteks eesmärkideks on kõige sobivamad Ameerika marja marjade erinevad marjad.

Kuivatatud jõhvikad tuleb veini leotada enne, kui nad asetatakse liharooga, ja seejärel lisatakse valmis kaste koos vedelikuga, mis seda kaetud on.

Kasutatakse toiduvalmistamisel ja jõhvikamahl, näiteks marinaadi koostisosana. Või võite hõõruda liha vürtsidega segatud jõhvikamahlaga, enne küpsetamist ahjus. Samas valmistatakse liha valmistamisel alati küpsetatud liha pinnale alati jõhvikamahl.

Sealiha jõhvikatega

Sealiha koos jõhvikatega on maitsev ja toitev roog, mida saab serveerida nii pidulikul lauas kui pühapäevase pere õhtusöögil.

See võtab poole kilogrammi sealiha kaela, kolm kuni neli kuni neli grammi külmutatud või värsket jõhvikat, ühe maitsega küüslauku, pipart ja soola.

Liha pestakse, tükeldatakse, soolatakse ja piparitakse. Küüslaugukaalid küüslaugukaaladele. Sealihas on tehtud noaga soonte abil marjad ja purustatud küüslauk. Ülejäänud jõhvikad läbivad lihaveski, külmutatud marjad tuleb enne protseduuri viia keeva veega. Berried mass peab olema lihaga kaetud ja jäänud külmikus üleöö sisse enamjahveltõstukiga.

Järgmisel päeval tuleb liha fooliumpakendisse panna ja seda nii, et vedelik ei voolaks küpsetamise ajal välja. Ahi kuumutatakse temperatuuril kuni ükssada viiskümmend kraadi ning liha pannakse seal tund aega. Seejärel eemaldatakse sealiha ahjust, foolium avatakse ja seejärel asetatakse liha ahju. Temperatuur tõuseb kakssada kolmkümmend kraadi ja sealiha valmistatakse 45-60 tunnini. Seejärel pannakse tass ahjust välja, jahutatakse ja antakse lauale jahutatud kujul. Sealiha hoitakse puhtas fooliumis, kus see tuleb pärast toiduvalmistamist ja jahutamist pakkida.

Jõhvi koos jõhvikatega

Jäätisega jõhvikad mitmekesistavad pere lihumehhanismi ja võimaldavad perenaist näidata oma kulinaarset oskust.

Roogade valmistamiseks vaja kolmsada ml puljongit, kolm supilusikatäit jõhvikakaste, ühe kilogrammi veiseliha, kolm sibulad, tera, neli supilusikatäit oliiviõli, kolmsada ml punast veini, kaks supilusikatäit jahu, soola ja pipart maitse järgi.

Veiseliha tükid pannakse polüetüleenkotti, neile lisatakse jahu, soola ja pipart. Liha tuleb põhjalikult valtsida kuivades koostisosades. Sibul lõigatakse õhukeseks rõngaks. Seejärel soojendatakse oliiviõli suurel pannil, liha pannakse üles ja praetatakse igast küljest. Seejärel tuleb veiseliha panna plaadile.

Kastmes pannakse kaks oliiviõli supilusikatäit, pannakse vibu ja küpsetatakse viie minuti jooksul pruunikaks tooniks. Valmistatud sibulale lisatakse liha, koos veiniga valatakse välja puljong ja kõik keedetakse pidevalt segades. Soola ja pipar valatakse anumasse. Seejärel väheneb tulekahju, pann on kaanega kaetud ja pool tundi on kõht väike tulel. Pärast seda, kui veiseliha on muutunud õrnaks ja kahvliga kergesti läbistatud, peate selle sisse jooma jõhvikakastesse. Seejärel pannakse tassi maitsestatud ja vajadusel lisatakse vürtsid ja sool. Liha pannakse viieks minutiks ja seejärel serveeritakse lauale kartongipüstolina.

Kana jõhvikatega

Jõhvikatega kanal on maitsvat ja ebatavalist roogi, mis on valmistatud lindist, mis kaunistavad pidulike laudade külastamiseks või mõne pere pidu.

Kokk tassi, peate võtma kaheksasada grammi kana, sada grammi juustu kõva, veidi margariin (määrida konteinerit cooking kodulinnud), viiskümmend grammi võid, nelisada grammi jõhvikad, üks sibul, kaks supilusikatäit taimeõli, kolm supilusikatäit suhkrut , pool tleri tärklist, sada grammi salati, soola ja pipraga.

Filli lõigatakse pooleks ja pisut tagasilöögiks, seejärel hõõrutakse soola ja pipraga. Ahi soojendab kuni sada kaheksakümmend kraadi. Küpsetamise maht on margariiniga määritud, fikseeritakse ja igale tükkile tuleb panna tükk võid. Nõud saadetakse viieteistkümne minutiga ahju, mille järel see eemaldatakse ja kana piserdatakse riivitud juustuga ja saadetakse viieks minutiks tagasi.

Vahepeal peate valmistama kastme lindile. Sibul lõigatakse ja praaditakse pannil. Sellele jõhvikale lisatakse suhkur, kõik kaetakse kaantega ja hautatud viis minutit. Tärklist kasvatakse kaks supilusikatäit külma veega, valatakse paani ja keedetakse madalal kuumusel, kuni kogu mass pakseneb. Seejärel eemaldatakse praad pannilt tulekahju.

Kana tõmmatakse ahjust välja, asetatakse salatilehedesse, mis on juba kaunistatud ruumilise nõuga, ja filiaali ülaosale valatakse jõhvikakastmega.

Türgi jõhvikatega

Jõhvikatega Türgi on traditsiooniline Põhja-Ameerika köögi roog. See delikaatsus antakse tavaliselt Thanksgiving'ile ja ilma selleta ei kajasta ameeriklased oma puhkuslauda.

Koostisosad pead võtma viis ja pool kilogrammi Türgi (salvestada siseelundid eraldi), 175 grammi võid, üks sibul, oranž neli, kuus tüümianivart, kakssada viiskümmend grammi jõhvikad, kuus peekonitükid, kaks supilusikatäit vedelat mett.

Üks oranž lõigatakse tükkideks ja pirn on ka maapinnastunud. Peekon lõigatakse ribadeks ja praaditakse. Ahi soojeneb kuni sada üheksakümmend kraadi. Kalkunit pannakse sügavates toitudes, maitsestatakse pehme või ja maitsestatud vürtsidega. Kalkuni sees tõmmatakse sibul, apelsini ja pool keedetud tüümiani. Mahuti asetatakse ahju ja küpsetatakse tund, kuni Türgist moodustub pruun kalkun. Seejärel kalkun on kaetud fooliumiga ja saadetakse ahju veel kolm tundi. Iga pool tunni peaks see jootma moodustunud mahlaga.

Selle aja jooksul on vaja ette valmistada kasti lind. Selleks peate lõigata jõhvikaid, koorma apelsinid ja riivida nende loitsu ja liha segudesse. Pärast seda tuleb marju segada apelsini koostisainete, röstitud peekoni, tüümiani ja meega. Kalkun tuleb ahjust ja see pannakse kastmesse. Siis lind kaetakse uuesti fooliumiga ja asetatakse ahju kümme minutit. Seejärel võetakse anumast kalkuniga ahjust välja, foolium eemaldatakse ja kalkuni anumas pannakse küpsetesse ahjusse uuesti, kuni moodustub krõbeda kooriku. Seejärel võetakse lind ahjust välja, kaetakse lahtise fooliumiga ja kantakse tassi. Kastmete keedetud roogade mahla tuleks kasutada karrikast valmistatud garnise valmistamiseks (koos lindude söödaga).

Pardi koos jõhvikatega

Erinevatest partiidest koos jõhvikatega valisime täidisega pardi koos jõhvikate ja kreekeritega.

Et valmistada roog, mida vaja teha part, kaaluga üks - pool kilo, 150-200 grammi jõhvikad, 100-150 grammi suhkrut, sada viiskümmend grammi rukist kreekerid, kolmkümmend grammi võid, soola ja vürtse - maitse järgi.

Duck hõõruda soola ja vürtsidega. Vürtside asemel võite võtta mee ja sinepide marinaadi segu. Partei jäetakse 6-8 tundi.

Enne toiduvalmistamist hõõrutakse jõhvikaid seguga kasutades suhkrut. Kreekreid praaditakse võis, kuni neile moodustab rohekas koorikujääk. Neid tuleb pidevalt segada ja jälgida ka tulekahju. Pärast kreekerite valmistamist lisatakse need jõhvikassidele ja kõik segatakse põhjalikult. See mass ja pardi hakkab täitma. Lindu rümp paigutatakse kammkarpi ja siis täidetakse veega. Enne seda ahi soojeneb kuni 240-260 kraadi, pannakse nõusid pitsiga, mis on seda temperatuuri kaks tundi tihedalt suletud kaanega.

Pärast seda on vaja kontrollida, kui palju lind on valmis. Kui part on kaetud rohke koorikuga, võib tassi ahjust välja võtta. Kui midagi sellist ei leia, tuleb udatnitsa kaas eemaldada, et suurendada tulekahju maksimumini ja hoida part paratama ahjus veel kümme minutit.

Maitse järgi on jõhvikad täiuslikult ühendatud selliste köögiviljade ja puuviljadega nagu peet ja õunad. Neid saab kasutada küpsetatud liha külmikuna.