Düskineesia dieet

Seedetrakti düskineesia dieet võimaldab optimeerida inimese seisundit ja kõrvaldada tegurid, mis viisid selle haiguse arenguni.

Düskineesia on haiguste rühm, mida iseloomustab motoorsete funktsioonide häire. Düskineesia avaldub liigutuste koordinatsiooni rikkumises ajas ja ruumis, samuti organite ja süsteemide üksikute osade ebaõiges intensiivsuses. Düskineesia mõjutab ka siseorganeid - soolestikku, sapipõit, sapiteid.

[ 1 ]

Düskineesia ravi dieediga

Eksperdid usuvad, et seedesüsteemi düskineesia teke on seotud eelkõige halva toitumise ja halbade toitumisharjumustega. Söömiskultuur pannakse paika lapsepõlves, seega lasub suurem vastutus haiguse tekke eest last kasvatavatel inimestel. Loomulikult ei tohiks inimest oma tervise eest vastutust ära võtta. Täiskasvanud saavad soovi korral muuta lapsepõlvest sisendatud harjumusi ja parandada oma toitumist, jättes sellest välja kahjulikud tooted ja road.

Düskineesia esinemist võib esile kutsuda patsiendi ülekaal. Meditsiiniline statistika on kindlaks teinud, et naised on nende haiguste suhtes vastuvõtlikumad kui mehed. See on tingitud asjaolust, et ülekaal on pigem naiste kui meeste probleem. Seetõttu on seedesüsteemi düskineesia dieet suunatud patsiendi optimaalse kaalu taastamisele.

Düskineesiat provotseerivate tegurite hulka kuulub loomsete rasvade liigne tarbimine. Sama kehtib ka lihtsate rafineeritud süsivesikute, näiteks suhkru, kommide, šokolaadi, saiakeste, kookide ja muude maiustuste kohta.

Düskineesia ravi dieediga on võimalik, kui järgite rangelt teatud toitumispõhimõtteid. Lisaks tuleb mõnda neist järgida kogu elu jooksul:

• Ära söö palju rasvaseid toite.
• Vältige toiduainete kuumtöötlemist praadimise teel.
• Korraldage regulaarsed ja sagedased toidukorrad – vähemalt viis korda päevas.
• Söö iga toidukorra ajal väikeseid koguseid, et vältida ülesöömist.

Haiguse ägenemine nõuab kahe nädala jooksul järgmise dieedi järgimist:

• Patsiendi toit tuleks peeneks hakida või püreestada. Liha tuleks hakklihaks hakkida.
• Puuvilju serveeritakse kas küpsetatult või püreestatult.
• Esimese kahe või kolme ägenemise päeva jooksul tuleks banaane enne söömist aurutada ja seejärel püreestada. Ja alles teisel nädalal pärast ägenemist võite üle minna värsketele banaanidele.
• Värskelt valmistatud mahlad tuleb veega lahjendada. Köögiviljamahlad on välja arvatud ning puuvilja- ja marjamahlad lahjendatakse poole (või kolmandiku) võrra puhta veega.

Milline on düskineesia dieet?

Kui on vaja säilitada tervist toiduvaliku muutmise abil, on vaja vastata küsimusele - milline dieet on düskineesia korral?

Düskineesia dieet põhineb haiguste tervendamise põhimõtetel toitumise kaudu:

• Esiteks on sellise dieedi peamine põhimõte toitumise murdosa olemus. Tavapärase kolme või nelja toidukorra asemel tuleks päevane roogade ja toodete kogus jagada viieks või kuueks korraks.
• Toit võetakse väikeste portsjonitena, mille peamine eesmärk on vältida ülesöömist.
• Põhirõhk on värsketel köögiviljadel, puuviljadel, rohelistel ja marjadel. Päeva jooksul tuleb neid palju süüa. Iga toidukorraga peaksid kaasnema puu-, köögiviljad või rohelised.
• Iga roog tuleks maitsestada hakitud ürtidega (üks või kaks supilusikatäit).
• Rasvaste toitude ja loomsete rasvadega on vaja hüvasti jätta. Eelistatakse rafineerimata taimeõlisid, kuid mitte rohkem kui kümme grammi päevas.
• Samuti on keelatud praetud, soolatud, suitsutatud, marineeritud ja vürtsikas toit. Eelistatakse roogasid, mis on valmistatud keetmise, aurutamise või ahjus küpsetamise teel.
• Lihtsate süsivesikute (kuivad küpsised, suhkruga tee, suhkruga magusad road) tarbimist tuleks minimeerida. Suhkru maksimaalne päevane annus on kolmkümmend grammi seda toodet.

Dieet 5 sapiteede düskineesia korral

Sapiteede düskineesia dieeti nr 5 kasutatakse kogu seedesüsteemi tervise parandamiseks. Selle dieedi pikaajalisel kasutamisel on tervendav mõju maksa, sapipõie ja sapijuhade tööle. Samal ajal ei koge patsiendi keha kasulike komponentide puudust, kuna kõik vajalikud elemendid saadakse toiduga optimaalse energia ja heaolu taseme säilitamiseks. Soovitatava dieedi abil on võimalik taastada soovitud rasvade ja kolesterooli ainevahetuse tase. Täiendavaks efektiks on soolestiku kõigi osade töö normaliseerumine.

Düskineesia dieeti nr 5 tuleks kasutada üsna pikka aega: minimaalseks kasutusperioodiks peetakse poolteist kuni kaks aastat. Ja toitumise muutmine, mis tahes kulinaarsete uuenduste tutvustamine on võimalik alles pärast spetsialistiga konsulteerimist.

Viiendale dieedile üleminekul ärge muretsege, et "peaaegu kõik" on keelatud. See ei vasta dieedi tegelikele sätetele, mis lubavad valkude ja süsivesikute tarbimist normaalses koguses. Loomulikult tuleks tulekindlate omadustega rasvadele, lämmastikku sisaldavatele ekstraktiivsetele ainetele ja kolesteroolile anda "ei" laualt. Kõõluselise konsistentsiga liha hõõrutakse või jahvatatakse tugevalt, samuti köögiviljad, mis koosnevad jämedast kiust. Jahu ja köögivilju ei praeta erinevate roogade valmistamisel, vaid kuivatatakse lihtsalt pannil ilma rasvata ja madalal kuumutustemperatuuril. Patsiendile serveeritavate valmisroogade temperatuurile tuleb pöörata suurt tähelepanu - need peaksid olema mugaval temperatuuril, nimelt kakskümmend kuni kakskümmend viis kraadi ja mitte rohkem.

Vajaliku "ehitusmaterjali" ja oluliste ainete päevane sisaldus jaotub järgmiselt:

• Valku saab süüa mitte rohkem kui sada grammi.
• Rasvadest on lubatud tarbida kuni üheksakümmend grammi (millest kolmandik on taimsed rasvad).
• Lubatud süsivesikute kogus on kolmsada kuni kolmsada viiskümmend grammi (millest lihsüsivesikuid on kuni viiskümmend kuni kuuskümmend grammi).
• Päevase dieedi maksimaalne kalorisisaldus on 2800–3000.
• Sa peaksid vältima suures koguses soola: maksimaalne kogus, mida võid tarbida, on kuus kuni kümme grammi.
• Patsiendi päevane veekogus on kuni kaks liitrit.

Dieedi oluline nüanss on see, et peate sööma vähehaaval iga kolme tunni tagant.

Dieedi number 5 jaoks soovitatavad tooted ja nõud:

• Suhkruta jahutooted keedetud liha ja kala, õunte, kodujuustu - vareniki, pelmeenide - täidisega.
• Köögiviljasupid ja teraviljasupid köögiviljapuljongiga; taimetoitlaste kapsasupid ja borš; piimasupid pastaga; puuviljasupid.
• Tailiha ja linnuliha – vasikaliha, tailiha veiseliha, sealiha, küülikuliha, kana. Linnuliha võib kasutada ilma nahata. Liha ja linnuliha keedetakse, küpsetatakse pärast keetmist, küpsetatakse tükina või hakitakse.
• Lahja kala, keedetud ja pärast keetmist küpsetatud. Võite süüa piimas leotatud heeringat; tarretises kala (mida tuleb eelnevalt keeta); köögiviljadega hautatud kala; mereandide salateid.
• Lubatud on arsti-, diabeetilised ja piimavorstid; sink - mitte vürtsikas ja mitte rasvane; piimavorstid.
• Madala rasvasisaldusega piimatooted – piim, hapupiim, keefir. Kohupiim, mille rasvasisaldus ei ületa kahtekümmet protsenti ja mida saab süüa värskelt või kasutada vormiroogade, laiskvareenike ja pudingute valmistamiseks. Hapukoort võib kasutada ainult lisandina roogadele – salatitele jne.
• Mune saab süüa ainult pehmelt keedetult või aurutatud omleti kujul.
• Kasutada võib igat tüüpi teravilja.
• Erinevat tüüpi köögivilju (välja arvatud keelatud), mida saab süüa värskelt, keedetult, küpsetatult ja hautatult.
• Rooge saab maitsestada kastmetega - köögivilja-, piima-, hapukoore-, magusate köögiviljakastmetega. Maitseainetest ja vürtsidest eelistatakse kaneeli, peterselli ja tilli.
• Salatitest ja eelroogadest võite süüa vinegrette, värsketest köögiviljadest valmistatud salateid taimeõliga.
• Nendest saab süüa puuvilju ja marju, valmistada puuviljasalateid, mittehappelisi kompotte ja kisseleid.
• Dieediga lubatud maiustused on mesi, moos, kommid (välja arvatud šokolaad), apelsinimarmelaad, beseeküpsised, lumepallid.
• Joogid – tee, köögiviljade, puuviljade ja marjade mahlad.

Millest peaksite siis pikaks ajaks või igaveseks ilma kahetsuseta loobuma, et oma tervist optimeerida? Lisaks üldisele roogade ja toodete loetelule, mida düskineesia korral süüa ei saa (esitatud vastavas osas), lisatakse neile järgmine:

• Ekstraheerivate ainete, oblikhappe ja eeterlike õlide rikkad tooted tuleks täielikult ja viivitamatult välja jätta. Seetõttu tuleks sibula, küüslaugu, redise, hapuoblika, spinati ja mädarõikaga otsustavalt "Hüvasti!" öelda.
• Lisaks ülaltoodule puljongidele ja suppidele peate unustama ka soolatud kapsasupi ja mitmesugused okroshkad.
• Lisaks välja jäetud rasvasele lihale on lisatud ka kõrvalsaadused - maks, ajud, neerud.
• Rasvaste kalade nimekirja lisanduvad soolatud kala ja mitmesugused kaaviariliigid.
• Suitsutatud toiduaineid on juba mainitud, kuid on vaja lahku minna mitte ainult nendega, vaid ka enamiku vorstitüüpidega.
• Konserveeritud toiduaineid, näiteks liha ja kala, peetakse samuti sobimatuteks toodeteks.
• Peki austajad peaksid hüvasti jätma kõigi selle liikidega - lambaliha, sealiha, veiseliha. Ka toidurasvad on toidust kahetsuseta välja jäetud.
• Munapuder mis tahes kujul ja kõvaks keedetud munad ei ole toiduks sobivad.
• Kuueprotsendilise rasvasisaldusega koort ja piima ei saa tarbida.

Et saada täielik ettekujutus sellest, mida ei tohiks viiendal dieedil tarbida, peate lugema jaotist, kus on loetletud keelatud toidud ja nõud, ning seejärel lisama neile ülaltoodud loendi.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Laste düskineesia dieet

Lapse toitumise korraldamise esimene samm on vestlus temaga, mille käigus tuleb lapsele selgitada, et taastumiseks peab ta loobuma erinevatest lemmikasjadest. Mõned neist on mõneks ajaks välistatud ja mõned tuleb igaveseks unustada.

Laps peab unustama:

• Jäätis ja muud külmad tooted ja road.
• Kiirtoit, hommikusöögihelbed, maisihelbed, popkorn, krõpsud, kreekerid.
• Gaseeritud joogid – Fanta, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Sprite, limonaadide ja teiste kohta.
• Mineraalvesi gaasiga.
• Närimiskumm.

Gaseeritud ja külmad joogid ja nõud on teatud põhjustel keelatud. Näiteks sapiteede düskineesia korral võib tekkida sapijuhade spasm, mis põhjustab rünnaku ja valu.

Laste düskineesia korral keelatud toitude täielik loetelu on sama, mis täiskasvanutel. Vajadusel saate lugeda selle haiguse keelatud toitude kohta vastavat jaotist.

Laste sapiteede düskineesia dieet on koostatud järgmiselt. On tooteid ja roogasid, mida lapsed haiguse ajal tarbivad:

• Esimeste roogade hulgas tuleks eelistada köögiviljasuppe, teraviljaga köögiviljasuppe, taimetoitlaste borši ja shchit, piimateraviljasuppe.
• Pearoogade hulgas tuleks eelistada:
  • tailiha, linnuliha ja kala; valmistage neist keedetud roogasid või aurutatud kotlette, lihapallikesi, pelmeene;
  • lisandid - riisi- ja tatrapuder, pasta, keedetud köögiviljad;
  • piimapudrud (välja arvatud hirss); aurutatud kodujuustu vormiroad;
  • piimatooted – piim, keefir, madala rasvasisaldusega kääritatud küpsetatud piim, madala rasvasisaldusega kodujuust, hapukoor ja või (kastmena), soolamata juustud;
  • aurutatud omletid; pehmelt keedetud munad – mitte rohkem kui kaks või kolm korda nädalas;
  • taimeõli;
  • kuivatatud nisuleib, küpsised, kuivad käsnkoogid;
  • kõik köögiviljad, välja arvatud keelatud.
• Magustoitude hulgas tasub eelistada:
  • küpsed magusad puuviljad; marjad - maasikad ja metsmaasikad;
  • magusad puuviljamahlad ja marjamahlad; kompotid ja kisselid; puuvilja- ja marjapüreed;
  • nõrk tee;
  • maiustustest - mesi, moos, marmelaad, vahukommid, pastillid, karamell.

Lastele toidu valmistamisel on mitmeid nüansse, mida tuleb arvestada:

• Esimesse rooga võib sibulat lisada, aga seda tuleb vastavalt töödelda. Sibul tuleb hakkida ja valada keeva veega viisteist minutit. Pärast seda tuleb vesi kurnata ja sibul supile praadimata lisada.
• Mõnikord saab taimetoitlastele mõeldud köögiviljasuppidele lisada lihatooteid. Selleks tuleb lihapallid eraldi keeta ja esimese roaga taldrikule panna.
• Suppidele tuleks lisada supilusikatäis taimeõli. Samuti on hea lisada sama palju taimeõli erinevatele teravilja- ja köögiviljaroogadele. Taimeõlil on väärtuslikud omadused - kerge koloreetiline toime ja põletikuvastane toime. Taimeõli valimisel tuleks eelistada kodumaiste tootjate rafineerimata õlisid nende hea kvaliteedi tõttu.
• Värsked rohelised on düskineesia toidulaua oluline atribuut. Hakitud kujul tuleks neid lisada esimestele roogadele, pudrudele ja köögiviljalisanditele.
• Haiguse ajal võib laps süüa teatud koguses maiustusi. See on lubatud toitude loendist selgelt näha. Kuid ärge kuritarvitage maiustusi - neid tuleks süüa mitte rohkem kui üks kord päevas. Suhkrut sisaldavate magusate roogade asemel on parem last kostitada meega küpsetatud õunte, puuviljapüree ja aurutatud pudingute, magusate puuviljade või marjade vahukommidega.
• Kuivi küpsiseid ja kuivi käsnkooke saab süüa ainult jookidega, teise hommikusöögi või pärastlõunase suupistena. Neid saab lisandina teele, kompotidele, kisselidele, keefirile ja ryazhenkale.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Soole düskineesia dieet

Soole düskineesia on haigus, mida iseloomustab soolesektsioonide motoorse funktsiooni rikkumine. Haigusel on kaks vormi - hüpomotoorne (hüpokineetiline) ja hüpermotoorne (hüperkineetiline).

Hüpomotoorne soole düskineesia on funktsionaalne motoorikahäire, mis on seotud peristaltika vähenemisega. Patsiendil esineb roojamist – roojamine on haruldane ja väike, esineb kõhukinnisust. Patsienti häirivad ka muud sümptomid – puhitus ja raskustunne soolestikus, kõhupuhitus – tugev gaasieritus, valu jämesooles. Valu lokaliseerimist on võimatu määrata, patsiendid kurdavad, et see valutab „kõikjal maos“.

Üks soolestiku hüpomotoorse düskineesia põhjuseid on toitumine, mida toodete tugeva töötlemise tõttu võib nimetada "steriilseks". Näiteks peavad mõned täiskasvanud vajalikuks enne söömist koorida kõik puu- ja köögiviljad - õunad, kurgid jne. Mõned hoolivad emad valavad värskete köögiviljade ja puuviljade peale keeva vett, et mikroobe hävitada, selle asemel, et neid voolava veega loputada. Sellised toimingud on täiesti ebavajalikud ja viivad düsbakterioosi ja soole talitlushäirete ilmnemiseni.

Samuti võib kääritatud piimatoodete ja jämedatest teraviljadest (puder, leib) valmistatud toodete ja roogade puudumine toidus põhjustada soolestiku hüpomotoorset düskineesiat.

Soole hüpermotoorne düskineesia on selle seedeorgani liigne motoorne aktiivsus. Selle düskineesia vormi korral toimub roojamine liiga sageli, et kasulikud ained jõuaksid imenduda sooleseintesse. Hüpermotoorne düskineesia avaldub sagedaste paroksüsmaalsete valudena - spasmid kõhu erinevates osades ja sagedased tungid jämesoole tühjendamiseks, kõhulahtisus.

Hüpermotoorse düskineesiani viivad soolefunktsiooni patoloogilised muutused on seotud soole mikrofloora häiretega. Selle protsessi põhjustab toidumürgitus. Selliseid häireid võib põhjustada ka seedimise tüübi poolest kokkusobimatute toitude pikaajaline tarbimine.

Soole hüpermotoorne düskineesia avaldub sageli põhjendamatu nälgimise taustal - mitmesugused dieedid naistel, modellide ja moemudelite poolnäljas olemasolu.

Soole düskineesia dieet võimaldab normaliseerida kõiki soolestiku funktsioone ja parandada patsiendi seisundit. Erinevate düskineesia vormide jaoks on olemas spetsiifiline dieet. Seda käsitletakse allpool vastavates osades.

[ 10 ], [ 11 ]

Hüpomotoorse düskineesia dieet

Hüpomotoorne düskineesia avaldub seedeorganite ainevahetusprotsesside ja motoorse funktsiooni vähenemises. Eristatakse soolestiku, sapipõie ja sapijuhade hüpomotoorset (hüpokineetilist) düskineesiat.

Hüpomotoorsete soolehäirete põhjuseid arutati varem. Hüpomotoorse soole düskineesia dieet võimaldab normaliseerida seedeorganite häiritud funktsioone ja hõlmab järgmisi põhimõtteid:

• Toitu tuleks võtta sageli ja väikeste portsjonitena.
• Toit tuleks tarbida soojalt.
• Külmad toidud aitavad parandada soolestiku liikumist.
• Toiduainete töötlemise tehnoloogia on järgmine. Nõusid tuleks valmistada aurutamise, keetmise, hautamise, ahjus küpsetamise teel.

Patsiendi toitumine sisaldab toite, mis võivad stimuleerida soole motoorseid funktsioone ja luua regulaarse käärsoole tühjendamise protsessi:

• keedetud pudrud - tatar, hirss, pärl oder, keedetud vees;
• köögiviljad mis tahes kujul ja värsked ürdid;
• puuviljad ja marjad suurtes kogustes, eriti banaanid ja õunad;
• kuivatatud puuviljad - datlid, viigimarjad, ploomid, kuivatatud aprikoosid;
• kääritatud piimatooted - keefir, kääritatud küpsetatud piim, jogurt, naturaalsed jogurtid, kodujuust, erinevat tüüpi juustud, hapukoor;
• värsketest köögiviljadest ja puuviljadest mahlad; kompotid, puuviljajoogid, kuivatatud puuviljad ja marjad;
• täisterajahust valmistatud rukki- ja nisuleib;
• kliid, mida saab lisada suppidele ja putrudele;
• tailiha, linnuliha ja kala; rups;
• eelroad – köögivilja-taimetoit, kaerahelbepuder; borš, peedisupp, kapsasupp, marineeritud kurgisupp; külm puuviljasupp;
• mitmesugused taimeõlid;
• või ja ghee;
• kõvaks keedetud munad;
• mitmesugused maiustused – suhkur, mesi, jäätis, moos, tarretis; maiustusi tuleks süüa väikestes kogustes ja mitte rohkem kui üks kord päevas;
• on võimalik kasutada mahedaid vürtse;
• joogid: nõrk tee ja kvas.

Patsiendi toidust on vaja välja jätta (või oluliselt piirata) need toidud, mis soodustavad käärimisprotsesse ja mädanemist soolestikus:

• kaunviljad – oad, herned, läätsed, kikerherned, sojaoad jne;
• kapsas;
• viinamarja- ja õunamahlad.

Keelatud toodete loetelu on järgmine:

• rasvane liha, linnuliha ja kala;
• suitsutatud tooted;
• teraviljad – riis, manna ja kaerahelbed;
• pasta - vermišell, nuudlid, makaronid;
• köögiviljadest - kartul, redis, mädarõigas, naeris, sibul, küüslauk;
• kuumad maitseained, vürtsid ja road – pipar, sinep, mädarõigas, adžika ja nii edasi;
• pagaritooted - esmaklassilisest jahust valmistatud leib; rasvasest ja lehttainast küpsetised; esmaklassilisest jahust valmistatud tooted - küpsised jne;
• konserveeritud kaubad;
• erinevat tüüpi toidurasvad;
• joogid: tugev tee, kohv, kakao, piim, tarretis;
• maiustustest - šokolaad, šokolaadikommid, šokolaadipastad ja -kreemid;
• puuviljadest ja marjadest - küdoonia ja mustikad;
• kõik erineva kangusega alkohoolsed joogid.

Hüpomotoorse soole düskineesia korral sobivad hästi ravimtaimed ja infusioonid on astelpaju koor, senna leht, rabarber ja astelpaju. Nendel taimedel on lahtistav toime, mis stimuleerib soolestiku motoorikat.

Sapipõie ja sapiteede hüpomotoorse (hüpokineetilise) düskineesia dieeti käsitletakse järgmises osas.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Hüpermotoorse düskineesia dieet

Toit, mida patsient dieettoidule üleminekul sööb, peaks olema rikas kõigi kasulike komponentide poolest. Erilist tähelepanu pööratakse valkude, rasvade, süsivesikute, vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide õigele tasakaalule, kuna patsient ei tohiks tervendavale dieedile ülemineku tõttu nõrkuse ja kurnatuse tõttu muutuda.

Soole hüpermotoorse düskineesia dieet on räbuvaba ja sisaldab suures koguses taimseid rasvu. See on vajalik kiudainerikka toidu mõju neutraliseerimiseks, mis põhjustab suurenenud soolemotoorikat ja spasme.

Uue toitumisrežiimi alguses tuleb köögiviljadest loobuda. Seda on vaja teha, sest mis tahes kujul olevad köögiviljad on kiudainerikkad ning aitavad suurendada soolestiku motoorikat ja parandada selle tühjenemist.

Kui patsiendi seisundis on märgatavaid paranemisi, võite hakata köögivilju väikestes kogustes sisse tooma. Alguses tarbitakse neid ainult keedetud kujul ja seejärel lisatakse järk-järgult toored.

Pärast köögiviljade söömist tarbitakse minimaalsetes kogustes värskelt valmistatud mahlu. Seejärel saab nende kogust suurendada poole klaasini 2-3 korda päevas.

Hüpermotoorse düskineesiaga patsiendid peaksid nisukliide kasutamisel olema ettevaatlikud, kuna need võivad põhjustada valu ja kõhupuhituse hooge. Kliide algannus on üks teelusikatäis, mis tuleb võtta hommikul veega. Järk-järgult, kui patsiendi seisund paraneb, saab kliide kogust toidule lisades suurendada.

Hüpermotoorse düskineesia korral on kasulik süüa toite ja nõusid, mis aeglustavad soolestiku peristaltikat:

1. Mustikad, toomingased, pirnid, harilik kikerherne, küdoonia. Need puuviljad ja marjad sisaldavad suures koguses kokkutõmbavaid tanniine, mis seovad väljaheiteid. Nendest puuviljadest on kasulik valmistada jooke - keediseid ja kisselle. Toorelt neid kõhulahtisuse korral ei soovitata, kuna need suurendavad soolestiku motoorset funktsiooni.
2. Kange tee, peamiselt rohelised sordid; veega valmistatud kakao.
3. Supid, milles on palju lima moodustavaid komponente, pudrupüree; kissellid. Neid roogasid iseloomustab suur ainete sisaldus, mis ei ärrita seedetrakti, on viskoosse konsistentsiga ja liiguvad soolestikus aeglaselt.
4. Teraviljadest on kasulikud riis ja manna.
5. Soe toit ja joogid.

Tuleb veel kord märkida, et ülaltoodud roogasid ja tooteid soovitatakse kõhulahtisuse korral ja need on kõhukinnisuse korral keelatud.

Düskineesia dieedimenüü

Ligikaudne menüü nelja päeva düskineesia dieedi jaoks näeb välja selline.

Esimene päev.

• Hommikusöök: kaerahelbed, värske köögiviljasalat taimeõliga, nõrk roheline tee krõbeda leivaga.
• Teine hommikusöök – klaas värskelt valmistatud puuviljamahla, mis on lahjendatud veega.
• Lõunasöök – köögiviljasupp taimeõliga, keedetud liha, kapsasalat taimeõliga, kuivatatud puuviljade kompott.
• Pärastlõunane suupiste – värsked puuviljad.
• Õhtusöök: tatrapuder, keedetud peedisalat hapukoorega, nõrk roheline tee.
• Enne magamaminekut – klaas keefirit, sada grammi leotatud ploome.

Teine päev.

• Hommikusöök: kodujuust hapukoorega, klaas kääritatud küpsetatud piima.
• Teine hommikusöök – värske puuvili.
• Lõunasöök: teraviljasupp köögiviljadega, keedetud kala, hautatud köögiviljad, tarretis.
• Pärastlõunane suupiste: kompott kuivade küpsistega.
• Õhtusöök: hirsipuder, kurgisalat taimeõliga, nõrk roheline tee krõbeda leivaga.
• Enne magamaminekut – klaas keefirit, sada grammi leotatud kuivatatud aprikoose.

Kolmas päev.

• Hommikusöök: piimast riisipuder, nõrk roheline tee leivaga.
• Teine hommikusöök – klaas värskelt valmistatud puuviljamahla, mis on lahjendatud veega.
• Lõunasöök – taimsetest köögiviljadest valmistatud tailihasupp taimeõliga, aurutatud lihapallid, taimeõliga vinegrett, kuivatatud puuviljade kompott.
• Pärastlõunane suupiste – värsked puuviljad.
• Õhtusöök: aurutatud omlett, värske köögiviljasalat, nõrk roheline tee krõbeda leivaga.
• Öösel – klaas keefirit, sada grammi leotatud ploome.

Neljas päev.

• Hommikusöök: tatrapuder kuivatatud puuviljade (ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad) ja meega, nõrk tee krõbeda leivaga.
• Teine hommikusöök – värske puuvili.
• Lõunasöök – taimetoitlaste supp nuudlitega, keedetud kala, kartulipüree, värske köögiviljasalat, tarretis.
• Pärastlõunane suupiste: puuviljakompott küpsistega.
• Õhtusöök: kartulipelmeenid hapukoorega, värske salat.
• Õhtul klaas keefirit.

Düskineesia dieediretseptid

Düskineesia dieediretseptid tuleks jagada mitmeks alarühmaks. Esiteks on olemas road, mis on kasulikud hüpomotoorse ja hüpermotoorse düskineesia korral. Samuti on soolestiku ja sapipõie ning sapiteede düskineesia dieedis mõningaid erinevusi.

Keedetud peedi- ja porgandisalat on kasulik soolte ja sapipõie hüpomotoorse (hüpokineetilise) düskineesia, samuti sapiteede korral.

Koostisosad: 1-2 peeti, 2-3 porgandit, rafineerimata taimeõli – oliivi-, päevalilleõli.

Ettevalmistus:

• peet ja porgand tuleb keeta; kõigepealt keeda peet, seejärel porgand, sest peet keeb kauem aega;
• keedetud köögiviljad kooritakse ja riivitakse jämedale riivile;
• Salat vajab veidi soolamist ja maitse järgi taimeõli lisamist.

Haugist lihapallid on kasulikud igat tüüpi soole- ja sapipõie düskineesia, sapijuhade korral.

Koostisosad: üks värske toores koha, üks kanamuna.

Ettevalmistus:

• kalaliha eraldatakse luudest ja lastakse läbi hakklihamasina;
• saadud hakklihale lisatakse muna ja kõik segatakse hoolikalt läbi;
• peate tegema väikesed lihapallid, umbes kreeka pähkli suurused;
• pane kastrul tulele, lase vesi keema tõusta ja lisa sool;
• Pane lihapallid keevasse vette ja keeda umbes 7 minutit, kuni need on valmis;
• Valmis lihapallid võib kergelt soolata ja soovi korral taimeõliga üle niristada.

Kohalihapalle saab külmutada ja vastavalt vajadusele küpsetada. Seejärel pikeneb küpsetusaeg 10 minutini. Lihapallidele sobivad järgmised lisandid - kartulipüree, tatrapuder. 3.

Kõrvitsa pajaroog õuntega sobib hästi patsientidele, kellel on soolte ja sapipõie, sapijuhade hüpomotoorne (hüpokineetiline) düskineesia.

Koostisosad: kõrvits – 150 grammi, õunad – 50 grammi, pool ühe muna valgust, suhkur – üks teelusikatäis, või – 5 grammi, jahvatatud kreekerid – üks teelusikatäis, hapukoor – kaks teelusikatäit, piim – üks supilusikatäis, manna – kaks teelusikatäit.

Ettevalmistus:

• Koori kõrvits ja lõika see koos õuntega väikesteks tükkideks;
• aseta kastrulisse, lisa veidi vett ja hauta kaane all lühikest aega, kuni see on pehmenenud;
• seejärel jahvata see saumikseriga paksuks massiks või purusta kartulipudruga;
• lisa saadud püreele piim ja pane see tulele, lase püree keema tõusta ja lisa manna, seejärel sega püree;
• seejärel lisa või ja suhkur ning sega;
• Püree tuleks jahutada sooja olekusse ja lisada valk, mis ei tohiks kalgenduda; sega kõik hoolikalt läbi;
• Määri küpsetusvorm võiga ja puista üle riivsaiaga;
• pane püree sinna, silu see laiali ja määri peale hapukoor;
• küpseta 170 kraadi juures.

Kõrvitsa- ja õunapada serveeritakse hapukoore või puuviljakastmega.

Kuivatatud aprikoosidest valmistatud kissel on roog, mida on hea valmistada soole hüpermotoorse düskineesiaga patsientidele.

Koostisosad: kuivatatud aprikoosid – 150 grammi, kartulitärklis – üks supilusikatäis, vesi – neli klaasi, suhkur – maitse järgi.

Ettevalmistus:

• kuivatatud aprikoosid pestakse ja keedetakse väikeses koguses vees valmisolekuni;
• siis peate vee teise anumasse tühjendama ja edasiseks keetmiseks jätma;
• hõõru kuivatatud aprikoosid läbi sõela, kurna ja tükelda saumikseriga;
• lisage kuivatatud aprikooside püreestamisele nõrutatud vedelik, suhkur ja ülejäänud vesi (tärklise lahjendamiseks on vaja jätta kolmveerand klaasi vett);
• lahjendage tärklis ülejäänud vees;
• Asetage vedelik kuivatatud aprikoosidega tulele, laske keema tõusta ja valage ettevaatlikult lahjendatud tärklis;
• tarretis tuleb segada ja kohe välja lülitada;
• Vala kuum vedelik anumatesse ja tarbi pärast jahtumist.

Kiire õunamoos - see magus roog on kasulik igat tüüpi soole- ja sapipõie düskineesia, sapiteede - hüpomotoorse (hüpokineetilise) ja hüpermotoorse (hüperkineetilise) korral.

Koostisosad: õunad suvalises koguses, vesi, suhkur – maitse järgi.

Ettevalmistus:

• koori õunad, lõika need viiludeks ja puhasta seestpoolt;
• lõika õunad väikesteks tükkideks;
• vala pannile väike kogus vett – täpselt nii palju, et põhi oleks kaetud, pane õunad pannile, kata kaanega ja hauta tasasel tulel;
• õunte valmisolekut peate lusikaga kontrollima: kui õunad pressimisel kergesti purustatakse, peate neile suhkrut lisama;
• siis segatakse kõik hästi ja keedetakse viis minutit;
• pärast seda kantakse keev mass kiiresti steriilsetesse purkidesse, mis tuleb kiiresti kaanedega sulgeda ja kokku keerata;
• Seda moosi hoitakse toatemperatuuril.

[ 17 ]

Mida saab süüa düskineesia korral?

• Erinevad teraviljad. Need sisaldavad suures koguses kompleksseid süsivesikuid ja toidukiudaineid, mis stimuleerivad seedeorganite tegevust. Kasulikud on tatar, pärl oder ja kaerahelbed.
• Köögiviljad – kartul, peet, porgand, tomatid, kõrvits, suvikõrvits, kurgid, lillkapsas, rooskapsas.
• Värsked ürdid – till, petersell, salat, seller, spinat.
• Kääritatud piimatooted – keefir, kääritatud küpsetatud piim, hapupiim, naturaalsed jogurtid, madala rasvasisaldusega kodujuust, soolamata ja madala rasvasisaldusega juust.
• Värsked, keedetud ja küpsetatud puuviljad.
• Värskelt valmistatud puuviljamahlad, mis on veega lahjendatud.
• Tsitrusviljad, nendest lahjendatud mahlad (välja arvatud sidrunimahl).
• Keedetud tailiha (kana, kalkun, küülik); nendest valmistatud road.
• Lahja keedetud kala – tursk, pollak, lest, putassuu, hõbeheik, koha, meriahven; nendest valmistatud road.
• Rafineerimata taimeõli - 10 grammi päevas.

Düskineesiaga patsiendi toidus tuleks piirata järgmisi toite:

• Manna ja riisiteravili - tänu sellele, et need on töötlemise ajal väga puhastatud ja ei sisalda jämedat toidukiudainet, mis on vajalik seedeorganite toimimise normaliseerimiseks.
• Valge kapsa sisaldus toidus peaks mõnikord olema piiratud. Seda tuleks teha, sest mitte kõik patsiendid ei talu jämedat kiudaineid hästi.
• Suhkur - mitte rohkem kui 30 grammi päevas.
• Täisteraleib, täisteraleib või kliid – mitte rohkem kui 150 grammi päevas.
• Munad - mitte rohkem kui kolm nädalas.

Mida ei tohiks düskineesia korral süüa?

• Erinevad puljongid (liha-, kala-, seenepuljongid) ja nende abiga valmistatud eelroad.
• Rasvad – sea-, pardi-, lamba-, haneliha; rasvased road.
• Rasvane liha – sea-, lamba- ja veiseliha; linnuliha – part ja hani.
• Rasvased kalad – tuur, lõhe, lest, makrell, heeringas.
• Seedeelundkonna limaskesta ärritavad köögiviljad on sibul, küüslauk, redis ja mädarõigas.
• Vürtsid, maitseained ja kastmed – pipar, sinep, adžika, mädarõigas; vürtsikad road.
• Majonees ja ketšup, samuti kõik poest ostetud kastmed.
• Praetud toidud ja tooted.
• Suitsutatud liha, marinaadid ja marinaadid.
• Alkohol – kanged ja lahjad joogid, sh gaseeritud joogid, aga ka õlu.
• Tugev tee, kohv.
• Poest ostetud mahlad, värskelt pressitud köögiviljamahlad, eriti sidrunimahlad.
• Kakao, šokolaad, šokolaadikommid, šokolaadikreemid.
• Gaseeritud mineraalvesi ja gaseeritud magusad ja karastusjoogid.
• Jäätis ja närimiskumm.
• Kiirpuder.
• Hirssitangud.
• Erinevad pähklid.
• Kaunviljad – oad, herned, läätsed, sojaoad jne.
• Kõik seeneliigid.
• Värsked leiva- ja kondiitritooted igasugusest värskusest – kuklid, omatehtud pirukad, saiakesed, pitsad, küpsised.
• Kooretooted – koogid ja kondiitritooted.
• Rasvane kodujuust ja rasvased juustud.
• Hapukoore ja või kogus päevas peaks olema piiratud ja ägenemise korral täielikult välistatud.

Kui loete hoolikalt keelatud koostisosade nimekirja, võite leida, et enamikku neist ei tohiks terved inimesed tarbida. Seega lahendatakse probleem - mida ei tohiks düskineesia korral süüa? - toitumise muutmisega tervendava ja õige toidu poole.