Jahvatatud ingver

Ingver on idamaine vürts, mis jõudis ühena esimestest Euroopa pinnasesse. Tänapäeval saab seda vürtsikat maitseainet hõlpsasti osta peaaegu igast poest. Müügil on nii terved kui ka viilutatud ingverijuured, värsked või marineeritud, kuivatatud tükid ja ingveriõli. Räägime nüüd sellisest populaarsest vürtsist nagu jahvatatud ingver.

Slaavlased kasutasid seda piparkookide ja küpsiste küpsetamiseks, jookide ja likööride valmistamiseks ning mitmesuguste marineeritud kurkide valmistamiseks. Kunagi lisati ingverit ka õllepruulimisele.

Kuidas teha jahvatatud ingverit?

Jahvatatud ingverit, nagu teate, saab osta igast toidupoest vürtside osakonnast. Kuid seda maitseainet saab ka ise valmistada: omatehtud jahvatatud ingver on palju aromaatsem ja maitsvam.

Ingveripulbri valmistamine on väga lihtne protsess:

• ettevalmistatud ingver (kooritud või lihtsalt hästi pestud) lõigatakse õhukesteks viiludeks, nagu laastude valmistamiseks;
• Viilud kuivatatakse ahjus, spetsiaalses kuivatis või lihtsalt päikese käes. Kuivatatud laastud purunevad ja murenevad kergesti;
• Nüüd jääb üle vaid laastud pulbriks jahvatada. Seda saab teha kohviveski või kõva uhmri abil.

Tasub märkida, et poest ostetud kuivmaitseaine säilib palju kauem kui kodus valmistatud. Seetõttu tuleks kodus valmistatud jahvatatud ingver kohe valada kuiva ja hermeetiliselt suletud anumasse. Soovitatav on sellist toodet tarvitada nelja kuu jooksul.

Ingver on üsna populaarne vürts, seega saab seda köögis alati kasutada. Ingverit kasutatakse küpsetiste, suppide, seene- ja liharoogade, köögiviljahautiste maitsestamiseks. Lisaks sisaldab ingver palju vitamiine, noorendab organismi ja tugevdab immuunsüsteemi.

Jahvatatud ingver kaalulanguseks

See, et ingveripulber soodustab kaalulangust, on teada juba pikka aega. Nii värske kui ka jahvatatud ingver säilitavad kõik oma kasulikud ja ainulaadsed omadused.

Nähtava kaalulanguse efekti saavutamiseks piisab mõnikord vürtsi lisamisest peaaegu igale toidule: ingverit saab kasutada eelroogade (supid, seljanka, borš, rassolnik, shchi), liha- ja köögiviljaroogade (hautised, praed, guljašš, vormiroad), jookide (kompott, kalja, tee), aga ka kastmete ja isegi mõne magustoidu maitsestamiseks.

Ingveri kasutamine kaalulangetuseks ei saa olla ühekülgne: kaalulangust peab toetama regulaarne treening ja toitumise kohandamine. Ingveri "imelisele" mõjule lootmine ja magusate ja rasvaste toitude söömise jätkamine on pehmelt öeldes ebaloogiline. Igasugune lähenemine probleemi lahendamisele peab olema terviklik.

Kuidas aitab ingver kaalust alla võtta? See vürts on dietoloogias tuntud kui näljatunde vähendamise, jõu lisamise, ainevahetusprotsesside kiirendamise ja seedetrakti puhastamise vahend. Kui järgite tasakaalustatud toitumise reegleid, piisab mõnikord õhtusöögi asendamisest ingveriteega ja kaalulangusprotsess läheb palju kiiremini ja märgatavamalt.

Jahvatatud ingveri omadused

Ingverit peetakse heaks gingerooli allikaks: see aine aktiveerib kõik seedimise etapid ja kiirendab ainevahetusreaktsioone, mis aitab vabaneda liigsetest rasvavarudest.

Ingveripulbri mõju kohta organismile pole spetsiaalseid teaduslikke uuringuid tehtud. Siiski ei kahtle ükski spetsialist ega toitumisspetsialist selle maitseaine kasulikkuses. Ingver stabiliseerib suurepäraselt seedetrakti ja eriti soolte tööd, vähendab vere kolesteroolitaset ning eemaldab organismist kogunenud toksiine ja ainevahetusprodukte.

Vürtsi rikkad toimeained on võimelised võitlema patogeensete bakteritega, leevendama põletikunähte ja väljutama organismist parasiite. Lisaks on ingver võimeline tõhusalt võitlema ateroskleroosi, kõrgenenud veresuhkru taseme ja hüpertensiooniga. Seda kasutatakse edukalt erineva päritoluga tursete korral.

Ingveri mõju külmetushaiguste korral on mitmekülgne: vürts soodustab rögaeritust kuiva köha ajal, soojendab keha palaviku ajal ja avaldab kahjulikku mõju paljudele patogeensetele mikroobidele.

Idameditsiinis kasutatakse ingverit krampide, PMS-i, paroksüsmaalse valu ja kõrge palaviku, liigesepõletiku ja reuma korral. Traditsiooniline meditsiin soovitab seda vürtsi kasutada taimede ja seente mürgistuse või putukate ja rästikute hammustuste korral.

Jahvatatud ingveri eelised

Enamik ingveri kasulikest elementidest asub otse õhukese koore all, mida me tavaliselt koorime. Seetõttu on enne ingverijuure kuivatamist soovitatav seda mitte koorida, vaid lihtsalt korralikult pesta, siis on toote kasulikkus palju suurem.

Hiinas peetakse ingverijuurt noorust andvaks vürtsiks: juure söömine aeglustab vananemisprotsessi, parandab libiidot ja äratab seksuaalse iha.

Ingveri juur pärsib mikroobirakkude kasvu ja paljunemist, aktiveerib immuunsüsteemi ja valmistab keha ette infektsiooniga võitlemiseks.

Ingveri antiemeetiline ja tursevastane toime muudab selle tõhusaks toksikoosi korral raseduse ajal: ingveritee perioodiline tarbimine aitab naistel seda perioodi soodsalt üle elada.

Erinevad vitamiinid, eeterlikud õlid ja mikroelemendid võimaldavad seda toodet kõrgelt hinnata dietoloogias ja terapeutilises toitumises. Vereringe ja ainevahetuse aktiveerimine, isu vähenemine, seedimisprotsesside stabiliseerumine – kõik see on tagatud ingveri tarbimisega võimaluse korral iga toidukorra ajal.

Jahvatatud ingveri retseptid

Jahvatatud ingveril on teravam maitse kui värskel ingveril. Seetõttu lisa seda roogadesse vähehaaval, et mitte üle pingutada. Seda vürtsi saab kasutada liha küpsetamisel (15 minutit enne küpsetamise lõppu), küpsetiste valmistamisel (lisada taigna sõtkumisel) või kompotis (5 minutit enne tulelt võtmist).

Sellest, kuidas ingveriteed ja -kohvi valmistada, räägime hiljem. Nüüd räägime sellest, mida veel kasulikku saab jahvatatud ingverist teha.

• Ingveri tinktuur. Ravim, mida kasutatakse külmetushaiguste, ägedate hingamisteede viirusnakkuste, südame- ja närvihaiguste korral. Tinktuura puhastab verd, vähendab kudede rasvakihti, annab jõudu pärast haigusi, tõstab libiidot ja avaldab soodsat mõju nägemisele. Kasutage 100 g jahvatatud ingveripulbrit 1 liitri kvaliteetse viina kohta: segage ja laske kahel nädalal pimedas kohas seista, perioodiliselt segades. Seejärel kurnake tinktuur, võite (kuid see pole vajalik) lisada veidi mett või suhkrut. Jooge 1 teelusikatäis kaks korda päevas enne sööki, segades poole klaasi veega.
• Ingverivann. Sellel on kehale lõõgastav ja soojendav toime, mis aitab kaitsta külmetuse eest. Poole liitri vee kohta võtke 4 täis teelusikatäit purustatud kuiva ingverit, keetke 12 minutit ja lisage otse mõõdukalt kuuma veega vanni. Parem on vannis käia 15–20 minutit, mille järel loputamata end rätikuga kuivatada.
• Ingveripiim. Kasutatakse köha pärssivana. Lisa veerand teelusikatäit ingveripulbrit, teelusikatäis mett ja näpuotsatäis kurkumit tassi sooja piima sisse. Joo vähehaaval kogu päeva jooksul.
• Gripivastane jook. Vala teelusikatäis jahvatatud ingverit, sama palju jahvatatud kaneeli ja mett klaasi keeva veega peale, võid lisada näpuotsatäie musta pipart. Joo seda kuuma tõmmist iga kolme tunni järel üks klaas korraga.
• Kõhulahtisusevastane vahend. Lisa klaasile veele teelusikatäis jahvatatud ingverit ja pool lusikatäit muskaatpähklipulbrit (või jahvatatud kreeka pähkli vaheseinu). Sega segu ja joo kaks korda päevas.
• Ingverikompress. Kasutatakse liigese- ja lihasvalude, radikuliidi ja neuralgia korral. Valmista segu teelusikatäiest jahvatatud ingverist, poolest lusikatäiest kurkumit, näpuotsatäiest punasest paprikast ja tilgast sinepiõlist ning lisa veidi kuuma vett. Kanna puder puhtale lapile või paksule marlile, aseta kahjustatud piirkonnale, kata polüetüleeniga ja mähki soojalt. Kompressi võib eemaldada poole tunni pärast, pärast protseduuri tuleks end uuesti katta ja pikali heita.
• PMS-i ravim. Leota teelusikatäis jahvatatud ingverit ja supilusikatäis kuivatatud nõgest 0,5 liitris keevas vees. Kurna 15 minuti pärast ja võta pool klaasi kolm korda päevas.
• Ingverikoorija liialt rasustele juustele. Sega supilusikatäis jahvatatud ingverit kahe supilusikatäie seesamiõliga. Hõõru segu peanahale ja lase pool tundi mõjuda, seejärel loputa juukseid hoolikalt.

Jahvatatud vürtside lisamine igale roogile on juba kasulik, ärge seda unarusse jätke ja parandage oma tervist.

Kohv jahvatatud ingveriga

Ingverikohv ei ole mitte ainult hommikune energia ja nauding, vaid ka tõhus võitlus lisakilode vastu. Kui oled suur kohvisõber ja soovid ka kaalust alla võtta, siis need retseptid on just sulle:

• eriti laiskadele – lisa oma kohvitassi näpuotsatäis ingverit, olenemata sellest, kuidas seda valmistatakse;
• piima-ingverikohv – lisa 400 ml veele 2 nelki, veerand teelusikatäit jahvatatud ingverit, supilusikatäis jahvatatud kohviube ja keeda. Pärast keetmist lisa 400 ml keedetud piima, kurna ja serveeri;
• Vahemere kohv - segu kolmest supilusikatäiest jahvatatud kohvist, veerand teelusikatäiest jahvatatud ingverist, teelusikatäiest kaneelist, kakaopulbrist ja aniisist, natukesest apelsini- või sidrunikoorest, keeda 400 ml vees. Lisa maitse järgi suhkrut;
• India kohv – 200 ml vee kohta võta 3 nelki, pool teelusikatäit kaneeli, purustatud kardemonikaun, veidi muskaatpähklit, veerand teelusikatäit jahvatatud ingverit, paar piparmündilehte, suhkrut ja jahvatatud kohvi – maitse järgi. Keeda kohv vürtsidega, lisa suhkur ja 200 ml piima. Mõne minuti pärast kurna ja joo kuumalt.

Ingverikohv on ainulaadne ja unustamatu jook. Idamas serveeritakse kallitele külalistele vürtsidega kohvi, rõhutades teie head suhtumist neisse. Võite proovida, tasakaalustada vürtside koostist vastavalt oma maitsele, eemaldada või lisada teile meeldivaid vürtse, täiustades jooki oma äranägemise järgi.

Jahvatatud roheline kohv ingveriga

Roheline kohv on suhteliselt uus toode, mis ilmus meie turule alles 2012. aastal. Selle tõhusust kaalulanguse probleemi lahendamisel on tõestanud Ameerika teaduslikud uuringud.

Roheline kohv sisaldab vähem kofeiini kui must vaste, kuid vastutasuks sisaldab see klorogeenhapet, mis soodustab kaalulangust, vähendades keharasva hulka.

Sisuliselt on need samad kohvioad, millega oleme harjunud, aga erineva töötlemisastmega. Lõppude lõpuks, mida rohkem kohviube röstitakse, seda vähem on neisse toimeainet klorogeeni. Seetõttu on rohelise kohvi joomisega kaalu langetamine palju lihtsam. Muide, see jook ei põhjusta vererõhu tõusu ja sellel on madala kofeiinisisalduse tõttu vähem väljendunud ergutav toime.

Veerand teelusikatäie jahvatatud ingveri lisamine tassi keedetud rohelisele kohvile kiirendab veelgi ainevahetusprotsesse, tugevdades termogeneetilisi protsesse. See aitab kaloreid põletada praktiliselt ilma suure füüsilise pingutuseta.

Roheline kohv koos ingveriga vähendab organismi glükoositaset ja -vajadust.

Jooki tarbitakse üks tass päevas pool tundi enne hommikusööki. Kohvi joomise perioodil on soovitatav suurendada joogivee kogust dieedis 2 liitrini.

Jahvatatud ingverist valmistatud ingveritee

Ingveriteed saab kasutada mitte ainult kaalulanguse, vaid ka soolehäirete, iivelduse, halva seedimise, külmetuse, köha ja palaviku korral.

Ingveripulbrit on mugav teele lisada: vala see teelehtedega sisse ja lase vähemalt 5 minutit tõmmata. Seda teed võib juua kogu päeva jooksul, olenemata toidust: ingveri lisamisel võib jook muutuda häguseks ja omandada kergelt terava maitse – see on tee normaalne reaktsioon jahvatatud vürtsidele.

Tee valmistamise põhiretsept on järgmine:

• pool teelusikatäit jahvatatud ingverit;
• klaas keeva vett;
• mett maitse järgi.

Ingver valatakse keeva veega ja keedetakse 10 minutit, seejärel infundeeritakse veel 10 minutit ja serveeritakse meega.

Kui te ei suutnud joogi maitset esimesel korral hinnata, ärge heitke meelt: ingveri terava maitsega peate harjuma. Paljud inimesed lisavad sellele teele sidruni- või apelsiniviilu, piparmündi- või sidrunmelissilehe või jasmiini: see muudab tee maitse vähem väljendunud.

Nohu korral võid teele lisada näpuotsatäie jahvatatud musta pipart. Joo teed väikeste lonksudena, kiirustamata – nii on joogi kasulik mõju märgatavam.

Roheline tee jahvatatud ingveriga

Rohelise tee ja ingveri kombinatsioon on suurepärane vitamiinide, mikroelementide, antioksüdantide ja antidepressantide kompleks. See noorendav jook puhastab näonahka, parandab selle värvi, stabiliseerib seedimist ja annab kehale energiat.

See tee stimuleerib ajutegevust, omab valuvaigistavat ja põletikuvastast toimet, suurendab seksuaalset iha ja aitab võidelda lisakilode vastu.

• Külmetushaiguse tee. Keeda tavalist rohelist teed, lisades 100 ml tee kohta veerand teelusikatäit jahvatatud ingverit. Lase 7 minutit tõmmata. Lisa maitse järgi mett, kaneeli, sidrunit või suhkrut.
• Piparmündi-ingveri tee. Keeda tavalist rohelist teed, lisades jahvatatud ingverit (1/4 teelusikatäit 100 ml kohta) ja paar piparmündilehte. Lase 10 minutit tõmmata.

Roheline tee ja ingver on imeline ja tervislik kombinatsioon. Joogi maitset saab täiustada sidruni-, apelsini- või õunamahla, kaneeli, nelgi, kardemoni lisamisega. Mõned armastajad lisavad ingverile küüslauku – selline tee on eriti hea külmetuse ja esimeste gripinähtude korral, eriti kui lisada näpuotsatäis jahvatatud musta pipart.

Kuidas juua jahvatatud ingverit?

Oleme juba uurinud, kuidas jahvatatud ingverit tee või kohvi valmistamiseks kasutada. Aga milliseid muid jooke saab jahvatatud ingverist valmistada? Suvalisi. Näiteks:

• Ingverilimonaad. Keeda pool liitrit vett, 300 g suhkrut, teelusikatäis jahvatatud ingverit ja lase tõmmata. Kurna segu, lisa kahe sidruni mahl ja lahjenda maitse järgi puhta gaseeritud veega.
• Ingverismuuti. Valmista värskelt pressitud mahl kolmest keskmisest porgandist ja kahest õunast, lisa pool teelusikatäit jahvatatud ingverit. Sega blenderis ühe kooritud apelsini, kahe banaani ja mõne piparmündilehega. Serveeri jahutatult.
• Jääingverikohv. Keeda kohvi ¼ teelusikatäie ingveri, kaneeli ja nelgiga. Lase joogil tõmmata. Pärast jahtumist kurna, lisa maitse järgi kondenspiima ja purustatud jääd. Joo väikeste lonksudena.
• Ingverikeefir. Ainulaadne kokteil kaalulangetuseks. Klaasi keefiri või naturaalse jogurti kohta ilma lisanditeta - pool teelusikatäit jahvatatud ingverit ja sama palju kaneeli, võite lisada veidi punast pipart. Loksutage ja jooge enne sööki, eelistatavalt hommikul tühja kõhuga.

Ainulaadne ja looduslik vahend, mis pikendab tervist ja noorust, annab saleda figuuri ja ravib paljusid haigusi, on jahvatatud ingver. Jooge ingveriteed või kohvi, aga ärge unustage tervislikku eluviisi üldiselt: regulaarne füüsiline aktiivsus, täisväärtuslik ja tasakaalustatud toitumine ning joomise režiimi järgimine. Ainult terviklik lähenemine viib teid kavandatud eesmärgini.