Dieet kõhunäärmevähi puhul

Kõhunäärmevähi dieet on üks taastumise reegleid. Dieedist tuleb rangelt kinni pidada ja patsient peab olema teadlik õige toitumise tõsidusest. Vaatame toitumispõhimõtteid, toitumisomadusi ja ligikaudset nädala dieedimenüüd.

Kõhunäärmevähi dieet on toitumisreeglite kogum, mis on ette nähtud mao koormuse vähendamiseks ja kõhunäärme liigse aktiivsuse vältimiseks. Toitumise olemus taandub dieedi koostamisele ja selliste toitude söömisele, mida magu probleemideta seedib. Seega ei tunne kõhunääre vajadust toidu lagundamiseks vajalike ensüümide suurenenud tootmise järele.

Kõhunäärmevähi dieedi järgimisel peaks patsient sööma kuumtöödeldud, mao-sõbralikku toitu (aurutatud, küpsetatud, keedetud). On vaja piirata rasva hulka, suurendada valkude ja taimsete saaduste osakaalu. Kääritatud piimatoodetest on soovitatavad madala rasvasisaldusega, eelistatavalt rasvavabad (või madala rasvasisaldusega) ja mittehappelised. Tooted tuleks hakkida mugaval viisil (hakklihamasin, riiv, nuga, blender).

[ 1 ], [ 2 ]

Milline on kõhunäärmevähi dieet?

Milline on kõhunäärmevähi toitumine, milliseid reegleid tuleks toidu valmistamisel järgida ja millist toitu tuleks keelata? Vaatleme neid küsimusi üksikasjalikumalt.

• Seega peaks patsient kõigepealt sööma keedetud või aurutatud toitu. Võib tarbida ka küpsetatud tooteid.
• Parema imendumise tagamiseks peaksid tooted olema pehmed, ilma soola või muude vürtside lisamiseta. On vaja keelduda praetud, vürtsikast ja suitsutatud toidust.
• Alkohoolsed joogid ja karastusjoogid peate igaveseks unustama. Kohvi ei ole soovitatav juua, tee on lubatud, kuid nõrgalt pruulitud.
• Samuti on keeld kehtestatud kõikidele pagaritoodetele ja maiustustele.
• Rasvaseid kalu, näiteks säga, hõbekoger, karpkala ja teisi, ei ole soovitatav süüa. Dieedi ajal saab aga süüa teha haugist, latikast, koha, lestast, merluusist, pollakist ja muudest tailihakaladest.

Lisaks toitumisele on ka teisi tegureid, mis põhjustavad haiguse taastekke. Kõhunäärmevähki provotseerivad tegurid on: halvad harjumused, alkoholi- ja suitsetamissõltuvus, sagedane ülesöömine ja rasvaste, kõrge kalorsusega toitude tarbimine. Puu- ja köögiviljadel põhinev dieet ehk praktiliselt taimetoitlane toitumine hoiab ära kasvajate tekke ja kõhunäärmehaiguste taastekke.

Pankreasevähi dieedi retseptid

Huvitavad ja mitmekesised kõhunäärmevähi dieediretseptid aitavad igapäevaelu mitmekesistada, sest isegi toidu vastunäidustuste korral on alati võimalus maitsvalt süüa. Pakume teile mitmeid lihtsaid, kuid maitsvaid retsepte.

• Keefir-kohupiima kokteil

Selle joogi valmistamiseks on vaja võtta 100–150 g madala rasvasisaldusega kodujuustu või kõige madalama rasvasisaldusega. Samuti on vaja 500 ml madala rasvasisaldusega keefirit. Kokteili saab teha magusana või lahjemana. Magusa variandi jaoks võite võtta kuivatatud puuvilju: rosinaid, kuivatatud aprikoose, ploome. Sobivad ka värsked puuviljad – virsik, banaan. Lahja variandi jaoks võtke väike hunnik peterselli, kooritud kurk ja pool magusat paprikat.

Kokteili on kõige parem valmistada saumikseris. Vala blenderi kaussi veidi keefirit ja lisa kodujuust. Sinu ülesanne on purustada kohupiimatükid nii, et kodujuust oleks sama konsistentsiga kui keefir. Nüüd lisa ülejäänud keefir ja valitud tooted: kuivatatud puuviljad, puuviljad või kurk, petersell, pipar. Jahvata sobiva konsistentsini, vala tassi ja naudi. Kokteili võib juua küpsiste või dieetleivaga.

• Suvikõrvitsa vormiroog

See on ideaalne roog kõhunäärmevähi dieedil olevatele inimestele. Selle valmistamiseks vajame 3 suvikõrvitsat, 2 muna, 100–150 g kõva juustu, 1–2 tomatit, 1 magusat paprikat ja mis tahes rohelisi, mis teile maitse järgi meeldivad (petersell, till, koriander).

Niisiis, koorige suvikõrvits, peske see hoolikalt, lõigake kuubikuteks ja pange 5-7 minutiks keevasse vette. Samal ajal kui suvikõrvits keeb, riivige juust jämedale riivile, lõigake tomat tükkideks, paprika poolrõngasteks, kloppige munad eelnevalt hakitud rohelistega. Eemaldage suvikõrvits tulelt ja kurnake vesi hästi.

Roa küpsetamiseks võite kasutada kuumakindlat klaasnõusid või mittenakkuvat vormi või äärmuslikel juhtudel küpsetuspaberit või fooliumit. Lisage suvikõrvitsale munade, juustu ja ürtide segu ning segage hoolikalt läbi. Valage vormi pool kogu segust, asetage peale osa tomateid ja paprikat. Valage peale ülejäänud küpsetussegu ja kaunistage paprikate ja tomatitega. Pange 15-20 minutiks 180 kraadi juurde ahju.

• Maitsvad kaeraküpsised

Kõhunäärmevähi dieedil olles saab süüa mitte ainult tervislikult, vaid ka maitsvalt. Küpsiste valmistamiseks on vaja 3-4 küpset banaani, 200 g kaerahelbeid ja 100 g rosinaid või ploome. Purusta banaanid kahvliga pudruks, lisa kaerahelbed ja sega korralikult läbi. Nüüd lisa kuivatatud puuviljad ja sega uuesti läbi. Kui sul on blender, saad kõik koostisosad selles paari sekundiga peenestada.

Küpsetame küpsiseid ahjus küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil. Tulevaste küpsiste ahjuplaadile asetamiseks kasuta lusikat ja klaasi vett. Niisuta lusikas veega ja kalla ettevaatlikult osa banaani-kaera segust välja. Soovitav on küpsised lamedamaks teha, et need paremini küpseksid. Niipea kui oled küpsetusplaadi küpsisetoorikutega täitnud, pane need 30–40 minutiks ahju temperatuurile 160–180 kraadi. Vaata perioodiliselt ahju, et jälgida küpsetusprotsessi.

• Kala ahjus

Kui sulle meeldivad kalaroad, siis sulle meeldib ahjus küpsetatud merluus. Seega roa valmistamiseks vajad 2 värske või külmutatud merluusi rümpa. Ja ka 500 mg madala rasvasisaldusega hapukoort, 2 pead punast magusat sibulat, 50–100 g kõva juustu, porgandeid, värsket paprikat ja maitse järgi loorberilehte.

Loputa kala korralikult voolava vee all ja lase veidi kuivada. Lõika paprika, porgand ja sibul poolrõngasteks. Riivi juust jämeda riiviga ja sega hapukoorega. Kala võib küpsetada kas tervelt või tükkideks lõigatuna.

Aseta osa köögiviljadest ahjuvormi, seejärel aseta peale kala ja ülejäänud köögiviljad. Vala peale hapukoore ja juustu segu. Aseta peale loorberileht, kata kaane või fooliumiga ja pane 30–40 minutiks 180–200 kraadi juurde ahju. Niipea kui roog on valmis, võta see ahjust välja, võta loorberileht välja ja viska ära ning oota, kuni kala veidi jahtub.

[ 3 ]

Pankreasevähi dieedi menüü

Kõhunäärmevähi dieedimenüü peaks koostama toitumisspetsialist või arst pärast haiglast väljakirjutamist. See on vajalik, et teil oleks ettekujutus, mida te võite süüa. Eelneva põhjal võime proovida ise nädala menüü koostada. Kuid pidage meeles, et menüü koostamisel on vaja arvestada patsiendi psühholoogiliste, vanuseliste ja füsioloogiliste iseärasustega, samuti vähi staadiumiga.

Esmaspäev

• Hommikusöök: klaas jogurtit ja 80 g näkileiba.
• Teine hommikusöök: lillkapsa-porgandi kreemjas supp 100 g, aurutatud kotletid 50 g.
• Lõunasöök: keedetud filee 150 g. Klaas nõrka teed, suhkrutamata küpsised 50 g.
• Pärastlõunane suupiste: küpsetatud õun.
• Õhtusöök: aurutatud hautis 60 g, madala rasvasisaldusega kodujuust 50 g.
• Teine õhtusöök: klaas madala rasvasisaldusega keefirit (150 g).

Teisipäev

• Hommikusöök: kaerahelbepuder vee ja kuivatatud puuviljadega 100 g, tee piimaga 200 g.
• Teine hommikusöök: kodujuustupuding 150 g, taimetee 100 g.
• Lõunasöök: küpsetatud kalafilee 100 g. Tatrapuder 100 g.
• Pärastlõunane suupiste: valguomlett 1 munast (80 g). Porgandimahl (150 g).
• Õhtusöök: tatrapada 250 g, tee 200 g.
• Teine õhtusöök: klaas keefirit 200 g taimeõliga.

Kolmapäev

• Hommikusöök: klaas mahla ja 1 banaan.
• Teine hommikusöök: köögiviljasalat 150 g, aurutatud kotlet 60 g.
• Lõunasöök: odrapuder võiga 150 g, salat 100 g ja tee 100 g.
• Pärastlõunane suupiste: 100 g jogurtit, 50 g näkileiba.
• Õhtusöök: keedetud kanarind 100 g, klaas mahla 100 g.
• Teine õhtusöök: klaas 150 g keefirit ja kaerahelbeküpsised.

Neljapäev

• Hommikusöök: 150 g klaas mahla, 50 g küpsiseid.
• Teine hommikusöök: tatrapuder võiga 100 g, salat 100 g.
• Lõunasöök: köögiviljasupp 200 g, leib 30 g.
• Pärastlõunane suupiste: 80 g kodujuustu vormirooga, 100 g klaasi keefirit.
• Õhtusöök: aurutatud kotlet 50 g, salat 100 g, tee 100 g.
• Teine õhtusöök: klaas keefirit (100 g).

Reede

• Hommikusöök: riisipuder 100 g, klaas taimeteed 150 g.
• Teine hommikusöök: täidetud paprikad 170 g.
• Lõunasöök: taimetoitlaste supp tatraga 200 g, leib 20 g.
• Pärastlõunane suupiste: mittehappeline puuvili.
• Õhtusöök: aurutatud kala 100 g, keedetud kartul 80 g.
• Teine õhtusöök: klaas keefirit (200 g).

Laupäev

• Hommikusöök: 200 g klaas keefirit, 70 g kaerahelbeküpsiseid.
• Teine hommikusöök: keedetud riis 130 g. Aurutatud kalakotletid 70 g.
• Lõunasöök: kapsarullid 150g, klaas kompotti 100g.
• Pärastlõunane suupiste: 200 g tarretist, 1 küpsetatud õun.
• Õhtusöök: 200 g köögiviljapüreed, 100 g salatit ja 150 g teed
• Teine õhtusöök: 200 g keefirit.

Pühapäev

• Hommikusöök: klaas jogurtit, 1 banaan.
• Teine hommikusöök: 200 g püreesuppi, 100 g teed.
• Lõunasöök: tatrapuder 100 g, salat 100 g, aurutatud kotlet 70 g.
• Pärastlõunane suupiste: köögiviljapirukas 100 g, klaas keefirit 150 g.
• Õhtusöök: tatrapuder 80 g, köögiviljasalat 100 g, taimetee 150 g.
• Teine õhtusöök: klaas keefirit ja näkileiba.

Kõhunäärmevähi dieet on spetsiaalne dieediretsept, mis aitab säilitada kahjustatud organi tervist. Dieedist on vaja kinni pidada kogu eluea jooksul. Vaatamata rangetele piirangutele on dieedi järgimine ohutu ja tõhus meetod, mis aitab säilitada patsiendi keha.

Mida saab süüa, kui teil on pankreasevähk?

Mida saab kõhunäärmevähiga süüa - peate sööma osade kaupa, 5-6 korda päevas. Saate oma toidukorrad aja järgi jagada, see on palju mugavam. Päevas ei tohiks süüa rohkem kui 3 kg keedetud toitu. Soovitatav on juua mitte rohkem kui 2,5 liitrit vett päevas, kuid ärge unustage teede ja mahlade joomist, samuti vedelat toitu, seda tuleks samuti arvesse võtta.

Toit tuleks aurutada või keeta. Tänapäeval on palju seadmeid, mis aitavad teie elu lihtsamaks muuta, näiteks auruti ja multikeetja. Samuti ärge unustage, et te ei saa süüa vürtsikat, marineeritud, praetud ja suitsutatud toitu – see ainult halvendab teie tervist. Maitsvate ja rikkalike lihapuljongide asemel võite süüa lahjaid köögiviljasuppe. Ärge unustage, et toit peaks olema soe. Te ei tohiks süüa raskesti seeditavaid ega gaaside teket suurendavaid toite. Toitu tuleks süüa väikeste portsjonitena ja hoolikalt närida.

Toidud, mida saab süüa kõhunäärmevähi korral:

• Nõrk suhkruta tee, piimaga tee (lõssiga), taime- ja puuviljateed, suhkruta puuvilja- ja marjamahlad (mitte kontsentreeritud), gaseerimata mineraalvesi.
• Eilne valge leib, kreekerid, suhkrutamata küpsised (küpsised, kaerahelbed).
• Madala rasvasisaldusega keefir ja kodujuust, piim muudes roogades, mahe kõva juust madala rasvasisaldusega.
• Kõik köögiviljasupid ja -road.
• Valguomlettide kujul keedetud munad (kuni 2 tükki päevas), mitte rohkem kui pool munakollast (roogades).
• Puder (tatar, kaerahelbed, manna, riis), pasta.
• Oliiviõli (kuni 15 g päevas), või (kuni 30 g).
• Mittehappelised puuviljad ja marjad, eelistatavalt küpsetatud õunad ja pirnid;
• Kompotid, vahukommid, tarretised ilma suhkruta.

Mida ei tohiks süüa, kui teil on kõhunäärmevähk?

Mida ei saa kõhunäärmevähiga süüa - on soovitatav välistada raske toit. Ärge sööge praetud, suitsutatud, vürtsikaid, marineeritud toite, samuti vorste ja konserve. Samuti on keelatud maiustused ja küpsetised. Peate loobuma šokolaadist ja maiustustest. Kõik alkohoolsed ja gaseeritud joogid on tabu.

Rasvast liha ja kala ei tohi süüa. Esimesed köögiviljad ja puuviljad tuleb välja jätta, kuna need sisaldavad kõige rohkem nitraate, ja kui ikka ei suuda vastu panna, tuleks need koorida. Kaunvilju ja seeni ei tohi süüa. Õli ja soola tarbimist tuleks piirata. Samuti tuleks vältida maitseaineid, vürtse ja ürte. Küpsetamise ajal võib maitse andmiseks lisada värskeid ürte.