Toit koos atroofilise gastriidiga

Esiteks, vaatame, kas atroofilise gastriidi jaoks on toit tegelikult vajalik?

Selline haiguse atroofilise gastriidi - on küllaltki keeruline patoloogia, samuti põletiku Käesoleva atroofia limaskestal näärmekudede. Rakud ja maokoest järk-järgult muutma oma struktuuri, kuni täieliku või osalise suremas, mis otseselt mõjutab seedimist: purustatud rögaeritust, ensüümide tootmiseks seedimist ja imendumist oluliste ainete organismi. Aja jooksul peatub mao iga toidu võtmine ja kehasse sisenevate toitainete protsent muutub vastuvõetamatult väikeseks. Selle tulemusena kannatab mitte ainult seedetrakti, vaid ka kogu organi organid ja süsteemid eranditult.

Mida võib toitumine selles olukorras teha? Toitumisharjumuste muutmise tõttu on võimalik kahjustatud magu tööd hõlbustada, mis võimaldab toitu imenduda ja toota keha kasulike elementide ja vitamiinidega. Pealegi muutub maos töö lihtsamaks, mis vähendab valu ja soodustab seedetrakti kaudu toidu masside kiiremat läbimist.

[1], [2]

Toidusedeli tüübid eri tüüpi haiguste jaoks

Selles artiklis räägime sellest, milline toitumine on atroofilise gastriidi puhul kõige tõhusam ja millistes olukordades seda saab määrata, ning analüüsib ka võimalike menüüde ja päevaannuste variante haiguse ravil.

Toit 2 koos atroofse gastriidiga

Dieet №2 (või paranemise tabelis №2) - on ratsionaalne põhimõte võimsus, mille eesmärk - anda talle kogu vajaliku mikrotoitaineid, vitamiin ainete valkude, rasvade ja süsivesikute, samas ei laadita ja normaliseerida tegevust kogu seedesüsteemi.

Nõude valmistamiseks kasutatakse aurupetti, keetmist vees ja (harvemini) küpsetamist. Toit peaks olema võimalikult palju tükeldatud, et seedetraktist ei tekiks täiendavat mehaanilist stressi. Lisaks peeneks jahvatatud toit stimuleerib mao ensümaatilist aktiivsust. Hõõrdumine toimub kõigi toodete valmistamiseks, mida kasutatakse toiduvalmistamiseks. See ei hõlma toitu, mis võib seedimist raskendada - see kõik on praetud, suitsutatud, rasvane, vürtsikas, liiga soolane või hapukas, külm või kuum. See loetelu peaks hõlmama ka looduslikke tooteid, st kunstlikke värve, säilitusaineid, magusaineid, maitsetugevdajad, stabilisaatoreid ja emulgaatoreid sisaldavaid tooteid.

Spetsialistidest dieedil on soovitatav süüa väga väikeste portsjonite, kuid sageli piisavalt iga umbes 2-3 tunni järel.

Edaspidi kaalume toitumisharjumuste peamist rõhku eri tüüpi haigustele.

[3], [4]

Toit kroonilise atroofilise gastriidi korral

Krooniline haigus on pikaajaline haigus, mis nõuab pikaajalist ja pikaajalist ravi. Haiguse arengu provotseeriv tegur on sobimatu toitumine, alkohoolsete jookide kasutamine, sagedased ja kirjaoskamatud ravimid. Rolli toitumine krooniline haigus on vaieldamatu: atroofiline muutused seintele maos vohamist sidekoerakud, kus näärme peaks asuma - kõik see rikub looduslikke soolhappe produktsiooni ja seedeensüümide. Seedetrakti peristaltika on samuti ärritunud.

Mis on limaskesta atroofia, nõuab iga gastroenteroloog survet dieedi järgimisel. Reeglina on ette nähtud ranget ja säästvat toitu. Kõhu seina degeneratiivsed muutused vähendavad kõige sagedamini vesinikkloriidhappe produktsiooni, seetõttu peaks kasutatav toit aitama kaasa selle tootmisele, tugevdada seedetrakti ensümaatilist funktsiooni. On vajalik kontrollida kõigi vajalike toitainete vitamiinide tarbimist toiduga.

Toit, millel on fokaalne atroofiline gastriit

Fokaalse gastriidi iseloomustab mao seinte atroofia tsoonide moodustumine. Erinevalt rääkides on maos olemas tsoonid, mis lõpetavad sekretoorse funktsiooni, kuna näärmekude on osaliselt asendatud epiteeliga.

Sageli määrati haiguse fookusvormis dieet nr 1a, mõne aja pärast pannakse patsient üle dieedile nr 2. Lisaks soovitatakse 15-20 minutit enne sööki mineraalvesi, nagu Narzan, Essentuki-4 või Essentuki-17. See meetod aitab stimuleerida puutumata näärmete tööd.

Soovitame kasutada taimeteed, mis põhineb puusaladel, virsiku lehtedel, naistepuna, pastries jne pool tundi enne sööki.

Keelatud on juua alkoholi, samuti toitu ja toitu, mis võib kahjustada juba kannatanud mao limaskesta. Kui selliseid meetmeid ei võeta, võib ravi kesta väga pikka aega või üldse mitte.

[5], [6]

Toit koos hajutatud atroofilise gastriidiga

Haigusjuhu difusiooni vormide diagnoosimine tähendab enamasti seda, et raskete düstroofsete probleemid maos ei ole veel kättesaadavad. See on mingi ülemineku vorm, kui limaskesta kahjustused on endiselt pealiskaudsed, kuid juba on täheldatud näärmetekudede degeneratsiooni kohalikke alasid. Selles staadiumis on nääreliste rakkude sekretoorse funktsiooni häire sümptomid juba ilmnevad.

Toitumine toitumises difuusse kahjustustes võib olla efektiivsem kui kunagi varem, aga kui see tingimus on käivitunud, on negatiivsed tagajärjed vältimatud.

Soovitatav dieet on meditsiiniline tabel nr 2. See annab patsiendi tervisliku toitumise, aktiveerides näärmete funktsiooni. Nõud valmistatakse tingimata keedetud kujul, kas siis hautatud või küpsetatud, kuid neid ei tohi praadida. Ärge kasutage liiga külma toitu ega toorainet (jäme kiud).

Toidu dieet number 2 võib olla üsna mitmekesine, kasutades liha ja kalatooteid. Piimatooted, jahu tooted on vastuvõetavad. Munad on valmistatud aurukommelettide kujul või keedetud.

Lisage vajalikul määral köögivilju ja puuvilju.

[7], [8]

Toit koos madala happesusega atroofilise gastriidiga

Vähendatud happesus ilmneb mao limaskesta atroofiliste protsesside tulemusena. Kahjustuse määr võib sõltuda kahjustatud ala suurusest. Surnud näärelised rakud kaotavad võime toota hapet, mis aitab toitu töödelda ja seedida. Lisaks on puuduseks ka lima, samuti ensüümid, mille tõttu toimub toitainete assimilatsioon.

Toidu muutmine on tõenäoliselt kõige madalam happesusega gastriidi ravis kõige olulisem staadium. Toit peaks sisaldama tooteid, mis stimuleerivad maomahla komponentide tootmist. Selliste toodete hulka kuuluvad tailiha, kala, hapendatud värskelt pressitud mahlad, puuvilja- ja köögiviljatoidud. Keelatud toidud, mis võivad käivitada seedetrakti fermentatsiooniprotsessid: värsked kondiitritooted, täispiim jne. Toit peab olema mitmekesine ja rahuldav. Sellegipoolest tuleks kategooriaalselt välistada üleelamist: hüpoatsiidset atroofilist gastriiti põdevad patsiendid söövad murdosa, st sageli väikestes kogustes. See võimaldab toitu imenduda täielikult, mitte koormata mao.

[9], [10], [11]

Toit, millel on kõrge happesusega atroofiline gastriit

Happesusega atroofilise gastriidi areng on otseselt seotud toitumisega, see tähendab, et see patoloogia ilmneb alatoitluse taustal. See tähendab, et kõigepealt peab patsient muutma oma menüüd.

Tegelikult hõlmab mis tahes gastriit välistamist vürtsikast, praetud ja rasvase toidu söömist. Ärge unustage halbu harjumusi, mis tuleb ka välistada - see on alkoholi suitsetamine ja joomine.

Maomahla suurenenud happelisus tuleb vähendada ja atroofiaga põletikulise põletiku esinemisel, samuti perioodiliste oksendamisraskustega, on oluline stimuleerida järelejäänud toimivate näärmete toimimist.

Võta toitu vähemalt viis korda päevas. Toidukordade süvenemise korral järgige vähemalt 3 kuud.

Välistatud toitumises erinevaid kahjustav ja happemoodustaja toidud: seened, redis, rasvane liha, praetud toitu, tsitrusviljade, viinamarjade, sooda, kohvi, pruun leib, vürtsikas maitseained, sibul ja küüslauk, sinep. Te ei saa lubada toitu püsida maos pikka aega: sel põhjusel jätate välja kuuma ja külma toidu, samuti raske ja rohkesti toidu.

Soovitatav on kasutada madala rasvasisaldusega värsket piima. Toores puu on parem asendada keedetud või aurutatud, samuti kartulipüree või kompotidega. Tere tulemast rukki, mangost, kaerahelbedest valmistatud putru kasutamist. Kõik tooted on eelistatavalt jahvatatud, näiteks segistis.

[12], [13]

Toit normaalse happesusega atroofilise gastriidiga

Maomahla normaalse happesusega patsiendid söövad haiguse kulgemise põhimõttele: ägenemistega muutub toitumine karmemaks ja remissiooniperioodidel - nõrgeneb.

Kui haigus halveneb, on soovitatav süüa peamiselt niinimetatud "salakad" esimest nõusid, mis on valmistatud riisi, otra-teravilja lisamisega. Võite süüa kaerahelbed piima või veega. Söömiseks järgige väikeseid annuseid, kuid piisavalt tihti, kui närida toitu - see toetab seedetrakti normaalset funktsiooni.

Oluline on defekatsiooni normaliseerimine. Kui domineerib vedelat väljaheite, on soovitatav joob värskelt pressitud mahlad granaatõunast, cornelian, mustikad, mustad sõstrad, pirnid. Püsiva kõhukinnisusega rõhutatakse porgandite, aprikooside, peettide ja köögiviljade lisamist mahlade kasutamist. Soovitatav on ka fermenteeritud piimatooted (värsked).

Te ei tohiks süüa suhkrut, maiustusi. Soovitatav on juua rohelist teed söögikordade vahelisel ajal (kuid mitte söömise ajal).

[14], [15], [16],

Toit antralli atroofilise gastriidiga

Antral atroofilise gastriidiga kaasneb magu alaosa kahjustus, mis asub peaaegu elundi väljalaskeava juures kaksteistsõrmiksoole piiril. Kui antrulaarset gastriiti tekib sageli hommikune haigus, kiire küllastus kõhupiirkonna kõhuga ja ebameeldiv erutumine.

Sellistel juhtudel määratakse kõige sagedamini raviplaat number 1a, eriti selge valusündroomiga. Seda dieeti tuleb jälgida haiguse esimestel päevadel. Eesmärk on vähendada mao limaskesta ärritust ja refleksiivset erutatavust. Stimulanti stimuleerivad tooted elimineeritakse toidust. Toit on lubatud, jahvatatud püreeks või vedelaks. Reeglina koosneb suurem osa söödast kooritud teravilja, koorepüreesid ja piimatooteid sisaldavaid nõusid - kohupiim, jogurt, puding.

Pärast dieedi numbrit 1a läheb patsient toidule number 1, mis aitab taastada kahjustatud limaskesta. See on suhteliselt laiendatud toitumisvariant, mille eesmärk on normaliseerida seedetrakti sekretsiooni ja liikumatust. Ärge soovitage kõrge kiudaine sisaldusega nõusid, nii et kõik köögiviljad ja puuviljad tarnitakse ainult töödeldud kujul (keedetud, küpsetatud, geelistatud jne, kuid mitte toores).

[17]

Toit koos atroofse hüperplastilise gastriidiga

Atroofiline hüpertroofiline gastriit kaasneb maohappe limaskesta pinnal tekkivate koostiste ilmnemisega - need võivad olla tsüstilised või polüpoosilised kahjustused. Haiguse välimuse põhjuseks peetakse selliseid tegureid nagu alkoholi, ebaloomulikke sünteetilisi tooteid, aeroobiat, allergilisi reaktsioone toidule.

Toitumisharjumused hüperplastiliste protsesside alguses näevad ette dieettoidu, välja arvatud kõigi toodete maitse, mis ärritavad mao siseseinu. Need on kõik rasvased toidud, marineeritud marjad, kuklid ja tooted ning jahu, hapu ja terav toit, toored puuviljad ja köögiviljad. Samuti on vaja loobuda sigaretidest ja alkoholidest.

Toitumise muutmise eesmärgid:

• mao limaskesta hüperplaasia;
• motiilsuse ja mao sekretsiooni taastamine;
• soolefunktsiooni normaliseerimine;
• hemoglobiinisisalduse stabiliseerumine veres.

Kui gastriit on krooniline, peab toidulisand tõenäoliselt kogu elu jooksul kinni pidama.

[18], [19],

Menüütoit koos atroofse gastriidiga

Esimene päev (esmaspäev):

• Ma hommikusöögi - mannapuust, keedetud muna, roosa puusa tee;
• II hommikusöök - õunhauffle;
• õhtusöök - vermikese supp, keedetud peekon koos hapukoorega, aprikoosi želee;
• pärastlõunane suupiste - küpsised, tee;
• õhtusöök - kodujuust jogurtiga;
• enne magamaminekut - tassi jogurt.

Teine päev (teisipäev):

• Ma hommikusöögi - putru õuna- ja kaneeliga, tee;
• II hommikusöök - koduse juustu viil;
• õhtusöök - supp lihapallidega, kartulipüree, porgandimahl;
• pärastlõunane tee - pool õunat, mis on küpsetatud kodujuustuga;
• õhtusöök - kodujuust hapukoorega, tee mett;
• enne unistust - tassi jogurt.

Kolmas päev (kolmapäev):

• Ma hommikusööki - riisipüree, roheline tee;
• II hommikusöök - mustikad mustikaga;
• õhtusöök - kana supp, liha makaronid, marjade kompott;
• pärastlõunane tee - kartulipuu;
• õhtusöök - tükk keedetud kala, želee;
• enne magamaminekut - jogurt.

Neljas päev (neljapäev):

• Ma hommikusöök - vermikesega juust, kakao;
• II hommikusöök - õunapuding;
• õhtusöök - riisipupp, tatarkotlid kartulitega, kompott;
• pärastlõunane suupiste - marmelaad, roheline tee;
• õhtusöök - kartul ja kalapüük, tee;
• enne magamaminekut - tassi jogurt.

Viies päev (reede):

• Hommikusöök - osa laiskast Vareniki hapukoorega, tee;
• II hommikusöök - marja mousse;
• lõunasöök - värske kapsa supp, aurukana kotlett, sõstarataga tee;
• keskmise hommikuse suupiste - porgandi ja õuna salat hapukoorega;
• õhtusöök - piimavari koos riisiga, tee;
• enne magamaminekut - tee kalliga.

Kuues päev (laupäev):

• Ma hommikusöök - marjas munad, tee koos küpsistega;
• II hommikusöök - virsikupüree;
• õhtusöök - kapsa-porgandi supp, kartulikastid koos lihakastmega, kompott;
• pärastlõunane suupiste - vahva, kakao;
• õhtusöök - tükk keedetud keelest kartuli, kompott;
• enne unistust - tassi värsket jogurtit.

Seitsmendal päeval (pühapäeval):

• Ma hommikusöök - juustu kastrul, tee;
• II hommikusöök - banaanimass;
• õhtusöök - kalajahu, küpsetatud kanarind lillkapsa püreega, tee;
• pärastlõunane tee-želee koos küpsisega;
• õhtusöök - riisikastmes, maasikatee;
• enne magamaminekut - klaasi jogurt.

Toit retseptid atroofilise gastriidi jaoks

Mis on huvitav ja maitsev, saab patsiendile ette valmistada, et mitmekesistada igav ja monotoonne menüü? Võimalusi on palju: peamine asi on fantaasia kaasamine ja püüda vältida kasti. Anname teie tähelepanu väikesele valikule maitsvaid ja tervislikke roogasid.

• Õhu auru kotletid. Koostis: 1 kg kartulit, 1/2 kg keedetud lillkapsast, 1 porgand, 1 sibul, 1 muna, riivarasv, sool.

Keedetud kapsas, mida lõigatakse kuubikuteks, tunnistame päevalilleõlis purustatud sibulaga ja porgandiga. Me teeme kartulipudruniga, segage see kapsaga, lisage muna ja riivarasv. Saadud "fassaadist" valmistame koletisi, puistame riivsuhkrutega ja valmistame kahekordse katla. Hea söömine.

• Õrn želees. Koostis: väike vanilje suhkur, 2 spl. Lusikad kakao, suhkur, kaks munakollast, klaas moos, 600 ml hapukoort, 3 spl. želatiin, 3 tassi vett, veidi sidrunimahla. Želatiin valatakse jahtunud vette, jääb kuni paistetuseni, mille järel vähe kuumutatakse. Me võtsime munakollased ½ tassi suhkrut hiilgusesse, lisage veidi sidrunimahla, vanilliini või vanilje suhkrut, segage. Lisage 200 ml hapukoort ja klaas želatiini, segage. Valmis mahutis valada segu ja panna see külmkapisse. Jätkame, kuni see külmub.

Valmistage järgmine kiht: segage 200 ml hapukoort suhkruga (1-2 supilusikatäit), lisage klaas purustatud moosit, klaas želatiini, segage. Vala see segu külmikus juba külmutatud želeesse, jälle peita see külmkapis.

Viimane kiht: 200 ml hapukoort, ½ spl. Suhkru ja kakao seguga, lisage järelejäänud želatiin. Lisage segu meie želatile kolmanda kihi kujul ja asetage see külmikusse, kuni see on täielikult tahkestunud. Enne serveerimist lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse.

• Pate baklazaan. Koostis: baklazaan, 2 sibul, 2 muna (keedetud), sool ja pipar, taimeõli (umbes 40 g).

Baklazaan küpseta tervelt. Kui baklazaan on valmis, eemaldame paberimassi lusikaga, me ei vaja nahka. Sibul lastakse pannil. Segistis segage baklazaani liha, keedetud mune, sibul ja lihvige. Solim ja pipar maitsta. Pate on valmis - seda saab levitada röstsai või röstsai.

• Kloostri puder. Koostis: 100 grammi tatar, 100 grammi oder, 100 grammi riisi, kuskussi 100g, kolm sibulad 2-3 väikest porgandit, baklažaani, vesi, taimeõli (umbes 60 g), maitsetaimi ja soola.

Me lõigatud tükeldatud sibulat, baklazaani ja porgandit köögiviljade õli pudelites. Pann pannakse pestud tatarlilled, peal see kolmas osa köögiviljadest. Järgmine kiht on pestud oder ja jälle kolmas köögiviljad. Järgmine - kuskuss ja ülejäänud köögiviljad. Viimane kiht on pestud riis. Ühe liitri sooja soola vett valatakse õrnalt mahutisse, püüdmata kihte kahjustada. Top puista maitsetaimed ja katta kaanega. Pange väike tulekahju või ahi, kuni vedelik on täielikult imendunud. Hea söömine.

[20],

Mida saab süüa atroofilise gastriidiga?

• Leib ja jahutooted: nisu- leib (I või II liigid), kreekerite või kuivatatud tükkide kujul, kuivbiskütikukoored, kuivad küpsised. Mitte rohkem kui 2 korda nädalas - pirukad riisi, õuna, kohupiima või liha täidisega jahutatud kujul.
• Esimesed nõusid vees, kalatoodete, köögiviljade või madala rasvasisaldusega liha nõrgalūdul, lisades teravilja, lihapallid, kartulid. Köögiviljade supid ilma marineerimata marineeritud ja marineeritud tooteid, supp-püree, koorekupp.
• Lihatooted: toiduvorstid, valge liha ilma naha- ja rasvakihita, keel, hakitud liha, viilud.
• Mere kala minimaalse rasvasisaldusega.
• Piimatooted - värske jogurti, kodujuust, koduse juustu, väikese koguse hapukoore, koor ja värske lõssipiim.
• Taimeõlid.
• Munad auru-omelettide kujul või keedetud.
• Köögiviljaanid kõrvitsast, kartulist, kapsast, suvikõrvitsast, tomatidest, peet, porgandid. Köögiviljapähklid, karusnahad, kartulipuderid, aed või küpsetatud köögiviljad.
• Puljongi, vee ja piima (lahjendatud vees) alusel valmistatud teraviljasaadused. Kashi, pudingid, pannkoogid ja kotletid, kastmed, pilaf.
• Leanželjas, tuura-kaaviar.
• Puuvilja- marja- ja puuviljapük: pürees või küpsetatud kujul, aga ka želees, suupisteid, musse, kisselit, kompoteid, moosi, marmelaadi, mett.
• Tee on valmistatud looduslikest roosipuuviljadest, värskelt pressitud mahladest (koos kohustusliku veega lahjendamisega), teega, piimaga, kakaoga.
• Rohelised (till, koriandri, peterselli jne).

Mida ei saa süüa atroofilise gastriidiga?

• Värskelt küpsetatud leib, värsked saiakesed, kuklid, koogid, koorekook.
• Esimene roog on valmistatud hernestest, oadest. Okroshka, rassolnik, rasv, rikas, rikkalik borsch.
• Lihatooted: suitsetooted, konserveeritud tooted (hautatud, konserveeritud), rasv, rasvane liha.
• Rasvkala, kala koos kontidega, kalakonservid, soolatud ja suitsutatud kalad.
• Piimatooted: suure rasvasisaldusega tooted, lahjendamata piim.
• Margariin, köögiviljade ja loomade segud (levivad), loomsed rasvad.
• Toores juurviljad, redis, küüslauk ja sibul, seened, marineeritud marinaadid ja marinaadid, marineeritud köögiviljad.
• Bean kultuurid.
• Ketšup, majonees, kastmed ja apteegid, äädikas.
• Jäätis, šokolaad, koorega tooted, pähklid.
• Gaseeritud joogid, kvas, viinamarjamahl, alkohol.

Arvamused toitumise kohta atroofilise gastriidiga

Enamik atroofilise gastriidiga patsientidest jäetud arvustusi on vähendatud ühele: toitumispõhimõtted peaksid välja töötama spetsialist või dieetst või teie ravivad gastroenteroloogid.

Peamised soovitused dieediks võivad olla järgmised:

• toitu tuleb mõõdukalt võtta väikestes annustes vähemalt 5-6 korda päevas, ligikaudu iga 2-3 tunni järel;
• toit peaks põhinema hästi keedetud "pehmetel" teraviljadel - kaerahelbed, tatar, riis;
• jäme kiudude esinemine toidus ja atroofiline gastriit - kokkusobimatud mõisted;
• päev optimaalselt kasutada umbes 2800-3000 kilokalorit;
• tühja kõhuga ja üleelamisega on vastuvõetamatud;
• toitu tuleks hoida keskmisel temperatuuril + 50 ° C.

Toit peaks olema tasakaalus:

• valkude päevane kogus on 100 g (millest 60 g loomset päritolu ja 40 g taimset päritolu);
• rasvade ööpäevane tarbimine - 100 g (peamiselt taimset päritolu);
• süsivesikute päevane tarbimine - 400 g (peamiselt komplekssed süsivesikud).

Kavandatud dieettoit võib esmapilgul tunduda üsna rangelt, kuid see pole täiesti tõene. Paljud patsiendid saavad lõpuks uutest söömise põhimõtetest nii, et nad ei soovi enam rasvade ja suitsutatud toitude söömist. Tõepoolest, paljud selle toiduga peenetused põhinevad normaalse tervisliku toitumise põhimõtetel - kahjulike toiduainete väljajätmisel, maksimaalselt kasulike ja kergesti seeditavate toiduainete puhul. Sellepärast aitab atroofilise gastriidiga dieet mitte ainult seedetrakti limaskesta taastumist, vaid ka kogu organismi kasulikku toimet.