Artikli meditsiiniline ekspert
Uued väljaanded
Kas gastriitiga on võimalik hautada?
Viimati vaadatud: 04.07.2025
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Gastriidihaigetele on toiduvalmistamise ajal toodete termiliseks kulinaarseks töötlemiseks kõige sobivamad meetodid keetmine (sh aurutamine) ja hautamine. Seetõttu saab gastriidi korral hautatud toitu lisada peaaegu iga mao limaskesta põletiku dieedi menüüsse.
Hautatud toitude eelised
Hautatud liha ja köögiviljad on tervislikud, sest sellisel viisil – madalal kuumusel, kaane all – küpsetades säilib neis märkimisväärne osa vitamiinidest (eriti rasvlahustuvatest) ning organismile vajalikest makro- ja mikroelementidest, kuid väiksem kiudainete kogus köögiviljades vähendab soolestikus gaaside teket.
Kuna enamikul juhtudel on värsked (st toored) köögiviljad gastriidiga patsientidele vastunäidustatud (välja arvatud stabiilse remissiooni perioodidel), on gastriidi korral võimalik ja vajalik süüa hautatud köögivilju.
Vaata - Köögiviljad kõrge happesusega gastriidi korral
Gastriidi hautatud kartulid valmistatakse supilusikatäie taimeõli (eelistatavalt oliiviõli) ja riivitud või peeneks hakitud porgandi lisamisega; keetmise alguses lisatakse vett (mida rohkem kartuleid, seda suurem on vee maht).
Samuti võite gastriidi korral küpsetada hautatud suvikõrvitsat ja kui teil on madal happesus, võite gastriidi korral küpsetada hautatud sibulat.
Gastriidi dieedi roogi klassikaliseks versiooniks peetakse köögiviljahautist.
Selleks, et mitte suurendada gaaside teket soolestikus, ei soovita toitumisspetsialistid gastriidi korral hautatud kapsast tarbida, samuti kõrge happesusega gastriidi korral hautatud paprikat.
Vastunäidustused puudutavad valget kapsast, kuid lillkapsast ja brokolit võib süüa, kuid parem on neid keeta või aurutada.
Ja madala happesusega gastriidi korral võite menüüsse lisada hautatud valget kapsast. Lisateavet leiate artiklist - Värske, hautatud ja marineeritud kapsas gastriidi korral: road ja retseptid
Lisateavet selle kohta, kas gastriidi korral tuleks hautatud tomateid süüa, leiate väljaandest – Tomatid gastriidi korral
Gastriidi korral hautatud liha (vasikaliha, küülik) ei koorma magu üle ja imendub paremini. Keedetud kana võib olla kuiv, kuid gastriidi korral hautatud kana on pehmem, mahlasem ja maitsvam ning valmib peaaegu kaks korda kiiremini.