Pähklid gastriidi puhul: kreeka pähklid, männipähklid, kašupähklid.

Söödavad pähklid on maitsev ja tervislik maiuspala. Neid kasutatakse nii iseseisva roogana kui ka lisandina kastmetele, salatitele ja kondiitritoodetele. Spetsiifiline pähkline maitse annab roogadele, millele neid lisatakse, erilise nüansi. Samal ajal on see üsna raske ja rasvane toode. Mida peaksid tegema mao limaskesta põletiku all kannatavad inimesed? Kas gastriidi korral võib pähkleid süüa?

Milliseid pähkleid saab gastriidi korral süüa?

Gastriidi korral dieettoitumine hõlmab mitmeid piiranguid tarbitavatele toitudele. Kuid inimese eluks vajalike ainete imendumise rikkumine nõuab selliste ainete lisamist toidusedelisse, mis rahuldaksid organismi vajadusi kasulike toitainete järele. [ 1 ]

Pähklid võivad kompenseerida toitainete puudujääki ja suurendada vastupanuvõimet haigusele. Milliseid pähkleid saab gastriidi korral kasutada? Poeriiulitel olevast suurest nimekirjast on gastriidi korral lubatud järgmised tüübid:

• maapähklid (50 g päevas);
• kookos (30 g viljaliha);
• kreeka pähklid (20 g);
• seeder (20g);
• pekanipähklid (10 g);
• sarapuupähklid (10 g);
• india pähklid (5 g).

Parim on neid roogadele lisada purustatud kujul ja mitte iga päev, aga mitte mingil juhul mitte süüa neid hommikul tühja kõhuga. Pähklid on raske toit, mis seeduvad maos 2,5-3 tundi.

Pähklid erosioonilise gastriidi korral

Erosiivse gastriidi põhjustab mao limaskesta kaitsvate omaduste vähenemine ja pindmiste ning mõnikord sügavamate haavade teke sellel. Seda soodustavad alkohol, stress, ravi mittesteroidsete põletikuvastaste ravimitega ja muud tegurid. See võib esineda krooniliselt või esineda ägenemisi, millega kaasneb isegi verejooks.

Ägedad seisundid nõuavad ravimite ravi, järgides rangelt dieeti. Pähkleid ei saa toidusedelisse lisada enne stabiilse remissiooni saavutamist. Kõik, mis põhjustab vesinikkloriidhappe täiendavat tootmist, on keelatud.

Krooniline kulg koos haiguse pikaajaliste sümptomite puudumisega võimaldab soovitatud tüüpe mõõdukalt kasutada. [ 2 ]

Pähklid kõrge happesusega gastriidi korral

Pähklid on kõrge kalorsusega toode, mis sisaldab rasvhappeid ja millel on ka jäme struktuur. Kõik see kutsub esile mao sekretsiooni aktiveerumise. Kõrge happesusega gastriidi korral ei ole need eriti soovitavad. Kuid kõik sõltub haiguse staadiumist. Ägenemised välistavad nende tarbimise täielikult. Kroonilise gastriidi remissiooni staadiumis on männipähklid ja kreeka pähklid organile kõige soodsamad. [ 3 ]

Hüpohappelise gastriidi korral aitavad pähklid toidubooluse liigutamisel ja seedimisprotsessi kiirendamisel.

Kasu

Miks peaksid pähklid menüüsse kuuluma isegi seedehäirete korral? Uuringud on tõestanud nende tohutut kasu organismile. [ 4 ] Varasemad ülevaated, aga ka epidemioloogilised ja/või kliinilised uuringud on näidanud, et pähklite regulaarne tarbimine avaldab soodsat mõju sellistele tervisenäitajatele nagu rasvumine, [ 5 ] hüpertensioon, [ 6 ] suhkurtõbi [ 7 ] ja südame-veresoonkonna haigused, [ 8 ] vähendades krooniliste haiguste mediaatorite, näiteks oksüdatiivse stressi, [ 9 ] põletiku, vistseraalse rasvumise, hüperglükeemia, insuliiniresistentsuse, endoteeli düsfunktsiooni ja metaboolse sündroomi hulka. [ 10 ]

Pähklid on Vahemere dieedi osa ja nende tarbimist soovitatakse kogu maailmas. [ 11 ] Pähklid, nagu mandlid, sarapuupähklid, india pähklid, Brasiilia pähklid, makadaamiapähklid, kreeka pähklid ja pistaatsiapähklid, ning kaunviljade seemned, näiteks maapähklid, on toitaineterikkad toidud, millel kõigil on ainulaadne koostis. Üldiselt sisaldavad need toidud kasulikke monoküllastumata (MUFA) ja polüküllastumata (PUFA) rasvhappeid; valku; lahustuvaid ja lahustumatuid kiudaineid; vitamiine B2, E ja K; folaati; tiamiini; mineraale nagu magneesium, vask, kaalium ja seleen; ning aineid nagu tsantofüll-karotenoidid, antioksüdandid ja fütosterooliühendid, millel on tunnustatud tervisele kasulik mõju. [ 12 ] Neil on madal glükeemiline indeks, mistõttu on need kasulikud diabeedi korral.

Kreeka pähklid gastriidi korral

Kreeka pähklid on gastriidi korral ühed sobivamad. Antioksüdantide kontsentratsioon neis on kaks korda suurem kui teist tüüpi pähklites. Peamised vitamiinid on A, C, E (gamma-tokoferool), K, PP, B-grupi vitamiin, foolhape ning rasv- ja aminohapetest asparagiin, glutamiin, valiin, oleiinhape ja linoolhape. [ 13 ]

Need tugevdavad luid ja veresooni, suurendavad hemoglobiini ning on ennetavaks meetmeks diabeedi ja vähi vastu. Samal ajal stimuleerivad need seedetrakti tegevust, mida tuleb arvesse võtta ja hüperhappelise gastriidi korral ettevaatlik olla. [ 14 ]

Mõned tõendid viitavad sellele, et kreeka pähklid (Juglans regia L.) võivad vähendada vanusega seotud haiguste riski tänu oma antioksüdantide ja põletikuvastaste komponentide aditiivsele või sünergilisele toimele. Kreeka pähklid on antioksüdantide poolest rikkad (3,68 mmol/oz), sealhulgas flavonoidid, fenoolhape (ellaaghape), melatoniin, folaat, gamma-tokoferool (E-vitamiin), seleen, jugloon ja proantotsüanidiinid. [ 15 ] Lisaks sisaldavad kreeka pähklid suures koguses n-3 α-linoleenhapet (ALA), taimset oomega-3-rasvhapet, millel on tugev põletikuvastane toime. [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ] Kreeka pähklid sisaldavad ka valku (4 g/oz), kiudaineid (2 g/oz), fosforit (10% päevasest vajadusest) ja magneesiumi (11% päevasest vajadusest).

1113 erineva toiduaine hulgas, mida antioksüdantide sisalduse suhtes testiti, olid kreeka pähklid teisel kohal. [ 19 ] Kuivatatud puuviljade seas on kreeka pähklitel parim antioksüdantne tugevus, mida tõendab asjaolu, et pähklitel on kõrgeim fenoolisisaldus, millele järgnevad mandlid ja india pähklid ning seejärel rosinad. [ 20 ] Teises aruandes leiti, et 50 grammi kreeka pähkleid sisaldas oluliselt rohkem fenoole võrreldes 230 ml klaasi õunamahla, 140 ml klaasi punase veini või piimašokolaaditahvliga. [ 21 ]

Männipähklid gastriidi korral

Oma koostise, pehmuse ja neutraalse maitse tõttu kasutatakse seda gastriidi raviks. Selle biokeemilise valemi juhtivad vitamiinid on B-vitamiinid, polüküllastumata rasvhapped, tsink, magneesium, fosfor.

Männipähklitel on kasulik mõju liigestele ja luudele, need aitavad kõrvaldada aneemiat ja tugevdavad immuunsust. Neid tuleks süüa ateroskleroosi, diabeedi ja närvisüsteemi häirete ennetamiseks. Seda tüüpi pähkleid kasutatakse laialdaselt ravimite tootmisel aneemia, südame isheemiatõve raviks ja organismi kaitsevõime tugevdamiseks. [ 22 ]

Brasiilia pähklid gastriidi korral

Brasiilia pähklid ei ole meie piirkonnas kuigi tuntud, kuid avatud kaubanduspiiride tõttu võivad need sattuda gastriidihaige toidulauale. Brasiilia pähklid (Bertholletia excelsa) pärinevad Amazonase piirkonnast ja neil on keeruline maatriks, mis koosneb bioaktiivsetest ainetest nagu seleen, α- ja γ-tokoferool, fenoolsed ühendid, folaat, magneesium, kaalium, kaltsium, valgud ning mono- (MUFA) ja polüküllastumata (PUFA) rasvhapped. [ 23 ], [ 24 ] Maitse poolest jäävad nad alla oma sugulastele india pähklitele ja mandlitele. [ 25 ], [ 26 ]

Arstid ei soovita neid gastriidi korral kasutada, tervetele inimestele on isegi piirangud - mitte rohkem kui kaks tükki päevas.

India pähklid gastriidi korral

India pähkleid tarbitakse nii naturaalsel kui ka röstitud kujul või töödeldakse neist toidu kõrvalsaadusi. [ 27 ] Maheda ja kergelt magusa maitsega paistavad nad silma oma kõrge lipiidisisalduse poolest (47,8 g / 100 g) kui küllastumata rasvhapete (UFA) - oleiinhappe (ω-9) ja linoolhappe (ω-6) allikana. [ 28 ], [ 29 ] Seemneõli muud funktsionaalsed omadused tulenevad selle fenoolisisaldusest (flavonoidid, antotsüaniinid ja tanniinid) ja kiudainetest. [ 30 ] India pähklites sisalduvatest mikrotoitainetest on kõige väärtuslikumad folaat ja tokoferoolid, [ 31 ] mis lükkavad edasi ainevahetushäireid, kaitstes ateroskleroosi ja teiste krooniliste mittenakkuslike haiguste (CNCD) eest. [ 32 ]

Ülaltoodud lubatud pähklitarbimise normidest on india pähklid väikseim annus. On kindlaks tehtud, et lisaks kasulikele omadustele (valgud, süsivesikud, vitamiinid A, B1, B2, mineraalid: raud, tsink, fosfor, kaltsium), mis on võimelised vastu pidama psoriaasile, aneemiale, düstroofiale ja mao siseseinte paranemiskahjustustele, sisaldavad need ka söövitavaid aineid, mis võivad gastriiti süvendada. Seetõttu on kõige parem mitte viia nende kontsentratsiooni kõrgele tasemele. [ 33 ]

Kerge hüperkolesteroleemiaga täiskasvanutel vähendas 28–64 g india pähklite tarbimine päevas vastavalt üldkolesterooli (-23,9% vs. 4,5%) ja LDL-kolesterooli (-24,8% vs. -3,1%) taset võrreldes kontrollrühma dieediga.[ 34 ]

Vastunäidustused

Pähklid on allergeeniohtlikud tooted ja nende hulgas on kreeka pähklid kõige allergeensemad. Igal liigil on oma vastunäidustused. Seega ei sobi kreeka pähklid eriti hästi inimestele, kellel on nahaprobleemid, suurenenud vere hüübimine ja pankreatiit. Männipähkleid ei soovitata rasvumise korral. Siiski on uuringuid, mis tõestavad, et männipähklid võivad isu vähendada. [ 35 ]

Võimalikud riskid

Iga inimese keha on individuaalne, seega isegi mõõdukas pähklite tarbimine võib kahjustada. Võimalikest tüsistustest on kõige tõenäolisem ägenemise sümptomite ilmnemine. Kui tunnete raskustunnet, iiveldust, valu ülakõhus, peaksite need kohe oma toidust välja jätma.