Sigur gastriidi puhul

Siguri kohta teame, et see on tervislik alternatiiv kohvile. Kuid seda taime lisatakse lisaks jookidele ka mitmesugustele roogadele. Kas see on alati tervislik? Näiteks, kas sigur on gastriidi puhul kahjulik? [ 1 ]

Kas sigur on gastriidi korral ohutu?

Sigur ei ole vastunäidustatud gastriidi korral, millega kaasneb sekretoorse aktiivsuse puudulikkus väljaspool ägedat staadiumi. Suurenenud maohappesuse, haavandite ja erosioonide korral, samuti gastriidi ägeda perioodi ajal ei ole toodet soovitatav kasutada.

Siguri kasutamisel on järgmised ohutusnõuded:

• Jooki, sh risoomi leotist või keedist, ei tohiks juua, kui see on liiga kuum. Sellised ärritajad on ohtlikud mao limaskestale, mis on altid põletikule. Seetõttu sobivad gastriidiga inimestele ainult soojad või toatemperatuuril toidud ja vedelikud.
• Sigurit ei ole soovitatav kuritarvitada. Optimaalne kogus on kuni 3 tassi päevas.
• Arstid soovitavad ägeda staadiumivälise madala happesusega gastriidi korral juua looduslikku pruulitud sigurit meega.

Sigur kõrge happesusega gastriidi korral

Suurenenud maohappe sekretsiooniga gastriidiga patsiendid peaksid vältima tooteid ja nende kombinatsioone, mis suurendavad mao keskkonna happesust. Sigur on üks sellistest toodetest, kuna see stimuleerib sekretoorset aktiivsust ja suurendab isu.

Hüperhappelise gastriidi korral on lubatud juua ainult mittehappelisi köögiviljamahlasid (kõrvits, porgand, kartul), mittehappelisi tarretisi ja kompotte, nõrgalt keedetud teed ning taimeteed ja -keedisi. Sigurist on parem täielikult keelduda, isegi pärast seedimisprotsesside väljakujunemist ja haiguse sümptomite kõrvaldamist.

Tundliku seedetrakti limaskestaga patsiendid peavad mõistma, et isegi kõige kahjutum toode võib vale või ebamõistliku koguse korral kahju tekitada. Mis puutub sigurisse, siis seda on lubatud tarbida ainult tervetel inimestel või hüpohappesuse korral, mille puhul tuleks soolhappe tootmist stimuleerida, mitte alla suruda. Kõrge happesusega gastriidi korral (ja see on kõige levinum) on parem mitte oma tervist riskida ja valida pehmem ja ohutum jook - näiteks kibuvitsa keetmine, kummelitee.

Sigur erosioonilise gastriidi korral

Erosiivne ehk söövitav gastriit on üks mao limaskesta põletikulise protsessi variante, millega kaasneb erosioonide teke. Seda haigust diagnoositakse sageli kroonilise alkoholismi, mittesteroidsete põletikuvastaste ravimite kuritarvitamise ja keemilise mürgistuse taustal. Erosiivse gastriidi tüsistusteks võivad olla maohaavandid ja verejooks. Selliste tüsistuste tekke vältimiseks on soovitatav järgida ranget dieeti. Toitumine peaks olema võimalikult õrn, välistades kuuma, vürtsika, ärritava toidu, alkohoolsed ja gaseeritud joogid, kange kohvi, tee ja isegi siguri. Dieet koosneb pudrust, hautatud ja keedetud köögiviljadest, puuviljadest (peamiselt banaanidest ja küpsetatud õuntest), vormiroogadest ja sufleedest, samuti suppidest.

Kuidas sigur mõjutab erosioonist kahjustatud magu? Limaskest ärritub, maomahla sekretsioon stimuleeritakse, happesus suureneb, mis mõjutab negatiivselt juba kahjustatud membraani.

Oluline on meeles pidada, et nii kohvi kui ka sigurit ei soovitata tarbida:

• erosioonilise gastriidi korral;
• maohaavandite korral;
• mis tahes gastriidi ägenemise korral;
• kui pärast tassi siguri joomist tekivad ebameeldivad sümptomid mao piirkonnas.

Sigur atroofilise gastriidi korral

Atroofiline gastriit on ehk selle haiguse üks ebasoodsamaid variante, kuna seda sageli komplitseerib onkopatoloogia. Seda tüüpi gastriidiga patsientidel on väga oluline järgida kõiki toitumissoovitusi, püüdes remissiooni staadiumi võimalikult kaua säilitada.

Atroofilise gastriidiga patsientidel on häiritud mao limaskesta parietaalrakkude (glandulotsüütide) funktsioon, mille tagajärjel on häiritud soolhappe sekretsioon. Samuti on mõjutatud rakud, mis reageerivad pepsinogeeni tootmisele. Järk-järgult asenduvad kahjustatud rakud epiteelistruktuuride ehk mukotsüütidega, mis ei ole võimelised soolhapet ja pepsinogeeni eritama, mis viib seedefunktsiooni häireni.

Atroofilise gastriidi ägedas faasis on vajalikud toitumispiirangud: välistatakse hapud ja vürtsikad toidud, loomsed rasvad, seened, täispiim, kiudainerikkad toidud, gaseeritud joogid, kohv, tugev tee ja sigur. Dieeti laiendatakse järk-järgult umbes 2-3 päeva pärast. Sellisel juhul lepitakse siguri tarbimise võimalus kokku arstiga, kes võib lubada joogi joomist tingimusel, et kõik ägeda protsessi tunnused on kõrvaldatud, kui patsiendil ei ole maomahla suurenenud happesust.

Sigur gastriidi ägenemise korral

Gastriit on põletikuline reaktsioon, millega kaasneb mao limaskesta kahjustus, mille tagajärjel kaotab see organ võime seedida sinna sisenevat toitu piisavalt. Üks peamisi häire põhjuseid on ebatervislik toitumine. Seetõttu tuleb normaalse seedimise taastamiseks ja põletiku tekke peatamiseks kõigepealt kehtestada toitumis- ja joomisrežiim, välistada kahjulikud toidud ja joogid.

Tähtis: kroonilise gastriidi dieedi põhiprintsiipe tuleks järgida ka pärast stabiilse remissiooni saavutamist. Need põhimõtted on järgmised:

• söömine ajakava järgi, iga päev umbes samal ajal;
• osalised toidukorrad, vähehaaval, aga sageli (umbes iga 2,5 tunni järel);
• ainult sooja toidu ja jookide tarbimine;
• ülesöömise vältimine;
• mao limaskesta ärritavate toitude ja roogade väljajätmine;
• kuiva toidu söömise vältimine või kiirustamine;
• Eraldage toidu ja jookide tarbimise aeg (soovitatav on juua pool tundi enne sööki või tund pärast seda).

Gastriidi ägenemise ajal ei saa sigurit juua – olenemata maohappe moodustumise astmest. Kõhuvalu ja muude valulike sümptomite leevendamiseks tuleb rangelt järgida toitumispiiranguid ja -reegleid. Toitumine peaks olema õrn ja tasakaalustatud. Selle ligikaudne kestus on mitu nädalat, isegi kui teie tervis normaliseerub. Selle aja jooksul on lubatud juua ainult taimeteed, kibuvitsakeedist, sooja gaseerimata vett ja kuivatatud puuviljade kompotti. Sigur on parem kõrvale panna.

Sigur gastriidi ja pankreatiidi korral

Tänapäeval võib kuulda palju vastuolulist teavet siguri kasutamise kohta gastriidi korral. Mõned eksperdid on kindlad, et sigurijuure kasulikkus gastriidiga patsientidele kaalub oluliselt üles kahju, samas kui teistel on täiesti vastupidine arvamus.

Ja ometi väidavad enamik ravimtaimi uurivaid arste, et sigur on seedetrakti limaskesta suhtes üsna agressiivne. See kutsub esile ensümaatilise aktiivsuse suurenemise, võimendab soolhappe tootmist. Selles aspektis võib selle ärritavat toimet võrrelda sama kohviga, seetõttu peaksid pankreatiidi ja ägeda gastriidi all kannatavad patsiendid siguri kasutamisest hoiduma.

Kuid inimesed, kelle gastriit on seotud madala happesusega ja on remissioonis, võivad toodet oma toidusedelisse lisada. Selliste patsientide jaoks on sigur isegi gastriidi korral kasulik, kuna see aktiveerib mao sekretsiooni ja suurendab isu, parandab seedimisprotsessi. Võimaluse korral võib joogile lisada piima.

Kasu

Peamine kasu peitub sigurijuures, mis sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente. 1970. aastatel avastati, et C. intybuse juur sisaldab kuni 40% inuliini, millel on vähene mõju veresuhkru tasemele ja mis seetõttu sobib diabeetikutele. [ 2 ]

Juba iidsetest aegadest on sigurit peetud väärtuslikuks ravimtaimeks, mistõttu seda kasutatakse sageli rahvameditsiinis. Juba vanad roomlased kasutasid sigurit aktiivselt hüpohappelise gastriidi ja teiste seedetrakti patoloogiate ennetamiseks ning egiptlased andsid tervendavat tõmmist vastumürgina ämbliku- ja maduhammustuste korral. Rahvaravitsejad ravisid siguriga edukalt podagra ja konjunktiviiti, samuti soolehäireid.

Taim sisaldab rikkalikku ja kasulikku koostist, mis võimaldab seda kasutada meditsiinis ja toiduvalmistamisel. Siguriga roogasid soovitatakse diabeeti põdevatele patsientidele [ 3 ], mis on tingitud tootes sisalduvast inuliinist - looduslikust suhkruasendajast. Risoom sisaldab väikest protsenti süsivesikuid ja palju kiudaineid, mis võimaldab seda lisada paljude dieetide toidusedelisse.

Looduslik biostimulant inuliin aitab taastada soolestiku mikrofloorat, optimeerib kogu seedetrakti tööd, stimuleerib ainevahetusprotsesse. Seda kasutatakse rahvameditsiinis hüpohappelise gastriidi, koletsüstiidi, hepatiidi ja düsbakterioosi ennetamiseks ja raviks.

Kaaliumi olemasolu tagab südame aktiivsuse ja rütmi normaliseerumise, toniseerib veresooni ja parandab liigse kolesterooli eemaldamist. Siguriga joogid on kasulikud kohviasendajad, kuna need ei sisalda kofeiini, mis on tuntud psühhostimulant, millel on palju vastunäidustusi.

Siguri risoomis sisalduv raud parandab arütmia, ateroskleroosi ja rauavaegusaneemia all kannatavate inimeste seisundit. Glükosiid intibiin, mis stimuleerib seedetrakti, parandab kesknärvisüsteemi tööd ja normaliseerib südamerütmi, täiendab positiivselt ravitoimet.

Sigur on tuntud oma tõhusa toime poolest ülekaalu vastu võitlemisel: taim parandab ainevahetust, aidates vähendada rasva ladestumist ja normaliseerib vee-elektrolüütide tasakaalu. Sigurijuur on osa paljudest parasiidivastastest, kolereetilistest ja hüpoglükeemilistest ravimitest. Alkoholitinktuure kasutatakse dermatoloogias sageli keediste, psoriaasi, dermatiidi ja akne raviks tänu oma üsna tugevatele põletikuvastastele ja antibakteriaalsetele omadustele. [ 4 ]

Taimel põhinevatel preparaatidel on kokkutõmbav toime, mõõdukas diureetiline toime ja need stimuleerivad soolestiku peristaltikat. Koostises sisalduv kibedus mõjutab seedetrakti limaskesta, suurendades sapi ja ensüümide sekretsiooni. See omadus võimaldab sigurit kasutada madala happesusega gastriidi korral. Sel juhul on kasu nii terapeutilises kui ka ennetavas toimes, et vältida põletikulise protsessi ägenemist mao ebapiisava happe tootmise taustal.

Taimse saaduse muud võimalikud kasutusviisid: [ 5 ]

• tahhükardia ja arütmia;
• nefriit;
• ateroskleroos;
• kuseteede ja hepatobiliaarsete süsteemide haigused;
• isu stimuleerimine;
• helmintilised nakatumised;
• neuroloogilised patoloogiad;
• kõhulahtisus, eesnäärme ja teiste suguelundite tugevnemine, kopsuvähk, pohmell ja sapijuhade puhastumine; [ 6 ]
• maksahaigus, spasmolüütikum, kolesterooli alandav, antiseptiline; [ 7 ]
• kolereetiline, mao sekretsiooni stimuleeriv, hüpoglükeemilise toimega; [ 8 ]
• kollatõbi, maksa suurenemine, podagra ja reuma; [ 9 ]
• kolereetiline, lahtistav, vererõhku alandav, toonik ja palavikku alandav toime; [ 10 ]
• silma- ja dermatoloogilised haigused jne.

Vastunäidustused

Millisel kujul sigurit tavaliselt tarbitakse?

• Siguri risoom on alus, millest valmistatakse korraga mitu toodet. Eelkõige on paks kontsentraat ehk siguriekstrakt populaarne kastmetele, jookidele ja magustoitudele lisamiseks.
• Jahvatatud sigur on röstitud ja peeneks jahvatatud risoom, mida saab kasutada maitseainena või alternatiivse "kohvi" valmistamiseks.
• Kiirsigurit valmistatakse siguriekstrakti kuivatamise teel. See variant on eriti mugav kohviasendaja joogi valmistamiseks.
• Terved siguri risoomid on looduslik toode, mida saab kasutada maitseainete, "kohvi" ja kastmete valmistamiseks. Juure tükid lõigatakse, kuivatatakse ja röstitakse ahjus, jahvatatakse kohviveskis ja kasutatakse ettenähtud otstarbel.
• Salatipea radicchio on samuti siguri alamliik, nn peasalat. See on väga maitsev ja tervislik: see puhastab verd, parandab südame ja veresoonte tööd. Radicchio heledaid sorte kasutatakse peamiselt salatite valmistamiseks ning lilla-burgundiapunastest sortidest saab maitsvaid ja tervislikke sooje eelroogasid ja lisandeid.

Selle toote mis tahes sorti ei tohiks dieeti lisada:

• taime suhtes individuaalse ülitundlikkuse korral;
• naised, kellel on olnud raske rasedus;
• kõrge happesusega gastriidi, peptilise haavandi korral;
• vaskulaarsete patoloogiate, tromboflebiidi, veenilaiendite korral;
• sapikivitõve korral;
• alla 3-aastased lapsed.

Samuti soovitatakse absoluutselt kõigil vältida madala kvaliteediga ja odava siguri tarbimist – ja mitte ainult gastriidi korral. Oluline on pöörata tähelepanu pakendil olevale kirjeldusele: koostis peaks olema esindatud ainult 100% siguriga (ekstraktiga), ilma lõhna- ja maitseaineteta ning säilitusaineteta. Toote maksumuse vähendamiseks lisatakse koostisele sageli rukist, kaera ja otra.

Teine soovimatu komponent, mida siguriekstraktile sageli lisatakse, on maltodekstriin. See on tärklise ja glükoosiga sarnaste omadustega süsivesik, mis võimaldab seda kasutada suurepärase paksendaja, magusaine ja lõhna- ja maitseainena.

Soovimatute komponentide tuvastamiseks kompositsioonis võite tilgutada tilga joodi lahjasse jooki. Kui lahus muutub lillaks, võib see tähendada, et see sisaldab teravilja või tärklist. Ja maltodekstriini olemasolu siguripulbris määrab aine ebatavaliselt hele toon.

Kvaliteetne ekstrakt on paks, viskoosne ja meeldiva lõhnaga. Siguripulber on tume, tükivaba. Lähemal vaatlusel pole see tolmune, väikesed graanulid on selgelt nähtavad. Kui tegemist on juurtega, siis peaksite ostma kuivi võrseid pruunika varjundiga.

Eelistatav on osta Poolas või Prantsusmaal valmistatud toodet. India sigur on tavaliselt madalama kvaliteediga. Loomulikult peaks pakend olema hermeetiliselt suletud, ilma avamisjälgedeta.

Võimalikud riskid

Sigurist rääkides peetakse tavaliselt silmas risoomi või salatilehti (nimetatakse radicchioks). Loomulikult on taimest lähtuva toidu ja jookide söömisel palju rohkem positiivseid külgi kui riske:

• Tänu inuliinile on võimalik stabiliseerida veresuhkru taset, mis on oluline diabeedi või rasvumise all kannatavatele inimestele.
• Vitamiinitaimede koostis parandab närvisüsteemi tööd ja tugevdab immuunsüsteemi.
• Suur kogus kiudaineid optimeerib soolestiku motoorikat ja parandab roojamist.
• Kaalium parandab südame-veresoonkonna seisundit.

Lisaks parandab toode seedetrakti ensümaatilist aktiivsust, omab põletikuvastast, parasiidivastast ja taastavat toimet.

Siiski on endiselt riske:

• taime kolereetiline omadus võib süvendada sapikivitõve seisundit - eriti võivad kivid hakata liikuma ja sapijuha blokeerima;
• maohappe suurenenud sekretsioon halvendab hüperhappelise gastriidi või peptilise haavandiga patsientide seisundit;
• oksalaatdiateesiga patsientidel on suurenenud liiva läbipääsu oht;
• veenilaiendite ja hemorroididega suureneb tromboosi oht;
• Madala vererõhuga inimeste tervis võib halveneda.

Iga päeva üksikasjalik menüü

Gastriidi ägenemise korral esimesel päeval on parem hoiduda igasuguse toidu söömisest, et anda põletikulisele organile võimalus puhata. Sigurit ei tohi juua, lubatud on ainult keedetud soe vesi, kummeli infusioon või kibuvitsa keetmine. Pärast peamiste sümptomite taandumist täiendatakse dieeti püreestatud suppide ja vedelate pudrudega. Mõne aja pärast lisatakse püreestatud liha (kana, kalkun) ja aurutatud valguomlette. Sigur jookide või salatite kujul on endiselt keelatud, olenemata maomahla happesuse astmest.

Menüü koostamisel võetakse arvesse järgmisi punkte:

• välistage jämeda kiudainesisaldusega toidud, mis võivad mehaaniliselt kahjustada põletikulist limaskesta (nööriline liha, kondine kala, kliid);
• välistage toored köögiviljad ja puuviljad, kaunviljad, suitsutatud toidud, marinaadid, kastmed, tugevad puljongid ja pooltooted;
• keelduda gaseeritud jookide, mahlade, tugeva tee, kohvi ja siguri joomisest, sealhulgas piimaga.

Madala happesusega gastriidi korral on lubatud menüüsse järk-järgult lisada keedetud peedist ja porgandist salateid, liha- või kalasuppe. Pärast seisundi stabiilset paranemist on lubatud tarbida sigurit väikestes kogustes - peamiselt siguriekstraktist joogi kujul. Alguses juua ainult üks lonks 2-3 korda päevas. Kui ebameeldivaid sümptomeid ei teki, võib tarbimiskogust järk-järgult suurendada. Kui ilmnevad kõhuvalu, röhitsused, ebamugavustunne rinnaku taga, puhitus, on siiski parem sigurist keelduda.

Gastriidi korral jookide ja roogade valimisel on oluline tingimus nende temperatuur. Kõik, mida patsient tarbib, peaks olema soe, mitte kuum ega külm. See on tingitud asjaolust, et kuum ärritab limaskesta ja süvendab põletikulist protsessi ning külm pärsib ensümaatilist aktiivsust, mis viib seedimisprotsessi aeglustumiseni.

Gastriidi ägeda perioodi toitumise aluseks peaksid olema vees keedetud puder, aurutatud ja hautatud köögiviljad, lihapallid ja aurutatud kotletid ning kooresupid.

Ligikaudne menüüvalik ägeda gastriidi 2.-4. päevaks:

• Hommikusöögiks: riisipuder võitükiga, kibuvitsa infusioon.
• Teiseks hommikusöögiks: valguauruga omlett, küpsetatud õun.
• Lõunaks: portsjon köögiviljasuppi, kanasufleed, kummeliteed.
• Pärastlõunane suupiste: valge kuivik kuivatatud puuviljakompotiga.
• Õhtusöögiks: kartulipüree aurutatud kalafilee tükiga.

Ebapiisava happe sekretsiooniga gastriidi korral tuleks sigurit toidule lisada mitte varem kui 7-8 päeva pärast ägenemist, tingimusel et patsient tunneb end stabiilsena ja hästi.

Kui teil on suurenenud happe sekretsiooniga gastriit, on parem seda toodet mitte tarbida.

Retseptid

Paljud inimesed usuvad, et sigur on lihtsalt kohvi odav analoog. See arvamus ei ole päris õige. Tõepoolest, joogi madalama kvaliteediga sordid ei pruugi üldse kohvi moodi maitseda ja võivad olla isegi üsna maitsetud. Kuid kvaliteetne toode konkureerib tõsiselt – esiteks aroomi ja maitseomaduste ning teiseks eeliste poolest, sest seda on lubatud tarbida peaaegu igas vanuses, kalduvusega kõrgele vererõhule jne. Sigur on kasulik madala sekretoorse aktiivsusega gastriidi korral.

Röstitud jahvatatud juurt keedetakse kohvimasinas, türgi või prantsuse pressis. Paks ekstrakt valatakse lihtsalt keeva veega vajalikus vahekorras või lisatakse erinevatele roogadele ja kastmetele, mis annab neile tüüpilise magusakas-mõrkja maitse. Toode sobib hästi teiste maitseainetega (kaneel, vanill), koore või piimaga.

Gastriidi korral piimaga siguri kasutamine remissiooniperioodil ei ole keelatud. Kuid kroonilise gastriidi või ägeda põletiku ägenemise ajal on ohutum eelistada nõrgalt keedetud teed, kummeli infusiooni, kuivatatud puuviljade kompoti ja kaerahelbetarretist.

Pulbrilisest tootest sigurijoogi valmistamiseks võtke 1 teelusikatäis pulbrit ja valage peale 150 ml keeva vett. Lisage maitse järgi suhkrut ja piima. Remissiooni ajal on norm mitte rohkem kui kolm tassi päevas.

Kasulikum on juure looduslik keedis. Kuumutage üks liiter vett keemiseni, lisage ½ tassi praetud ja hakitud risoomi, hoidke kaane all madalal kuumusel pool tundi. Seejärel kurnake keedis ja jooge 1 lonks mitu korda päevas vähenenud sekretoorse aktiivsusega gastriidi korral.

Mao sekretsiooni parandamiseks võite valmistada tõmmise: pange termosesse 5 lusikatäit purustatud juurt, valage peale 500 ml keeva vett ja laske üleöö seista. Jooge enne iga söögikorda 50 ml seda vahendit.

Seega võime järeldada: sigurit gastriidi korral saab kasutada ainult remissiooni staadiumis ja seedetrakti funktsioonihäirete korral, mille korral ei toodeta piisavalt maohapet ja sappi. Siguriroogasid ja -jooke soovitatakse hüpohappelise gastriidi, hepatiidi ja neurasteeniaga patsientidele. Ja igal juhul on enne sigurit sisaldavate toodete ja toidulisandite kasutamist soovitatav konsulteerida arstiga, kuna taimel on vastunäidustused.