Jood

Jood on meie keha jaoks üks olulisemaid keemilisi elemente. Kilpnääre kontrollib meie kasvu ja arengut ning just jood aitab tal selles kaasa. Pole raske arvata, kuidas see täpselt meie keha mõjutab, aga parem on kindlalt teada.

[ 1 ], [ 2 ]

Mida peaks igaüks joodi kohta teadma?

Inimkeha sisaldab umbes 25 grammi joodi. Umbes 15 grammi joodi asub kilpnäärmes ja ülejäänud 10 grammi meie keha erinevates organites. Osa sellest asub maksarakkudes, natuke juustes ja küüntes ning ülejäänud jood on koondunud neerudesse, meestel eesnäärmesse ja naistel munasarjadesse.

Joodi leidub absoluutselt kõiges: nii orgaanilistes kui ka anorgaanilistes ühendites. Lisaks on see õhus lenduvas olekus, seega võib see sademete ajal veega tagasi pinnasesse sattuda.

Kui palju joodi me päevas vajame?

Iga inimene peaks saama umbes 100–150 mcg joodi päevas. Kahjuks ei kuula kõik seda nõuannet.

Millal suureneb joodivajadus?

Joodivajadus suureneb raseduse või rinnaga toitmise ajal naistel oluliselt (kuni 200–300 mcg-ni). Suure füüsilise koormuse korral on samuti soovitatav suurendada joodi päevast annust 300 mcg-ni. Kui töötate ettevõttes, kus kilpnäärme aktiivsus võib olla pärsitud, peate kindlasti sööma rohkem mereande ja jodeeritud soola.

Kuidas tagada joodi parem imendumine?

Jood imendub kõige paremini toiduainetest, mitte farmaatsiatoodete mineraalide kollektsioonidest. Näiteks merevetikas ehk teaduskeeles koelakant imendub inimkehasse suurepäraselt ja katab kogu oma päevase joodivajaduse.

Joodi kasulik mõju kehale

Joodi roll inimkehas on lihtsalt tohutu! Tänu sellele toodetakse kilpnäärmes joodi sisaldavaid hormoone - türoksiini ehk trijodotüroniini. Need reguleerivad organismi kui terviku arengut, "jälgivad" soojusvahetust ja ainevahetust. Rakutasandil võimendab jood süsivesikute, valkude ja rasvade oksiidi. Türoksiin ja trijodotüroniin on kesknärvisüsteemile väga olulised, aitavad lahustada kolesterooli ja kaitsevad seeläbi südame-veresoonkonna haiguste eest! Jood on ka tugev biostimulant, stimuleerib immuunsüsteemi ja hoiab ära verehüüvete teket.

Mis juhtub, kui organismis on joodi puudus?

Joodipuuduse korral organismis tunneb inimene end väga väsinuna, tal võib esineda mäluhäireid, võimalik on nägemise või kuulmise halvenemine. Ta võib kannatada pikaajaliste peavalude, kõhukinnisuse ja suukuivuse all. Samuti satuvad joodipuuduse all kannatavad inimesed automaatselt ülekaaluliste inimeste riskirühma. Järsk vererõhu langus, südamelöökide arvu vähenemine (kuni 60-50), naistel ebaregulaarne menstruaaltsükkel ja meestel seksuaalse iha vähenemine on selged märgid joodipuudusest.

Endeemiline struuma on organismi joodipuuduse tagajärg. See haigus avaldub inimestel, kes elavad piirkondades, kus toiduainetes on madal joodisisaldus.

Sellistes kohtades on joodi kogus taime- ja lihatoodetes 3-7 korda normist madalam.

Lastel avaldub joodipuudus organismis vaimse ja füüsilise mahajäämusena ning närvisüsteemi häiretena. Liigne süljeeritus, unetus ja lööve on samuti selged joodipuuduse tunnused.

Mis juhtub, kui kehas on liiga palju joodi?

Joodi ülekoormuse peamised sümptomid organismis on suurenenud higistamine – hüperhidroos – ja kõhulahtisus. Puhas jood on äärmiselt mürgine! Seetõttu võib joodi "üledoosi" korral inimene šokki surra, kuna kõik närvilõpmed on väga ärritunud. Liigne jooditase organismis põhjustab haigust, mida nimetatakse Gravesi tõveks.

Mis mõjutab joodi hulka toidus?

Toiduainete kuumtöötlemisel kaob joodi oluliselt, seega leiva küpsetamisel kaob kuni 80%, kartulite keetmisel kuni 32%, pudru keetmisel 65% ning liha ja kala praadimisel kuni 50% joodist. Seda tuleks joodi päevase annuse arvutamisel arvesse võtta.

Mis põhjustab joodipuudust?

Joodi hulk köögiviljades ja lihatoodetes sõltub sellest, kui palju joodi on selle piirkonna vees või pinnases, kus need köögiviljad ja loomad kasvavad ja elavad. Seega, kui soovite oma tervist hoida ja teate, et selle elemendi kogus on piiratud, varuge kindlasti jodeeritud soola. See aitab säilitada joodi tasakaalu teie kehas.

Joodi sisaldavad tooted

Joodi sisaldavate toodete hulka kuuluvad merevetikad, kalmaarid ja krevetid. Nende joodikogus on vahemikus 80–300 mcg. Mereannid sisaldavad palju joodi, näiteks merluus, pollak, tuunikala, lest ja teised merekalad sisaldavad 50–150 mcg seda elementi. Mereandide söömine mitte ainult ei aita suurendada joodi hulka organismis, vaid on kasulik ka seedimisele.