Rasvane toitumine: retseptid, ülevaated ja tulemused

Esmapilgul on väljend "rasvane dieet" mõttetu, sest kõik teavad, et kaalu langetamine on loogilisem, piirates end toidus, sealhulgas rasvases toidus. Kohe hiilib mõte, et see on mingi saak, ja siis ilmub väike lootus, kas on tõesti võimalik maitsvalt ja kannatusteta kaalust alla võtta? Olles sellisesse võimalusse uskunud, proovime välja selgitada, kas see on tõsi.

Näidustused

Rasvadieedi autorite sõnul on see spetsiaalne toitumissüsteem, mida saab kasutada kaalulanguseks, südame-veresoonkonna ja neeruhaiguste ning isegi diabeedi raviks. Ülekaalu probleem on tänapäeva maailmas väga terav, kus kiirtoit ja pooltooted on valdavad. Selle all kannatavad veresooned ja teised organid ning diabeetikute seisund sõltub otseselt toitumisest. Nende puhul on toitumine peamine haiguste tõrje vahend. Nende argumentide põhjal on dieedi eelised ilmsed.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Üldine informatsioon rasvane toitumine

Rasvadieet põhineb vajadusel süüa kergesti seeditavat ja energiarikast toitu. See hõlmab loomseid valke ja rasvu. Kiudainetest ja süsivesikutest koosnevaid tooteid peetakse kasutuks ja kahjulikuks. Mõned sisaldavad palju vett, teised on halvasti seeditavad, seega pole nende söömisel mõtet, kuid need tuleks toidust välja jätta. Uuringud näitavad, et kaal sõltub otseselt veresuhkru tasemest. Kiired süsivesikud suurendavad seda, annavad lühiajalise energiapuhangu, kuid vajavad pidevat täiendamist ja ladestuvad rasvakihina. Rasvu ja valke ei saa palju süüa ning need kuluvad täielikult eluprotsesside vajadustele. Sellel teoorial on mitu versiooni, seega vaatleme iga dieedi olemust:

• Jan Kwasniewski rasvadieet – Poola toitumisspetsialisti sõnul peaksid inimese toidusedelis domineerima liha, seapekk, munad (6–8 tükki päevas), piim, koor ja kõrge rasvasisaldusega juustud. Muud tooted on rangelt piiratud. Köögiviljade ja puuviljade asemel on parem juua tavalist vett; teraviljad ja pagaritooted on menüüst üldiselt välja jäetud. Pasta ja kartulid on aeg-ajalt lubatud väikestes kogustes. Kwasniewski usub, et pole vaja järgida ranget toitumisrežiimi ja süüa siis, kui tunned nälga. Kuid peamine nipp on teha seda aeglaselt, mõõdukalt, positiivses ja rahulikus keskkonnas. Sa ei saa kombineerida teleri vaatamist, lugemist, arvuti kasutamist ega toiduga rääkimist, vastasel juhul on häiritud aju täiskõhutunde signaali vastuvõtt, mis toob kaasa ülesöömise ja liigse kaalu tõusu. Samuti on vajalik vähemalt veerand tundi puhata pärast söömist;
• Sam Klebanovi rasvadieet on Rootsi madala süsivesikute ja kõrge rasvasisaldusega dieet, mida kasutas ja omaks võttis kuulus filmiprodutsent, mis võimaldas tal kaotada 15 kg ilma piinamise ja toidukurnatuseta. Selle olemus seisneb selles, et looduslikke rasvu võib süüa ilma piiranguteta ja süsivesikutest võib täielikult loobuda. Mida saab selle dieedi järgi süüa? Esiteks on liha, kala, mereannid, munad, mitmesugused köögiviljad peale kartulite, rohelised, pähklid, kõrge rasvasisaldusega piimatooted ja isegi kohv, kuivad veinid, tume šokolaad, must tee, konjak ja viski. Mida ei tohi süüa? Keelatud on suhkur, puuviljad, teraviljad, jahutooted, gaseeritud joogid, suhkrut sisaldav alkohol. Lisaks peate jooma palju vett, tarbima kookosõli ja soolatud kanapuljongit iga päev. See süsteem hõlmab lisaks toitumisreeglitele ka elustiili: aktiivset sportimist, füüsilist aktiivsust;
• Andrease rasvadieet – raamatu „Toidurevolutsioon“ autor – rootslane Andreas Enfeldt tegi inimeste meeltes gastronoomilise ja toitumisrevolutsiooni, kuulutades: „Vähem süsivesikuid, rohkem rasva“ ehk põhimõtet, mida tähistab lühend LCHF. Rootsi rasvadieet tagab vajaliku toitumisalase tasakaalu, tagades liigsest kaalust vabanemise, selle stabiliseerimise, suhkru ja kolesterooli stabiliseerimise. Enfeldi rasvadieedi toitumise peamine põhimõte on säilitada järgmine rasvade, valkude ja süsivesikute suhe: 70%, 20% ja 10%. Parim kontrollija dieedi järgimisel ei ole kaal, vaid sentimeeter, sest kaalu saab säilitada lihasmassi suurenemise tõttu. Järsult – 1–2 kg nädalas – kaalust alla võtta ei õnnestu, kuid sellise toitumissüsteemi järgides saab pikka aega saavutada häid tulemusi;
• Kovalkovi valgu-rasva dieet – selle töötas välja endale vene toitumisspetsialist ja tänu sellele kaotas ta üle 50 kg. Ta propageerib tervislikku eluviisi ja toitumist ning selleks soovitab ta kõigepealt kindlaks teha ülekaalu põhjuse, millise eesmärgi poole inimene püüdleb, mõista sellise tee vajalikkust ja seda enesekindlalt järgida. Tema toitumine hõlmab üsna tasakaalustatud toitumist, see ei ole seotud konkreetsete roogade ja toodetega, pole vaja pidada paastupäevi ega lugeda kaloreid. Süüa ja juua võib kõike, välja arvatud alkohol, valge riis, leib, kuklid, kondiitritooted, gaseeritud magusad joogid, kartulid, konservid, suitsutatud liha, pooltooted. Dieet peab sisaldama köögivilju, puuvilju, marju, piima ja kääritatud piimatooteid, vähemalt 3 liitrit vett ja isegi natuke kuiva veini. Kaalulangetustehnika hõlmab 4 etappi:

• esimene on ettevalmistav, kestab 2-4 nädalat, õpetab kontrollima oma toitumist ja keelduma ebatervislikust toidust. Soovitatav on süüa rohkem tooreid köögivilju, kaunvilju, puuvilju ja juua palju vett;
• teine on kahe nädala pikkune algstaadium, mis aitab puhastada seedeorganeid ja aktiveerida ainevahetust. Rõhk on toorete juurviljade, puuviljade, jogurtite ja keefiri söömisel. Selle aja jooksul on vaja lisada sporditegevusi;
• kolmas on peamine, võib kesta kuni 7 kuud, õpetab pidevat tervislikku eluviisi. Hommikusöök võib koosneda jogurtist ja kuivatatud puuviljadest, suupisted - köögiviljadest ja puuviljadest, lõunaks - keedetud liha salatiga, õhtusöök küpsetatud köögiviljadega, niristatud oliiviõliga;
• neljas on fikseeriv dieet, see lubab väikest kogust sealiha, natuke šokolaadi. Peaasi, et mitte kombineerida süsivesikuid rasvadega, süüa 5 korda päevas ja eelistada õhtusöögiks valke.

Kokkuvõttes võime öelda, et ülaltoodud ei ole päris tavalised toitumise korraldamise lähenemisviisid, mis kuulutavad maitsva kaalulanguse põhimõtet: madala süsivesikusisaldusega või süsivesikutevaba rasvasisaldusega dieet. Sellega kaasneb kiire täiskõhutunne, mis võimaldab vähendada portsjoneid ja samal ajal tunda palju jõudu ja energiat.

Rasvase dieedi menüü nädalaks

Enamik dieedimenüüsid on juba ammu enne algust masendavad, aga mitte see. Nädala rasvadieedi menüü lihtsalt surub inimesed sülle ja tuletab neile meelde vajadust enne selle kasutamist arstiga konsulteerida. Puuduvad ranged piirangud, söögiajad ega portsjonite kaalumine. Söögipäev võib välja näha umbes selline:

• hommikusöök - peekon, praemunad või 2-3 munast koosnev omlett, tomatid, kurgid, kohv;
• lõunasöök - veiseliha praad, küpsetatud köögiviljad;
• pärastlõunane suupiste - köögiviljasalat;
• õhtusöök - rasvane kodujuust lisatud pähklitega, tee;
• öösel - tee madala süsivesikusisaldusega leivast ja võist valmistatud võileivaga.

Teised nädalapäevad on täielikult kujutlusvõime otsustada ja pole vaja inimesi kindlate roogadega siduda, kuna nende käsutuses on lai valik tooteid: kana, kalkun, küülik, veiseliha, sealiha, lambaliha, kala, munad, kõva juust, kodujuust, puljongid, piim ja kääritatud piimatooted, sidrun, apelsin, greip, salat, tee, kohv ja palju vett.

Vastunäidustused

Rasvadieedil on omad vastunäidustused, mis on seotud selle tasakaalustamatusega, sest keegi pole tühistanud süsivesikute rolli organismi toimimises. Nad osalevad ensüümide, hormoonide ja eritiste sünteesis. Lisaks on nad energiaallikaks, aju toiduks. Süsivesikud lagunevad otse maos, küllastades keha. Selleks vajavad rasvad ja valgud rohkem aega, seega nende samaaegne tarbimine viib rasvavarude moodustumiseni ja kaalutõusuni. Ainult täiesti terved inimesed saavad rasvadieedile pöörduda. Seedetrakti, neerude, sapikivitõve, endokriinsete haiguste, lapse kandmise ja imetamise probleemid on selle toitumisviisiga kokkusobimatud, vastasel juhul võivad dieediga kaasneda riskid.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Tüsistused pärast protseduuri

Madala süsivesikusisaldusega dieet võib põhjustada tüsistusi. Suhkurtõve korral - see on hüpoglükeemiline kooma, sapikivitõbi ja urolitiaas - kivide nihkumine ja sapijuhade ummistumine, mis on eluohtlik. Samuti võib kannatada inimese närvisüsteem, süveneda gastriit ja pankreatiit.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Arvustused ja tulemused

Arvustuste kohaselt on rasvadieet keeruline inimestele, kes on harjunud täiesti teistmoodi toituma. Igal juhul otsib igaüks oma. Enamik, kellele see meeldis, märgib mitte kiiret, vaid stabiilset tulemust ning võtab selle kontseptsiooni igapäevase toitumise aluseks: vähem lihtsaid süsivesikuid, rohkem valke ja rasvu, lisaks sport või füüsiline aktiivsus.