Ägeda ja kroonilise pankreatiidi munad: toores, keedetud, vutt

Pankrease põletikust põhjustatud haiguse olemus põhjustab patsientide dieedi väga ettevaatliku ja läbimõeldud olemuse, et mitte tekitada tüsistusi. Kui keha funktsioon pankrease mahla valmistamiseks seedimise ensüümidega on häiritud, ilmnevad herpesvalu, üldine nõrkus, iiveldus, oksendamine, kõrvetised ja suukuivus. Lisaks patoloogia ravile on toitumine hädavajalik. Kas on munade ruumi?

Kas on võimalik teha pankreatiidiga mune?

Sellele küsimusele on erinevad vastused ja need sõltuvad haiguse vormist:

• munad ägeda pankreatiidi korral - seda iseloomustab tugev valu, palavik, vererõhu langus, südame löögisageduse tõus, higistamine. Rünnak, mis lihtsalt inimene kurnab, võib kesta tund kuni mitu päeva. Selline riik nõuab kiirabibrigaadi kohest kutsumist ja nii toidu kui ka joogi täielikku keeldumist see võib põhjustada elundi põletiku kahjustuse suurenemist. Paastu hoitakse 3-5 päeva, seejärel viiakse munavalgud ettevaatlikult dieedi sisse auru-omlettina, suitsutajana koos osalemisega ja pajaroogadega. Ja umbes kuu pärast haiguse puhkemist on lubatud keevitatud pehme keedetud tervik.
• kroonilise pankreatiidi munad - esialgse etapi sümptomid on tähtsusetud, kuid aja jooksul esineb pankrease puudulikkuse progresseerumist, mis mõjutab heaolu. Palju sõltub siiski toitumisest, seega ei pruugi see olla range piirang, kuid toitumisalase toitumise peamiste kanonite järgimine peaks olema olemas. Sellisel juhul ei tohiks mune kuritarvitada, kuid üks asi päevas on üsna vastuvõetav. Kõva keedetud muna tihke munakollane on halvasti seeditav, praetud praetud munad, munasalatid majoneesiga on vastuvõetamatud. Kõige parem on valmistada auru omelette, poached või pehme keedetud ning lisada ka küpsetamiseks kasutatavale hakklihale;
• pankreatiidi ja koletsüstiidi munad - sageli on need haigused põhjustatud samadest põhjustest, ainult koletsüstiidi korral põletik hõlmab sapipõie. Mõnikord koormab üks patoloogia teist. Toitumine - kõige olulisemat seost terapeutilistes meetmetes nende lokaliseerimise ja munade puhul kasutatakse vastavalt eelmisele stsenaariumile;
• munasarjad pankreatiidi ägenemisega - haiguse kroonilisel kulgemisel on 2 etappi: ägenemised ja remissioon. Esimene juhtub dieeti rikkudes, seda võib käivitada rasvane, vürtsikas toit, alkohol, samuti vigastused, infektsioonid. Selle eripära on see, et kõhunäärme mahl, mis on mõeldud rasvade ja süsivesikute lagundamiseks, nakatab oma rakud, mis viib nende surmani. Kliiniline pilt on väga sarnane ägeda faasiga ja nõuab kohest reageerimist, kaasa arvatud üks või kaks näljasest päevast koos täiendavate rangete piirangutega toidule. Munad lisatakse menüüsse alles pärast sümptomite raskusastme ilmset vähenemist.

Kasu

Miks peaksid kõik samad munad olema inimese toitumises? Seedetrakti haigused põhjustavad lõpuks inimorganite täielikuks toimimiseks vajaliku imendumise. Ta vajab loomset valku ja munad lagundatakse peaaegu täielikult (95%). Munakollase kasu on mineraalirikas (kaalium, kaltsium, väävel, fosfor, raud, magneesium) ja vitamiinid (A, D, E, B1, B2, B5, B6, B9, B12, H, KK, koliin, PP) . Munad avaldavad aju aktiivsusele positiivset mõju, aitavad tugevdada luusüsteemi ja hiljutised uuringud näitavad, et need on kardiovaskulaarsüsteemi jaoks kasulikud.

Vutimunad pankreatiidiks

Rohkem toitumine on vutimunad. Nende valk on küllastatud aminohapetega, A-vitamiin on 2,5 korda suurem kui kana, rohkem nendes ja rauas, vases, fosforis, koobaltis. Vutitootel on põletikuvastased omadused ja ta on võimeline taastama kõhunäärme kude, blokeerides ensüümide hävitavat toimet.

Kuigi kanamunad on soovitatavad pankreatiidi raviks ainult keedetud kujul, võib vutimunade toitu toita. Täiskasvanud inimese päevamäär on 3-5 tükki, lastele 1-3 sõltub vanusest. Joo neid 30 minutit enne peamist sööki. Arvatakse, et kursus kuu jooksul aitab keha tugevdada.

[1], [2]

Vastunäidustused

Kana muna valk on tugev allergeen, mistõttu see on vastunäidustatud allergikutele. Rasvad munakollase munade koostises on halvasti seeditavad ja neil on diureetiline toime, mistõttu pankreatiidi ägenemise ajal võib see kahjustada.

[3], [4], [5], [6], [7], [8],

Võimalikud riskid

Suurim kana munade risk on salmonella nakkuse võimalus. See sooleinfektsioon on iseenesest tõsine haigus ja pankreatiidi taustal võib see põhjustada ohtlikke tagajärgi. Et vältida võimalikke tüsistusi, tuleks munad hästi pesta ja keedetud.

[9],