Magneesium on oluline mikrotoitaine, mis osaleb enam kui 300 ensümaatilises reaktsioonis, sealhulgas lipiidide metabolismi ja veresoonte funktsiooni reguleerimises. Magneesiumipuudus on seotud hüperlipideemia tekke ja südame-veresoonkonna haiguste (SVH) suurenenud riskiga.