Kõhulahtisuse toitumine

Kõhulahtisuse dieet, st soolestiku talitlushäire korral (mida tavaliselt nimetatakse häireks), peaks tagama selle normaalse toimimise - olenemata selle sümptomi põhjustest.

Sagedase ja lahtise väljaheite korral kaotab keha paratamatult vett ja sooli, seega tuleb mõlemat täiendada. Samuti on äärmiselt oluline ajutiselt pakkuda seedesüsteemile kerget režiimi ja just seetõttu on vaja järgida dieeti.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Kõhulahtisuse ravimine dieediga

Kõhulahtisuse dieediga ravimise efektiivsust on meditsiin tunnustanud juba Hippokratese ajast, kes kirjutas, et „dieediravimite mõju on pikaajaline, ravimite oma aga ajutine”.

Täiskasvanute kõhulahtisuse dieet põhineb: toidukoguse olulisel vähendamisel, vähemalt 4 toidukorral päevas väikeste portsjonitena, samuti selliste toodete kasutamise täielikul lõpetamisel, mis mingil moel ärritavad seedetrakti, suurendavad soolestiku silelihaste kokkutõmbeid (peristaltikat) ja aitavad kaasa käärimise suurenemisele selles. Rasedate naiste kõhulahtisuse dieet järgib samu põhimõtteid.

Pevzneri terapeutilise toitumise kohaselt on see soole limaskestale ja kogu seedetraktile mehaaniliselt, keemiliselt ja termiliselt õrn dieet nr 4. Seda on soovitatav järgida kõigi soolepatoloogiate korral, millega kaasneb kõhulahtisus ja düspepsia, 3-5 päeva jooksul (kuni seisundi märgatava paranemiseni).

Päevane toidukogus peaks andma vähemalt 2000 kcal, st toidu kalorisisaldus on alla keskmise füsioloogilise normi (2900-3200 kcal). Päevane valgusisaldus vastab normile (90-95 g), rasvad on 30% väiksemad kui norm (70 g), kuid süsivesikute komponent on peaaegu kaks korda väiksem kui norm (mitte rohkem kui 250 g). Vaba vedeliku maht peaks olema vähemalt 1,5 liitrit päevas: kõhulahtisuse korral on äärmiselt oluline juua vett, et vältida dehüdratsiooni.

Dieet koliidi korral koos kõhulahtisusega

Kõhulahtisusega koliidi dieet on dieet nr 4B, mida peetakse füsioloogiliselt täielikuks: selle kalorisisaldus on 2900 kcal päevas, valgu- ja rasvasisaldus on 100 g, süsivesikuid on umbes 400 g. Soovitatakse kuus söögikorda päevas väikeste portsjonitena. Toit ei tohiks olla liiga kuum ega külm.

Kõhulahtisusega koliidi dieet, nagu ka täiskasvanutel, kes ei kannata käärsoole limaskesta põletiku all, piirab peaaegu samu tooteid, kuid samal ajal võimaldab kasutada:

• köögiviljapüree (kartulist ja porgandist);
• küpsed puuviljad ja marjad (mitte hapud, kooritud);
• piimatooted (keefir, jogurt, kodujuust, kuid piim ja hapukoor - ainult roogade lisandina);
• või;
• mahedad juustud ja keedetud vorstid;
• kastmed (madala rasvasisaldusega puljongidel tilli ja peterselliga põhinevad).

Samamoodi tuleks kõik nõud keeta või aurutada ja seejärel viia homogeense konsistentsini (lisaks keeta või hakkida).

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Toitumine düsbioosi korral koos kõhulahtisusega

Soole mikrofloora häirete, st raske ensüümipuudulikkuse ja soole mikrobiotsenoosi häirete korral toitumine põhimõtteliselt ei erine ülalmainitud dieetidest (vt - täiskasvanute kõhulahtisuse dieet).

Düsbakterioosiga kaasneva kõhulahtisuse põhjused on see, et peensooles väheneb primaarseid sapphappeid lagundavate kasulike bakterite arv ja koguneb liiga palju kahjulikke baktereid, mis hävitavad seedeensüüme. See mõjutab negatiivselt sapphapete normaalset metabolismi - nende dehüdroksüülimist, dekonjugatsiooni ja reabsorptsiooni. Selle tulemusena suureneb dekonjugeeritud sapphapete maht soolestikus nii palju, et algab kõhulahtisus. Lisaks tekivad düsbakterioosile iseloomuliku nn ebapiisava seedimise sündroomi korral sageli iiveldus ja oksendamine. Ja siis määravad gastroenteroloogid kõhulahtisuse ja oksendamise korral dieedi.

Dieedi peamine ülesanne on säilitada kehas veetasakaalu, see tähendab, et tarbitava vedeliku kogus peaks kompenseerima oksendamise ja väljaheitega kaotatud vedeliku mahu. Arstid hoiatavad aga, et vett tuleks juua mitte varem kui poolteist tundi pärast oksendamist ja korraga tarbitava vee kogus ei tohiks ületada 100–150 ml.

Seejärel, kui tunnete end vähemalt natuke paremini, võite juua lahjendatud mittehappelisi mahlu (välja arvatud muidugi viinamarja-, ploomi- ja aprikoosmahl) ja teed samade suhkrutamata kreekeritega. Ja kui mitu tundi pole korduvat oksendamist olnud, võite järk-järgult juua riisipuljongit, küpsetatud õunu, poolvedela riisipudru, mis on keedetud vees ja ilma õlita.

On selge, et kõhulahtisusega düsbakterioosi dieet keelab süüa kõike, mis võib ärritada seedetrakti ja suurendada sapieritust: rasvane, soolane, vürtsikas, hapu ja konserveeritud toit, samuti värske leib ja sai, toores köögivili ja puuvili, igasugused kaunviljad, seened, maiustused, gaseeritud mineraal- ja muud gaseeritud joogid. Seega on see Pevzneri sõnul dieet nr 4. Kuid vedeliku tarbimine on piiratud - mitte rohkem kui liiter päevas.

[ 9 ], [ 10 ]

Laste kõhulahtisuse dieet

Imikutele mõeldud kõhulahtisuse dieet, mida kasutatakse rinnapiimatoidul, hõlmab rinnaga toitmise jätkamist, kuid on vaja suurendada söögikordade arvu. Kui laps keeldub imemast, ärge proovige seda mingil juhul teha... Parem on anda lapsele vett: vedelikukaotus on eriti ohtlik väikelastele.

Oluline on meeles pidada, et laste kõhulahtisuse korral esimese kahe elukuu jooksul võib olla vajalik rinnaga toitmine ajutiselt asendada laktoosivaba (piimasuhkruvaba) piimaseguga. See kehtib juhtudel, kui vastsündinul (tavaliselt enneaegsel või väikese sünnikaaluga lapsel) on diagnoositud laktaasipuudus – piimasuhkrut lagundava laktaasi ensüümi puudus. Laktoosivabade piimasegudega toitmine jätkub seni, kuni lapse kõhulahtisus kaob ja lastearst lubab rinnaga toitmise juurde naasta.

Kolme aasta pärast, kui lapsed söövad peaaegu kõike ja söövad koos täiskasvanud pereliikmetega, hõlmab kõhulahtisuse dieet samu toite ja sellel on samad piirangud kui täiskasvanute dieedil.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Toitumine pärast kõhulahtisust

Dieet pärast kõhulahtisust - dieet nr 4B, mis on ette nähtud ägedate soolepatoloogiate järgseks taastumisperioodiks. Selle dieedi kalorisisaldus on 2900-3100 kcal päevas, valgusisaldus - 100 g, rasv - 100 g, süsivesikud - 420-450 g. Osaliselt süüa 5-6 korda päevas. Päevas joodava vee kogus on kuni 1,5 liitrit.

Dieedi järgimine tähendab rukki- ja teraviljaleiva, värske valge leiva ning kõigi pagari- ja jahutoodete, samuti rasvase liha, kala, linnuliha ja nende baasil valmistatud puljongide, suitsutatud ja konserveeritud toidu (liha ja kala), seente ja seenepuljongide, kõigi kaunviljade, kuumtöötlemata värskete köögiviljade ja puuviljade, kohvi, kakao, gaseeritud vee ja jookide väljajätmist toidust.

Lisaks keetmisele ja aurutamisele on lubatud roogasid valmistada ka ahjus küpsetades ning toitu pole enam vaja hakkida.

Toitumine pärast kõhulahtisust võimaldab kasutada:

• kuivatatud nisuleib;
• esimesed road nõrgas puljongis või köögiviljapuljongis (peeneks hakitud ja hästi keedetud köögiviljade ja teraviljadega);
• tailiha, kala, linnuliha (keedetud, hakitud või küpsetatud ilma koorikuta);
• murenevad pudrud (välja arvatud pärl oder ja hirss);
• keedetud vermišellid ja nuudlid;
• kääritatud piimatooted ning piim, hapukoor ja koor - roogadele lisamisel;
• köögiviljapüreed (kartul, porgand, lillkapsas);
• küpsed ja magusad puuviljad (õunad, pirnid, tsitrusviljad) ja kooreta marjad (välja arvatud ploomid ja viinamarjad) - mitte rohkem kui 200 g päevas.

[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Dieedimenüü kõhulahtisuse korral

Ägeda perioodi kõhulahtisuse dieedimenüü võib koosneda vees keedetud mannapudrust ja teest valge kuivikuga (hommikusöögiks); umbes 100 g kodujuustu (teiseks hommikusöögiks); lihapüreesupi valge kuivikuga (lõunaks); tassi mustikaželeed (pärastlõunaseks suupisteks); riisipuder vees ja klaas teed (õhtusöögiks).

Ligikaudu sama dieedimenüü kõhulahtisusega koliidi korral: kurnatud riisipuder vee peal ja klaas teed valge kuivikuga (hommikusöögiks); valguauruga omlett (teiseks hommikusöögiks); supp kanapuljongil kurnatud porgandi ja vermišelliga, aurutatud kanafilee kurnatud tatrapudruga, mustikaželee (lõunaks); õunakaste (pärastlõunaseks suupisteks); keedetud kala kartulipüree ja tee valge kuivikuga (õhtusöögiks).

Pärast kõhulahtisust võib dieedimenüüsse kuuluda piimast valmistatud riisipuder ja kohv piima ja küpsistega (hommikusöögiks); aurutatud omlett (pärastlõunaseks suupisteks); lihasupp kartulite, porgandite ja lillkapsaga, keedetud kanarind riisiga (lõunaks); õunakaste (pärastlõunaseks suupisteks); kodujuustu ja banaanipuding ning tee piimaga (õhtusöögiks).

Dieedi retseptid kõhulahtisuse korral

Põhimõtteliselt ei tekita kõhulahtisuse dieedi retseptid mingeid kulinaarseid raskusi. Näiteks on siin retseptid kahe dieetroa valmistamiseks, mis sobivad nii täiskasvanutele kui ka lastele, kes kannatavad kõhulahtisuse all.

[ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]

Dieetõunakastme retsept

See roog on tänu pektiinisisaldusele hea soolestiku limaskestale ja mikrofloorale. Selle valmistamiseks koori ja eemalda südamik 2-3 magusat õuna. Keeda koort 10 minutit, viska ära ja lisa viilutatud õunad saadud puljongisse ning hauta kaane all täielikult pehmeks (see võtab aega mitte rohkem kui 20 minutit). Seejärel jahuta neid veidi ja purusta saumikseriga homogeenseks massiks.

Retsept aurutatud kodujuustu ja banaanipudingi jaoks

Selle imelise dieedipudingi valmistamiseks vajate 200–250 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, 2 toorest muna, ühte küpset banaani, supilusikatäit granuleeritud suhkrut või magustoidulusikatäit tuhksuhkrut, pool pakki vanillisuhkrut ja 40 g pehmet võid.

Valged eraldatakse munakollastest ja vahustatakse vahuks; kodujuust, suhkur, või ja munakollased segatakse mikseriga korralikult ühtlaseks massiks, seejärel lisatakse vahustatud valged. Kooritud banaan lõigatakse (mitte liiga peeneks) ja lisatakse saadud massile. Kõik segatakse uuesti läbi, pannakse vormi ja asetatakse 40 minutiks auruvanni (või 20 minutiks aurutisse).

Tasub meeles pidada, et kõhulahtisus on vaid sümptom. Ja sellel sümptomil on palju tõsiseid haigusi. Muidugi aitab kõhulahtisuse dieet peatada kõhulahtisust ja normaliseerida soolefunktsiooni. Aga kui soolehäire esineb üsna sageli, peaksite mõtlema oma tervisele ja konsulteerima gastroenteroloogiga.

[ 21 ]

Mida saab süüa, kui teil on kõhulahtisus?

Klassikaline kõhulahtisuse "menüü" koosneb nisujahust (valgetest) kreekeritest koos tugeva musta teega, vees keedetud riisipudrust, küpsetatud õuntest ja mustikaželeest. Sellise toidu juurde tuleb jääda mitu päeva, kuigi toitumisspetsialistid on kõhulahtisuse korral söödavate toitude nimekirja lisanud ka järgmise:

• tatar ja kaerahelbepuder (vees, hästi keedetud, poolvedel);
• nõrga liha- või kalapuljongiga supid (riisi või mannaga);
• köögiviljapuljongid;
• tailiha veiseliha, vasikaliha, küülikuliha, kana või kalkuniliha (keedetud või aurutatud, peeneks hakitud);
• keedetud lahja kala;
• madala rasvasisaldusega kodujuust;
• munad (pehme keedetud või aurutatud omlett);
• kakao (ilma piimata), must kohv, veega lahjendatud mahlad (välja arvatud ploom, viinamari ja aprikoos).

Toitumisspetsialistid väidavad, et kõhulahtisuse, eriti tugeva kõhulahtisuse korral on lisaks küpsetatud õuntele väga kasulik tarbida porgandimahla koos viljaliha ja värskete banaanidega. Need kolm toodet annavad organismile vajalikke orgaanilisi happeid, pektiini, karoteeni ja kaaliumi.

Mida ei tohiks kõhulahtisuse korral süüa?

Kõhulahtisuse korral ei saa süüa midagi, mis ei kuulu sama dieedi nr 4 tarbimiseks lubatud toitude loetellu, nimelt:

• värske leib, sealhulgas rukis;
• küpsetised ja muud kondiitritooted ja jahukondiitritooted;
• rasvane liha, linnuliha ja kala, samuti nendest valmistatud puljongid;
• supid köögiviljade ja teraviljaga;
• hirss, pärl oder, oder ja maisipuder;
• täispiim ja piimatooted;
• konservid, marineeritud kurgid, kastmed ja maitseained;
• juust ja vorstid;
• oad, seened, pähklid;
• värsked köögiviljad, puuviljad ja marjad;
• kõik maiustused, sealhulgas mesi ja moos;
• alkohoolsed ja gaseeritud joogid.