Dieet nr 5 ehk Pevzneri dieet

Salapärase nimega dieet nr 5 mõtles välja ja võttis käibele toitumisspetsialist Mihhail Pevzner. Nagu ka dieet ise, muide. Me räägime teile dieedi olemusest. See leiutati mitte ainult kaalulanguse, vaid ka ravi eesmärgil.

Miks dieet nr 5 leiutati?

See aitab vabaneda haigustest, mis on inimest aastaid piinanud: sapipõie, maksa, neeruhaiguste probleemid, eriti kui sapipõies, maksas ja neerudes on kive.

Need on üsna keerulised haigused, mille puhul on võimalik piiratud toitumine. Pevzneri dieeti kasutavad ainult need inimesed, kes ei põe seedetrakti haigusi.

Dieedi eesmärk nr 5

Kui inimene hakkab sööma nii, nagu Mihhail Pevzner soovitab, normaliseerub tema maksa, sapipõie ja sapijuhade töö. Sapi eritumine muutub aktiivsemaks. Selle tulemusena tunneb patsient end palju paremini.

Pevzneri dieedi olulised asjad

Dieedi ajal tarbib inimene vajalikus koguses valke ja süsivesikuid ning rasvu on selles vähe. Kiudained, vedelik ja pektiinid (neid leidub paljudes puuviljades) on dieedis nr 5 silmapaistval kohal.

Pevzner ei soovita roogasid, mis sisaldavad palju lämmastikku (näiteks kartul), hapet (hapuoblikad), kolesterooli (munad, majonees).

Dieedil nr 5 on kõige parem vältida praetud ja vürtsikaid toite. See on halb sapipõiele ja maksale.

Samuti on dieedi nr 5 pidamisel parem mitte süüa külmi köögivilju (külmkapist).

Pevzneri dieedil püreestatakse või jahvatatakse liha blenderis, nagu ka köögiviljad.

Pevzner ei soovita köögivilju hautada ja eriti mitte lisada praetud köögiviljadele jahu.

Dieedi nr 5 ajal on soovitatav süüa osade kaupa, 5-6 korda päevas.

Kui palju valku ja rasva võib dieedi nr 5 päevasesse toidukogusesse lisada?

• Valgud - 100–110 grammi.
• Rasvu 60–70 grammi.
• Süsivesikud - 450-500 grammi.
• Sool - mitte rohkem kui 8-10 grammi.

Mitu kalorit päevas on soovitatav dieedi nr 5 jaoks?

Päris palju, hea füüsilise aktiivsusega inimesele - 3000-3200 kcal päevas.

Kuidas arvutada menüüd dieedi nr 5 ajal?

Hommikusöök kella 8.00-st 9.00-ni

Hapukoore, või, leiva, keskmise rasvasisaldusega kodujuustu, 24 tundi leotatud heeringa (kuni 20 g) ja piimaga teega maitsestatud vinegrett.

Pärastlõunane suupiste kell 12.00–13.00

Keedetud või küpsetatud liha, tatrapuder vee või piimaga, värskelt pressitud mahl.

Õhtusöök kell 16.00-17.00

Köögiviljasupp ilma lihata hapukoorega, hapukapsas, keedetud kala keedetud kartulite ja porganditega, puuviljakompott (värske).

Teine õhtusöök kell 19.00–20.00

Pasta vormiroog madala rasvasisaldusega kodujuustuga, kapsakotlettidega (küpsetatud), puuvilja- ja marjakompotiga.

Kolmas õhtusöök kell 22.00

Marjadest ja puuviljadest valmistatud kissel, magustamata kukkel ilma võita tainas.

Kaota kaalu oma tervise nimel, paranda oma keha ja naudi elu!

Pevzneri dieedi ajal lubatud toidud

• Supp on dieedi alus. Neid valmistatakse köögiviljapuljongis teraviljaga. Suppe saab valmistada ka piima ja puuviljadega.

• Sealiha, aurutatud või küpsetatud (ja ka keel, veiseliha, tailiha sink).
• Linnuliha (tavaliselt kana).
• Kala ja must kaaviar (kala saab täita kastmega).

• Piima- ja kääritatud piimatooted (hapukoor, madala rasvasisaldusega kodujuust, kääritatud küpsetatud piim). Pevzneri dieedil on lubatud tarbida kuni 200 g piimatooteid päevas. Nendest (või koos nendega) saab valmistada pannkooke, juustukooke, vareenikuid ja nautida maitset.
• Vees keedetud puder, millele pärast keetmist lisatakse piima.
• Pudingid.
• Pasta või vermicelli küpsetatud kodujuustu, piima või hapukoorega.

• Leib (kuiv) – süüa võib valget, musta ja halli leiba. Söömiseks sobivate jahutoodete hulka kuuluvad ka maitsestamata kreekerid, küpsised, kuiv biskviit, suhkrutamata kuklid või pirukad. Pevzneri dieedi jahutooted valmistatakse ilma või ja margariinita.

Lubatud on kõvaks keedetud munad (mitte rohkem kui 1 päevas). Võite endale lubada ühest munast omleti, aga mitte rohkem.

Dieet nr 5 soovitab ka rohelisi ja tooreid köögivilju. Köögivilju saab kasutada ka liha kõrvale lisandite valmistamiseks.

Lubatud on ka marjad ja puuviljad. Neid võib süüa toorelt ja küpsetatult. Näiteks küpsetatud õunad.

Pevzner ei näljuta inimesi päevade kaupa ilma magusateta oma dieedis, lubades neil süüa looduslikest puuviljadest moosi, erinevaid marjamoosi ja -hoidiseid, samuti mett (eriti lillemett), vahukomme, apelsinimarmelaadi, suhkrustatud puuvilju ja isegi suhkrut. Kuid on piirangud - kuni 70 grammi päevas.

Dieet nr 5 sisaldab ka mahlu, loomulikult naturaalseid – köögiviljadest ja puuviljadest. Lubatud on isegi kohv piima või koorega, tee piimaga (see imendub hästi), ravimtaimede keedised, eriti kibuvitsa vitamiinikeedis.

Või ja taimeõlid on lubatud ning neid võib dieedi ajal lisada pudrule ja salatitele.

Lubatud on tarbida marjadest, puuviljadest ja piimatoodetest valmistatud kastmeid.

Rohelisi ja vürtse saab kasutada ka dieedis nr 5, maitsestades nendega roogasid.

Pevzneri dieedil keelatud toidud

• Alkohoolsed joogid.
• Kõik praetud, toores ja kuumsuitsutatud, vürtsikas toit.
• Rasvane liha, rasvane kala, siseorganid (maks, süda, kopsud).
• Konserveeritud toidud.
• Oad.
• Seened.
• Sibul, redis, küüslauk, naeris, hapuoblikas.
• Väga rikkalik küpsetatud jahutoode.
• Kakaotooted (kohv), šokolaad kõikides vormides, sh kuum šokolaad.
• Igasugune gaseeritud jook.
• Äädikas roogades.
• Sool (selle toote osaline keeld – mitte rohkem kui 10 grammi päevas).