Värske, kuivatatud ja hapukapsas gastriidiga: nõusid ja retsepte

Raske on leida inimene, keda tema elus vähemalt üks kord ei häiriks sellised ilmingud nagu kõhukinnisus, valu, erutus ja kõrvetised. Mõnikord on need teravad ja mõnikord on nad pikka aega kaasas, väsinud ja põhjustavad energia nappust, lagunemist. Nii avaneb gastriit ja see toob ettevaatliku ja tasakaalustatud lähenemise oma toitumisele. Kapsad on köögiviljad, mis on rikas kasulike ja vajalike ainetega, mis on meile maitsvad ja armastatud. Kas ta esineb toidulauas ja kas on võimalik gastriidiga kapsast süüa?

Kapsad koos kõrge happesusega ja erosteeruva gastriidiga

Gastriidi all peetakse silmas maohäireid, mille korral on erinev lokaalsuse kahjustus ja sügavus pH tasemel. Sõltuvalt sellest näidatakse seda või seda võimu. Igal juhul ei tohiks töötlemata köögiviljade töötlemata ja kõrge kiudainesisaldusega toidud, nagu kapsas, sobida toidule. Happelise gastriidiga kapsel on õigus remissiooniperioodi menüüs olemas, kuid väikestes osades ja alles pärast kuumtöötlust.

Ärritav gastriit on mingi patoloogia, mis viitab defektide esinemisele seedetrakti põletikulisele sisepinnale. Kahjustuse korral ei kasutata kogu toitu, mis on võimeline sekretsiooni tõstma või suurendama ja ärritama limaskestat. Pärast selle ületamist on lubatud eraldi köögipiibu välja arvatud hapukapsas.

[1], [2], [3]

Kasu

Iga olemasolev kapsa liik on organismile vajalike komponentide konteiner. Kõige väärtuslikum on see gastriidi puhul U-vitamiin või metüül-metioniin-sulfoonium. Selle toime on suunatud siseelundite limaskestade tervenemisele, mille tõttu seda nimetatakse põletikuvastaseks faktoriks. See puhastab ja eemaldab keha histamiini, mis tekib põletikulise protsessi tõttu ja põhjustab limaskesta turset, normaliseerib see happelisust. Lisaks soodsale mõjule seedetraktile on U-vitamiin vajalik veresoonte tugevdamiseks, rasvade ainevahetuse parandamiseks, maksa kaitsmiseks kahjustuste eest, kudede taaselustamise kiirendamiseks. Iga köögivilja tüüp on küllastunud selle komponentidega, mis on kasulikud mitte ainult mao suhtes, vaid ka muudel inimelu süsteemidel: närvilisus, immuunsus, aju. Kõige populaarsemal me räägime eraldi.

Valge kapsas gastriidiga

Kapsas on palju erinevaid sorte, kuid kõige tavalisem - valgepeaga. See on võimatu ette kujutada oma toitu ilma selleta, kaasa arvatud meie rahvustoit - borsch. See on küllastunud vitamiinidega PP, U, K, E, eriti palju C-vitamiini; haruldased mikro- ja makroelemendid: hall, kaltsium, kaalium, magneesium, jood, raud, tsink, koobalt; aminohapped: pektiin, karoteen, lüsiin. Samuti on oluline, et igasugune ravi ei vähendaks oluliselt tema toimet, mis on gastriidile väga oluline, sest värsket ei ole näidustatud haiguse mis tahes etapis. Selles vormis kasutatakse valget kapsast gastriidiga:

• marineeritud - ajal, mil ei olnud külmikud, meie esivanemad valis pärast lõikust päevas, soodsad soolamine ja hakitud suur hulk juhid kapsas, riivitud porgand maitseaine, sool, köömned (iga pere oli oma retsept). Kogu see visati keldrisse ämbridesse, viidi tammevaatidesse ja suruti ajakirjanduses. See oli kogu talve jaoks piisav. Nüüd pole selliseid ulatuslikke ettevalmistusi vaja teha, igal ajal on võimalik pank või kaks kääritada. Hapukapsahautis taastab epiteelis maos, parandab roojamist ja normaliseerib mikrofloora, parandab immuunsust. Koos sellega suureneb vesinikkloriidhappe vabanemine, mistõttu on see sobivam hüpotsilli gastriidi jaoks. Vesinikkloriidhappe suurenenud sekretsioon nõuab väikeste portsjonite hoolikat kasutamist;
• hautatud - kergemini seeditav, saab serveerida liharoogade külmikuna. See kaitseb limaskesta kahjulikke mõjusid, soodustab kahjustuste paranemist, kiirendab põletiku eemaldamist. Sekretsiooni vähenenud funktsiooniga patsientide puhul on toiduainete laua asendamatu osa;
• keedetud - kui kapsas eelmise kahe toiduvalmistamise võimalusi põhjustab puhitus, kõhupuhitus, kõrvetised, saate keeta. Selles vormis esineb ta köögiviljasuppides, borshtis;
• Kapsa mahl on põletikuliste ja kahjustatud kõhu seinte efektiivne ravi. See toimib sorbendina, eemaldab iivelduse, eemaldab toksiine, taastab sekretoorse funktsiooni. Haiguspuhangute ajal peetakse seda kiirabi, mis on efektiivne erosiooni gastriidi korral. Selle tegemiseks hakitakse kapsas lihaveskis, siis pressitakse mahla, jooma enne sööki poole tunni jooksul 150-200g juures.

[4], [5]

Pekingi kapsas gastriidiga

Kapsas mahedamalt kapsas ja seal on ka palju mineraalaineid, vitamiine, alkaloide, aminohappeid ja orgaanilisi. Lihtsalt sidrun ei võimalda seda toores, tk. On võimeline seedetrakti kestad ärritama. Serveeri salat saab vastata kõrvetised, raskustunne, turse, valu ülakõhus piirkonnas. Seda saab hautatud, lisada suppidele, hautistele.

Lillkapsas gastriidiga

Lillkapsa kergesti seeditav, madala kalorsusega, see on rikkalik vitamiinide A, C, E, B2, kaltsium, vask, raud, ja orgaaniliste rasvhapete, antioksüdantide, valgu - kõik see võimaldab esineda toidu tabelites. Gastriidiga lillkapsas sisaldub dieeti mõni päev pärast ägenemise leevendamist. Seda saab küpsetada, keeda vees või aurutatud. Terve armastusega, et vältida patoloogia süvendamist, ei pea te liiga palju haigeid podagra. Piisav norm - 2-3 korda nädalas 200-250 g.

[6], [7]

Gastriidiga merekala

Merekapsas või pruunvetikas on kõigepealt kuulus rikkalikult joodi ja kroomi sisaldusest. Lisaks sisaldab see fosforit, kaaliumi, tsinki, broomi, magneesiumi, naatriumi, B-vitamiine, rasvu, süsivesikuid, seeditavaid valke. See on võimeline suurendama keha kaitsvaid omadusi, tugevdab veresooni, kiirendab toksiinide eemaldamist, normaliseerib närvisüsteemi tööd ja ainevahetusprotsesse. Kompositsioonil olev klorofüllil on põletikuvastane toime, soodustab erinevate vigastuste paranemist ja seedetrakti siseseinte kudede kiiret taastumist. Merekapsast kasutatakse ka gastriidist remissiooniks, kuid ainult ilma äädika, korea porgandi ja erinevate vürtside olemasoluta müüakse selliseid salateid ka jaemüügiketidel. Tuleb meeles pidada, merevetikatel on oma vastunäidustused: neeruhaigus, liigne jood organismis, seega peaks nädalane annus olema 250 g.

Brokkoli kapsas gastriidiga

Brokkoli näeb välja nagu lillkapsas, kuid rohelist värvi, maitse on meeldiv, struktuur on tundlikum. Nagu kõik eelmised sortid, vajab see termilist töötlemist. Broccoli kapsas toores vormis ei ole gastriidile vastuvõetav ja akuutne periood välistab selle kasutamise üldiselt. Kõrgema sekretoorse funktsiooniga inimestele sobib paremini ja seda tuleb mõõdukalt ja ettevaatlikult kasutada. Kasulik kõrge magneesiumi sisaldus, karoteen, C-vitamiin, kaalium, antioksüdandid. Nende abiga on see kasulik mõju seedetraktile, immuunsuse tugevdamine, limaskesta põletiku vastu võitlemine, haavade paranemine ja erosioon. Uuringud on näidanud, et 100 g brokoli päevane tarbimine väldib maohäiret, vähendades Helicobacter pylori maopõletikku, põhjustades peptilisi haavandeid ja vähki.

[8]

Rooskapsas gastriidiga

Seda peetakse kõige kasulikumaks kõigi kapsa sortide puhul. See meister juuresolekul C-vitamiini (3 korda kõrgem kui kapsas), seal on palju foolhapet, fosforit, rauda, väävlit, valkude ja vähe kaloreid. Lisaks kaitseb viiruste ja bakterite, see aitab kõrvaldada beriberi, tugevdab veresooni, süda, madalam veresuhkru tase, stimuleerib regeneratiivse protsesse, see on kuulus vereloome, kõhulahtistid ning väikestes kogustes - kibe. Brüsseli kapsasid on hästi tajutavad nakkushaigusteta hüpokiidi-gastriidiga. Kas on vastunäidustatud suurenenud happesus, enterokoliit, soole spasmid.

[9]

Gastriidist valmistatud kapsad

Gastriit ei talu kulinaarset "paisutamist", kuid muutes kapsa liike ja vastuvõetavaid toiduvalmistamismeetodeid, võite süüa piisavalt toitu. Siin on mõned gastriidist valmistatud nõud:

• hapukapsas - peeneks hakitud, hõõru porgand, segada ja panna see tihedalt kolmeliitrisesse purki. Keetke ühe liitri vett, asetage 2 supilusikatäit soola, mõni paprika, lehtla. Vala keeva veega. Hoidke pinnale 2-3 päeva, kuni käärimine peatub, seejärel kaetakse ja asetage külmkapis;
• hautatud - purustatud köögiviljad pannakse kastrulisse ja kaetakse keeva veega. See vähendab ebamugavat lõhna, mis tekib kustutamise ajal. Seal ka porgand, sibul, värsked tomatid, päevalilleõli, sool ja väike suhkur. Hapupipast võib ka hapu saada. Kuumuta madalal kuumusel;
• köögiviljapüree - keedetud lillkapsas, brokkoli, segistiga muudetakse püreeks, võid lisatakse;
• köögiviljasupp - kontsentreerimata kanapuljongis pannakse kartul, porgand, mitut tüüpi kapsas, sibul ja viiakse valmisolekuni.

Gastriidist pärit kapsa salatid ei saa, kuid koostisosadeks võivad kasutada keedetud või küpsetatud köögivilju. Selleks sobib ka merekapsa, sest Joodi kõrge kontsentratsioon annab sellele soolase maitse ja võimaldab sul kasumlikult tuua neutraalseid partnereid. Suurepärane salat on hapukapsas, mis on maitsestatud päevalilleõliga.

[10]