Külmik võib olla tervisele ohtlik

Kodumajapidamise seisukohast on külmkapp väga kasulik seade, mis lisab meie ellu palju mugavust. Briti teadlased on aga tunnistanud selle üheks kõige mustemaks köögitarbeks.

Algselt seadsid teadlased endale ülesandeks tuvastada kõige mustemad köögiseadmed. Katse käigus avastasid nad, et külmkapp või täpsemalt selle sahtel, kus tavaliselt köögivilju hoitakse, on bakteriaalse saastumise osas kõige ohtlikum.

Uuringu kohta avaldati teave ajalehes Daily Mail. Bakterioloogid loendasid külmkapi köögiviljaosakonnas umbes kaheksa tuhat patogeenset mikroorganismi ruutsentimeetri kohta – ja see on väga kõrge nakkuslävi, mis kujutab endast ohtu inimeste tervisele. Euroopa riikides üldiselt tunnustatud saastatuse standard ei tohi olla suurem kui 10 bakterit ruutsentimeetri kohta.

Mikrobioloogide sõnul olid leitud mikroorganismide hulgas salmonella, E. coli ja teised, sealhulgas haruldased bakterid.

Saadud teavet arvesse võttes tegid eksperdid järeldused, mida nad jagavad hea meelega Daily Maili lugejatega:

• ärge täitke külmkapis kogu vaba ruumi ääreni - paljud patogeensed mikroorganismid (näiteks listeria) armastavad kitsaid ja eraldatud kohti, mida harva ventileeritakse;
• Enne köögiviljade külmkapi sahtlisse panemist loputage neid voolava vee all, et enamik baktereid minema pesta;
• taimekasti või -alust tuleks vähemalt kord kuus põhjalikult pesuvahendiga pesta;
• kontrollige perioodiliselt köögivilju ja puuvilju, visake ära mädanenud isendid;
• Ärge pange küpseid köögivilju külmkappi: kõigepealt peavad need "küpsema" - näiteks aknalaual toatemperatuuril;
• Ärge hoidke külmkapis kartuleid, küüslauku, sibulat, banaane - külmas riknevad need kiiresti ja saastavad teisi tooteid bakteritega;
• Ärge asetage köögivilju ega puuvilju ja rohelisi samale riiulile: selline kombinatsioon suurendab etüleeni, gaasilise aine, mis põhjustab värskete toodete varajast mädanemist, eraldumist;
• Kõrvaldage viivitamatult köögiviljad, millel on kummalised laigud, "haavandid", hambakatt või kui need on hakanud kahtlast lõhna eraldama - pärast selliste isendite eemaldamist peske külmkapp või vähemalt sahtel, kus selliseid köögivilju hoiti, põhjalikult.

Kokkuvõtteks ülaltoodud soovitustest võib öelda, et parim viis köögiviljade säilitamiseks on need võimalikult kiiresti keeta, ootamata mädanemise tekkimist.

Muidugi, kui teil on uusima põlvkonna külmkapp täpse elektroonikaga, mis võimaldab teil luua parimad tingimused toidu säilitamiseks, siis paljud soovitused võivad kahe silma vahele jääda. Isegi tippklassi külmikuid tuleks aga regulaarselt pesta ja tuulutada – see lihtne reegel aitab ennetada suurt hulka erinevaid haigusi, mis meid ohustavad.