Köögiviljad gastriidi puhul koos hüperhappesusega

Köögiviljad on tervisliku toitumise alus. Kõrge happesusega gastriidi korral tarbitakse köögivilju peamiselt keedetult või püreestatud kujul.

Näidustused

Dieedi näidustused on taastumisperioodil tekkivad ägedad gastriidi vormid, samuti ägedas staadiumis esinevad kroonilised hüperhappelise gastriidi vormid.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Mis saab ja mida ei saa?

Lubatud köögiviljade hulka kuuluvad porgand, kartul, peet, lillkapsas jne. Samuti võib süüa veidi rohelisi herneid (need tuleks eelnevalt töödelda ja püreestada pudruks), samuti varajasi suvikõrvitsat ja kõrvitsat ning mittehappelisi tomateid (mitte rohkem kui 100 g päevas).

Kartul

Hüperhappelise gastriidi tekkimisel on kasulik süüa toorest kartulit – seda tuleks riivida ja mahla teha.

Kartulimahla tuleks võtta järgmiselt: algstaadiumis on annus 1 supilusikatäis (enne sööki (40 minutit)). Päevas tuleb juua 2-3 sellist lusikatäit. Aja jooksul suurendatakse annust ja viiakse 100 g-ni annuse kohta. Gastriidiga kaasneva valu leevendamiseks peaksite pärast ravimi võtmist umbes pool tundi pikali heitma.

Ravi kestus on 10 päeva. Pärast seda peate tegema kahe nädala pikkuse pausi ja seejärel ravi jätkama.

Kõrvits

Kõrvitsamahla peetakse kõige kasulikumaks ja tõhusamaks vahendiks, mida kasutatakse hüperhappelise gastriidi sümptomite leevendamiseks.

Mahl sisaldab palju kasulikke aineid – valke, vitamiine ja mineraalsooli koos süsivesikutega – see segu aitab parandada seedetrakti tööd ja suurendab sapieritust. Selle tulemusel väheneb maohappesus ja normaliseerub seedimine.

Gastriidi korral peate mahla jooma 10 päeva, üks kord päevas - piisab 0,5 klaasist.

Kapsas

Kapsamahla saab kasutada gastriidi raviks (võib kasutada nii lillkapsast kui ka valget kapsast). Arvatakse, et sellel mahlal on palju kasulikke omadusi, mis võimaldavad seda kasutada gastriidi sümptomite kõrvaldamiseks. Nende hulgas võib esile tõsta järgmist:

• võimas põletikuvastane toime, mis võimaldab põletiku sümptomeid kiiresti kõrvaldada;
• efektiivne sorbent;
• kokkutõmbav toime;
• valu ja ebamugavustunde kiire leevendamine (eemaldab iivelduse ja kõrvetised);
• sisaldab C-vitamiini;
• kiirendab haavandiliste kahjustuste paranemisprotsessi;
• praktiliselt puuduvad kõrvaltoimed ja vastunäidustused;
• suurepärane ennetav meede gastriidi vastu.

Kõik need omadused võimaldavad kapsamahla kasutamist hüperhappelise gastriidi korral. Kuid tuleb arvestada, et see võib suurendada gaaside teket, mille tagajärjel ei tohiks seda mahla juua, kui gastriidiga kaasneb ka kõhukinnisus. Soovitud efekti saavutamiseks tuleb ravimi kasutamisel järgida järgmisi reegleid:

• sa ei saa seda mahla soolata;
• võite juua mahla, mille temperatuur on võrdne teie kehatemperatuuriga;
• Mahla tuleks tarbida enne sööki, 0,5 klaasi korraga;
• Päevas ei tohiks juua rohkem kui 1,5 klaasi, st lubatud on maksimaalselt 3 portsjonit.

[ 4 ]

Peet

Hüperhappelise gastriidi korral peeti saab tarbida ainult remissiooniperioodidel - väikestes portsjonites ja alles pärast kuumtöötlust.

See säilitab oma kasulikud omadused ka pärast keetmist – sellel on põletikuvastane toime, see on kerge antidepressant, suurendab vastupidavust, kiirendab taastumisprotsessi ja toimib ka valuvaigistina. Seetõttu on gastriidi korral kasulik süüa keedetud peeti. Kuid samal ajal tuleb maksimaalse efekti saavutamiseks seda õigesti keeta:

• esiteks tuleks seda keeta ainult koorega;
• teiseks, toiduvalmistamise ajal on vaja jälgida koore terviklikkust (juurvilja kõigi kasulike ainete säilitamiseks);
• Kolmandaks, peet tuleks keeta mitte rohkem kui 15 minutit.

Keedetud peet võib olla mitmesuguste salatite peamine koostisosa (kuid seda ei saa maitsestada küüslaugu ja majoneesiga, mis on gastriidi korral keelatud). Roa maitse parandamiseks võite lisada madala rasvasisaldusega hapukoort või oliiviõli. Kuid peeti ei tohiks keetmise ajal soolata - selle magusus suudab soola puuduse üsna hästi kompenseerida.

Sibul

Pärast kuumtöötlemist saab sibulat lisada salatitesse ja muudesse suupistetesse. Neid ei ole soovitatav õlis praadida - parem on valada hakitud köögiviljale keev vesi ja seejärel lasta sel täielikult pehmeneda (see asendab keetmisprotsessi). Keedetud sibula omaduste hulgas on: toitainete säilimine, seedimise paranemine, isu suurenemine.

[ 5 ], [ 6 ]

Lillkapsas

100 g lillkapsa energiaväärtus on 30 kcal. Lisaks sisaldab see palju mikroelemente ja süsivesikuid, samuti suhkruid, kaaliumi ja C-vitamiini. Suurenenud happesusega gastriidi korral tuleks seda tarbida hautatult (kas vees või aurutatult), sest sellisel kujul ei provotseeri see soolhappe tootmist.

[ 7 ]

Tomatid

100 g tomatite energiaväärtus on 20 kcal. Süüa tuleks ainult küpseid tomateid, mis sisaldavad suures koguses suhkrut. Need on rikkad selliste ainete poolest nagu kloor, kaalium ja naatrium ning lisaks A- ja C-vitamiinid. Kõrge happesusega gastriidi korral kasutatakse tomateid kastmete kujul ja kreemsuppide lisandina. Enne söömist tuleb need koorida.

Herned

Herned sisaldavad suures koguses magneesiumi ja nukleiinhappeid, mistõttu peaksid gastriidi all kannatavad patsiendid sööma selle lisandiga suppe. Kuid tuleb arvestada, et selline toit on patsientidele lubatud ainult remissiooni staadiumis. Lisaks on keelatud võtta kuivatatud herneid - tuleks kasutada ainult värskeid rohelisi herneid.

Hernesupi retsept sarnaneb gastriidi korral kasutatavate dieetsuppide valmistamise reeglitega. See põhineb köögiviljadest või tailihast keedetud puljongil. Kõik sellise supi koostisosad tuleks purustada püreeks.

Herned tuleks lisada keetmisprotsessi keskel ja pärast selle lõppu on vaja see ka mikseriga püreeks jahvatada. Lõpuks tuleks juba valmis supile lisada veidi soola.

Merevetikad

Gastriidi raviks soovitavad arstid toidusedelisse lisada suures koguses tsinki sisaldavaid toite - sellesse rühma kuuluvad ka merevetikad. Kuid tuleb arvestada, et seda on lubatud tarbida ainult haiguse remissiooni perioodil. Ägenemise staadiumis on see keelatud, kuna see suurendab järsult happesuse taset ja tekitab ka maos turset, ärritades juba kahjustatud limaskesta.

Mõnel juhul võite kasutada kuivatatud merevetikaid, mis on jahvatatud pulbriks, kuid enne toote sellisel kujul võtmist peaksite konsulteerima gastroenteroloogiga.

Mais

Maisil on väga tasakaalustatud koostis, mis võimaldab sellel tagada selles sisalduvate kasulike toitainete hea seeditavuse.

See sisaldab ka palju süsivesikutega valke, mis võimaldab vähendada tarbitava liha (eriti rasvase) hulka, mis on gastriidi korral väga kasulik, kuna see toode on selle haiguse korral vastunäidustatud. Tänu maisile paraneb ka seedetrakti funktsionaalne aktiivsus.

Ülaltoodud omadused võimaldavad teil lisada maisi hüperhappelise gastriidi korral vajaliku toitumise hulka. Seda tuleks süüa väikeste portsjonitena suppide kujul, purustades püreeks. Neil on kasulik mõju mao limaskestale, olles rahustava ja ümbritseva toimega. Gastriidi korral võite süüa ka aurutatud maisi - sellisel kujul säilitab see kõik oma kasulikud omadused.

[ 8 ]

Suvikõrvits, baklažaanid

Hüperhappelise gastriidi korral on lubatud süüa aurutatud baklažaane või suvikõrvitsat. Selle roa maitse parandamiseks on lubatud köögivilju maitsestada oliiviõliga.

Kurgid

Gastriidi ägedas staadiumis on keelatud süüa värskeid koorimata kurke. Neid saab väikestes kogustes tarbida ainult haiguse remissiooni perioodil (sel juhul tuleb need koorida).

[ 9 ]

Vastunäidustused

Mitte kõik köögiviljad ei ole kõrge happesusega gastriidi korral kasulikud. Selle haiguse puhul on tervisele kahjulike toodete hulka kuuluvad redis, küüslauk, värske sibul. Samuti ei saa süüa marineeritud, marineeritud ega soolatud köögivilju. Piiratud on ka valge kapsa kasutamine (toorest kapsast ei tohi üldse süüa). Lisaks on keelatud süüa praetud köögivilju.

Hüperhappelise gastriidi vastunäidustatud köögiviljade loetelus on ka spinat, naeris, paprika, kaalikas, värsked baklažaanid ja suvikõrvitsad, hapuoblikad, värske porgandimahl. Lisaks on keelatud süüa brokolit, seeni ja suupistetena kasutatavaid konservköögivilju.

Kõrge happesusega gastriidi korral on kõik toored köögiviljad keelatud - need vajavad kindlasti vähemalt esmast kuumtöötlust.