Jõhvika

Jõhvikad on hapu maitsega ümmargune punane marja, mis looduslikult kasvab meie Maa põhjapoolkera rabaalal. Jõhvikad kuuluvad kuumarekonda, mida esindavad ülalmainitud paikkonnas elavad väikesed põõsad.

Võib süüa igasuguseid jõhvikaid. Neil on ravimite omadused, mida on juba ammu teada inimestele, kes kasutavad jõhvikaid meditsiinilistel eesmärkidel. Seda kasutati näiteks tsirkooni ja avitaminoosi vastase profülaktikaks, kuna jõhvika sisaldavad ainult selliseid vitamiine, mis aitavad nende probleemidega toime tulla. Seda kasutati köha ja palaviku eest ning samuti antiseetiidi suhtes rakendati haavandeid ja haavandeid.

Lisaks sellele kasutatakse selle põõsa punast hapu marju toiduvalmistamiseks (näiteks keediste ja moosi, puuviljajoogid ja kompotid, pirukatäidised) ja toiduainetööstuses (samadel eesmärkidel).

Morse, mahl, jõhvikate keetmise infusioonid on kasutusel kaasaegses alternatiivses meditsiinis, et ravida paljusid haigusi. Nende retseptidega, samuti nimekirja haigustest, milles jõhvikad on efektiivsed, tutvustame lugejaid natuke madalamalt.

Jõhvikate sortid

Tavaliseks inimesel, kes pole kogenud botaanikas, on kõik jõhvikad samad - punased, ümmargused ja hapud. Kuid nagu kõik teised taimed, on see kasulik marja sordid.

Jõhvikate sortid erinevad üksteisest marjade suuruse, värvi, maitse, küpsuse ja saagise erinevuste poolest.

Siin on kõige levinumate jõhvikate sortide nimed:

• Ben Lear või Early Black.

Seda tüüpi jõhvikas on üks kiiremini kasvavaid ja see on selle tüüpi marjade vaieldamatu eelis. Olles istutanud Ben Leari, saab kasvataja augusti lõpus koristada. Sordil on head saagikus - umbes kaks kilogrammi maa ruutmeetri kohta.

Väljaspool selle sordi jõhvika näeb välja nagu suur tume mereväe marja. Maitse on hapu, mis on mingi sneering. Seda hoitakse värskena kuni kaks nädalat.

• Franklin.

Selle kasulike marjade valikul on küpsusaeg. Seega, minna aia küljele selle jõhvikamaja kogumiseks pole mõttekas kuni septembri keskpaigani. Sellise saagisega on umbes poolteist kilo marju mulda meetri kohta.

Marjade värv muutub erksaks punaseks. Ja seda saab hoida jahedas kohas, mis on värske kuni neli kuud.

• Stevens.

See hinne viitab varajaste brändide hilinenud valmimisele. Tema aeg on septembri lõpus - oktoobri algus. Selle põhiosa hõlmab võimas vegetatiivsüsteemi kujunemist, samuti resistentsust haigustele. Sellise saagi suurus on rohkem kui kaks kilogrammi krundi ruutmeetri kohta.

Selle sordi värvus on sarnane eelmisega, kuid seda säilitatakse ilma töötlemiseta sobivatel tingimustel praktiliselt kogu aasta vältel.

Millal on kogutud jõhvikad?

Selle luksusliku marja armastajad on täiesti õigustatult imestanud ja kui tavaliselt kogutakse jõhvikaid? Me vastame esitatud küsimusele.

Jõhvikad on kolmel viisil kogutud:

• September - seitsmendast kuni kümnenda. Neid marju saab valada vette ja saada märjad jõhvikad.
• November - esimeste külmadega. Nüüd on jõhvika külmutatud sügavkülmas.
• Varajane kevad - kui amatöör marja, kogumata, maitses alla paksu lumega kihi alla.

Mõned eksperdid usuvad, et ebaküpse jõhvikuni ei tohiks võtta, sest see on halvasti talletatud ja kaotab selle kasulikud omadused. Teised ametiasutused hoiavad vastupidi nõu, et ei jätaks järele ja pisut rohelist martu: anna talle võimalus küpsuda kodus ja seejärel kasutada seda ettenähtud otstarbel.

Umbes külmutatud marjadest novembris pole erinevusi. Spetsialistid ütlevad ühehäälselt, et jõhvikad säilitavad oma omadused külmutatud kujul. Ainus märkus puudutab kevadel kogutud marju - neil puudub peaaegu täielikult C-vitamiin, seega on marjad rohkem magusat maitset. Ja see muidugi mõjutab selle kasulikke omadusi, mida kasutatakse keha parendamiseks.

Jõhvikate kogumine

Loomulikult ei kasva jõhvikad kõigis piirkondades. Tema kodumaad peetakse Vene, Põhja-Ameerika ja Karjala sootikeks. Võite kohtuda ka jõhvikatega ja kohtades, kus on seisav vesi, sooja järved ja jõed. Mõnikord õnnestub, et "tutvustaks" marjadega ja veekogu ümbruses asuvate orve nõlvade läheduses.

Ei ole soovitatav koguda jõhvikaid teede ümbruses, mitmesuguseid matmispaiku ja tööstusstruktuure. Kuna marjad kipuvad kogunema kiirgust ja erinevaid õhku, vette ja pinnasesse lastud toksiine.

Mõnes riigis on jõhvikate kogumine fikseeritud seadusandlikul tasandil. Sellisel juhul on võimalik marjaga jahti ainult teatud aja jooksul, eesmärgiga säilitada ökosüsteemis tasakaal.

Korralikult kogunenud jõhvikad on järgmised. On vaja, et rebendaks ainult marja ja jäta taime ülejäänud osad terved. Jõhvikate kogumine toimub kätega ja marja ise asetatakse kotisse, korvesse või seljakotti. Sellisel juhul peate hoolikalt jälgima, et mitte kahjustada taime vibusid ja lehti. Samuti peate hoolikalt oma jalgadel hoolikalt jälgima, et mitte jõuda põõsasse ja mitte hävitada taimi. Maa-ala tundmine kirjaga ei ole ka hea moodus kogumisprobleemi lahendamiseks. Lõppude lõpuks, sellisel viisil saate juhuslikult sattuda põõsasse, et teda kahjustada.

[1], [2]

Kuidas on jõhvikad kasulikud?

Kui sügis tuleb poest ja salvede riiulitesse, turule müüjad, kes on hajutatud Põhja-Jõhvi marjadesse. Paljud inimesed lähevad selle toote tõttu sellepärast, et mitte kõigil pole ideed, mis on kasu jõhvikate eest.

Cranberry'il on tõeliselt ainulaadne looduslik antiseptiline ja antimikroobne omadus. See võitleb paljude nakkustega, aitab tugevdada keha kaitset. Lisaks sellele on jõhvikad võimsad antioksüdandid, mis aitab eemaldada organismist toksiine ja liigseid aineid.

Jõhvika toonid ja tugevdab veresooni ning lisaks aitab see parandada vaimset ja füüsilist jõudlust. Toiduainete marjad aitavad suurendada stressiresistentsust ja parandavad mälu ja meeleolu.

Cranberry aitab reguleerida keha ainevahetusprotsesse, mis võimaldab normaliseerida mitmeid terviseprobleeme. Madala happesusega seotud seedetrakti probleemid, jõhvikas "otsustab" on üsna lihtne. Maks ja sapipõie, neerud ja kusepõie on ka selle marja "tänulikud" selle vaieldamatu panuse eest nende normaalse funktsioneerimise loomisel.

Jõhvikad on vitamiinide, mineraalide ja muude toitainete varud, mistõttu saab seda lauale ohutult nimetada "miniapteegiks".

Jõhvikate kahjustus

Iga toode võib olla ravim või see võib olla mürk. See on kõike inimkeha üksikute omaduste ja kasuliku toote annuste kohta.

Eespool kirjeldatud vastunäidetes esinevatel juhtudel ei pruugi teatud haiguste all kannatavatel patsientidel sööta jõhvikaid.

Samuti ei tohi jõhvikaid sööma suures koguses: selle reegli tähelepanuta jätmine võib viia inimkeha tasakaaluni.

Hambaarstid on avastanud hambaid puudutavate jõhvikate kahjustuse. Fakt on see, et jõhvikas sisaldab palju happeid, mis võivad hambaemaili hävitada. Seega, pärast jõhvika söömist, tuleb suu loputada sooja veega. Värske mahl või jõhvikate mahl on paremini juua läbi toru, et minimaalselt kahjustada marju hammastele. Ja seejärel loputage hoolikalt veega.

Ei ole vaja süüa jõhvikaid ja tühja kõhuga, eriti juua jookide ja jookide juurest. Isegi terve inimene võib tunda hapete agressiivsust, mis mõjutavad seedetrakti seinaid.

Ülejäänud juurviljad on kasulikud ja ravivad marjad, mistõttu neid saab nautida ja ravida paljude inimeste jaoks rõõmuks.

Vastunäidustused jõhvikate kasutamisel

Toidule (või meditsiinilisel eesmärgil) kasutatavate jõhvikate kasutamise vastunäidustused ei ole nii ulatuslikud kui nende kasulike omaduste ja ravimite omaduste loetelu.

Ja samal ajal, patsiendid erinevat maksa haigused, gastriit kõrge happesus, peptiline haavand ja Erosiivse haiguste seedetrakti tuleks välja dieedi jõhvikas või mitte sisestada see menüü.

Samuti on jõhvika vastunäidustatud ühe looma ühe või mitme komponendi individuaalse talumatuse korral. Näiteks allergiatega, mis leiavad marju.

Ei tohi kuritarvitada süües marjad, ja see on parem alustada dieeti väikestes annustes patsientidele, kaevates podagra, neerukivide ja juuresolekul kusihappe neerukive.

[3], [4], [5], [6], [7]

Sülitada põrandale

Podagra on haigus, kus puriini metabolism patsiendi kehas on häiritud. Selle mehhanismi iseloomustab uraadi kristallide akumulatsioon erinevates kudedes. Need kristallid ladestatakse naatriummonoauraadi kujul ja kusihappe kujul. Haiguse olemust iseloomustab neerufunktsiooni kahjustus, mille puhul kusihapet ei saa neis õigesti vabaneda ning koguneb neis. Seejärel suurendab see hape oma kontsentratsiooni veres ja levib läbi erinevate organite ja süsteemide. Kõige rohkem kannatab uraadi neerude ja liigeste ladestumine, kelle normaalne toimimine hakkab häirima.

See heterogeenne häire esineb korduva ägeda artriidi sümptomite kujul ja tofus'e nimega podagrahaste näol. Kõige tavalisem podagra on näha meestel. Kuigi hiljuti oli podagrahoogude arv naiste hulgas tõusuteel. Samuti tuleb märkida, et podagra on vanusest tingitud haigus: mida vanem inimene, seda rohkem on tema podagra haigeks.

Püstised krõbedad kuuluvad toodete ossa, mis tuleb patsiendi toidust välja jätta. Kuna see sisaldab suurt hulka puriine, mis põhjustavad podagra välimust. Neile, kes soovivad saada rohkem infot, soovitatakse tutvuda Pevsneri toiduga nr 5.

Kuivatatud jõhvikad

Kuivatatud jõhvikad muudavad oma maitse hapust magusaks ja omandavad tugeva ja meeldiva lõhna. See toode on valmistatud suurtest värsketest puuviljadest ja suurepärase mahlakusega. Marjade töötlemine hõlmab mahlakahjurite eemaldamist jõhvikadest, mis on rikastatud suhkrusiirupiga. Seejärel viiakse see kontsentraat uuesti marjadesse ja kuivatatakse vastavalt tehnoloogiale. Sel juhul säilitatakse tootes teatud kogus kasulikke aineid ja teatud kogust niiskust. See mõjutab hiljem fakti, et kuivatatud jõhvikad on piisavalt mahlakad ja maitsestumiseks küllastunud.

Mõned kuivatatud jõhvikate tootjatel on väikeses koguses taimeõli sisaldavate marjade katmise tehnoloogia. Seda tehakse marjade vältimiseks.

Kuivatatud marjadel nagu värskes on tugevaid antioksüdante. Need mõjutavad organismi vastupanuvõimet erinevate nakkushaiguste vastu, samuti eemaldavad toksiinid ja erinevate ainete, näiteks kolesterooli, liiga.

Kuivatatud jõhvikad võivad kiidelda rikkaliku vitamiini koostisega. See sisaldab A-, B6, B12, C, E ja K Alates jälg tuvastasime juuresolekul kaaliumi ja magneesiumi, fosforit ja rauda, mangaani, tsingi, kaltsiumi ja vask.

Jõhvikas ja hea kehahooldussuhe kehas: umbes seitse ja pool grammi ühe kolmandiku tassi kohta.

[8], [9]

Purustatud jõhvika

Talviseks, armukesed nagu korjatakse jõhvikaid, pühitakse suhkruga. See omatehtud saak on talvel väga kasulik kui üldine tugevdav vahend, mis suurendab immuunsust. Ja ka põletikuvastane ja palavikuvastane looduslik viirus- ja külmetusvastane vahend. Lisaks sellele on jõhvikaid, mis on tugev antiseptiline aine, oluline, et vabaneda paljudest infektsioonidest, millega inimkeha kokku puutub. Eriti talvel.

Jõhvika valmistatakse järgmiselt. Üks kilogramm värsketest marjadest ja üks kilogramm suhkrut võetakse. Jõhvikad liigutatakse, pestakse ja kuivatatakse. Seejärel valmistatakse sellest püree, mis tehakse segisti, lihaveski või kombineeritud. Siis jõhvikaspüree kaetakse suhkruga, segatakse ja jäetakse mitu tundi, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lõpuks tuleb jõhvikad jaotada üle klaasist kaetud steriliseeritud purkide ja neid hoida külmkapis.

Kuivatatud jõhvikad

Kuivatatud jõhvikad on toode, mis on teatud viisil töödeldud. Sel eesmärgil täidetakse värskeid jõhvikke suhkrusiirupiga ja küpseta, kuni marjad kleepuvad. Seejärel viiakse jõhvikaardid pärgamendiks, mille kaudu see jaotatakse ühtlaselt. Pärast seda viiakse marjad ahju, kus neid kuivatatakse kolm tundi. Selle perioodi lõpus tuleb pärgamenti muuta ja jõhvikad tagastatakse uuesti ahju, kus nad jätkavad töötlemist veel nelja kuni kuue tunni jooksul.

Kuivatatud jõhvikate tootmiseks kasutatakse septembri lõpus koristatud värskeid marju. Säilitage marju särava paksusega ja värvitud erilise intensiivsusega. Peame osalema rikutud ja pehmetest marjadest ja nende värvi kaotusest.

Kuivatatud jõhvikad sobivad hästi ladustamiseks ja ei kaota oma omadusi. Lisaks sellele on sellel tootel kasulikud omadused, mis ilmnevad neeru-, maksahaiguste ja pankrease haiguste ravis. Hüpertensioon, Addisoni tõbi, palavik, astsiit, diathesis, ainevahetushäirete ja reumaatiliste haiguste - kõik see "kamp" haiguste saab edukalt ravida dieedi kuivatatud jõhvikaid.

Nii nagu värsked jõhvikad, on kuivatatud saadusel palavikuvastane, antiseptiline, põletikuvastane, antihüpertensiivne, anti-sklerootiline ja antiskorbusti omadus. Kuivatatud jõhvikad suudavad ka reguleerida vee ja soola metabolismi organismis, samuti normaliseerida pankrease aktiivsust. Lisaks esinevad käärsoole vibrio depressioonil esinevad jõhvikate moodustavad ained.

Kuivatatud jõhvikat võib tarbida iseseisva tootena. Seda kasutatakse ka mitmesuguste magustoitude ornamentina. Teejoomise fännid rõõmuga lisada kuivatatud jõhvikad teele. Mõned kokad kasutavad seda toodet kui küpsetamiseks kasutatavaid rosinaid ja muid suhkrustatud puuvilju. Lisaks kuivatatud jõhvikad, saate valmistada mors või kompoti, kvassi või želees ja isegi ekstrakti.

[10]

Marineeritud jõhvikad

Marineeritud jõhvikad on kodus valmistatud toode, mis mitmekesistab köögiviljade, puuviljade ja marjade talvist puudust.

Algab üks kilogramm jõhvika poole kilogrammi õunu ja pirne, kakssada grammi suhkrut, kuuesaja ml vett, ükssada kuuskümmend ml äädikat veidi nelki, kaneeli, musta pipra, soola.

Jõhvikad liigutatakse ja pestakse. Puuvilju pestakse ja lõigatakse neljaks osaks, seejärel langevad nad keema veega kolm minutit (õunad) või viis minutit (pirnid). Seejärel eemaldatakse ja jahutatakse: õunad tuleb asetada jooksva vee alla ja pirnid tuleb lihtsalt külmas vees.

Marinaadi ettevalmistamine. Vesi keedetakse, see lahustab suhkrut, soola (maitse järgi), maitsestatakse vürtsid. Seejärel lisatakse vedelikule äädikas ja marinaad asetatakse tulele ja keedetakse. Marjad kombineeritakse puuviljadega, segatakse ja lahti steriliseeritud purkide vahel. Kõik on täidetud kuuma marinaadiga, valtsitud metallkorgidega, varem keedetud ja asetatud potisse, kuhu on paigaldatud kuum vesi. See suutlikkus pannakse üles tulele, viiakse keemiseni ja pankasid steriliseeritakse sel viisil viieteistkümne minutiga.

Mida jõhvika unistab?

Naised on head armastajad tulevikku uurima. Põlvest põlve on edasi antud mitmeid viise, millest üks on unistuste tõlgendamine. Loomulikult ei tohiks mainida selle prognoosi tegemise vahendi usaldusväärsust. Võib-olla keegi aitas tal aja jooksul hüpata ja mõned ei tee seda, me ei hinda.

Unistustes on erinevaid kummalisi sündmusi, mõnikord väga realistlik, mõnikord nagu fantastiline film. Pole üllatav, kui ilus daam või isegi inimkonna tugeva poole esindaja unistavad jõhvikauraani. Tõenäoliselt juhtub see mitte juhuslikult, seega proovime välja mõista, mis jõhvikas on unistanud?

Pöörduge unistuste raamatud. Niisiis, jõhvika unenäod häid uudiseid, mis kindlasti ootavad inimest tulevikus. Haigused, mis on inimesi piinanud, peaksid sellest lahkuma ja kauaoodatud taastumine tuleb. Tervist tugevdatakse ja heaolu paraneb.

Kui inimene sööb unenäos jõhvikat, tähendab see seda, et inimese eluviis muutub tervislikumaks ja täisväärtuslikumaks. Või tulevikus ootab unenägu omanik pulmi oma armastatud või armastatud. Samuti võib jõhvika süüa tähendada suurt puhkust, mis on inimese elus oluline sündmus.

Loomulikult on ebameeldivate uudisteta unistuste raamatute lugemine fännidele. Kui unistus kogub jõhvikad lume all, tähendab see, et tulevad kõik ebameeldivad mured või mured. Kuid see, kes on hoiatatud, täidab täielikult raskusi ja leiab probleemidele parimat lahendust.

Arvamused jõhvikast

Lovers kasutavad jõhvikaid kui ravimit ja magustoitu, palju. Seetõttu on interneti ruumid täis arvustusi neist, kes proovisid jõhvikaid, näiteks maitsvaks magustoiduks teele või pirukatele. Ja kompotid, puuviljajoogid ja kisselid on traditsioonilised talvised joogid, mis aitama avitaminoosiga toime tulla.

Loomulikult ei saa ignoreerida mainimisi, milles autorid jagavad oma tulemusi teatud haiguste ravis.

Niisiis, arvustused jõhvikadest:

• Anastasia, 31: "Ma otsustasin oma perekonda hellitada ja küpsetada ette valmistatud lihtsat jõhvikaketta. Mulle meeldis küpsetamine väga, ma püüan süüa muid magustoite koos jõhvikatega. "
• Vladimir, 49-aastane: "Kui arstid on diagnoosinud kroonilise tsüstiidi, otsustasin ma proovida jõhvikamahlat. Ma joonud kaks klaasi päevas värskelt valmistatud mahl. Ja nii - terve kuu. Parem tunnete, valu ja põletik peatus. Mind edasi ravida. "
• Karina, 22-aastane: "Mul on väga rasvase nahaga ebameeldiv säde. Ma lugesin, et jõhvika maskid aitavad selliste probleemidega toime tulla. Ma hakkasin jõhvikaid maski kolm korda nädalas kasutama. Tulemuseks meeldis - nahk muutus kuivaks, poorid kitsenesid ja nahk paranes. "
• Elena, 28-aastane: "Mulle meeldib jõhvikamahl, eriti meega. Talvel hoian ma spetsiaalselt jõhvikaid ja valmistab ta kogu perele. Joogi juua mees, mina ja lapsed, ja me ei leevendu talvel külma. "
• Stanislav, 53. Aastane: "Ma armastan toiduvalmistamist. Ma arvasin maha internetist sealiha koos jõhvikate ja kohupiimaga. Ma otsustasin oma naise ja laste üllatuseks, nii et ma valmistasin korraga kahte neist inimesest. Ma sain raev kommentaare ja kavatsen proovida süüa koos jõhvikate ja muude nõudega. "

Kokkuvõtteks tahaksin öelda, et jõhvikad on suurepärane marja, mis ühendab nii meditsiinilisi kui maitseomadusi. See peaks olema varustatud sügis-talvisel perioodil ja mitmekesistada oma menüüd ning suutma toime tulla mitmesuguste vaevustega sügisel ja talvel külm.