Artikli meditsiiniline ekspert
Uued väljaanded
8 ühist toiduainet, mis põhjustavad allergiat
Viimati vaadatud: 04.07.2025
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Maapähkel
Nende hulka kuuluvad maapähklivõi, segapähklid, õllepähklid ja maapähklivõi. Eksperdid soovitavad maapähkliallergiaga inimestel ristsaastumise ohu tõttu sageli puupähklitest hoiduda. Lisaks on kolmandik maapähkliallergiaga inimestest allergilised ühe või mitme puu otsas kasvava pärispähkli suhtes.
Varjatud allikad
Etniliste Aasia, Aafrika ja Mehhiko roogades kasutatavad kastmed, kommid, šokolaad, seemned ja pähklivõid (mida sageli töödeldakse ühiskasutatavatel seadmetel, seega lugege hoolikalt toote etikette), mõned looduslikud ja kunstlikud lõhna- ja maitseained ning paljud muud tooted (lugege kõigi töödeldud toitude etikette).
Maitsvad asendajad
- Kasta õunu kergelt maapähklivõi asemel mee sisse.
- Tee endale popkorni, kui isutab midagi krõmpsuvat ja soolast.
- Kaalu maapähklivõivõileiva alternatiive: proovi kalkuni- ja jõhvikavõileiba, cheddari- ja chutneyvõileiba või kitsejuustus praetud punast paprikat.
Munad
Mõned inimesed on munavalkude suhtes nii tundlikud, et isegi keedetud munade lõhn võib põhjustada allergilist reaktsiooni.
Varjatud allikad
Jäätis, munaasendajad, pasta, kommid, hot dogid, lihapallid, leib, kuklid ja muud küpsetised, majonees, beseed, vahukommid, nuuga ja martsipan.
Maitsvad asendajad
- Majoneesi asemel lisa võileivale avokaadopüreed, hummust või tapenaadi.
- Sega tofu kuuma kastme, mustade ubade ja vähese juustuga.
- Tee ise külmutatud jogurtit, selle asemel et poest jäätist osta.
Piim
Lehmapiim ja kõik piimatooted – sh või, petipiim, juust, toorjuust, koor, piima- ja rõõsk koor, jäätis, kodujuust, jogurt, puding ja hapukoor. Lisaks on paljud (kuid mitte kõik) lehmapiimaallergikud tundlikud ka kitse- ja lambapiimas leiduvate valkude suhtes.
Varjatud allikad
Deli liha, hot dogid, taimetoitlaste burgerid, jäätised, tuunikalakonserv, šokolaad, piimavabad koorekastmed, poest ostetud leivad ja saiad, salatikastmed ja majonees.
Maitsvad asendajad
- Asenda lehmapiim riisi-, soja- või mandlipiimaga.
- Lisa sojajogurtit puuviljajookidele.
- Valmista pesto kaste ilma juustu lisamata.
- Tehke küpsiseid hüdrogeenimata margariini, soja-/riisipiima ja piimavabade šokolaaditükkidega.
Kala
Erinevad kalaliigid, näiteks tuunikala, lõhe, säga jne. Eksperdid hoiatavad kalaallergiaga inimesi sageli karpide ja muude mereandide söömise eest ristsaastumise ohu tõttu.
Varjatud allikad
Caesari salatikastmed (paljud neist sisaldavad anšoovisepastat), Worcestershire'i kaste, kalakaste, baklažaanirelish, krabiliha imitatsioon (surimi).
Maitsvad asendajad
- Suitsulõhetüki asemel määri bagelile toorjuustu, oliivide ja päikesekuivatatud tomatite segu.
- Tuunikala asemel konservkana.
[ 4 ]
Sarapuupähklid
Kreeka pähklid, mandlid, india pähklid, pistaatsiapähklid, pekanipähklid, Brasiilia pähklid, sarapuupähklid, kastanid, makadaamiapähklid, männipähklid jne. Eksperdid soovitavad pähkliallergiaga inimestel sageli ka maapähkleid vältida.
Varjatud allikad
Teraviljad, šokolaad, kommid, martsipan, nuuga, mortadella (Bologna vorst), pesto ja mõned looduslikud ja kunstlikud lõhna- ja maitseained (kontrollige toote pakendit).
Maitsvad asendajad
- Valmista ise pähklivaba müsli. Võid kasutada oma lemmikhelbeid, rosinaid ja banaanikrõpse.
- Proovige oma salatile lisada täisterajahust krutoone, millel on krõmpsuv tekstuur, mis meenutab pähkleid.
[ 5 ]
Molluskid
Krevetid, krabid, homaarid, vähid jne. Eksperdid hoiatavad karpideallergiaga inimesi sageli kala ja muude mereandide söömise eest ristsaastumise ohu tõttu.
Varjatud allikad
Kalatooted, maitseained (kõik looduslikud või kunstlikud maitseained võivad sisaldada kalatooteid).
Maitsvad asendajad
- Krabikoogi asemel proovige teha risottopirukat.
- Valmista pidulik paella, kasutades karpide asemel mitmesuguseid liha- ja köögivilju.
Nisu
Nisust valmistatud pasta, teraviljad, leib ja kliid; nisuidud, nisuterad, manna (nisu liik, mida kasutatakse pasta valmistamiseks), bulgur (keedetud ja kuivatatud nisutangud) ja nisugluteen.
Varjatud allikad
Jäätis, puljongikuubikud, kartulikrõpsud, delikatessiliha, sojakaste, mitmesugused töödeldud suupisted (liiga palju, et neid kõiki loetleda), riivsai, kuskus, speltanisu ja hot dogid.
Maitsvad asendajad
- Katseta erinevate pastadega, sealhulgas maisipastadega.
- Tee tortillasid maisijahust, mitte nisujahust.
- Aasia roogade valmistamiseks kasutage riisinuudleid.
Sojaoad
Sojapiim, sojatoor, tempeh, rohelised sojaoad, sojavalgu isolaat, sojaoad, sojakaste, sojapähklid, struktuurne taimne valk (struktureeritud soja), miso.
Varjatud allikad
Tuunikala, delikatessilihad, köögiviljapuljong, taimne tärklis, struktuurne taimne valk, teraviljad, imikutele mõeldud piimasegud, kastmed, supid ja mitmesugused taimetoitlastele mõeldud tooted.
Maitsvad asendajad
- Valmista kiire vokiroog seitani (nisugluteen) või kana, köögiviljade, ingveri ja küüslauguga (ära lisa sojakastet!).
- Proovige oma karrile lisada paneer'it (India kodujuustu).
- Lisa teraviljale kangendatud riisipiima.