Ingveri juur toiduvalmistamises

Ingverijuurt toiduvalmistamisel on kõige populaarsem vürts, mida kasutatakse salatites, suppides, eelroogades ja magustoitudes. Taime vürtsikas ja isegi eksootiline maitse ei jäta tõelisi gurmaane ükskõikseks. Ingverijuurt kasutatakse nii värskelt kui ka kuivatatult ja marineeritult. Näiteks Aasias suhkrustatakse värsket ingverit tavaliselt. See pole mitte ainult aromaatne delikatess, vaid ka suurepärane külmetushaiguste ennetamine ja maitsev viis immuunsüsteemi turgutamiseks. Jaapanis kasutatakse ingverit marineeritult ja serveeritakse kõigi roogadega, kuna see parandab isu ja kaitseb keha toksiinide ja kolesterooli eest.

Ingver lisab marinaadidele pikantsust ning seda kasutatakse köögiviljade ja puuviljade säilitamiseks. Nii kuivatatud kui ka värske ingver on võrdselt head ja nõutud. Värsket ingverit kasutatakse pirukate, nii puuvilja- kui ka lihapirukate küpsetamiseks. Kuivatatud ingverit lisatakse tainale, et anda sellele eriline aroom. Ingverist valmistatakse teed, kompotte, tinktuure, keediseid ja isegi moosi. Ja Inglismaal kasutatakse ingverijuurt likööride ja alkohoolsete jookide alusena.

Ingverijuurega road

Ingverijuurest valmistatud roogasid valmistatakse üle kogu maailma. Selle maitseomadused võimaldavad valmistada nii eelroogasid kui ka magustoite. Ingverit kasutatakse nii värskelt kui ka kuivatatult. Salatikastmena, kalaroogade ja mereandide lisandina, pirukate ja küpsetiste peamise koostisosana. Vaatame mõningaid ingverijuurest valmistatud roogade valmistamise reegleid ja kulinaarseid nippe selle kasutamiseks.

• Toiduvalmistamisel kasutatakse kooritud ingverit, taim lõigatakse plastpinnal, kuna puidust lõikelauad imavad vürtsi lõhna, mida on raske eemaldada. Ingverit on kõige parem jahvatada riivis või viimase abinõuna blenderis.
• Roogade valmistamisel ärge unustage, et värske ja kuivatatud ingveri maitse on erinev. Värske ingver jätab kerge järelmaitse ja kuivatatud vürtsi hinnatakse selle aroomi ja terava maitse pärast.
• Lusikatäie värske ingveri võib asendada 1/2 lusikatäie kuivatatud ingveriga. Kui ingverit kasutatakse küpsetamiseks, lisatakse 1 g vürtsi 1 kg taigna kohta.
• Roa valmistamisel on vaja arvestada vürtsi lisamise ajaga. See muudab roa aromaatseks ja annab sellele väga pikantse maitse.

Ingveri juur küüslauguga

Ingverijuur küüslauguga on kombinatsioon, mida kasutatakse kaalulangetamiseks mõeldud keetiste ja leotiste valmistamiseks. Ingver ja küüslauk kiirendavad seedimist ja ainevahetust, mis aitab normaliseerida organismi tööd ja ainevahetusprotsesse. Küüslaugu ja ingveriga tee aitab lühikese aja jooksul vabaneda lisakilodest, kuna see on suurepärane looduslik rasvapõletaja.

Ingverit ja küüslauku on kõige parem tarbida värskelt. Ingveri valimisel pöörake tähelepanu sellele, et juurvili oleks elastne, mitte pehme. Risoomi lõigates peaks südamik olema sile, ilma nähtavate kiududeta, mis viitavad sellele, et taime juur on juba vana. Lihtsaim retsept on riivitud ingveri ja küüslaugu keetmine termoses. Sellist tõmmist on soovitatav juua päeva jooksul enne sööki, kuna see kiirendab seedimisprotsessi.

Ingverijuurega salatid

Ingverijuurega salatid on maitsvad ja kerged, selline suupiste on kasulik kehale, immuunsüsteemile ja ilusale figuurile. Vaatame mitmeid retsepte maitsvate ingverijuurega salatite valmistamiseks.

• Südamlik salat marineeritud ingveriga

Valmistamiseks on vaja 50 g marineeritud ingverit, paar lusikatäit sojakastet, oliiviõli, seesamiseemneid, kirsstomateid, kanarinda, salatipaprikat ja salatilehti. Lõika kana tükkideks ja prae oliiviõlis. Rebi salat kätega salati kaussi, lõika salatipaprikad poolrõngasteks. Lisa salatilehtedele ja paprikatele praetud kana, marineeritud ingver ja tomatid. Maitsesta salat sojakastmega ja puista peale seesamiseemneid.

• Kerge salat värske ingveri ja selleriga

Riivi 30 g ingverit ja üks porgand, küpseta ahjus väike peet ja lõika viiludeks. Haki seller suurteks tükkideks. Sega kõik koostisosad, maitsesta oliiviõli, sidruni- ja apelsinikoorte seguga.

• Dieetsalat ingveri ja õunaga

Võta hiina kapsas ja haki see, lõika õunad ribadeks, riivi ingver. Sega koostisosad salatikausis ja maitsesta mee, oliiviõli ja sinepi seguga.

Liha ingverijuurega

Liha ja ingverijuure segu on peen kombinatsioon, mis hämmastab oma ainulaadse ja originaalse maitsega. Ingverit saab kasutada liharoogade maitseainena, liha saab küpsetamiseks ingveriga hõõruda ning ingverimahl on suurepärane lisa kastmetele ja marinaadidele.

Pane tähele, et ingverijuure kasutamise peamine reegel lihaga on vürtsi lisamine 20 minutit enne roa valmimist. Soovitatav on ingveriga lihale lisada apelsinimahla ja tsitruseliste koort. Ingver sobib hästi mitte ainult lihaga, vaid ka liharoogasid täiendavate lisanditega.

Ingverijuure moos

Ingverijuuremoos on veel üks viis selle vürtsika taime kasutamiseks, mis kinnitab selle ainulaadsust. Ingverijuuremoos pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, seega on soovitatav seda kasutada ennetuslikel eesmärkidel külmetushaiguste ja põletikuliste haiguste korral. Moosi saab lisada teele ja kasutada pirukate ja küpsetiste kastmena. Pakume teile lihtsat retsepti maitsva ingverijuuremooside valmistamiseks.

1. Valmistamiseks on vaja 300 g värsket ingverit, 500 g suhkrut ja 1 sidrunit. Pese ingver hoolikalt, koori ja lõika õhukesteks viiludeks. Lõika sidrun ringideks.
2. Pane hakitud ingver ja sidrun kastrulisse, puista peale suhkur ja lisa 100 ml keedetud vett. Pane segu madalale kuumusele ja hakka segama.
3. Keetmise ajal peaks ingver muutuma pehmeks ja poolläbipaistvaks ning suhkur peaks täielikult lahustuma. Soovi korral võite moosile lisada veidi kaneeli, mis ainult parandab delikatessi aroomi.
4. Niipea kui moos keeb, hoia seda veel 10 minutit pliidil ja eemalda. Nüüd saab ingverimoosi purkidesse valada, rulli keerata või tihedate plekk-kaantega sulgeda. Pärast seda tuleb moosid pakkida ja oodata, kuni purgid täielikult jahtuvad.

Roheline tee ingverijuurega

Roheline tee ingverijuurega on maitsev kombinatsioon, mida saab kasutada nii ennetuslikel eesmärkidel kui ka lihtsalt gastronoomiliseks naudinguks. Roheline tee ja ingver valmivad väga kiiresti, piisab kolmest minutist ja jook on valmis. Rohelisele teele võib lisada värsket taimejuurt või kuivatatud ingverit. Kui kasutate kuivatatud ingverit, peaks keetmisaeg olema vähemalt 30 minutit. See tee aitab ravida köha, eemaldada organismist toksiine ja kahjulikke aineid, parandab seedimisprotsessi, mis kiirendab kaalulangust ja parandab jumet.

Rohelise teena võib kasutada piparmünti, sidrunmelissi või teekotte. Ingveriteed on parem juua ilma aromaatsete lisanditeta, kuna taimel on tugev vürtsikas aroom. Teele võib lisada mett, tsitruseliste koort ja muid lisandeid, mis rõhutavad joogi eksootilist maitset ja on organismile kasulikud.

Ingveri juur sidruniga

Ingveri juur sidruniga on kombinatsioon, mis aitab võidelda külmetushaiguste vastu, toniseerib tõhusalt keha, toetab immuunsüsteemi ja hoolitseb seedimisprotsessi eest. Ingver sidruniga on klassikaline kombinatsioon, mida kasutatakse tee ja jookide alusena. Sidrun ja ingver on ideaalne jook kaalulangetuseks, mis kiirendab ainevahetusprotsesse ja rasvade põletamist organismis.

Maitsva ingverijuure ja sidruniga tee valmistamiseks vajad värsket ingverit, mett ja muidugi sidrunit. Ingverit võid riivida või peeneks hakkida. Lõika pool sidrunit ja pigista teisest poolest mahl välja. Pane ingveri- ja sidrunitükid teekannu, vala peale keev vesi ja lase tõmmata. Pane tähele, et keetmise ajal ära lisa mett, sest keev vesi röövib teelt selle kasulikud omadused. Nüüd võid tee tassidesse valada, lisades lusikatäie mett ja veidi sidrunimahla.

Ingveri juur meega

Ingverijuur meega on veel üks klassikaline kombinatsioon, mis toniseerib ja stimuleerib keha. Ingveril koos meega on soojendav, toitev ja antiseptiline toime. Meest ja aromaatsetest vürtsidest tee või joogi valmistamine ei võta palju aega. Vaatame kõige populaarsemaid ja maitsvamaid retsepte ingverijuurtest ja meest teejoogi valmistamiseks.

1. Värske ingverijuur, umbes 150 g, lõigatud õhukesteks viiludeks või kuubikuteks. Võta liitrine purk ja täida see 2/3 ulatuses meega. Lisa meele ingver, sega kõik hoolikalt läbi ja lase kaks nädalat pimedas ja jahedas kohas tõmmata. Pärast segu tõmbamist saab ingverit kasutada küpsetamise koostisosana ning mett juukse- ja kehamaskide valmistamiseks. Ingverist ja meest saab ka teed keeta, valades lusikatäie segu peale keeva veega.
2. Võtke 100 g värskelt purustatud ingverijuurt, lisage klaas mett ja asetage mittenakkuva kattega pannile madalale kuumusele. Kuumutage, kuni ilmub ingverilõhn ja mesi hakkab keema. Pärast seda eemaldage segu pliidilt, lisage tsitruseliste koor ja nautige meeldivat aroomi ja maitset. Lusikatäit ingveri-meemoosi võib kasutada tee alusena, valades segu peale keeva vett.
3. Kui kannatad pideva füüsilise ja emotsionaalse väsimuse all, aitab see retsept ebameeldivate sümptomitega toime tulla. Lõika 300 g värsket kooritud ingverijuurt õhukesteks viiludeks. Lõika kaks küpset sidrunit viiludeks ja võta 300 g lillemeti. Sega kõik koostisosad blenderis ühtlaseks massiks. Segu võib kasutada teena või võtta iga päev lusikatäis, et keha toonida ja immuunsüsteemi stimuleerida. Parim on segu säilitada külmkapis.