Dieet duodeniidi jaoks

Duodeniidi kompleksne ravi hõlmab tingimata terapeutilist toitumist. Duodeniidi dieet nõuab teatud reeglite järgimist, eriti ägeda perioodi jooksul.

Kriisi ajal on soovitatav vähendada süsivesikuterikka toidu tarbimist ja suurendada valgu tarbimist.

Soovitatav on süüa, nagu ka teiste seedetrakti haiguste puhul, sageli ja väikeste portsjonitena (vähemalt 4 korda päevas).

Terapeutilise toitumise aluseks on mao ja kaksteistsõrmiksoole limaskesta ärritavate toodete range piiramine.

Soovitatav on juua puuviljamahlu (eriti apelsinimahla), süüa püreesuppe köögiviljade ja erinevate teraviljadega, hakkliha, kala, piimatooteid, pehmeks keedetud mune, keedetud köögivilju ja puuvilju.

Duodeniidi korral peate piirama mee, maiustuste, suhkru ja soola tarbimist.

Selle haiguse korral on kõige parem asendada tee ravimtaimede infusioonidega.

Toidu ranged piirangud peaksid olema vähemalt kuu aega, seejärel lisatakse toidule järk-järgult toored köögiviljad ja puuviljad, vorstid, teraviljad, köögiviljasalatid.

Duodeniidi korral on oluline vältida selliseid toite nagu suitsutatud toidud, konservid, kuumad vürtsid (sinep, mädarõigas, pipar jne), kohv, küüslauk, sibul, rasvane kala või liha, tugev tee, alkohol ja süüa tuleks ka toitu ainult soojalt.

Terapeutilise dieedi järgimine soodustab kiiret taastumist, valu ja seedehäirete vähenemist.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieet duodeniidi ja gastriidi korral

Duodeniit ja gastriit on üsna tõsised haigused, mille puhul on toitumine üks peamisi ravimeetodeid.

Selliste haiguste kombinatsiooni korral on vaja süüa sageli (vähe ja sageli) – iga 3-4 tunni järel.

Dieedi aluseks on puder (peamiselt riis ja kaerahelbed). Selle valmistamiseks peate võtma vett ja piima (võrdsetes kogustes) ning keema pudru hästi.

Köögiviljad peaksid toidus olema ainult püreestatud kujul, piimatoodetest - jogurt, madala rasvasisaldusega kodujuust ja sellest valmistatud road.

Ägenemise ajal on parem leib kreekeritega asendada; mitu korda nädalas võite süüa kõvaks keedetud muna või omletti (ahjus); sel perioodil tuleks linnuliha välja jätta.

Lõunaks võite süüa kerget suppi ja köögiviljasalatit.

Gastriidi ja duodeniidi korral on kasulik juua õuntest, pirnidest ja kuivatatud puuviljadest valmistatud kompotti.

Lubatud maiustuste hulka kuuluvad pastilla, vahukommid, apelsinimarmelaad (kuid ainult ilma värvaineteta) ja iirisekokteil.

Parim on toitu aurutada; see toidu töötlemise meetod ei provotseeri haiguste ägenemist.

Dieedi järgimine aitab mao limaskestal taastuda ning haiguse taastekke vältimiseks on soovitatav seda dieeti ka edaspidi järgida.

[ 3 ]

Erosiivse duodeniidi dieet

Erosiivse duodeniidi korral on oluline dieet. Esimestel päevadel on soovitatav magu puhastada, rohkem pikali olla, paastuda, teisel või kolmandal päeval võib veidi süüa.

Näidismenüü viieks päevaks:

1

• Hommikusöök: vedel kaerahelbepuder (150g), kummelitee (suupiste: 2-3 küpsist, õuna-vaarikaželee).
• Lõunasöök: püreestatud köögiviljasupp, roheline tee piparmündiga (suupiste: aurutatud omlett, kuivatatud puuviljade kompott, kaerahelbetarretis).
• Õhtusöök: õunapüree, manna puder, 200 ml 0% rasvasisaldusega keefirit.

2

• Hommikusöök: maisiteraviljapuder (vedel), kuivatatud puuviljakompott (suupiste: kuni 1,5% rasvasisaldusega jogurt, pirnipüree).
• Lõunasöök: piimasupp, kuivatatud puuviljade kompott (suupiste: kaerahelbeželee, küpsised).
• Õhtusöök: aurutatud omlett, keefir või 0% rasvasisaldusega jogurt.

3

• Hommikusöök: nisuhelveste puder (vedel), 0% rasvasisaldusega jogurt, roheline tee (suupiste: suvikõrvitsapüree, kaerahelbeželee).
• Lõunasöök: püreestatud köögiviljasupp, kartulipüree (vedel), aurutatud porgandikotlett, kuivatatud puuviljakompott (suupiste: vedel teraviljapuder, puuvilja- ja marjaželee, tee).
• Õhtusöök: keedetud muna, hautatud suvikõrvits lillkapsaga (püreestatud), puuvilja- ja marjaželee.

4

• Hommikusöök: manna puder, võileib, tee (suupiste: õunapüree, 0% rasvasisaldusega jogurt)
• Lõunasöök: piimasupp vermišelliga, keedetud suvikõrvitsapüree porgandiga, kaerahelbeželee (suupiste: puuvilja- ja marjaželee, tükk leiba, kompott küpsistega)
• Õhtusöök: püreestatud kurk keefiriga, aurutatud porgandid mannaga (vormiroog), roheline tee.

5

• Hommikusöök: aurutatud omlett, kaerahelbetarretis (suupiste: 200 ml kääritatud küpsetatud piima, aurutatud suvikõrvits)
• Lõunasöök: köögiviljasupp, vedel kartulipüree, aurutatud peedikotlett, tee (suupiste: porgandipüree jogurtiga, keedetud muna, tee).
• Õhtusöök: aurutatud omlett, puuvilja- ja marjaželee, tee.

(alates kuuendast päevast võite selle dieediga otsast alustada).

Enne magamaminekut võite juua rohelist teed, kompotti või lõssi.

Erosiivse duodeniidi korral on hapud, vürtsikad, rasvased ja praetud toidud, maitseained ja vürtsid keelatud.

12 päeva pärast peaks menüü olema järgmine:

1

• Hommikusöök: aurutatud porgandikotlett, tee (suupiste: vedel puder, jogurt)
• Lõunasöök: aurutatud kanakotlett, kartulipüree, püreestatud veiselihasupp, roheline tee (suupiste: 200 ml piima, aurutatud porgandivormiroog).
• Õhtusöök: kaerahelbed, puuviljaželee

2

• Hommikusöök: keedetud maisipuder, keefir, küpsised (suupiste: 0% rasvasisaldusega jogurt, aurutatud vasikalihakotlett, muna)
• Lõunasöök: kanarinnasupp, aurutatud kalapallid, suvikõrvitsapüree, tee (suupiste: riisipuder, tee).
• Õhtusöök: aurutatud vasikaliha, küpsised, kaerahelbed.

Dieedilt tuleks maha tulla järk-järgult, kuid limaskesta ärritavaid toite võib süüa alles 1,5 kuu pärast (kõrvetiste tekkimisel tuleks selliseid toite täielikult vältida).

[ 4 ]

Kroonilise duodeniidi dieet

Kaksteistsõrmiksoole kroonilise põletiku terapeutiline dieet aitab ravida haavandeid ja erosioone ning vähendab põletikku.

Üldiselt pakub duodeniidi dieet kogu seedesüsteemile õrna dieeti.

Toidu energiaväärtus väheneb peamiselt süsivesikute tõttu; vajalikud on ka tooted, mis sisaldavad B-, A-, C-, PP-vitamiine ja mineraale.

Ägenemise ajal jäetakse toidust välja toidud, mis soodustavad maomahla tootmist ja ärritavad seedetrakti limaskesta (vürtsikas, hapu toit jne).

Duodeniidi korral on kõige parem süüa püreestatud toitu toatemperatuuril, aurutatud või keedetud kujul. Toit peaks olema vedel (poolvedel), toidukorrad peaksid olema osalised (6-7 korda väikeste portsjonitena).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Dieet pankreatiidi ja duodeniidi korral

Pankreatiidi (kõhunäärmepõletiku) ja ka duodeniidi korral on soovitatav leebe dieet. Menüüs peaksid domineerima valgurikkad tooted (liha, kodujuust, kala).

Suhkur, mesi ja maiustused tuleks täielikult välja jätta või võimalikult piirata; lisaks tuleks toidust välja jätta toidud, mis soodustavad maomahla sekretsiooni (kala-, liha-, kapsapuljongid jne).

Soovitatav on süüa väikeste portsjonitena 5-7 korda päevas.

Limaskestade ärrituse vältimiseks on soovitatav süüa toitu ainult keedetult või aurutatult, samuti on parem seda jahvatada või tükeldada saumikseriga.

[ 8 ], [ 9 ]

Dieet 1 duodeniidi korral

Dieet 1 on ette nähtud seedetrakti ärritava toime vähendamiseks, limaskesta põletiku vähendamiseks, soolestiku motoorika ja seedimise normaliseerimiseks ning haavandite ja erosioonide paranemisprotsessi kiirendamiseks.

Dieedi eripäraks on kalorisisalduse vähendamine süsivesikute vähendamise teel, piirates limaskesta ärritavaid roogasid (vürtsikas, hapu, vürtsikas jne) ja soola.

Meditsiinilise tabeli nr 1 kohaselt serveeritakse kõiki roogasid keedetult või aurutatult; harvadel juhtudel on küpsetamine lubatud, kuid ilma koorikuta.

Valmis roog hõõrutakse tavaliselt läbi sõela või segisti; pehmet liha ja kala saab serveerida terve keedetult.

Öösel on soovitatav juua klaas piima.

[ 10 ], [ 11 ]

Dieedi retseptid duodeniidi korral

Piimasupp vermišelliga: piim 200 ml, vesi 200 ml, suhkur 1 spl, ämblikuvõrgust vermišelli – 50 g

Kuumuta piim ja vesi keemiseni, lisa järk-järgult vermišelli. Keeda suppi 15 minutit pidevalt segades.

Veiselihasupp: 400 g veiseliha, 1 sibul, 2 porgandit, 60 g riisi, 1,5 l madala rasvasisaldusega puljongit, taimeõli praadimiseks.

Haki sibul ja porgand peeneks (riivita), prae kergelt taimeõlis, lisa puljongile. Lõika liha väikesteks tükkideks, lisa puljongile, keeda umbes pool tundi, seejärel lisa riisipuder (hästi pestud) ja keeda, kuni riis on valmis. Valmis roogile võid lisada veidi soola ja rohelisi (vajadusel hõõru läbi sõela või blenderi).

Aurutatud kanakotletid: kanarind, väike porgand, 1 muna, 50 ml külma vett, sool

Haki kanarind peeneks, riivi porgandid, sega kõik läbi, lisa muna, vesi ja veidi soola. Sega hakkliha korralikult läbi (võid kergelt kloppida), vormi väikesed kotletid ja auruta 30-40 minutit (võid kasutada multikeetjat).

Aurutatud porgandikotletid: 2 porgandit, 2 muna, 1 spl suhkrut, 2-3 tassi kaerahelbeid, maisitärklis, veidi soola.

Vala kaerahelbepudru peale vesi ja lase paisuda, riivi porgandid peenele riivile ja lase mahlal nõrguda (pigista kergelt).

Sega helbed, maisijahu, porgand, suhkur, sool, sega korralikult läbi ja vormi lamedad kotletid. Küpseta saadud kotlette aurutuspotis või ahjuplaadil 25-30 minutit.

[ 12 ], [ 13 ]

Dieedimenüü duodeniidi korral

Päeva näidismenüü:

• Hommikusöök: kaerahelbepuder, pehme keedetud muna, porgandimahl.
• Suupiste: madala rasvasisaldusega jogurt, gaseerimata mineraalvesi
• Lõunasöök: veiselihasupp, aurutatud lihasuflee, klaas piima
• Suupiste: kodujuust, pehme keedetud muna, kibuvitsa infusioon
• Õhtusöök: manna puder, õunaželee
• Enne magamaminekut: klaas piima.

Saate oma igapäevast toitumist vastavalt oma vajadustele kohandada, lisades rohkem oma lemmiktoite.