Peet gastriidi vastu

Paradoksaalsel kombel võib sama toode olla nii kasulik kui ka tervisele kahjulik, olenevalt diagnoosist, valmistamisviisist ja tarbimisviisist. Selle väite hea näide on peet gastriidi korral. Ühel juhul soodustab põletike paranemist, erosiooni elundi sees, teisel juhul võib kahjustada ja seisundit süvendada. Niisiis, millal saab peet peet gastriidi korral ja millisel kujul?

Näidustused

Peeti küpsetatakse, keedetakse, süüakse toorelt, pressitakse mahla. See võib olla eraldi roog või sisalduda teiste koostisosana (kuum punane borš ja külmpeet, salat). Mõiste "gastriit" hõlmab limaskesta erinevaid seisundeid ja erinevat seedemahla tootmist. Milline konkreetne diagnoos on köögivilja jaoks ette nähtud?

Peet kroonilise gastriidi korral

Gastriidi krooniline kulg väljendub perioodiliste sümptomite puhangutena, nagu raskustunne ja kõhuvalu pärast söömist või tühja kõhuga, puhitus, röhitsemine ja mõnikord iiveldus. Sellised reaktsioonid tekivad kõige sagedamini pärast alkoholi, stressi, sobimatut toitu. Kas peet võib sellist ägenemist põhjustada?

Kõrge happesusega gastriidi korral võib toores köögivili või selle mahl üsna kahju tekitada, kuna selle kiudained on väga jämedad, see sisaldab söövitavaid lenduvaid aineid, peedi lõhestamisel vabaneb soolhape, mida on juba liiga palju.

Küpsetatud või keedetud efekt on vastupidine. Pärast kuumtöötlemist säilitavad peet kasulikud ained, mõjutades soodsalt elundi seinu: põletik kaob, kahjustused paranevad ja patogeenne mikrofloora hävib. Mõistlik ühekordne annus on 100 g, mida korratakse mitu korda nädalas.

Täpselt samad reeglid selle kasutamiseks haiguse erosioonivormis. Toores peet ärritab limaskesta, see on pinnaerosiooniks liiga agressiivne keskkond. Küpseta aga ahjus, riivi ja maitsesta oliiviõliga – mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik.

Atroofilise gastriidiga peet

Atroofilist gastriiti iseloomustab limaskesta hõrenemine, maomahla sekretsiooni puudulikkus, eritusnäärmete järkjärguline atroofia. Toidu seedimise protsess on loid, elundi liikuvus on nõrgenenud. Sel juhul just õiged tooted, mis stimuleerivad vesinikkloriidhappe tootmist. Samal ajal peaks toit olema purustatud, limaskesta suhtes õrn.

Parim, mida peedimenüüst ägenemise puudumisel pakkuda saab, on mahl, pool kapsaga. Juues hommikul 30-40 minutit enne sööki ja järgides spetsiaalset dieeti, saate taastada mao funktsioonid, taastada mikrofloora ja vabaneda düsbakterioosist.

Peet gastriidi ägenemisega

Gastriidi sümptomite äge ilming paneb teid suhtuma toitumisse väga vastutustundlikult ja järgima kõiki arstide soovitusi. Kas neil on koht peedi jaoks? Ägeda perioodi esimene päev on üldiselt näljane, millele järgneb püreestatud suppide, viskoossete teraviljade söömine koos keedetud köögiviljade, sealhulgas peedi järkjärgulise lisamisega dieeti (meditsiiniline toitumistabel nr 2).

Selle sagedane menüüsse lisamine võib põhjustada pingevaba väljaheidet, nii et aeg-ajalt võite süüa väikese portsjoni riivitud ja taimeõliga piserdatud köögivilja.

Kasu

Peet pole mitte ainult maitsev köögivili, vaid ka tervislik. Selle peamine väärtus seisneb madalas kalorisisalduses ja kõrges toitainete sisalduses, mis toiduvalmistamise käigus ei lähe kaduma. Need on vitamiinid C, rühm B; mineraalid: räni, tsink, mangaan, raud, vask, molübdeen, kaalium, kaltsium, magneesium; aminohapped: betaiin, arginiin, histidiin. 

Peet on rikkalik fütokemikaalide allikas, mille hulka kuuluvad askorbiinhape, karotenoidid, fenoolhapped ja flavonoidid. [1] Peet on ka üks väheseid köögivilju, mis sisaldavad rühma bioloogiliselt aktiivseid pigmente, mida tuntakse beetalainidena. [2] Mitmed uuringud on näidanud, et beetalainidel on kõrged antioksüdantsed ja põletikuvastased omadused in vitro ja erinevates in vivo loommudelites. [3]See on  [4] tekitanud huvi peedi võimaliku rolli vastu kliinilistes patoloogiates, mida iseloomustavad oksüdatiivne stress ja krooniline põletik, nagu maksahaigus,  [5] artriit ja isegi vähk  [6]. [7]

Selles sisalduvad antioksüdandid takistavad rakkude vananemist, raud - aneemia teket, suur kogus kiudaineid eemaldab soolestikust toksiine ja toksiine, võitleb kõhukinnisusega, soodustab seedimist.

Vastunäidustused

Punapeet vähendab kaltsiumi omastamise võimet, mistõttu selle defitsiidi korral on juurvili vastunäidustatud. Kõrge suhkrusisalduse tõttu peaksid diabeetikud seda kasutama ettevaatlikult, kontrollides glükeemilist indeksit. See ei ole soovitav urolitiaasi, samuti lõdvestunud väljaheite korral.

Tüsistused pärast protseduuri

Võimalikud on organitepoolsed tüsistused, mille puhul peeti ühel või teisel kujul ei soovitata. Magu suudab ka tootele negatiivselt reageerida, mis on põhjus selle dieedist väljajätmiseks.

Nõude retseptid

Paljud retseptid sisaldavad keedetud või küpsetatud peeti, seega peate oskama neid küpsetada. Kõigepealt pestakse viljad hästi, kuid mitte puhastatakse, pannakse kastrulisse, valatakse veega ja lastakse keema. Olenevalt selle suurusest kulub täielikuks küpsemiseks 40–60 minutit. Võid varem tulelt eemaldada, vedeliku kurnata, külma veega peale valada, katta kinni ja lasta korraks, kuni jõuab.

Küpsetamiseks peet kooritakse, suurem lõigatakse pooleks, mähitakse fooliumisse ja pannakse ahju. Sellest valmistatud toidud on kõige maitsvamad ja saate seda kasutada sellistes retseptides:

• hõõru peediriivile, maitsesta taimeõliga (võib olla liha või salati lisandiks);
• lõika peet ja pehme juust (näiteks mozzarella) väikesteks kuubikuteks, puista peale piiniaseemneid, maitsesta õliga;
• keetke kooritud peet, eemaldage veest, hõõruge jämedale riivile ja pange tagasi, lisades sidrunimahla. Iga portsjoni jaoks koguge koostis sügavale taldrikule: kurgikuubikud, keedetud muna, keedetud liha, hakitud ürdid ja valage peedipuljong, valage hapukoor. See okroshka sobib suurepäraselt suvel kuumuse käes.

Madala happesusega patsiendid võivad juua peedimahla: hõõruge toores köögivili peenele riivile, pigistage mahl läbi marli, hoidke tund aega külmkapis. Toorest punapeeti kasutatakse ka salatites, see ergutab maomahla, seedeensüümide eritumist. Siin on üks neist - vitamiin: tükelda valge kapsas, soola ja pigista kergelt, hõõru sinna peet, õun ja porgand (toores), maitsesta õliga.