Maiustused pankreatiidi korral: mida saab ja mida mitte?

Kõhunäärme põletik nõuab toitumise erilist lähenemist. Ühest küljest on vaja, et kehale on vaja anda kõik, mis on vajalik selle täielikuks toimimiseks, teisest küljest - valida tooted, mis ei suuda organit kahjustada. Sellised tasakaalustavad jõud leiavad pideva kompromissi "soovi" ja "Can" vahel. Mõnikord on raske oma lemmiktoidust oma tervise kasuks loobuda. Magusad sööjad on mures küsimuse pärast, mis võib ja mis ei saa olla pankreatiidi maiustused? [1]

Jäätis pankreatiidi jaoks

Toitumissoovituste uurimisel satub pankreatiidiga patsient kindlasti reegli, et mitte süüa liiga külma ega kuuma toitu. Sõltumata haiguse staadiumist: ägenemise või remissiooniga on jäätis vastunäidustatud mitmel põhjusel:

• Külm toit võib provotseerida kõhunäärme- ja sappikanalite spasmi, mis viib haiguse ägenemiseni;
• On rasvane ja kõrge kalorsusega toode, mis nõuab jaotamiseks suurenenud toiduensüümide tootmist, mis on elundi täiendav koormus;
• See on magus, mis näitab piisavat suhkrusisaldust; Suhkur ise pankreatiidi korral on stabiilsetel perioodidel lubatud väikestes kogustes, kuid liiga magus toode nõuab suuremat insuliini sekretsiooni, mis on kahjustatud nääre jaoks keeruline;
• See sisaldab säilitusaineid, lõhna- ja maitseaineid, erinevaid lõhna- ja lõhna- ja lõhna- ja maitseaineid (pähklid, šokolaad, puuviljad, kondenspiim), mis ei sobi põletiku jaoks.

Vahukommid pankreatiidi jaoks

Õnneks ei keela kõik maiustused pankreatiit. Selle näide on vahukomm. Ja kõik seetõttu, et see on valmistatud munavalgetest, pektiinist, vitamiinidest ja mineraalidest, agar-agarist.

Sellel maiuspaladel on üsna palju sorte: valge, roosa, lisatud puuvilja täiteained, šokolaadiga kaetud. Kahjulike lisandite vältimiseks (tootjad ei kasuta alati deklareeritud kasulikku koostisosa), on parem valida valge.

Haiguse ägedas staadiumis ja järgmised 2 kuud tuleks sellest täielikult loobuda. Seejärel laske endale pool vahukommi magustamata teega. Kui kõhunäärmest negatiivset vastust ei olnud, sööge päevas 1-2 tükki.

Pankreatiidi pajaroog

Iga küpsetatud toit on palju tervislikum kui praetud ja maitsvam kui keedetud. Sel juhul võib kodujuustu pajaroog ühendada maitset ja eeliseid: lihtne, õunte, porgandite ja muude; riisi ja kõrvitsa või piisavalt kujutlusvõimega.

Esimese juhtumi ainus tingimus on see, et kodujuust peaks olema vähe rasvasisaldusega, pisut suhkur ja ainult munavalgeid tuleks kasutada. Õhuka efekti saavutamiseks pekstakse valgeid suhkruga koos hästi kuivendatud kodujuustu peamise massiga, lisage näputäis soola ja 1-2 lusikat semolina, mis on varem hapukoorega leotatud. Ülaosa saab kaunistada puuviljade või marjadega.

Pankreatiidim

Jam on viis talveks marjade ja puuviljade valmistamiseks, kuid see on ette valmistatud suhkru lisamisega, mis on haige kõhunäärme jaoks ebasoovitav. Ägedates vormides on see täielikult välistatud ja stabiilse remissiooni perioodidel saate endale lubada natuke teele, jogurtile, keefirit, lahjendatud morsse, küpsetusaineid.

Suhkurtõbi puudumine võimaldab teil aeg-ajalt lusikatäis suus saata, kuid peaks eelistama ainult toodet pankreatiidil lubatud puuviljadest. Nende hulka kuuluvad õunad, aprikoosid, sõstrad, kirsid, ploomid, maasikad, virsikud.

Parim on omatehtud moos, milles perenaine üritas säilitada võimalikult palju vitamiine ja mineraale ning seetõttu ei küpsetanud üle ega hävitanud kõike kasulikku.

Pankreatiidi pirukad

Enamik pirukate retsepte eeldab nende ettevalmistamist pärmil ja see on peamine takistus, kui kõhunäärmed on haiged. Taignale lisatakse nende jaoks alati mitmesuguseid komponente: rasvad, suhkur, munad, mis muudab need orelile kõrge kalorsusega ja kahjulikuks. Kõik värsked küpsetised on vastuvõetamatud dieedilaua number 5 jaoks, mis on ette nähtud pankreatiidi jaoks.

Ostetud toodetes lisage säilitusaineid, värvaineid, maitseaineid, mis ei sobi ka patsientidele. Seetõttu on kõige sobivamad pätsirida, kuivatatud käsitsi, galette küpsised "Maria", "zooloogiline".

Kaerahelbeküpsistel võib kaebuste pikaajalisel puudumisel lubada (kaerahelbed sisaldavad ensüüme, mis on sarnased näärme enda toodetud), kuivatatud küpsised, kodujuustukoogid, besee, kuid mitte rohkem kui 50 g päevas.

Kommid pankreatiidi jaoks

Kas kommid võivad kahjustada pankreatiiti? Kindlasti teadmiseks peate mõistma, millest need on tehtud. Need sisaldavad suhkrut, enamik sorte kasutab tahkeid rasvu, palmiõli, värvaineid, paksendajaid, maitseaineid, seal võib olla piimapulber, laktoos, bränd, liköörid, pähklid, šokolaad.

Iga komponent eraldi ei räägi nende kasuks. Kommid on kaloritega, kõrge süsivesikute sisaldusega, mis on seotud kõhunäärme suurenenud koormusega, väga allergeenne, võib põhjustada düsbakterioosi, põhjustada kõhupuhitust.

Isegi pikkadel rahulikel perioodidel ilma ägenemisteta tuleks selle maiuspala tarbimist võimalikult palju minimeerida ja nende seas on kõige turvalisemad sordid diabeetikutele kommid, soufflés "linnupiim", tarretis, "korovka".

Selle haiguse jaoks ei sobi karamell, iiris, kommid.

Halva pankreatiidi jaoks

Halva on täiesti mitte-dietaarne toode, kuna see on valmistatud karamellimassi lisamisega röstitud või pähklite või seemnete tuumadest, millele lisatakse toote plastilisuse säilitamiseks suur hulk melassi.

Tervete inimeste jaoks on see kondiitritooted suurepärane energiatarnija, kuna polüküllastumata rasvhapped takistavad ateroskleroosi tekkimist, ja tänu kaaliumile on see magneesium kasulik lihaste, südame, reproduktiivse ja närvisüsteemi jaoks.

Halval oleva pankreatiidi ägedatel perioodidel kehtestatakse range tabu ja alles pärast mitu kuud sümptomite puudumist saate proovida hoolikalt mitte rohkem kui 20-30 g päevas ja mitte iga.

Kondenspiim pankreatiidi jaoks

Kondenspiim on kontsentreeritud piimatoode, millel on kõrge suhkrusisaldus. Lisaks asendatakse toodete kvaliteedi üle korraliku kontrolli puudumisel looduslik piim sageli taimsete rasvadega.

Kondenspiim pankreatiidi korral on ohtlik toode, mis võib põhjustada ägenemist. Kui kõhunäärmed on normaalsed ega viitsi pikka aega, siis võite aeg-ajalt lusikatäie maiustada, kui olete tootja suhtes kindel.

Pankreatiidi marmelaadi

Looduslik marmelaadi valmistatakse marja- ja puuviljamahlade alusel. Kuigi oluline osa kasulikest komponentidest on selle ettevalmistamise käigus keedetud, on endiselt midagi, sealhulgas pektiinid, mis mõjutavad soodsalt seedesüsteemi. Nad aitavad kaasa soolestiku peristaltikale, puhastades toksiinide ja toksiinide keha, vähendades kolesterooli.

Paksenemiseks kasutatakse vetikatest või želatiinist saadud agar-agarit (kõhre või loomade luudest). Toodete odamiseks võib rakendada lõhna- ja värvaineid. Seetõttu on kõhunäärme põletikuga patsientide marmelaadi positsioneeritud suhteliselt ohutuna.

Seda ei tohi kasutada range dieedi korral. Stabiilne remissioon võimaldab seda magusust ja peaksite alustama ühe tükiga, kuid mitte rohkem kui neli päevas.

Mis tahes toote kvaliteet kajastub hinnas selle suurenemise suunas, nii et valige, kas toodet peaks juhendama, see on paremini ette nähtud, mille pakend sisaldab trükitud kompositsiooni, helevärvi ilma värvaineteta. Parim võimalus on seda ise küpsetada, kasutades Interneti või kokaraamatute retsepte.

Kumm pankreatiidi jaoks

Närimine stimuleerib pankrease ja maomahlade tootmist. Sisuliselt petetakse seedetrakti refleksi: keha on seatud toidu vastuvõtmiseks, kuid toitu pole. Sel juhul "sööb kõhunääre" oma rakke.

Teisest küljest kasutab närimiskumm magusaineid, mitte alati looduslikke maitseid, antioksüdante, mis mõjutavad organit negatiivselt.

Ainus võimalik kokkuvõte on: ärge kasutage. Suurte fännide nõuanne on keelduda patoloogia ägenemisest täielikult ja piirduda miinimumini muudel rahulikel perioodidel.

Pankreatiit vahukommi

Seda tüüpi magustoit ei kahjusta organit mingil viisil, välja arvatud vürtsikad perioodid, kui valmistate selle ise ette, eriti rohelistest õunudest.

Retsept on üsna lihtne: lõigake puuviljad viiludeks ilma nahka maha koorimata (see sisaldab kõige kasulikumaid toitaineid), pange need kastrulisse, lisage natuke vett, et vältida nende põlemist ja haududa. Saadud mahla tühjendamiseks, koorige iga tüki nahk käsitsi või sõelaga, lisage suhkur (ärge kanki ära), segisti, et muutuda homogeenseks massiks. Valmistage küpsetussalv, pange sellele määritud pärgamendipaber, millele on taimse õliga määritud, levitage sellele õhuke kiht kartulipüree. Kuivatage pastilla ahjus, mis on kuumutatud ^1300cPoolteist tundi, uks on veidi lahti (pange sellele mittepõletav objekt).

Pankreatiidi maisipulgad.

Maisirahvas, millest maisipulgad valmistatakse, on palju kiudaineid, mis on näärme jaoks ebasoodsad. Ehkki pulgad ise on kerged ja õhulined, kasutavad nad suhkrut või tuhksuhkrut, soola, taimeõli ning laiendamiseks sortimenti ja mitmesuguseid muid lisaaineid (šokolaadikate, vürtsid), maitse tugevdajad.

Pankreatiidi kroonilisel kujul, millel on pikaajaline rünnakute puudumine, saate endale lubada väikest portsjonit, kuid mitte kuivat ja lisada jogurti, Ryazhenka, jooma teed. Ja hommikusöögiks on ikka parem eelistada riisi ja kaerahelbeid.

Fruktoos pankreatiidi jaoks

Sellise suhkru negatiivse rolli korral haigele elundile tekib küsimus, kas dieedis pole parem suhkruasendajate kasutamine? Arstid nõustuvad selle väitega, eriti kui tegemist on looduslike omadega, on need magusamad kui suhkur, nii et tavaliste aistingute saamiseks kulub vähem.

Üks neist on fruktoos, mida leidub mee, marjades ja puuviljades. Erinevalt glükoosisisaldusest ei kaasne selle kehasse kehasse insuliini vabanemine. Kuid seda saab tarbida ainult haiguse all.

Pankreatiidi tarretis

Juht võib olla mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik magustoit, kui kasutate tooteid, mis pole pankreatiidi korral keelatud, näiteks õunad, ploomid, virsikud. Viljaviilud puuviljaviilud ilma palju suhkrut ei paku naudingut ega kahjusta, kui ei ole ägedat protsessi.

Kodus tarretise ettevalmistamine võimaldab teil minimeerida aineid, mis võivad kõhunäärme kahjustada. Sellegipoolest on geelistajad, kuigi see on kasulikud liigeste, kõhre, sidekoe jaoks, kuid mitte eriti soovitatavad pankreatiidi korral, eriti sapikivide taustal, nii et te ei tohiks liiga ära viia.

Pankreatiidi jaoks mõeldud besee

Hingee valmistamiseks kasutatakse munavalgeid koos suhkruga. Kui valmistate selle kodus ette, saate kõik kõhunäärme riskid kõrvaldada: liiga mitte magusaks, ärge lisage kahjulikke lisaaineid. Ainult sel juhul on magustoit tinglikult lubatud kroonilise haiguse ajal, mis on piisavalt vahemaa patoloogia puhkemisest.