Dieet #5 retseptid

Dieedi 5 retsepte on vaja valmistada sapipõie ja sapijuhade, kõhunäärme ja maksa haiguste esinemisel väljaspool nende ägenemist: koletsüstiit, sapikivitõbi, sapijuhade düskineesia, krooniline pankreatiit või hepatiit.

Dieedi 5 retseptid

Dieedi 5 roogade retsepte pole keeruline valmistada: dieettoit tuleks aurutada, keeta, hautada või ahjus küpsetada. Kuid seda pole vaja tükeldada. Ja tooteid, millest need on valmistatud, saab osta igast toidupoest. Ainus asi, millele tuleb erilist tähelepanu pöörata, on nende kvaliteet ja värskus.

Samuti tuleb meeles pidada, et see dieet nõuab haigelt inimeselt praetud ja vürtsika toidu, loomsete rasvade ja füsioloogiliselt aktiivsete aminohapete (adenosiintrifosfor, glutamiinhape, kusihape, adenüülhape jne) söömisest keeldumist, mis ei ole valgud, vaid ekstraktiivsed ained, kuigi need on osa lihaskoest ehk lihast. Seetõttu ei kasutata dieedi 5 roogades lihapuljonge, kuna kõik need ained satuvad liha küpsetamise käigus liha sisse.

Lisaks on vaja nii palju kui võimalik vähendada (või veel parem, täielikult välistada) orgaaniliste hapete, näiteks sidrun-, õun- ja oksaalhapperikkaid tooteid. Ja kõik sellepärast, et need – nagu kaevandavad ained – aktiveerivad maomahla tootmist ja eespool nimetatud seedesüsteemi patoloogiate korral on see absoluutselt ebavajalik.

Dieedi 5 retseptide koostamisel on väga oluline kasutada valgurikkaid tooteid, mis sisaldavad lipotroopseid aminohappeid: metioniini, ademetioniini ja ornitiini. Toitumisspetsialistid lisavad selliste toodete hulka tailiha veiseliha, kanamunad, madala rasvasisaldusega kodujuustu, tailiha merekala ja mereannid. Need aminohapped, aga ka B- ja E-vitamiinid aitavad vähendada rasvmaksa, mis on tüüpiline paljudele sapiteede-kõhunäärme süsteemi patoloogilistele seisunditele.

Nüüd liigume teooriast praktika juurde ja alustame suppidega.

Supi retseptid dieedile 5

Kas mäletate, miks dieedi nr 5 supiresepte ei valmistata lihapuljongidest? Täpselt nii, et vältida ekstraktide kasutamist. Kuid võite ja peaksite kasutama juba keedetud liha.

Köögiviljasupp liha ja vermišelliga

1,5–2-liitrise kastruli jaoks peate koorima 5 kartulit ja 1 väikese porgandi ning võtma ka 300 g keedetud tailiha, 100 g õhukest vermišelli, 15 g võid, näpuotsatäis kuivatatud tilli (või paar oksa värskeid ürte) ja soola maitse järgi.

Pane kuubikuteks lõigatud kartulid ja riivitud porgandid keevasse soolatud vette ning keeda keskmisel kuumusel 10 minutit. Seejärel lisa peeneks ristisuunas hakitud liha ja 5 minuti pärast lisa vermišell ja kuivatatud till (värske till on parem panna otse taldrikule). Keeda suppi, kuni vermišell on valmis, maitsesta õliga.

Suvikõrvitsasupp kanaga

Liitrise kastruli jaoks on vaja 1 väikest noort suvikõrvitsat, 2 keskmist kartulit, 1 porgandit ja umbes 160–180 g keedetud kanaliha (eelistatavalt filee), samuti magustoidulusikatäit sulatatud võid ja peterselli (rohelisi).

Samal ajal kui vesi keeb, tuleb köögiviljad koorida ja hakkida: kartulid lõigata väikesteks kuubikuteks, suvikõrvits (kooritud ja seemnetest puhastatud) ribadeks ja porgandid riivida. Kõigepealt panna kartulid ja porgandid soolatud keevasse vette ning 8-10 minuti pärast lisada suvikõrvits. Keeta köögivilju veel 5-6 minutit ja seejärel lisada hakitud kana. Keetmisprotsess jätkub umbes 10 minutit ja kõige lõpus lisada või ja peeneks hakitud petersell.

Riisisupp munaga

Selle supi valmistamiseks, mis põhineb 1,5 veel, vajate pool klaasi riisi, 2 kartulit, 1 väikest porgandit, 1 toores kanamuna, 25 g võid ja soola maitse järgi.

Hästi pestud riis valatakse keevasse vette ja keedetakse veerand tundi mõõdukal kuumusel. Seejärel pannakse pannile kuubikuteks lõigatud kartulid ja peeneks riivitud porgandid, samuti sool. Keemise hetkest alates on vaja veel 10 minutit keeta. Toores muna vahustatakse ühtlaseks massiks ja valatakse suppi (õhukese joana, pidevalt ringikujuliselt segades). Enne supi keetmise lõppu pannakse sinna võid, mille järel keedetakse seda mitte rohkem kui 2-3 minutit ja kaetakse kaanega.

5 dieediretsepti pankreatiidi korral

Pankreatiidi dieedi 5 retseptid hõlmavad ülaltoodud suppide retsepte, seega keskendume pearoogadele.

Ahjus küpsetatud kalapallid

Jahvata 500 g merluusifileed hakklihaks, lisa 150 g peeneks riivitud porgandit, 3 viilu leotatud pätsi (ilma koorikuta), toores muna, 2 supilusikatäit hakitud ürte ja sool. Sega hakkliha hoolikalt ühtlaseks ja vormi lihapallid.

Kata keraamilise ahjuvormi põhi õhukeste sibularõngastega ja piserda peale taimeõli. Aseta lihapallid peale ja puista peale hakitud peterselli. Kata vorm ettevaatlikult fooliumiga ja aseta +170ºС-ni kuumutatud ahju. Küpseta 35–40 minutit.

Hautatud peedi- ja õunakaaviar

Koori 0,5 kg toorest peeti, riivi peenele riivile ja pane kastrulisse, lisa sool ja pool klaasi vett ning supilusikatäis taimeõli. Hauta kaane all madalal kuumusel poolpehmeks.

Koori kaks õuna ja riivi need. Eemalda ploomidelt (5 tükki) kivid ja haki noaga peeneks. Pane õunad ja ploomid kastrulisse, sega ja hauta tasasel tulel valmis.

Manna puder õuntega

Keeva piima (0,6 liitrit) hulka lisatakse 3 supilusikatäit mannat, lisatakse soola ja keedetakse segades 7-8 minutit.

Koori ja riivi 2 keskmist õuna ning pane need kastrulisse, lisa 25 g võid, kaks supilusikatäit suhkrut ja veidi jahvatatud kaneeli. Keeda veel 5 minutit, kuni need on valmis.

Retseptid dieedile 5 rooga koletsüstiidi korral

[ 1 ], [ 2 ]

Küpsetatud kanarind köögiviljadega

Kanarind lõigatakse pooleks ja iga osa soolatakse. Õhukesteks viiludeks lõigatud porgandid, suvikõrvitsad ja tomatid asetatakse toidufooliumile ja kanarind asetatakse nende peale. Enne fooliumisse mässimist ja kana sulgemist valatakse peale teelusikatäis päevalille- või oliiviõli. Asetage kotid küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus temperatuuril +240ºС 40 minutit.

Kala piimas

Selle koletsüstiidi dieedi 5 retsepti ettevalmistamiseks vajate merluusi, lesta või turska (rümbad kaaluvad kokku 0,5 kg), mis tuleb kõigepealt sulatada, puhastada, põhjalikult pesta ja tükkideks lõigata.

Sulata kastrulis supilusikatäis võid, vala peale pool liitrit piima, lisa 2 supilusikatäit jahvatatud nisuküpsiseid ja lase segades keema tõusta. Pane kalatükid piima, lisa soola, puista peale peeneks hakitud tilli ja keeda pool tundi madalal kuumusel. Kartulipüree on selle kala suurepärane lisand.

[ 3 ]

Kõrvitsa- ja puuviljapada

Selle imelise dieetmagustoidu kohustuslik koostisosa on kõrvits, ülejäänu on teie otsustada: õunad, pirnid, virsikud, kirsid, ploomid.

Kõrvits kooritakse ja lõigatakse 1 cm paksusteks viiludeks; õunad ja pirnid kooritakse, südamik eemaldatakse ja lõigatakse sektoriteks; virsikud, kirsid ja ploomid kivistatakse (ja virsikud ja ploomid lõigatakse lisaks tükkideks).

Laota kõrvits ja puuviljad kihiti keraamilisse või kuumakindlasse klaasvormi, puista iga kiht kergelt suhkruga üle. Seejärel vala peale 60–80 ml vett ja lisa 20 g võid (väikesed tükid peaksid olema jaotatud üle kogu pinna). Aseta kaanega kaetud vorm 30–35 minutiks kuuma ahju (+180–200 °C).

Nõus, dieedi 5 retseptide abil on tõesti lihtne valmistada tervislikke ja samal ajal maitsvaid roogasid. Ja muide, need meeldivad ka neile, kes ei pea üldse terapeutilist dieeti järgima.