Teadlased on loonud aju "lõhna kaardi"
Viimati vaadatud: 16.10.2021
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Kuna meie aju maitseelamused ei ole mitmetahuliste neuronite kompleks, nagu arvasin, vaid teatud närvirakkude klastrite komplekt, mis vastutab mõne kindla maitse eest.
Maitseelamused sarnanevad nii visuaalsete, kuulmisfunktsioonide kui ka muude retseptorrakkude ja aju konkreetse ala maitse analüsaatoriga. Eeldatakse, et iga maitse (kibe, soolane, magus jne) vastab üksikule retseptorile. Hiirte eksperimentides erines loomade reaktsioon "kibeda" retseptorite kunstlikuks stimulatsiooniks "magusate" retseptorite stimuleerimisega. Aga mis juhtub siis, kui maitsetüptorist pärinev närvisimpulsi on, püsinud kaua aega ebaselge. Erinevate maitsetundega põnevate neuronite alad kattuvad, mis viisid teadlased maitses analüsaatorit laia mittespetsiifilise tegevusvaldkonnaga närvirakkude rühma.
Kuid rangelt spetsiifiliste neuronite olemasolu ei võimaldanud teadlastel vaigistada: kas signaal tõesti edastatakse konkreetselt vastuvõtjalt üldanalüsaatorisse? Howard Hughesi Meditsiiniinstituudi (USA) teadlased süstivad kaltsiumitundliku värvaine hiirte neuronidesse, mis hakkas fluorestseeruma kaltsiumioonide sisalduse muutuste suhtes. Tegevusega kaasneb ioonide ülekanne rakkude ja väliskeskkonna vahel ning vastuseks maitse stimuleerimisele võiksid teadlased täpselt näha, millised neuronid ajus ta "tundsid". See meetod võimaldas samaaegselt jälgida sadade närvirakkude seisundit.
Ja nii selgus, et kui hiir maitsnud midagi mõru, see tõi kaasa aktiveerimist teatud grupp neuronite, kuid kui loom on sisse lülitatud soolane, vastuseks ärkama närvirakkudest on mõni millimeeter esimesest, "mõru." Ja nii kõigi maitseomadustega. Selle tulemusena on teadlastel õnnestunud luua aju "maitsekaart", millel on erinevad maitsed, mis kattuvad valdkonnad, mis autorid kirjutasid ajakirjas Science.
Seega ei erine maitse tunded teistest, kui keskne analüsaator neid lõplikult töötleb. Sarnased funktsionaalsed kaartid on olemas teistel meeleorganitel; Seega erinevad kõrgustikud levivad ajus läbi kuulmisanalüsaatori erinevate neuronite osade. Kuna selliste saitide tutvustamine, mille tagajärjel me tunneme mõningast keerukat maitset, tuleb veel näha. Ehkki kõrgetasemelised kulinaarsed eksperdid ja peakokad ilmselt ei soovi seda teadusuuringuid kiirendada.