Toitumine neeruhaiguste puhul

Neeruhaiguste dieet on keerulise ravi võtmepunkt. Esiteks on neerude oluline ülesanne säilitada organismis homöostaasi, täites happe-aluse ja vee-elektrolüütide tasakaalu regulatiivset funktsiooni.

Keha endokriinsüsteemi regulatiivset funktsiooni ja neerude ainevahetusfunktsiooni võib täiesti kindlalt nimetada inimkeha kõige olulisemateks funktsioonideks. Reeglina neeruhaiguste korral väheneb neerude eritumine, tekivad endokriinsed häired ja häiritakse ainevahetusprotsesse. Kõik need patoloogilised protsessid aitavad kaasa toitumise tasakaalustamatuse tekkele. Neeruhaiguste dieet ei ole mitte ainult sümptomaatiline, vaid ka patogeneetiline neeruhaiguste ravimeetod. Neeruhaiguste tekkimisel tekivad kogu kehas kohe patoloogilised muutused. Näiteks ilmneb turse, ainevahetusprotsessid ebaõnnestuvad, vedelike ja ainevahetusproduktide eritumine on häiritud ning vererõhk tõuseb. Eriti rasketel juhtudel on võimalik mürgistus toksiinidega. Ainevahetusproduktide õigeaegne eritumine organismist ja optimaalne vee-soola tasakaal organismis sõltuvad neerude korrektsest ja stabiilsest toimimisest.

Neeruhaiguste dieet on peaaegu sama vajalik kui ravimite võtmine. See on õigesti määratud neeruhaiguste dieet, mis aitab kaasa hea tulemuse ja tõhusa ravi saavutamisele. Neeruhaiguste dieet määratakse igal juhul individuaalselt ja sellel on mõned iseärasused, mida spetsialist väljakirjutamisel arvesse võtab. Raviarst ja toitumisspetsialist määravad ühiselt lubatud vedeliku, soola ja valgu koguse, võttes arvesse haiguse kulgu ja patsiendi üldist seisundit.

Reeglina koosneb neeruhaiguste dieedi komplekt värsketest köögiviljadest ja puuviljadest, millel on diureetikumid. Näiteks köögiviljadest võib eristada kurke, peete, suvikõrvitsat, kõrvitsat, sellerit ja lehtsalateid. Puuviljadest võib märkida meloneid, arbuuse, aprikoose, kuivatatud puuvilju, kuivatatud aprikoose, rosinaid ja ploome. Neeruhaiguste dieedilaua roogade valmistamise tehnoloogial on samuti oma iseärasused. Peaaegu kõik dieedilaua road valmistatakse ilma soolata ja kõige parem on aurutajas. Eriti raskete neeruhaiguste korral valmistatakse roogasid üldse ilma soolata. Soola puuduse kompenseerimiseks ja valmisroogade maitse parandamiseks soovitavad toitumisspetsialistid tavaliselt kasutada veiniäädikat või sidrunimahla.

Neeruhaiguste dieedil on fraktsionaalne toitumine väga oluline. See on päevase toidukoguse jagamine viieks või kuueks proportsionaalseks toidukorraks, kõrvaldades seeläbi neerude ja seedesüsteemi ülekoormuse. Päevane vedeliku tarbimise piirmäär on poolteist liitrit, võttes arvesse pearoogades sisalduvat vedelikku, st puhtal kujul võib juua kuni ühe liitri vedelikku.

Toitumisspetsialistid soovitavad neeruhaiguste dieedi päevast kalorikogust 3000 kcal piires. Toitumine peaks sisaldama võimalikult palju süsivesikuid, umbes 450–500 grammi. Valke on lubatud mitte rohkem kui 80–90 grammi. Dieettoitude rasvasisaldus ei tohiks ületada 70 grammi. Neeruhaiguste dieet hõlmab rasvade ja valkude minimaalset tarbimist ning süsivesikute maksimaalne tarbimine aitab kaasa tõhusale ravile ja headele tulemustele.

Esiteks peaks neeruhaiguste dieet maksimaalselt kaasa aitama patsiendi kehas toimuvate ainevahetusprotsesside korrigeerimisele. Dieedi määramise peamised kriteeriumid on neerufunktsiooni häire aste ja patoloogilise protsessi raskusaste. Olulised on ka teised sama olulised patsiendi seisundi näitajad. Näiteks tursete olemasolu ja patsiendi kehakaal, kõrgenenud vererõhk, valgu tase patsiendi uriinis, neerude võime eritada valgu ainevahetusprodukte. Suurenenud valguhulga korral patsiendi uriinis on vaja suurendada tarbitava valgu kogust. Patsiendi suurenenud turse nõuab soola väljajätmist toidust. Vedeliku tarbimine on tavaliselt piiratud.

Neeruhaiguste dieedil on mõned omadused, mida tuleb igal üksikjuhul arvesse võtta. Loomulikult määrab toitumise spetsialisti.

[ 1 ]

Toitumine neeruhaiguste korral

Neeruhaiguste korral on toitumine oma tähtsuselt sama oluline kui raviprotsess ise ja on selle peamine osa. Inimkehas on neerude kui peamise filtri funktsioon suunatud liigse vedeliku, soolade ja toksiinide puhastamisele ja eemaldamisele verest. Neerude peamine ülesanne on tagada inimkeha sisekeskkonna optimaalne koostis.

Iga minut filtreeritakse neerude kaudu umbes liiter verd, mis on peaaegu viis korda rohkem kui neerude endi kaal! Kuue tunni jooksul läbib kogu inimkeha veremaht neerude kaudu ühe filtreerimistsükli. Ühe päeva jooksul filtreerivad neerud umbes poolteist tuhat liitrit verd. Ilmselgelt on neerude päevane koormus üsna suur ja see protsess ei peatu kogu inimese elu jooksul. Vähesed inimesed mõtlevad neerude olulisele funktsioonile. Ja vere puhastamine ebavajalikest komponentidest pole nende ainus funktsioon. Neerupealiste hormoonid täidavad kesknärvisüsteemi regulatiivset funktsiooni ning inimese meeleolu ja meeleolu sõltuvad nende hormoonide hulgast. Need hormoonid määravad stressitundlikkuse ja keha valmisoleku sellega võidelda. On üsna ilmne, et neerud on organismis oluline organ ja nende seisund määrab inimese üldise seisundi. Kaasaegne meditsiinistatistika näitab, et iga kümnes meie planeedi elanik kannatab neeruhaiguse all. See kurb statistika on ebaõige toitumise, halva kvaliteediga joogivee joomise ja inimese kaasaegse elustiili tagajärg. Kuidas sellist statistikat vältida ja mis on neerude tervise jaoks vajalik?

Kõigepealt tuleks alustada neeruhaiguste korraliku dieediga, mis välistab toidust kahjulikud toidud, alkoholi ja gaseeritud joogid. Üldiselt on igal konkreetsel juhul efektiivse dieedi määramine võimalik alles pärast patsiendi täielikku läbivaatust ja diagnoosi määramist spetsialisti poolt. Üldine kaebus "surumise või valu kohta alaseljas" ei ole dieedi määramise aluseks. Vajalik on kõigi sümptomite põhjalik uurimine ja laboratoorsete testide tegemine. On väga oluline kindlaks teha neerude lämmastikku eritava funktsiooni häire. See on tavaliselt määravaks teguriks neeruhaiguste dieedi määramisel. Neerude lämmastikku eritava funktsiooni häire korral näeb dieet ette minimaalse valgukoguse - liha, kala, munade ja rasvaste toitude tarbimine on piiratud. Piimatoodete tarbimine on samuti piiratud, kuid lubatud on väikestes kogustes madala rasvasisaldusega kodujuustu ja keefiri tarbimine. Neeruhaiguste peamine dieet koosneb värsketest köögiviljadest ja puuviljadest, marjadest, rohelistest, kuivatatud puuviljadest, puuviljamahladest. Samal ajal peaks roogade valmistamise tehnoloogia säilitama köögiviljades ja puuviljades sisalduvaid vitamiine ja kiudaineid nii palju kui võimalik. Parim on köögiviljaroogasid valmistada aurutajas, neid minimaalselt praadides ja kuumtöödeldes. Soovitatav on süüa diureetiliste omadustega köögivilju, näiteks arbuusi, meloneid, kõrvitsaid, kabatšokke, kurke. Tärkliserikkaid köögivilju on lubatud väga väikestes kogustes.

Arvukad teaduslikud uuringud neeruhaiguste erinevate terapeutiliste dieetide kohta taanduvad ühele väitele - soola kasutamine neeruhaiguste korral ei ole lubatud ning dieettoitude maitse parandamiseks on lubatud kasutada sidrunimahla või veiniäädikat. Samuti on välja jäetud: alkohoolsed joogid, kohv, tee, soolased toidud, šokolaad ja kakao, vürtsikad ja kuumad road.

Neeruhaiguste korral, millega kaasnevad põletikulised protsessid ilma eritusfunktsiooni häireteta, võib toitumist määrata tavapärase valgusisaldusega toodetega, kuid minimaalse soola tarbimisega. Sellise dieedi valgutooted on tailiha ja kala, madala rasvasisaldusega piimatooted. Piimatoodete söömine annab suures koguses kaltsiumi ja kaaliumi. Sellise dieedi süsivesikud on köögiviljade ja igasuguste teraviljade kujul.

Tarbitava vedeliku kogus on umbes kaks liitrit. Puuviljakompotid ja -mahlad on tingimata toidus. Kuivatatud puuviljad, nagu rosinad, ploomid, kuivatatud aprikoosid ja viigimarjad, on üsna toitvad ja varustavad keha kaaliumiga. Kui patsiendi seisund lubab, võib raviarst määrata arbuusi-, kõrvitsa- või apelsinidieedi.

Teine levinud neeruhaigus on neerukivide teke. Reeglina algab neerukivide teke organismi ainevahetushäirete tagajärjel. Kivimite tekke ägenemise ja hoogude korral tekib neerudes tugev valu. Tasakaalustatud toitumine ja joomise režiim aitavad kivide teket vältida. Neeruhaiguse dieedi määramine tuleks usaldada spetsialistile. Õige diagnoosi kindlaksmääramiseks on vaja laborikatseid ja ultraheliuuringut. Neeruhaiguse, nimelt kivide moodustumise korral toitumine hõlmab oblikhapet sisaldavate süsivesikute piiratud tarbimist. Patsiendi toidust tuleks välja jätta sellised tooted nagu kaunviljad, peet, herned, hapuoblikas, rabarber, petersell, spinat, šokolaad ja kakao. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa toite, mis eemaldavad organismist tõhusalt oblikhapet, ennetades seeläbi neerukivide teket. Puuviljadest saab süüa küdooniat, pirne, õunu, koirohtu, viinamarju. Kasulik on süüa piimatooteid - piima, keefirit, tailiha ja kala, värskeid köögiviljasalateid kapsast, porganditest, kurkidest ja seentest. Neerukivide tekke vältimise peamiseks tingimuseks võib nimetada ratsionaalset tasakaalustatud toitumist. On vaja loobuda kiirtoidust, alkohoolsete jookide tarbimisest, gaseeritud jookidest. Üldiselt välistage suur ja lahutamatu osa tänapäeva inimese halbadest harjumustest. Keha tänab teid kindlasti tervise ja täisväärtusliku eluga!

Tasub meelde tuletada, et neeruhaiguste toitumist tuleks arutada pädeva spetsialistiga.

Dieet 7 neeruhaiguste korral

Neeruhaiguste dieet 7 hõlmab ekstraktiivsete ainete järsku piiramist, et minimeerida neerudele ärritavat toimet ja suurendada ainevahetusproduktide eritumist, pakkudes samal ajal põletikuvastast toimet. Neeruhaiguste dieet 7 on tasakaalustatud, täisväärtuslik, proportsionaalse valkude, süsivesikute, vitamiinide ja rasvade sisaldusega. Samal ajal on valkude tarbimine mõnevõrra piiratud ning süsivesikute ja rasvade tarbimise norm on ligikaudu patsiendi füsioloogiliste vajaduste piires. Dieetroogade valmistamise tehnoloogia ei näe ette soola kasutamist. Patsient saab soola eraldi mitte rohkem kui 5 grammi ja tarbib seda ilma teiste roogadega segamata. Dieettoitumise korral on lubatud vedeliku tarbimine ühe liitri piires. Magusate gaseeritud jookide joomine on välistatud. Eeterlike õlide ja oblikhappe sisaldavate toodete kasutamine on välistatud. Dieettoitumise roogasid on kõige parem valmistada aurutis või lihtsalt keeta. Neeruhaiguste terapeutilise dieedi 7 keemiline koostis päevas on 70 grammi valke, millest 60% on loomsed, 85 grammi rasva, millest 25% on taimsed, 350 grammi süsivesikuid, millest umbes 85 grammi on suhkrud. Neeruhaiguste dieedi 7 energiaväärtus on ligikaudu 2550–2600 kalorit. Joogirežiim on üks liiter vedelikku.

Neeruhaiguste dieet nr 7 hõlmab maksimaalselt mitmekesiseid roogasid, mis on täis süsivesikuid, rasvu, valke ja vitamiine. On vaja tarbida lüotroopsete omadustega tooteid, näiteks kääritatud piimatooteid, kodujuustu, keefirit ja piima. Kõige parem on aga piirata raske koore ja hapukoore tarbimist. Valmistatud roogade maitse parandamiseks on soovitatav kasutada kuivatatud tilli, köömneid, kaneeli, paprikat, sidrunimahla või sidrunhapet. Soola kogus on 5 grammi päevas, kusjuures soola ei kasutata pearoogade valmistamiseks, vaid see tarbitakse eraldi.

Neeruhaiguse dieet 7 hõlmab fraktsionaalset toitumist, nimelt päevase toidukoguse jagamist võrdseks 5-6 osaks, sama intervalliga söögikordade vahel.

Milliseid toiduaineid tuleks neeruhaiguste korral toidust välja jätta? Esiteks on välja jäetud kõik gaseeritud joogid, olgu see mineraalvesi või magusad joogid. Üldiselt kehtib see soovitus mitte ainult terapeutiliste dieetide, vaid ka tavapärase igapäevase toidukoguse kohta. Piiratud on ka kaunviljade, näiteks ubade ja herneste tarbimine. Neeruhaiguste korral on toidust välja jäetud puljongidel põhinevad road, mis sisaldavad ekstrakte, ja pole vahet, millel puljong põhineb. Täielikult tuleks välja jätta kõrge soolasisaldusega road - mitmesugused marineeritud kurgid, igasugused konservid, suitsutatud liha ja kalatooted. Samuti tuleb neeruhaiguste korral terapeutilise dieedi määramisel täielikult välja jätta magusad jahuroad, koogid, kondiitritooted, igasugused magustoidud ja õlipõhised kreemid.

Neeruhaiguste dieet 7 oma terapeutilise toimega organismile reguleerib tarbitava valgu, fosfori ja naatriumi hulka. Samal ajal ei ole vähetähtis ka tarbitavate roogade kalorsus ja söögikordade sagedus. Valk on organismi elujõulisuse säilitamiseks vajalik komponent. Kehas toimuvate ainevahetusprotsesside tulemusena tekivad aga jääkained räbu kujul, näiteks uurea, kreatiniin. Keemilise koostise järgi on need ained lämmastikurikkad ja erituvad neerude kaudu koos uriiniga. Neerude eritus- ja filtreerimisfunktsioonid põletikuliste protsesside ajal on oluliselt pärsitud, räbu ei eritu organismist, mis kutsub esile toksilise toime. Sel põhjusel piirab neeruhaiguste dieet 7 tarbitava valgu hulka patsiendi füsioloogiliste vajaduste maksimaalse tasemeni.

Mida võib patsient süüa, kui talle määratakse neeruhaiguse dieet 7? Pagaritoodetest on soovitatav valguvaba leib, kliid ja nisuleib, tingimusel et need on küpsetatud ilma soolata. Esialgsetest roogadest võib süüa ainult neid, mis on valmistatud ilma puljongita, köögiviljade, pasta või teravilja baasil, maitsestatud või ja ürtidega. Ravi alguses tuleks piirata liha ja linnuliha tarbimist. Veidi hiljem võib süüa keedetud tailiha, tervelt või hakitult. Võib süüa taist kala, keedetult või küpsetatult. Soovitatav munade kogus on piiratud 2 tükiga munavalge omleti või pehme keedetud muna kujul. Piima ja piimatooteid võib tarbida piiratud koguses. Köögiviljadest võib süüa tomateid, kurke, kartuleid, peeti, lillkapsast, peterselli, tilli ja porgandeid. Lisaks võib köögivilju ja rohelisi tarbida nii keedetult kui ka värskelt. Dieedil on soovitatav süüa puuvilju ja neist valmistatud roogasid, näiteks arbuuse, melone, moose, moose, puuviljapüreesid ja vahukomme. Patsiendi joomise režiimi saab mitmekesistada nõrga piimaga tee, küllastumata mustsõstra- või kibuvitsamarjade keetmise, puhta veega 1:1 suhtega lahjendatud köögivilja- või puuviljamahladega.

Neeruhaiguste dieet 7, kui seda ravikuuri ajal rangelt järgitakse, aitab saavutada ravist maksimaalset efekti.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Valguvaba dieet neeruhaiguste korral

Neeruhaiguste valguvaba dieet parandab oluliselt ägedate ja krooniliste haiguste ravikuuri efektiivsust. Dieedi madal kalorsus aitab vähendada ka üldist kehakaalu. Kuid valguvaba dieedi kasutamist kaalulangetusmeetodina ei saa nimetada õigeks. Kaalulangus toimub suuresti tänu vedeliku taseme langusele organismis. Pikaajaline toitumine piiratud valgu tarbimisega või valguvaba dieedi kombineerimine aktiivse füüsilise koormusega võib kaasa tuua tõsiseid lihaskoe kadusid, mida kasutatakse valgudefitsiidi täiendamiseks.

Neeruhaiguste valguvaba dieet ei ületa oma toiteväärtuse poolest päevast normi 2200 kalorit. Dieedi energiaväärtus on iga patsiendikategooria jaoks individuaalne. Seega on voodihaigete puhul võimalik energiaväärtust vähendada 1800 kalorini. Valguvaba dieet hõlmab valgu vähendamist miinimumini, nimelt 20 grammini päevas. Sellisel juhul on valgu peamisteks allikateks taimsed tooted. Liha, linnuliha ja kala tuleks tarbida väga piiratud kogustes ja parem on need täielikult välja jätta. Ka piimatooted ja munad tuleks patsiendi toidust täielikult välja jätta. Valguvaba dieedi menüü süsivesikute osa on umbes 350 grammi päevas. Rasvu on soovitatav tarbida mitte rohkem kui 80 grammi päevas.

Neeru ülekoormuse vältimiseks on valguvaba dieedi joomise režiim piiratud 450–500 grammi vedelikuga päevas.

Valguvabade dieettoitude valmistamise tehnoloogia seisneb keetmises, aurutamises, hautamises, kuid mitte praadimises ega ahjus küpsetamises. Toidud peaksid olema võimalikult kergesti seeditavad, ilma soola kasutamata.

Neeruhaiguste valguvaba dieedi põhitoitainete hulka kuulub väike lubatud toodete loetelu ja üsna pikk piiratud toodete loetelu. Alustame lubatud toodete loetelust. Pagaritoodetest võib süüa soolamata leiba. Piimatooteid võib tarbida minimaalsetes kogustes ja väga piiratud koguses. Võib süüa peaaegu kõiki köögivilju, nii värskelt kui ka valmisroogadena. Parim on köögivilju aurutada või keeta; köögiviljaroogade pikaajaline hautamine ja praadimine ei ole lubatud. Köögiviljadest saab valmistada erinevaid kreemsuppe, köögiviljalisandeid ja palju muid roogasid. Samuti võib süüa peaaegu kõiki värskeid puuvilju ja neist igasuguseid roogasid, näiteks moose, moose, pudingeid, puuviljaželeesid ja püreesid. Rasvadest võib kasutada taimeõli ja ideaaljuhul muidugi oliiviõli. Nüüd vaatame piirangute loetelu. Seega on valguvabast dieedist täielikult välja jäetud muna ja soola sisaldavad pagaritooted, melonid ja kaunviljad, igasugused mereannid ja kalad, liha ja linnuliha. Ei ole soovitatav süüa kodujuustu ja juustu, igasuguseid kodujuustu ja juustumagustoite, kondiitritooteid, kooke, saiakesi, šokolaadi ja šokolaadiroogasid, piimasuppe, puljongil põhinevaid eelroogasid. Ei ole lubatud süüa soolaseid toite ja roogasid, suitsutatud liha ja kalatooteid, konserve, seemneid ja pähkleid. Dieetroogade valmistamiseks on välistatud erinevate margariinide, tulekindlate rasvade ja õlide ning kulinaarsete segude kasutamine.

Reeglina ei kesta valguvaba dieet kauem kui kümme päeva, mille jooksul on vaja püsida voodis ja füüsiline aktiivsus ei ole lubatud. Toidu kogupäevane kogus tuleb tarbida võrdsetes osades viis kuni kuus korda päevas. Valguvaba dieedi toitumist ja jooke reguleerib toitumisspetsialist individuaalselt, lähtudes testide tulemustest ja patsiendi üldisest seisundist. Tasub meeles pidada, et valguvaba dieedi kasutamine liigse kehakaalu vähendamiseks võib põhjustada valgunälga ja muid soovimatuid tüsistusi, seega määrab selle vajadusel spetsialist. Valguvaba dieet piirab oluliselt toitumist, aidates seeläbi parandada valkude ainevahetust, kuid seda protsessi ei tohiks edasi lükata. Neeruhaiguste valguvaba dieeti kasutatakse kroonilise glomerulonefriidi, ägedate ja raskete vormide ravikuuri efektiivse elemendina.

Kroonilise neeruhaiguse dieet

Reeglina tekivad kroonilised neeruhaigused pikaajalise püelonefriidi, urolitiaasi, glomerulonefriidi ja arteriaalse hüpertensiooni tagajärjel. Neerude eritusfunktsioon väheneb järk-järgult, organismis kogunevad toksiinid ja räbu, mis provotseerivad üldise nõrkuse ja valuliku seisundi, peavalude teket. Ravikuuri efektiivsus suureneb märkimisväärselt, kui patsient järgib kroonilise neeruhaiguse dieeti.

Kroonilise neeruhaiguse dieet on eelkõige vajalik valgu tarbimise piiramiseks ning sellel on mitu põhiprintsiipi, mida me kaalume. Seega on toidust välja jäetud sool ja vürtsid, šokolaad ja kakao ning mitmesugused neist valmistatud road ja magustoidud. Fosforit ja kaaliumi sisaldavate toitude tarbimine on rangelt piiratud. Päevane vedeliku tarbimine on piiratud 1,5 liitriga. Asjakohane on fraktsionaalse toitumise põhimõte - kuni viis korda päevas. Päevase toidukoguse kalorsus peaks olema vähemalt 3500 kalorit.

Valgu ainevahetuse protsess aitab kaasa uurea ja kreatiini moodustumisele, mis neeruhaiguse tõttu ei eritu organismist õigeaegselt. Valgu tarbimise piiramine aitab vältida võimalikku organismi mürgistust ja vähendada neerude koormust. Kroonilise neeruhaiguse dieet piirab päevase valgu tarbimise 50 grammini. Peamine valguallikas on sel juhul tailiha ja linnuliha, madala rasvasisaldusega kodujuust ja munad. Taimsed valgud, nagu soja, herned, oad, on täielikult välistatud. Üldise ettekujutuse saamiseks toidus sisalduva valgu kogusest - üks muna sisaldab umbes 5 grammi valku. Sama kogus valku sisaldub 200 grammis kartulis, 25 grammis toores lihas, 35 grammis kodujuustus või 20 grammis juustus.

Krooniliste neeruhaiguste korral on soolade tasakaal häiritud ja selle tulemusena kogunevad organismi soolad, mis põhjustavad turset. Seetõttu välistab kroonilise neeruhaiguse dieet soola kasutamise. Soolavabade dieetroogade valmistamine on krooniliste neeruhaiguste korral dieettoitumise peamine põhimõte. Soola võib tarbida mitte rohkem kui 2 grammi päevas eraldi pearoogadest. Samal ajal jäetakse toidust välja mitmesugused köögiviljamarinaadid, marinaadid, suitsutatud liha ja kala, konservid, samuti muna ja soola sisaldavad tööstuslikud pagaritooted. Liigne fosforisisaldus kutsub esile kaltsiumi kiirenenud eritumise organismist, mistõttu patsiendi toidust jäetakse välja kala ja kalatooted, mereannid, juustud, maks, kaunviljad ja pähklid. Mikroelementide optimaalse tasakaalu säilitamine tagab kaaliumi sisaldavate toodete, näiteks datlite, tomatite, seente, kuivatatud aprikooside tarbimise piiramise.

Kroonilise neeruhaiguse dieet on üsna kaloririkas ja see on väga oluline punkt. Seda seletatakse selles sisalduva piiratud valgukogusega ja kalorite puuduse korral hakkab keha oma elutähtsate funktsioonide tagamiseks kasutama lihaskude. Seega on dieedi efektiivsus sel juhul null. Roa kalorisisaldust saab suurendada süsivesikutega, näiteks pasta, teraviljade, köögiviljaroogade, puuviljade ja marjade abil. Kala- ja lihapuljongid ning neil põhinevad road tuleks toidust välja jätta. Soovitatav on süüa köögiviljasuppe, kartulipüreed, köögiviljalisandeid aurutatult või keedetult. Rasvadest on soovitatav tarbida köögivilja ja võid. Magustoitudest võivad olla apelsinimarmelaad, vahukommid ja pastillid, moosi ja moosid. On väga oluline järgida fraktsionaalse toitumise põhimõtet, see aitab vältida liigset koormust organismi seedesüsteemile ja neerudele. Kroonilise neeruhaiguse algstaadiumis tarbitava vedeliku kogus peaks olema suurem kui soovitud kogus ja on umbes 1,8 liitrit. Hiljem tuleks vedeliku kogust vähendada 0,8 liitrini. Kroonilise neeruhaiguse korral tuleks arbuuse ja meloneid tarbida väga ettevaatlikult nende kõrge kaaliumisisalduse tõttu. Neerukahjustuste ärrituse minimeerimiseks on soovitatav dieettoite maitsestada kaneeli, kuivatatud tilli ja sidrunimahlaga. Samal ajal ei allutata roogasid pikaajalisele kuumtöötlusele; reeglina kasutatakse aurutamist, keetmist või hautamist. Muidu on kroonilise neeruhaiguse dieettoitude valmistamise tehnoloogial samad põhimõtted ja kontseptsioon nagu neeruhaiguste puhul üldiselt.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Neeruhaiguste dieedi retseptid

Igal inimkeha organil on aktiivse aktiivsuse perioodid ja minimaalse intensiivsusega tööperioodid. Neerud pole erand. Seetõttu tuleks neeruhaiguste dieediretseptid arvutada nii, et need oleksid mõeldud kasutamiseks päeva esimesel poolel, umbes kella 13-ni. Sel perioodil on neerud kõige intensiivsemalt töös.

Neeruhaiguste dieediretseptid sel perioodil koosnevad reeglina dieedilaua pearoogadest, näiteks esimene hommikusöök võib koosneda kaerahelbepudrust, madala rasvasisaldusega kodujuustust, moosist ja magusast teest. Teine hommikusöök võib koosneda omletist, väikesest tükist tailihast või linnulihast, väikesest portsjonist tatrapudrust, puuviljamahlast. Lõunaks on soovitatav köögiviljapüreesupp või taimetoitlaste boršš, keedetud kartulid, keedetud tailiha kala, puuviljakompott. Pärastlõunal on võimalik suupiste kuivatatud puuviljade kujul - kuivatatud aprikoosid, ploomid, rosinad ja klaas kibuvitsapuljongit meega. Õhtusöögiks võite süüa ühe riisikotleti rosinate ja tarretisega. Poolteist tundi enne magamaminekut võite juua ühe klaasi puuviljamahla vaniljekrutoonidega.

Pärastlõunal neerude aktiivsus järk-järgult väheneb ja seetõttu peaks terapeutilise toitumise korral toit võimalikult palju vastama neerude füsioloogilisele seisundile antud kellaajal. Parim on tarbida köögivilja- ja puuviljamahlu, värskeid puuvilju või roogade ja magustoitude kujul. Üldiselt sisaldavad neeruhaiguste dieedi retseptid valdavalt köögivilja- ja puuviljaroogasid. Ärge unustage erandeid, näiteks redis, küüslauk, spinat, lillkapsas, seller - need on patsiendi toidust välja jäetud. Neeruhaiguste dieedi esimesed käigud on esitatud üsna laias valikus köögiviljapüreesuppide, teravilja- ja pastasuppidena, mis valmistatakse eranditult ilma liha või muude puljongideta. Teised käigud saab valmistada tailihast, linnulihast, kalast, näiteks aurutatud kotlettide või lihapallide, keedetud liha kujul. Neeruhaiguste dieedi peamiseks toiduaineks võib nimetada putru, mis tahes kujul. See võib olla riis, hirss, kaerahelbed, nisu, liha või puuviljade lisandiga. Magustoidud ja puuviljapüreed valmistatakse hooajalistest puuviljadest. Need võivad olla puuviljasmuutid ja -tarretised, kissellid ja pudingid.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Dieedimenüü neeruhaiguste korral

Neeruhaiguste dieedimenüü koostab toitumisspetsialist vastavalt raviarsti soovitustele ja patsiendi üldisele seisundile. Reeglina koosneb neeruhaiguste dieedimenüü kergetest roogadest, mis aitavad haigestunud neerudele ja seedesüsteemile minimaalset koormust kaasa. Need on peamiselt köögiviljatoidud ja erinevatest teraviljadest valmistatud road.

Nädala neeruhaiguste dieedimenüü koosneb ligikaudu järgmistest roogadest:

1. päev

• Hommikusöögiks – riisist valmistatud piimapuder, rosinatega juust, meega tee;
• Teiseks hommikusöögiks – kodujuustupuding, kibuvitsakeedis;
• Lõunaks – köögiviljapüreesupp, keedetud liha, kompott;
• Õhtusöögiks – aurutatud kalakotletid, kodujuustu vormiroog pastaga, klaas madala rasvasisaldusega piima;
• Enne magamaminekut - klaas keefirit;

II päev

• Hommikusöögiks – tatrapuder piimaga, porgandikotletid, tee meega;
• Teiseks hommikusöögiks – keedetud kala ja kartulipüree;
• Lõunaks – taimetoitlaste borš, keedetud linnuliha, õunakompott;
• Õhtusöögiks – lihapada, suhkruga kodujuust, piimaga tee;
• Enne magamaminekut - klaas jogurtit;

Kolmas päev

• Hommikusöögiks – vinegrett, keedetud kala, kodujuust hapukoorega, klaas tomatimahla;
• Teiseks hommikusöögiks – kodujuustu vormiroog;
• Lõunaks – piimasupp vermišelliga, riis keedetud vasikalihaga, kirsikompott;
• Õhtusöögiks – kartulipuder, kaerahelbed puuviljadega;
• Enne magamaminekut - klaas jogurtit;

IV päev

• Hommikusöögiks – riisist valmistatud piimapuder, rosinatega juust, tee;
• Teiseks hommikusöögiks – kodujuustu vormiroog;
• Lõunaks – köögiviljasupp, keedetud liha tatrapudruga, õunakompott;
• Õhtusöögiks – aurutatud kalakotletid, pastavorm, klaas piima;
• Enne magamaminekut - klaas keefirit;

5. päev

• Hommikusöögiks – köögiviljapilaf, kodujuust hapukoorega, puuviljamahl;
• Teiseks hommikusöögiks – kodujuust, suhkruga keefir;
• Lõunaks – köögiviljasupp kanaga, keedetud vasikaliha, õunakompott;
• Õhtusöögiks – kodujuustu vormiroog riisiga, kibuvitsapuljong;
• Enne magamaminekut – ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad;

6. päev

• Hommikusöögiks – tatrapiimapuder, keedetud peet, kibuvitsa infusioon;
• Teiseks hommikusöögiks – kartulipüree keedetud kalaga;
• Lõunaks – taimetoitlaste borš, keedetud liha, puuviljamahl;
• Õhtusöögiks – lihapada, tee meega;
• Enne magamaminekut - klaas keefirit;

VII päev

• Hommikusöögiks – mannast valmistatud piimapuder, tee;
• Teiseks hommikusöögiks – vinegrett, kaerahelbepuder puuviljadega, piim;
• Lõunaks – kartulipüreesupp, keedetud liha, puuviljaželee;
• Õhtusöögiks – kodujuustu vormiroog, õunapannkoogid, kompott;
• Enne magamaminekut - klaas keefirit.

See neeruhaiguste dieedimenüü on soovitusliku iseloomuga ja toitumisspetsialist saab seda muuta või täiendada.

Milliseid toite saab süüa neeruhaiguse korral?

Neeruhaiguste korral on dieettoitumise võtmeks patsientide toidus valkude ja soola tarbimise piiramine. Seetõttu saavutatakse terapeutilise dieettoitude kalorsus köögiviljades, teraviljades ja pastas sisalduvate süsivesikute kaudu. Valk on inimese toitumise oluline element ja seda ei saa toidust täielikult välja jätta. Dieettoitumise korral on lubatud tailiha, linnuliha ja kala tarbimine kuni 100 grammi päevas. Lihtsalt on vaja süüa tailiha, eelistatavalt keedetult väikesteks tükkideks. Dieedi süsivesikute osa moodustavad mitmesugused köögiviljaroad, näiteks kreemsupid, köögiviljalisandid, mida aurutatakse või keedetakse. Tarbida võib peaaegu kõiki köögivilju, nii värskelt kui ka keedetult, erandiks on spinat, seller ja redis. Pagaritoodetest võib süüa soolamata kliidega leiba, jämedast jahust halli leiba. Piiratud kogustes võib kasutada madala rasvasisaldusega piimatooteid ja kodujuustu. Tarbimiseks on soovitatavad puuviljad ja marjad, samuti nendest valmistatud mitmesugused road. Näiteks igasugused puuviljapüreed, smuutid, mahlad, moosid, moosid.

Kui ilmseid vastunäidustusi pole ja raviarsti soovitusel on neeruhaiguste korral väga tõhusad paastupäevad, mille jooksul tarbitakse erinevaid köögivilju, mahlu ja puuvilju. Puuviljapaastupäeval süüakse viis kuni kuus korda päevas 300 grammi hooajalisi puuvilju, nagu õunad, pirnid, aprikoosid, arbuusid ja melonid. Võite lisada veidi mett või madala rasvasisaldusega jogurtit. Samal ajal ärge unustage paastumisega kaasnevaid ohte neeruhaiguste korral. Pidage meeles, et toidu päevane kalorisisaldus peaks olema vähemalt 3500 kcal. Neeruhaiguste korral vähendatakse neerude ärrituse minimeerimiseks oluliselt vürtsikate toitude ja vürtside hulka. Väikestes kogustes võib tarbida kaneeli, loorberilehti ja sibulat.

Neeruhaiguste korral on terapeutilise toitumise ligikaudne menüü, mis sisaldab eelroogasid taimetoidusuppide ja borši kujul, kreemsuppe, pearoogasid aurutatud kotlettide, liha või kala, tailiha või linnuliha kujul. Lisanditeks võivad olla nii pasta kui ka puder. Magustoiduks võib kasutada puuviljadest ja marjadest, näiteks tarretist, kisselle, smuutisid, puuviljasegusid. Kuivatatud puuvilju võib tarbida eraldi - rosinaid, kuivatatud aprikoose, ploome, viigimarju. Samuti on väga kasulik tarbida värskeid puuvilju ja marju. Jookidena on soovitatavad teed, puu- ja köögiviljajoogid või mahlad, mustsõstra- või kibuvitsamarjade keedised. Enne tarvitamist tuleb jooke lahjendada keedetud veega suhtega 1:1, see vähendab neerude koormust.

Sõltuvalt haiguse omadustest määravad raviarst ja toitumisspetsialist, milliseid toite saab neeruhaigusega süüa, igal üksikjuhul eraldi.

Milliseid toite tuleks neeruhaiguse korral vältida?

See nimekiri on üsna pikk. Seetõttu kiirendab ja suurendab õige toitumine oluliselt paranemisprotsessi. Alustame seda pikka nimekirja valgurikaste toodetega. Seega on patsiendi toidusedelist täielikult välja jäetud kõik rasvased liha-, linnu- ja kalaliigid, sealhulgas sea-, veise- ja lambarasvad. Samuti on täielikult välja jäetud liha-, linnu-, kala-, seente- ja kaunviljade baasil valmistatud puljongid. Välja on jäetud kõik kõrge soolasisaldusega tooted ja road, näiteks köögiviljamarinaadid, konservid, igasugused suitsutatud liha ja kalatooted, vorstid, vürtsikad road, adžika, sinep, tšillipipar, küüslauk, sibul. Seda nimekirja saab jätkata lõputult, kuid peamine väljajätmise põhimõte on kõik tooted, mis võivad ärritada haigeid neere või suurendada nende koormust. On vastuvõetamatu süüa erinevaid võil põhinevaid magustoite ja kreeme, kooke ja kondiitritooteid, šokolaadi ja kakaod ning nendel põhinevaid tooteid ja roogasid. Samuti on välja jäetud gaseeritud jookide, kange kohvi ja kakao tarbimine. Välja on jäetud kõik kõrge soolasisaldusega tooted ja road ning need, millel on võime ärritada haigeid neere ja stimuleerida nende tööd. Ravi käigus on vaja tagada kõige õrnam toitumine, et minimeerida mõju haigetele neerudele.