Retseptid nõidest jõhvikatest

Selles artiklis loetletakse suur hulk roogasid, mida saab valmistada põhja marja abil. Jõhvikadest valmistatud retsepte pakutakse ja küpsetatakse, lihatoidud, kastmed ja magustoidud ning ravimjoogid ja talvevalmistised.

Siin on mõned originaalsed retseptid, mis suudavad talvetoidu mitmekesistada.

Retsept nr 1 - kaerajahu koos jõhvikakastmega hommikusöögiks.

Te peate võtma ühe tassi jogurtit, neli supilusikatäit suhkrut, üks muna, kuus supilusikatäit jahu, viis supilusikatäit kaerahelbed, üks teelusikatäis küpsetuspulbrit neli supilusikatäit apelsinimahl, veidi vorsti peekoni.

Tainas segatakse, millesse pannakse keefir, kaks supilusikatäit suhkrut, muna, jahu, kaerahelbeid ja küpsetuspulbrit. Kaalu jäetakse pooleks tunniks paisuma.

Nüüd pead saama kaste. Jõhvikad kuumutatakse koos võiga, kaks supilusikatäit suhkrut ja apelsinimahla soovitud tihedusega. Apelsinimahla asemel võite võtta sama koguse vett.

Me hakkame praadima. Pekk pannil praetud, kuid enne serveerimist lauale ja nii, et see puruks. Valmistatud pannkoogid valatakse kaste ja neile lisatakse valmistatud peekon.

Peekoni asemel jõhvikakastmega võite kasutada mee, moosi, hapukoore või kreemi.

Retsept nr 2 - õun-jõhvi kruus.

Koostisosadest peate kümme supilusikatäit jahu, kaheksa supilusikatäit suhkrut, viiskümmend grammi võid, üks õun, neli supilusikatäit külmutatud jõhvikat, neli supilusikatäit jõhvikamahlast.

Jahu, suhkrut ja õli segatakse ja hõõrutakse kätega, et saada koorikuid. Õun lõigatakse kuubikuteks, sumbub suhkruga, segatakse jõhvikatega ja soojendatakse või. Seejärel viiakse puuvilja- ja marja mass vormidesse, kus nõusse valmistatakse. Kabavitsa moos pannakse peal ja peale seda - magus krevetist. Kui pole veel kraavi, võite toitu ilma selleta süüa. Valuvormid pannakse ahju, kuumutatakse kolmkümmend viis kuni nelikümmend minutit seitsekümmend kraadi.

Mida ma võin süüa koos jõhvikatega?

Nähes müüki punast martu, hakkab perenaine mõtlema, kas seda väärt on osta? Mida saab valmistada jõhvikatest ja kas see on seda väärt, et kulutada raha ja aega marja töötlemiseks ja valmistamiseks?

Jõhvikad pole mitte ainult laua mini apteegid, vaid ka aluseks erinevate roogade ja jookide valmistamiseks. Näiteks majaomanik võib palun oma lähedastele, kellel on koorik ja kompostid, želee ja tee, kvas ja värskelt valmistatud mahl.

Talviseks saagiks on värske jõhvika peene suhkru või mett. Põhja ilu saab valmistada mitte ainult iseseisva roogi, mis valatakse purkideks ja asetatakse külmkapis hoidmiseks. On olemas suur hulk retsepte, milles jõhvikad segatakse kasulike puuviljadega, näiteks õunte, apelsinide ja sidrunitega. Ja sellel tootel on ka tohutu tervendav toime, lisaks sellele, et segu maitse ja aroom on hämmastav ja ebatavaline.

Jõhvikastid ja moosid on hea alternatiiv tavalistele magusainete retseptidele ja suurepärasele abile talvel mitmete viiruslike haiguste vastu võitlemisel. Võite palun oma lähedastega teiste magustoitude, näiteks suhkru jõhvikate, jõhvikest jõhvitelt, piima- ja puuvilja kokteile ja suupisteid.

Jõhvikaid kasutatakse täidina pirukate ja suupistete, näiteks kodujuustu jaoks. Seda kasutatakse ka küpsiste ja cupcakete küpsetamisel. Sellisel juhul võite võtta värskeid marju ja külmutatud, samuti riivitud jõhvikad suhkru ja moosiga.

Cranberry toimib erinevate köögiviljade ja liharoogade lisandina. Hapukapsas ja jõhvikasalat, sea- ja veiseliha jõhvikatega, Türgi ja part koos Põhja ilu - nii palju valikuvõimalusi, tundub, on armukest kasutada jõhvikaid pere menüü. Ärge unustage jõhvikakastmeid, mis on ükskõik millise lihuniba väärt "kaunistuseks".

Jõhvika suhkrumais

Suhkruvõrgud on maitsvad magustoidud ja ebatavaline magustoidud. See delikaatsus on valmistatud järgmiselt:

Koostis: jõhvikad - pool kilo, pulbristatud suhkur - pool kilo, munavalge kana - üks tükk.

Ettevalmistus:

• alguses liiguvad jõhvikaid kõige tervete, küpsete ja suurte marjade valimiseks;
• siis jõhvikas pestakse ja kuivatatakse paberrätikul;
• pärast mida on vaja eraldada valk munakollast;
• valk on veidi segaduses ja valatakse eelnevalt ette valmistatud kaussi, pärast mida on vaja jõhvika panna ja segada põhjalikult, nii et valk ühtlaselt katab iga marja;
• seejärel jõhvikaid valatakse sõelale, et üleliigne valk äravooluks;
• mille järel valatakse kuiva lõikamislaud, sellele lastakse suhkru jõhvikas ja jagatakse kogu pinnale võrdselt;
• Mõned marjad on lauale asetatud ja sõrmed hakkavad iga marja rullima, nii et need on veel kaetud pulbriga;
• Sama protseduuri tuleks teha kõigi marjade puhul ja seejärel panna need pialasse või kremankisse;
• külmkapis külmutatud magustoit.

Jõhvikakoor

Kui soov oli anda oma perele mõningaid lihtsaid, kuid ebatavalisi kondiitritooteid, on pruuniste õhtusöögiks sobiv pruunikas. Sellele maitsevale pirukale on mitu retsepti. Siin on mõned neist.

Retsept number 1.

Koostis:

• või või margariin - üks pakett (ükssada kaheksakümmend kakssada grammi),
• munad - kolm tükki
• jahu - kaks klaasi
• värsked või külmutatud jõhvikad - kolmsada grammi,
• suhkur - kolm klaasi
• tärklis - üks või kaks supilusikatäit.

Ettevalmistus:

• Või või margariin lõigatakse väikesteks tükkideks,
• siis võtke munad ja munakollased eraldatakse valkudest, peitame valgud külmkapis,
• munakollased koos suhkruga kahe supilusikatäis,
• siis munakollased segatakse või (või margariiniga) ja segu lisatakse jahu,
• pärast mida kõike hoolikalt sobitatakse ja moodustatakse ümmargune
• Küpsetamise vorm peaks olema õlitatud ja asetada tainas
• tain on oma sõrmedega põhjaga jaotatud ja väikese äärega tehakse piki serva, läbistati kahes või kolmes kohas ja asetatakse ahju,
• täitmiseks peate võtma jõhvikaid ja sõtkuma tolkushkoyga,
• mille järel lisatakse marja massile kaks klaasi suhkrut ja kõik segatakse põhjalikult,
• et täidis oleks paksem, lisatakse sellele tärklist,
• pärast tainas on meeldiv kollane värv, umbes kakskümmend kakskümmend viis, tuleb see ahjust välja tõmmata,
• siis on plaanitud täidis
• Valgud eraldatakse külmkapist ja peksid ühe klaasi suhkru "lume" konsistentsiga
• siis valkud kaetakse jõhvikatega ja kook pannakse viieks minutiks ahju, kuni valk on värviline, nimetusega "piimaga kohv".

Retsept nr 2.

Koostis:

• jõhvikad - kaks klaasi
• purustatud kreeka pähklid - pool klaasi
• suhkur - üks klaas
• munad - kaks tükki
• või pehmenenud - sada grammi
• jahu - üks klaas.

Ettevalmistus:

• võtab vormi küpsetamiseks ja määrdunud võiga,
• mille järel ahi soojendab kuni sada kaheksakümmend kraadi,
• kujul pannakse jõhvikaid ja pähkleid, mis valatakse suhkru kogus pool klaasi,
• siis kaussi jahu segatakse, ülejäänud suhkur, või ja munad,
• Tainas valatakse jõhvikaid ja pannakse ahju,
• piima küpsetamise kestus - nelikümmend viis minutit.

Pie jõhvikate ja hapukoorega

Jooge pirukate valmistamiseks on saadaval veel üks hapukoor. Jõhvikate ja hapukoorega kook on lihtsa kondiitritooted, mis on valmistatud lühikesest kondiitritootist, mis on samaaegselt väga maitsev.

Retsept pirukatega jõhvikate ja hapukoorega.

Koostis:

• või - ükssada viiskümmend grammi,
• suhkur - ükssada viiskümmend grammi,
• jahu - kolmsada viiskümmend grammi
• munad - kaks tükki
• madala rasvasisaldusega hapukoor - viissada milliliitrit,
• kartulitärklis - üks supilusikatäis,
• värsked jõhvikad - kolmsada grammi
• soda - üks teelusikatäis.

Ettevalmistus:

• jõhvikad pestakse ja kuivatatakse;
• jahu sõelutakse ja jäetakse veidi aega;
• võid keedetud või pehmenenud;
• ahju kuumutatakse temperatuurini seitsekümmend kraadi;
• mille järel õli hõõrutakse homogeensesse massi koos 50 grammi suhkruga;
• Segu lisatakse muna, seejärel valatakse sool;
• lõpuks valatakse massi jahu ja homogeenne lühike tainas segatakse;
• küpsetusruum on õlitatud;
• mille järel lühike tainas asetatakse seal ja jaotatakse ühtlaselt vormi põhjas, tuleb ka seelikud teha;
• valmistatud jõhvikad on tainale paigutatud;
• mille järel marjad piserdatakse 50 grammi suhkruga;
• hapukoor segatakse jäänud suhkru ja homogeense konsistentsiga tärklisega;
• Hapus segu on pandud jõhvikatele ja vorm asetatakse ahju;
• küpsetatakse küpsetatud, umbes kakskümmend kuni kakskümmend viis minutit.

Jõhvikad õuntega

Jõhvikad õuntega on maitsvad ja tervislikud magustoidud. Ja kuigi see delikatess on lihtsalt ettevalmistatud ja kergesti talletatav.

Võtame ühe osa jõhvikust, ühe osa õuntest ja kahest osast suhkrust. Näiteks, kui seal on pool kilo jõhvikrit, siis peavad õunad olema samad. Üheskoos marja - puuvilja koostisosad on üks kilogramm. Suhkur kuumtöödeldud puuviljadele tuleb võtta kaks kilogrammi.

Õunad tuleb koorida ja riivida väikese riiviga. Jõhvikad tuleb puidust purustamiseks pühkida ja pühkida läbi puurahu (või sõela), et eraldada nahk tselluloosist. Marjade koor ei tohiks kõrvale lasta, seda saab hiljem kasutada puusade ja meemiinfusioonina kasutatava vitamiini joogi koostisosana.

Jõhvikad segatakse õuntega ja lisatakse saadud massile suhkrut. Kõik hoolikalt segatud puust lusikaga ja jätta mõnda aega soojas kohas, et suhkur lahustuks. Seejärel lahustatakse vitamiinisegu väikeste klaaspurkide külge ja hoitakse külmkapis.

Jõhvi jõhvikust

Talvel külm ja külm, soovite hellitada ennast midagi maitsvat, kuid samal ajal kasulik. Et tugevdada immuunsüsteemi ja mitte külmuda. Selleks, et aidata jõuluvana jõhvikadest, millel on huvitav maitse ja kasu, nagu meditsiin.

Nii et retsept on lihtsa ja kiire toiduvalmistamiseks. See tehnoloogia on laenatud Rootsi kulinaarspetsialistidelt. Tal on palju eeliseid:

1. Marjad on kõigepealt keedetud, lastes mahla ilma suhkru lisamata umbes kakskümmend minutit. Seejärel lisatakse joogipulbrile "pruulima" suhkrut.

See võimaldab marjal säilitada värsket ja originaalset maitset, samuti palju kasulikke aineid. Jami iseloomustab ka hämmastav hele värv, mis palub värvi gurmaanid lauale.

2. Kuna lõpus on lisatud suhkrut, on see vaja palju väiksem kui tavaliste jõhvidega valmistamise tehnoloogiaga. Ligikaudu 60% jõhvikate massist ja kui marjad on väga happelised, siis kaheksakümmend.

Džemi ettevalmistamiseks vajate paksu põhja ja piisavalt laialdaselt läbimõõduga potti. Oluline on meeles pidada, et marjad tuleks asetada kaussi, mille kiht on kuni kolm sentimeetrit. Sellisel juhul immutatakse jõhvika mass oma mahlaga nõuetekohaselt ja valmistatakse ladustamiseks.

Koostis:

• värsked või külmutatud jõhvikad - üks kilogramm,
• suhkur - kuussada grammi.

Ettevalmistus:

• jõhvikad liigutatakse ja pestakse
• marjad lisatakse keedetud potti ja pannakse suurt tulekahju,
• jõhvika tulemusena hakkab mahla välja paistma ja kui ta keeb, tuleb tulekahju langeda nõrga (keskmise lähedal),
• Pann katab kaanega ja jäetakse kümme minutit (aeg tuleb tuvastada),
• pärast teatud aja möödumist jõhvika mass segatakse ja jäetakse kaane all veel viis kuni kümme minutit,
• siis pann eemaldatakse tulelt ja valatakse järk-järgult suhkur, mis segab puuviljaga jõhvika massi,
• segamine peab toimuma seni, kuni suhkur on täielikult lahustunud; samas kui peate hoolikalt jälgima, et tagada marjade terviklikkuse rikkumine,
• jõhvikamahl jahutage toatemperatuurini, valatakse purkidesse ja kaetud plastkatetega,
• suhkrut võib külmkapis hoida; kui seda ei piisa, siis saab magusat magustoitu kiiresti süüa ja seejärel valmistada uut osa jõhvika massist,
• kui keedetud joot tuleb tulevikus kasutada, tuleks see valada steriliseeritud purkidesse, kaetud ja külmkapis.

Jõhvika meega

Jõhvikas meega ei ole mitte ainult kasulik, vaid ka maitsev roog. Purustatud marjad jõhvikad, segatud mesi, aitavad toime tulla külmetus, köha, bronhiit, parandab immuunsust ja parandab ainevahetust organismis.

Meega jõhvikaid on talvine ettevalmistus, mida saab kogu aasta jooksul säilitada, ilma et kaotataks oma meditsiinilisi omadusi. Meega jõhvikas valmistatakse kiiresti ja kiiresti. Marjad pestakse ja kuivatatakse, seejärel keeratakse need lihaveski abiga või segatakse segistiga. Jõhvipüree on ühendatud ühe-ühe suhtega meega. Seda ravimit võetakse üks kuni kaks supilusikatäit kahe tunni jooksul pärast söömist. Keha tugevdamiseks tuleks seda protseduuri teha kuus kuni kuus korda päevas.

Präänikud jõhvikatega

Präänikud koos jõhvikatega on suurepärane magustoit perekonna tee joomiseks või sõpradega vaheldumisi. Koostisosad valmistamiseks saia vaja varu 300 grammi nisujahu, maisijahu 150, kaks muna, 150 g suhkrut, 70 g kuivatatud jõhvikaid, 150 grammi võid, üks oranž, viis grammi vaniljesuhkur, viis grammi lagundava näpuotsatäis soola.

Valmis mahutis segatakse nisu- ja maisijahu, sool ja küpsetuspulber. Eraldi kaussi pekstakse pehmet õli ja suhkrut ja vähemalt neli minutit. Seejärel segatakse vahustatud segu põhjalikult ja seal tuuakse munad. Pärast iga muna manustamist segatakse õlisegu segistiga ja lisatakse seal teine muna.

Pärast seda tuleb kahe konteineri segu kombineerida ja põhjalikult segada. Tainas asetatakse zedra ühelt apelsinilt ja jõhvikatest ja seejärel mass segatakse põhjalikult. Katse tuleb anda silindrikujulise kujuga ja ümbritsetud tsellofaaniga, seejärel asetatakse silinder külmikusse ühe tunni vältel. Pärast kindlaksmääratud ajavahemikku võetakse tainas külmutusseadmest, tsellofaan avaneb ja toorik lõigatakse ringidesse. Ringide läbimõõt peaks olema umbes üks sentimeetrit.

Pann on kaetud pärgamendipaberiga ja seal asetsevad küpsise tükid. Ahi soojendab kuni sada kaheksakümmend kraadi, kus pannakse siis pannakse. Küpsis küpsetatakse neliteist minutit, et muuta selle värv kuldseks. Pärast seda pann eemaldatakse ahjust, küpsis jahutatakse sellel umbes viieks minutiks ja seejärel viiakse riivini ja lõpuks jahutatakse seal.

Kook, jõhvikatega

Et valmistada maitsvaid muffineid jõhvikate kuus inimest, on vaja võtta kakssada grammi jahu, astmeni grammi suhkrut, astmeni grammi võid, kolm muna, sada viiskümmend grammi jõhvikad, viisteist grammi vaniljesuhkur, kaks õuna ja viis grammi küpsetuspulber.

Või jäetakse lauale, kuni see on pehme, pärast seda pekstakse lopsaka konsistentsiga. Seejärel lisatakse õlile suhkrut ja kõik jälle jälle hakkab.

Ühe muna juhitakse õlisegusse ja mass segatakse. Ülejäänud munad vajavad eraldada valke raudbetoonidest ja lisada tainast toorikut. Seal asetatakse jahu ja küpsetuspulbrit ning tainast tuleb enne ühtlast segamist põhjalikult segada.

Jõhvikad pestakse ja kuivatatakse ning seejärel lisatakse tainaga nõusid. Tainal tuleb seekord segada hoolikalt, et marjad jäävad puutumatuks. Küpsetustarve määratakse võid ja tainas pannakse seal. Õunad puhastatakse ja viiludeks lõigatakse, seejärel valatakse need vanilje suhkruga. Puuvilja valmistatud viljad asetatakse kookile ja järelejäänud suhkur valatakse õunatükkide peal.

Ahi soojendab kuni sada kaheksakümmend kraadi. Kook asetatakse ahjus ja küpsetatakse kuni kuldseini. See toimub umbes tund pärast küpsetamise algust.

Jelly alates jõhvikas

Jelly alates jõhvikad saab valmistada sügisese magustoidu, mida saab koheselt kätte tee. On hea kasutada želeeti ja talve ettevalmistust, et ravida ennast ja oma sugulasi talvel külmaga midagi maitsvat.

Želee valmistamiseks vajate pool kilo jõhvikaid, kakssada viiskümmend grammi vett ja kaks klaasi suhkrut. Marjad liigutatakse ja pestakse, seejärel pannakse ümbrisesse ja valatakse vette. Mahuti suletakse kaanega, pannakse tulele ja keedetakse, kuni marjad muutuvad pehmeks. Pärast seda vesi tühjendatakse ja marjadest mahl välja tõmmatakse. Lisage vedelikule suhkur, mille järel tuleb kõike põhjalikult segada. Paan pannakse väikesele tulele ja nõude sisu tuleb pidevalt segada, kuni kogu segu jõuab želee seisundisse. Seejärel keedetud kuuma kapslit tuleks valada steriliseeritud purkide peale ja keerata keedetud kaanedesse. Pangad jahtuda toatemperatuuril ja panna hoiuruum sahtlisse.

Koorid koos jõhvikatega

Kukeseened on mingi ümmarguse või ovaalse kujuga küpsetamine, milles pannakse erinevad täidised. Meie kultuuris on muffinid koogikesi, kus saate panna šokolaadikraane, erinevaid marju ja puuvilju, kõrvitsa ja porgandeid, pähkleid ja kaneeli.

Et valmistada muffineid nõuda kakssada grammi nisujahu, üks teelusikatäis küpsetuspulbrit, pool tassi kaerahelbed, kaheksakümmend grammi pruuni suhkrut, näputäis soola sada ml piima, kaks kanamunad kuuskümmend viis grammi võid, viiskümmend grammi jogurtit, kakssada grammi külmutatud jõhvikaid kaks teelusikatäit sidrunikoor, pool tassi uhmerdatud pähklid, veidi vürtsi - ingver, nelk ja muskaatpähkel, neli supilusikatäit sidrunimahla, kaks supilusikatäit mett, kaks artiklit tinasulvega pulbristatud suhkrut.

Jõhvikaid sulatatakse ja saadud mahl liibub. Õli sulatatakse veevanni abil. Segage jahu, kaerahelvesid, suhkrut ja soola. Teises kausus pekstakse mune koos piima, jogurti ja sulatatud võid. Pärast seda peavad kahe mahuti segud olema ühendatud üksteisega. Saadud mass häirib selgelt jõhvikat, sidrunikest, pähkleid ja vürtse. Tainas valatakse koogikesi (või kukeseeni), need tuleb täita kaks kolmandikku. Küpsetatud muffinid ahju temperatuuril, kuumutatakse üheksakümne kraadi võrra. Küpsetusaeg on kakskümmend viis minutit.

Pärast muffinide võtmist ahjust välja ja jäetakse jahtuma, on vaja glasuuri valmistada. Selleks segatakse sidrunimahla ja mesi, kõike kuumutatakse ja valatakse suhkruga. Segu keedetakse, pisut jahutatakse ja seejärel määritakse jahutatud kukeseenidega.

Jõhvik apelsiniga

Kodumajapidamiste valmisolekutest, mida koduperenaised võivad oma lähedastele meeldida, on selline retsept nagu oranžid jõhvikad. See on originaalne ja maitsev roog, millel on unustamatu aroom ja ebatavaline värv.

Selles ravimis on täis vitamiine, mis võib külma talvekuudel toetada immuunsust. Valmistab oranžiks lihtsalt jõhvikaid ja rõõmu pakub mõeldamatu. Hea täitematerjal ja moos, mis suudab määrida kuklit, tee-lisandina ja magusat putru täidisena. Mõne magustoidu koostisosana võite kasutada ka oranžide jõhvikke.

Retsept oranžide jõhvikate kohta. See võtab värskeid jõhvikaid - kaks kilo kaheksasada grammi, apelsine - viis tükki, sidrunid - kolm tükki, suhkrud - kolm ja pool või neli kilogrammi.

Apelsinid ja sidrunid pestakse ja lõigatakse koos loitsuga. Tükid peaksid olema piisavalt suured. Luu tuleb eemaldada ja puu lihvitakse lihaveskis. Jõhvikad pestakse ja kuivatatakse, seejärel segatakse tsitrusviljade massiga. Pärast seda veedetakse jälle kõik liha veski ja kaks korda.

Seejärel lisatakse puuvilja- ja marja segu suhkrule ühe kuni ühe portsjoni võrra. Siis kõik on segunenud, see on näidatud steriilsetel purkidel ja kaetud kaantega. Segu hoitakse külmkapis.

Curd koos jõhvikatega

Mõnikord tahaksin maitsta ennast kohupiimaga, kuid mitte lihtsalt koos: kodujuust - suhkur - hapukoor, kuid midagi ebatavalist. Koorjuust koos jõhvikatega, lihtsalt ja see on algne hapupiima tass, mis meeldib gurmaanidele.

Kodujuust koos jõhvikatega on väga lihtne valmistada. Kohati juustu osas lisatakse vajalik kogus suhkrut (maitse järgi) ja hapukoor. Kõik segatakse põhjalikult, võid segisti massi isegi piitsutada. Seejärel saate maitsva kohupiima magustoidu. Preparaadi lõpus lisatakse segule jõhvikaid, mida tuleb kõigepealt pesta ja puhastada.

Jõhvikaste ja kohupiima puhul on veel üks retsept - see on kodujuustu kastmes. See maitsev roog valmistatakse järgmiselt.

Cottage juustu retsept

Võtke pool kilogrammi kodujuustu, kolm muna, kolm supilusikatäit suhkrut, viis supilusikatäit manna, üks tl vanilliini ja üks supilusikatäis jõhvikat.

Kassipuu munavalgude valmistamiseks eraldatakse jämesoolad. Seejärel kopeeritakse valgud koos soolaga segisti abil hea tihedusega. Jääki, kodujuust, suhkur, manna ja vanilliin jahvatatakse kuni paksuni homogeense massini.

Jõhvikot pestakse ja kuivatatakse, seejärel lisatakse see kohupiimasegusse. Seejärel lisatakse tainale õrnalt pihustatud valgud. Seejärel asetatakse tainas küpsetusnõusse, mis oli varem määritud võiga. Kujutist pannakse ahju, mida kuumutati temperatuurini seitsekümmend kraadi ja jäetakse sinna 45 minutit, kuni pook on valmis.

Cranberry Jam

Sügis-talvisel perioodil ei ole piisavalt päikest, soojust ja vitamiine! Sellel päeval on vähe rõõmu värviline ja meeldiv maitsele jõhvikaminnil.

Kasuliku magustoidu valmistamiseks peate hoidma klaaspurki kaanedega. Parem on, et need on väikesed, näiteks poolliitrised. Džemi ettevalmistamiseks pudelid pestakse ja steriliseeritakse.

Jõhvikadest valmistatud moosid.

Koostis:

• värsked või külmutatud jõhvikad - kolm ja pool klaasi,
• granuleeritud suhkur - üks klaas,
• värskelt pressitud apelsinimahl - pool klaasi
• vesi - üks klaas,
• kaneel - näputäis.

Ettevalmistus:

• marjad pesta ja puhastatakse lisanditest,
• kõik moosikomponendid pannakse kastrulisse või paksu põhjaga pannile
• Nõud pannakse ahju ja keedetakse,
• mille järel segu tuleb 20 minutiks kõrge kuumusega panna
• siis väheneb tulekahju väike üks ja konteiner kaetakse kaanega, pärast jõhvikoosseisu hautamist tund aega,
• mille järel džemm tules eemaldatakse ja asetatakse segistisse, kus seda pekstakse kartulipüree seisundisse,
• suuresti valmistatud purgis valatud moosi otsas
• soovituslikust koostisosade kogusest, saadakse ligikaudu kolmsada milliliitrit magustoitu.

Salatid jõhvikatega

Jäägirataste jaoks on salatite jaoks piisavalt retsepte: nii köögivilju kui ka puuvilju. Jõhvikate salat on alati huvitav maitsega ebatavaline roog. Anname ühe retsepti köögiviljade ja puuviljasalade kohta, lisades põhjaemarju.

Retsept nr 1 - kõrvitsa, jõhvikate ja merikarbi salat.

Salati tegemiseks vajate saja ja kümme grammi jõhvikat, kakssada nelikümmend grammi merikarbi, sada seitsekümmend viis grammi kõrvitsa, veidi tilli, soola ja vürtse maitse järgi.

Kõrvitsa lõigatakse kuubikuteks, hakkliha tükeldatakse, tillid lõigatakse väikesteks tükkideks. Marjad soojendatakse mördi abil. Kõik koostisained segatakse, vajadusel lisatakse neile vürtsid ja sool. Salad jahutatakse enne serveerimist.

Retsept № 2 - puuvilja- ja marja salat.

Vajadus võtta kaks ja pool supilusikatäit jõhvikas 425 grammi aprikoosid, pool tassi pähklid, kaks supilusikatäit apelsinikoor, suhkur, kolmandik klaasi jõhvikamahl.

Aprikoosid tuleb pesta, kuivatada, lahti lõigata ja viiludeks lõigata. Pähklid purustatakse segistis nagu apelsinikoored. Jõhvikamahl segatakse suhkruga. Kõik koostisained on segatud ja maitsestatud magusad jõhvikamahlad.

Kapsas jõhvikatega

See traditsiooniline slaavi tassi, nagu hapukapsas, on sügis-talvisel perioodil püsivalt nõudlik. Saate mitmekesistada selle toidu valmistamist erinevate ebatavaliste koostisosadega, nagu jõhvikad.

Kapsad jõhvikatega on mitte ainult kasulikud, vaid ka maitsvad. Siin on lihtne retsept küpsetamiseks hapukapsa jõhvikatega, mis, kahtlemata, nagu koduperenaised ja nende kodu.

See peab võtma kaks kilogrammi kapsas, porgand suurem üks, sada viiskümmend grammi jõhvikad, neli supilusikatäit soola, kaks supilusikatäit suhkrut, kolm asja loorber leaf.

Jõhvikad pestakse ja kuivatatakse, kapsa tükeldatakse ja porgandid hõõruda riivis. Tükeldatud kapsas segatakse riivitud porgandiga ja natuke poundingut, nii et köögiviljad lubatakse mahlaks. Lisatakse suhkur ja sool.

Enameldi pannil pannakse üks kolmandik kapsast, tampitakse, üks laurel leht ja üks kolmandik marjadest on üleval. Pärast seda korratakse kahte kihti sel viisil. Valmistatud kapsale pannakse plaat ja see laguneb näiteks kolmeliitrist purki veest. Võimsus jääb kööki toatemperatuuril viis kuni kuus päeva. Kui kapsa peal ilmub vaht, tuleb see puurkaevu mõnes kohas purustada.

Jõhvikakastmes

Jõhvikakastmeks on liha- ja kondiitritoit, mis on magus ja hapukas maitsega. Põhja-Ameerika riikides kasutatakse jõhvikakastet Türgi toiduainena ja Briti traditsioonides - nt kodulindudele, näiteks kana. Mõne riigi köök kasutab jooki ja juustu roogade hulka jõhvikakastme.

Jõhvi saia retsept

Sa pead varuma kolm klaasi jõhvikas, mõnutunne üks oranž, klaas suhkrut, pool tassi apelsinimahla (värskelt valmistatud), pool klaasi veini.

Kõik komponendid lisatakse emaile kaetud sügavale potti ja segatakse. Seejärel pannakse segu tulele ja keedetakse. Seejärel tuleb tulekahju vähendada, et vedelik keeks minimaalse mullivooluga. Selles olekus keedetakse jõhvikaid, kuni marjad lõhuvad. Kui marjade mahl ilmus ja vedelik muutub paksuks, tuleb tule kustutada ja plaat eemaldada. Kastmikut jahutatakse ja segatakse hoolikalt segistiga. Pärast valmistamise lõpetamist valatakse kaste klaasist mahutisse, mis jahutatakse jahutatult külmkapis. Jõhvikakast saab pikka aega kasutada, sest see tükk on täiesti võimeline taluma pikka ladustamist.