Artikli meditsiiniline ekspert
Uued väljaanded
8 tavalist toiduallergiat
Viimati vaadatud: 23.04.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Maapähklid
Siia kuuluvad maapähklivõi, pähklite komplekt, õlle ja maapähklivõi pähklid. Eksperdid nõuavad patsientidele sageli maapähkli allergiat, et vältida sarapuupähkleid ristsaastumise ohtude tõttu. Lisaks sellele puutub üks kolmandik inimesi, kellel on maapähkli allergia (mis on kaunviljad või nn maapähklid), allergia ühele või mitmele tõelisele pähklile, mis kasvab puude peale.
Peidetud allikad
Kastmed, mida kasutatakse riigi - Aasia, Aafrika ja Mehhiko - nõud, kommide, šokolaadi, seemned ja Pähklivõid (mis on sageli töödeldud jagatud riistvara, nii kauba etiketid hoolikalt lugeda), mõned looduslikud ja kunstlikud maitsed ja paljud muud tooted (loe kõikide tehnoloogiliselt töödeldud toodete etiketid).
Delicious asendajad
- Koorige õunad kallike maapähklivõi asemel.
- Valmistage endale popkorn, kui sa tõesti tahad midagi krõmpsuvat ja soolast.
- Mõtle alternatiive võileib maapähklivõi: proovige võileib Türgi ja jõhvikad, juustu ja chutney (India vürtsi liha) või punane pipar, praetud juustu kitsepiimast.
Munad
Mõned inimesed on munavalgudest nii tundlikud, et munade toiduvalmistamise lõhn võib põhjustada neile allergilist reaktsiooni.
Peidetud allikad
Jäätis, muna asendajad, pastatooted, maiustused, kuumad kotid, lihapallid, leib, kuklid ja muud saiakesed, majonees, meredus, vahukomm, nuga ja martsipanid.
Delicious asendajad
- Mahojuse asemel lisage võileibupüree avokaadost, hummusist või tapenadust.
- Sega bean kohupiim (tofu) vürtsikas kastmega, mustad oad ja väike kogus juustu.
- Proovige külmutatud jogurt, selle asemel, et osta jäätist poes.
Piim
Lehmapiim ja kõik piimatooted - sealhulgas võid, petipiim, juust, koor juust, koor, piima ja koore segu, jäätis, kodujuust, jogurt, puding ja hapukoor. Lisaks sellele on paljud (kuid mitte kõik) lehmapiima suhtes allergilised inimesed ka tundlikud kitse- ja lambapiimaga leitud valkude suhtes.
Peidetud allikad
Deli liha, kuuma koera, köögiviljade burgereid, jäätis, puuviljad, konserveeritud tuunikala, šokolaad, piimavaba koor, leib ja rullid, kauplustes, salatikastmed ja majonees.
Delicious asendajad
- Asendage lehmapiim riisi, soja või mandliga.
- Lisage sojajogurt puuviljajoogidesse.
- Pestokastme valmistamiseks juustu lisamata.
- Valmistage küpsised, kasutades veetustatud margariini, soja / riisipiima ja šokolaaditükke, mis ei sisalda piima.
Kala
Erinevad kalaliigid, nagu tuunikala, lõhe, säga jne. Eksperdid hoiatavad inimesi, kes on kaladele allergilised, et nad võtaksid karpide ja muude mere toodetega ristsaastumise oht.
Peidetud allikad
Caesari salat puudutavad maitsed (paljud neist sisaldavad anšoovisepasta), Wurcherti kastmega, kalakastme, baklažaanipüree, kunstliku krabi liha (surimi).
Delicious asendajad
- Suitsulõhe asemel jagage koogil koorejuustu, oliivid ja kuivatatud tomatid.
- Tuuni asemel saab kana kana kana.
[4],
Metsaseie pähklid
Pähklid, mandlid, kašupähklid, pistaatsiapähklid, pekani-, Brasiilia pähklid, sarapuupähklid, kastanid, makadaamia pähklid, mänd pähklid ja teised. Eksperdid soovitavad sageli inimesed, kes on allergilised pähklipuu, ja vältida maapähklid.
Peidetud allikad
Teravili, šokolaad, kompvekid, martsipanid, nuga, mortadella (Bologna vorstid), pesto ja mõned looduslikud ja kunstlikud aroomikomplektid (loe kaupade pakendil olevat teavet).
Delicious asendajad
- Koostage müsli vastavalt oma retseptile ilma pähklite lisamata. Saate kasutada oma lemmikhelvesid, rosinaid ja banaanitükke.
- Püüa lisada täisteraleibi rullid, mis sarnanevad krõmpsu pähkli struktuuriga.
[5]
Karpkala
Krevetid, krabid, homaarid, vähid jne. Eksperdid hoiatavad sageli inimesi, kes on karpide kasvatamisel kala ja muude mereandmete söömiseks ristsaastumise oht.
Peidetud allikad
Kalatooted, maitseained (kõik looduslikud või kunstlikud maitseained võivad sisaldada kala kõrvalsaadusi).
Delicious asendajad
- Krabikoogi asemel proovige risotto kooki valmistada.
- Valmistame piduliku paella, kasutades karpide asemel erinevaid liha ja köögivilju.
Nisu
Pastad, teraviljad, leib ja kliid nisust; nisu mikroosakesed, nisutrumlid, manna (makarontoodete valmistamiseks kasutatava nisu tüüp), bulgur (keedetud ja kuivatatud nisuteraapid) ja nisugluteen.
Peidetud allikad
Jäätis, puljongikuubikud, kartulikrõpsud, deli liha, sojakaste, suupisted, Töödeldud (liiga palju loetleda kõik), leivapuru, kuskussi, speltanisu ja kuuma koera.
Delicious asendajad
- Katsetage erinevaid pastasid, kaasa arvatud maisipastad
- Tehke tortiilasid (tortillasid) maisist, mitte nisujahu.
- Aasia toitude valmistamiseks kasutage riisinuudleid.
Sojauba
Sojapiim, tofu, tempeh, roheline sojaoad, sojavalgu isolaat, soja oad, sojakaste, soja pähklid, struktureeritud taimne valk (strukturat sojaoad), miso.
Peidetud allikad
Tuunikala, delikatessi liha, köögivilja puljong, köögiviljade tärklis, struktuurne taimne valk, teraviljad, imiku piimasegud, kastmed, supid ja erinevad taimetoitlusega tooted.
Delicious asendajad
- Valmistatakse kiiresti praadimisega ja pidevalt segatakse nõusse, lisades sejatani (nisugluteeni) või kana, samuti köögivilju, ingverit ja küüslauku (ärge lisage sojakaste!).
- Proovige lisada karripaneelile (India kodune juust).
- Lisage vitamiiniseeritud riisipiima teradesse.