Valge kapsas

Sügis pole ainult langenud lehtede, vihma ja melanhoolia aeg. See on ka aeg, mil paljud tervislikud köögiviljad ja puuviljad „valmivad“. Kõrvits, õunad ja muidugi tõeline vitamiinide varamu – valge peakapsas. Mitte ilmaasjata ei valmi see „nõid“ just praegu, sügisel. Fakt on see, et just sel aastaajal hakkab meie keha kogema vitamiinide puudust ja just seetõttu hakkame tundma melanhooliat ja kogeme depressioonihooge. Ja valge peakapsa menüü aitab seda probleemi hõlpsalt lahendada.

Valge kapsa sordid

Selle toote populaarsuse tõttu aretavad aretajad ja põllumehed peaaegu igal aastal uusi sorte ja hübriide. Igal uuel sordil või hübriidil on oma maitseomadused, samuti säilitus- ja kasvutingimused. Põllumeeste seas on populaarsed sordid, mis taluvad hästi pikaajalist ladustamist ja annavad hea saagi igasugustes ilmastikutingimustes. Valge peakapsa populaarseimad sordid on 'Zarja', S-217 Yubileiny, Geneva. Muide, valge peakapsas võib olla varajane, keskhooajaline ja hiline. Sõltuvalt sellest jagunevad sordid.

Kuid kapsa hübriidid on siiski populaarsemad, kuna nende seemikud on temperatuurimuutustele vastupidavamad, reageerivad paremini kuivale ilmale või liiga vihmasele suvele. Selle tulemusena annab valge kapsa hübriid suurema saagi ja säilib kauem.

Samuti on populaarsed hooaja keskpaiga kapsasordid. Nende hulgas väärib märkimist Podaroki sort. See sort on väga saagikas. Sellel valgel kapsal on üsna suured ümarad pead. See sort on universaalne. Selle kapsa teine eelis on see, et pead säilivad üsna pikka aega. Keskmiselt 4 kuni 6 kuud.

Varajane valge kapsas

Kõik nõustuvad, et juba kevade alguses tahaks end hellitada uue köögivilja- ja puuviljasaagiga. Kuid kahjuks sellist võimalust meile alati ei anta. Sel eesmärgil aretavad põllumehed ja aretajad mitmesuguste toodete varajasi sorte, et meid oma maitsega võimalikult kiiresti rõõmustada.

Varajane valge peakapsas valmib tavaliselt 52–55 päeva pärast seemikute istutamist. Selle kapsatüübi hulka kuulub hübriid Ixion F1. See annab hea saagi ning kapsal endal on suurepärased maitseomadused ja see sobib ideaalselt mitmesuguste salatite ja muude roogade valmistamiseks.

Varajane kapsahübriid nimega "Pandion" valmib 45–50 päevaga. Soovitatav on seda siiski kasvuhoonetes kasvatada, kuna see on temperatuuri ja niiskuse suhtes üsna nõudlik.

Teised varajase valge peakapsa sordid ja hübriidid valmivad veidi kauem. Keskmiselt on see 60–80 päeva. Põllumehed räägivad eriti positiivselt sellistest hübriididest nagu „Iyunskaya” ja „Podarok”. Need valmivad ka kiiresti ja on vastupidavad ebasoodsatele ilmastikutingimustele.

Hiline valge kapsas

Hilised kapsasordid ja hübriidid vajavad erilist tähelepanu. Fakt on see, et neid valge kapsa sorte kasutatakse nii marineerimiseks kui ka pikaajaliseks säilitamiseks. Kuid ka siin peate oskama valida õige sordi. Kuna mõnda hübriidi saab suurepäraselt säilitada, kuid need ei sobi absoluutselt hapukapsa valmistamiseks.

Hilise kapsa sortide jaoks on parem koht sügisel ette valmistada, see korralikult väetada ja üles kaevata. Muide, peaaegu kõik hilise kapsa sordid annavad hea saagi, kui enne peenras kasvatati kartulit või porgandit.

Hilisvalge kapsa populaarseimad hilise sordi ja hübriidid on "Moskva hiline", "Zimovka", "Akvilon" ja "Kolobok".

Valge kapsa hilisemad sordid on ümarama kujuga kui varased sordid. Samuti on selline valge kapsas tihedam ja mahlasem.

Muide, kui valite õige valge kapsa sordi ja järgite ka ladustamisreegleid, võib see seal kergesti lebada ja mitte kaotada oma maitset isegi järgmise saagikoristuseni.

Valge kapsa road ja retseptid

Valge peakapsas on meie laual üks sagedasemaid külalisi. Sellest köögiviljast on palju retsepte mitmesuguste roogade jaoks. Alates traditsioonilisest kapsasupist kuni peente pirukate ja salatiteni.

Muidugi on igal koduperenaisel oma salaretseptid erinevate kapsaroogade valmistamiseks. Ja paljud ei taha neid jagada, kuid on palju traditsioonilisi valge kapsa roogasid, mida on peaaegu pikka aega suust suhu edasi antud. Näiteks traditsioonilised pirukad või kapsapelmeenid.

Aurutatud pelmeenid kapsaga

Koostisosad: valge kapsas, 1 porgand, 2 tassi jahu, klaas keefirit, 0,5 tl soodat, sibul, sool, pipar.

Valmistamine: Loputa ja kuivata kapsas hoolikalt. Haki või peenesta ettevalmistatud kapsas. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile, koori sibul ja lõika väikesteks tükkideks. Hauta kapsast madalal kuumusel koos porgandi ja sibulaga. Täidis on valmis! Hauta tainast madalal kuumusel. Sõtku mitte väga kõva tainas. Sega keefir soodaga, lisa sool ja seejärel jahu. Sõtku hoolikalt läbi. Aseta sügav kastrul pliidile, vala sinna vesi ja kata marlitüki või spetsiaalse võrguga. Lase vesi keema tõusta ja sel ajal valmista pelmeenid. Kui vesi keeb, aseta pelmeenid võrgule või marlile ja kata kaanega, keera pelmeenid 5-10 minuti pärast ümber. Serveeri valmis roog või või praetud peekoni ja sibulaga.

Valge kapsa dieettoidud

Kuna kapsas on madala kalorsusega ja toitaineterikas, on see paljude dieetroogade asendamatu koostisosa. Tegelikult saab ainuüksi kapsast valmistada kerge salati, mis aitab nälga vaigistada, varustab keha vitamiinidega ja ei koorma vöökohta kilogrammidega. Selleks haki lihtsalt veidi valget kapsast, lisa porgandeid ja maitsesta kõik sidrunimahla või oliiviõliga.

Samuti lisatakse selle "imelise toote" roogasid sageli mitmesuguste haiguste, näiteks mao ravimisel, dieettoitudesse. Iga haiguse jaoks on ette nähtud oma spetsiifiline dieet. Kuid põhimõtteliselt sisaldab selline menüü hautatud kapsast või valgest kapsast valmistatud vormirooga.

Üks populaarsemaid valgest kapsast valmistatud dieetroogasid on piimas hautatud kapsas. Seda on väga lihtne valmistada. Selleks tuleb kapsas lihtsalt hakkida ja hautada mitte taimeõlis, vaid võis. Seejärel lisada piim ja hautada kapsast kuni valmisolekuni. Soovi korral võib lisada ka muid koostisosi. Mõnikord soovitavad toitumisspetsialistid seda rooga püreestada, siis imendub organism seda paremini ja selle seedimine võtab vähem aega.

Valgest kapsast võib teha ka kreemsuppi. Haki kapsas ja keeda seda piimas. Supile võib lisada ka kartuleid. Vahusta valmis kapsas püreeks ja lisa maitse järgi vürtse.

[ 1 ]

Valge kapsa salat

Valge kapsa salatid on meie laudadel sagedased külalised nii pidusöökide ajal kui ka tavalistel päevadel. Selle roa peamised eelised on see, et seda on kiire ja lihtne valmistada ning see sisaldab ka palju kasulikke aineid.

Valge peakapsas sobib salatites hästi pähklite, vürtsikate porgandite, ploomide, köömnete ja eriti õuntega. Selliseid salateid saab ka mitmesuguste kastmetega maitsestada - taimeõlist kuni erinevate hapukoore-, jogurti- või keefirikastmeteni.

Valge kapsas osutub eriti maitsvaks, kui valmistate "marineeritud" salatit.

Marinara salat

Koostisosad: valge peakapsas, äädikas, sool, kuum pipar, küüslauk, porgand, suhkur ja loorberileht.

Valmistamine: Loputa kapsas ja lõika suvalise kujuga tükkideks. Riivi porgandid jämeda riiviga, koori küüslauk ja haki paprika õhukeselt. Lase küüslauk pressist läbi. Marineerimiseks vajame marinaadi. Selle valmistamiseks lahjenda umbes 250 g suhkrut ja 2 supilusikatäit soola liitris kuumas vees. Lisa marinaadile ka paar lusikatäit äädikat. Pane kapsas ja porgandid sobivasse kastrulisse, lisa loorberileht, hakitud tšilli ja küüslauk. Vala marinaad kõige peale ja pane mõneks ajaks pressi alla.

Hautatud valge kapsas

Valge peakapsas on nii rikas kasulike mineraalide ja ainete poolest, et isegi pärast selle valmistamist vitamiinid ei kao, vaid jäävad kapsaroosse. Ja näiteks hautatud kapsas imendub organismi kergemini ning muutub seega asendamatuks roaks igal laual. Lisaks võib hautatud kapsas tänu C-vitamiini sisaldusele tugevdada immuunsüsteemi, parandada organismi üldist seisundit ja on isegi suurepärane ennetav vahend rinnavähi vastu.

Hautatud valge kapsa teine eelis on see, et see on praktiliselt raiskamisvaba roog. Lõppude lõpuks saab kapsast süüa mitte ainult "puhtal" kujul, vaid seda saab lisada ka pirukatele, küpsetistele ja pelmeenidele. Ja kapsa hautamine on rõõm, peamine on mitte unustada seda segada, et see kõrbema ei läheks. Hautatud kapsa lihtsaim retsept on lihtne. Selleks tuleb valge kapsas hakkida, puistata peale äädikat, soola ja pipart. Võid lisada veidi hakitud porgandit ja paar tükki tšillipipart. Hauta kapsast madalal kuumusel umbes 30-40 minutit.

Sellest roast saab valmistada ka keerukama versiooni. Näiteks hautada kapsast hapukoores. Selle roa valmistamiseks prantsuse juurtega haki kapsas esmalt, seejärel maitsesta soola ja pipraga. Prae kapsast kergelt võis, vala peale hapukoor ja hauta umbes 20-30 minutit. Soola roog maitse järgi ja lisa vürtse.

Muide, Saksa köök on eriti kuulus oma hautatud kapsa poolest. Nad pakuvad kuulsal Oktoberfesti õllefestivalil traditsioonilise suupistena hautatud kapsast vorstidega. Ja seda pole keeruline valmistada. Hautamise ajal tuleb kapsale lihtsalt peeneks hakitud vorstid lisada.

Muide, marineeritud valge kapsas sobib ka hautamiseks; see osutub veidi hapuks, aga on ka väga maitsev.

Valge kapsa kotletid

Kui välismaalased tulevad Ukrainasse või SRÜ riikidesse, on nad alati üllatunud roogade ja retseptide rohkusest, millega meie koduperenaised uhkustavad. Ja kõik sellepärast, et me armastame süüa teha ning isegi tavalistest poolfabrikaatidest, mida tuleb vaid soojendada, suudame valmistada tõelisi kulinaarseid hõrgutisi, nii et keegi ei oska arvatagi, et selle roa aluseks on poolfabrikaadid. Seetõttu on valge peakapsas meie laual sageli külaline mitte ainult salatite ja pelmeenide, vaid ka teiste, mitte vähem maitsvate roogade kujul. Näiteks kotlettide kujul.

Valgest kapsast valmistatud hämmastavad köögiviljakotletid lisavad teie toidusedelisse särtsu ja on teie lastele päästmiseks, kuna kotletid on väga tervislikud ja nende maitse paneb lapsed iga viimase puru alla kugistama.

Kotlettide keetmine on sama lihtne kui teiste kapsaroogade puhul.

Kotletid "Kapsas Razgulyay"

Koostisosad: valge peakapsas – 500 g, manna – 2 supilusikatäit, piim – 100 ml, munad – 1 tk. Sool ja pipar – maitse järgi.

Kuidas valmistada. Haki kapsas peeneks, lisa maitse järgi soola ja pipart. Pane sügavale praepannile või hanepannile ja vala peale piim. Hauta kapsast kuni see on valmis. Sega keedetud valge kapsas mannaga ja hauta veel 5-10 minutit. Seejärel haki kapsas hakklihaks või tükelda blenderis. Lisa hakklihale munad ja vormi kotletid. Prae kapsakotlette mõlemalt poolt suures koguses taimeõlis madalal kuumusel. Muide, kapsakotlettidele võid lisada palju muid koostisosi, näiteks seeni või kartuleid.

Valge kapsa vormiroog

Valge peakapsas on nii mitmekülgne toode, et sellest saab valmistada nii eelroa, pearoa kui ka "kompoti". Peaasi on varuda sobivaid retsepte ja soovi. Ja kuna see toode on ka dieettoode, ilmub peaaegu iga päev uusi retsepte erinevate valge peakapsa roogade valmistamiseks. Näiteks ainuüksi kapsavormiroogade retsepte on tuhandeid. Kuid on ka traditsioonilisi roogasid, mis on ajaproovile vastu pidanud ja paljude koduperenaiste poolt järele proovitud, mis ei unune kunagi ja on alati maitsvad.

Pajaroog "Traditsiooniline kapsasupp"

Koostisosad: valge kapsas – 1 pea, tomatid – 2-3 tk, baklažaan – 1 tk, hapukoor – maitse järgi, munad – 2 tk, juust – maitse järgi.

Kuidas valmistada. Loputa köögiviljad ja lõika keskmise suurusega tükkideks, baklažaanid on kõige parem lõigata õhukesteks rõngasteks. Kasta baklažaanirõngad jahusse ja prae päevalilleõlis. Haki sibul ja porgand ning prae ka kergelt, lisa pannile kapsas ja tomatid. Hauta kõike veel 5 minutit. Sega munad hapukoorega ja klopi paksuks kastmeks. Pane praetud köögiviljad ahjuplaadile ja vala peale hapukoorekaste. Puista peale riivjuust ja pane 30 minutiks ahju.

Valge kapsasupp

Valge peakapsas on tüdruku parim sõber ja mitte ainult seetõttu, et varem arvati, et kapsas mõjutab oluliselt rindade suurust, vaid ka seetõttu, et sellest tootest valmistatud road on väga madala kalorsusega ja aitavad säilitada peenikest vöökohta ilma dieedita.

Kõige esimene valgest kapsast valmistatud roog, mis aitab kaalust alla võtta, on supp. Iga perenaine valmistab kapsasuppi omal moel. Kapsasuppidest on ka toekamaid versioone, näiteks vana Ukraina "Kapusnjak" või Vene "Štši", aga nüüd on moes kreemsupid ja lihtsamini valmistatavad road. Muide, prantslased tegid omal ajal isegi filmi kapsasupist, mille nimi on "Kapsasupp".

Supp "Lõhnav"

Koostisosad: valge peakapsas – 300 g, kartul – 1 tk, porgand – 1 tk, küüslauk – 2-3 nelki, sibul – 1 väike sibul, sool, pipar – maitse järgi, tüümian – kaks oksa, piment – näpuotsatäis, pipraterad – 2-3 tk, koriander – näpuotsatäis.

Kuidas valmistada. Loputage valge kapsas ja eemaldage kõik kahjustatud lehed, hakige peeneks. Valage vürtsid sügavasse uhmrisse ja purustage. Segage kõik hoolikalt läbi. Valage sügavasse kastrulisse taimeõli, koorige sibul, hakige see ja asetage see kastrulisse kuumutatud taimeõliga. Koorige küüslauk ja hakige. Lisage kuumutatud õlile vürtsid ja küüslauk. Seejärel pange kastrulisse kooritud ja hakitud kartulid ja porgandid. Segage kõik hoolikalt läbi, lisage kapsas ja valage peale liiter kuuma vett. Kuumutage supp keemiseni ja keetke seejärel madalal kuumusel umbes 10-25 minutit.

Muide, seda suppi saab serveerida mitte ainult kohe pärast keetmist, vaid ka külmalt. Soovi korral võite supile lisada hapukoort ja pool keedetud muna.

Valge kapsa mahl

Oma kasulike omaduste tõttu hinnatakse valge kapsa mahla mitte ainult dieedivahendina, vaid ka ravimina teatud haiguste ravis. Rahvameditsiinis omistatakse valge kapsa mahlale palju ravivaid omadusi.

Esiteks puhastab valge kapsa mahl organismi väga hästi. Fakt on see, et valge kapsas, nagu ka selle mahl, on rikas väävli ja kloori poolest. Need ained koos pakuvad lihtsalt kõige võimsamat vahendit mao puhastamiseks toksiinidest.

Seda mahla kasutatakse ka kasvajate, põletike ja paljude teiste haiguste ravis. Seda jooki võib nimetada ka ilujoogiks. Fakt on see, et valge kapsa mahl sisaldab palju kasulikke mikroelemente, mis parandavad naha, juuste ja küünte seisundit.

Muide, kapsamahla kasutatakse mitte ainult sisemiselt, vaid ka välispidiselt. Fakt on see, et kapsalehti on juba ammu kantud erinevatele haavadele ja põletustele. Kuid lehti tuleb sageli vahetada, kuna nende lõikekohad kuivavad üsna kiiresti, aga kui haava kapsamahlaga ravida, on efekt nähtav juba mõne tunni pärast.

Mõned eksperdid soovitavad kapsamahla segada teiste värskelt pressitud köögiviljamahladega, et parandada nende kasulikke omadusi.

Valge kapsa kalorisisaldus

Valge peakapsas sisaldab palju kasulikke mineraale ja aineid, kuid selle kalorisisaldus on praktiliselt null. See on üks põhjusi, miks kapsas on paljude dieetide komponent.

100 g valget kapsast sisaldab umbes 27 kalorit. Sellised väikesed näitajad muudavad kapsa lihtsalt imeliseks tooteks ja parimaks abiliseks neile, kes otsivad ideaalset figuuri. Muide, valge kapsa nii madal kalorsus võimaldab teil täita tüdrukute kõige kallima unistuse - "söö ja kaota kaalu". Fakt on see, et paljud "kapsa" dieedid ei piira kapsa tarbimist kogu päeva jooksul. See tähendab, et niipea, kui tunnete nälga, võite julgelt süüa hautatud, värsket või marineeritud kapsast.

Lisaks madalale kalorisisaldusele sisaldab valge peakapsas ka minimaalselt rasva. 100 g valget peakapsast sisaldab umbes 0,1 g rasva. Selles kapsakoguses on umbes 6,8 g süsivesikuid ja 1,8 g valku.

Kapsas sisaldab ka palju toidukiudaineid, mis on samuti seotud kaalulanguse protsessiga, kuna see paneb meie keha kapsast pikka aega seedima, mis annab kehale energiakulu, mis aitab vabaneda lisakilodest.

Valge kapsa omadused

Valgel kapsal on palju mitte ainult meditsiinilisi, vaid ka kosmeetilisi, toitumisalaseid ja muid omadusi. Seetõttu kasutatakse valget kapsast laialdaselt mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmetoloogias ja ravis.

Tänu oma vitamiini- ja mineraalkoostisele on sellel tootel positiivne mõju naha seisundile, see aitab vabaneda aknest, põletikust ja muudest nahaprobleemidest.

Me kirjutasime eespool, kuidas kapsas mõjutab seedetrakti, kuid lisaks sellele on sellel ka teisi kasulikke omadusi. Rahvameditsiinis kasutatakse seda migreeni, osteokondroosi, radikuliidi ja isegi hemorroidide raviks.

Ja sellest ebameeldivast haigusest vabanemiseks on soovitatav kapsalehti ekseemist mõjutatud piirkondadele kanda.

Kapsalehed aitavad leevendada ka liigesevalu ja isegi podagra põhjustatud valuga toime tulla.

Valgel kapsal ja selle mahlal on ka suurepärased rögalahtistavad omadused. Seetõttu on need kasulikud bronhiidi ja teiste hingamisteede haiguste ravis.

Valge kapsa eelised

Valge peakapsas on vitamiinipomm. See sisaldab tsinki, C-vitamiini ja B-vitamiine. Kapsas sisaldab ka üsna palju E-vitamiini, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi ja naatriumi.

Selline rikkalik mineraalide ja vitamiinide koostis teeb valgest kapsast imelise toote. Valge kapsas on suurepärane neerude ja kõhunäärme stimulant. Kapsal on ka väga kasulik mõju maole. Seda kasutatakse erinevat tüüpi koliidi ja gastriidi raviks.

Arstid soovitavad siiski mitte ise ravida. Fakt on see, et kapsal on mitmeid vastunäidustusi tarbimiseks. Näiteks on teada, et valge kapsas stimuleerib hästi kõhunääret ja maksa. Kuid seda ei saa tarbida pankreatiidi korral. Seetõttu peaksite enne kapsa kõigi eeliste kasutamist konsulteerima spetsialistiga.

Selle toote mineraalne koostis on nii mitmekesine, et selle regulaarne tarvitamine aitab toime tulla paljude haigustega. Alates bronhiidist kuni vähi ennetamiseni.

[ 2 ]

Vitamiinid valges kapsas

Valge peakapsas on väga rikas C-vitamiini poolest. See on toode, milles seda kõige rohkem on. Eksperdid väidavad, et selle kogus ületab oluliselt C-vitamiini sisaldust sellistes toodetes nagu apelsinid või sidrunid. Seetõttu tasub kapsast külmhooajal oma toidusedelisse lisada.

Valge peakapsas sisaldab ka palju foolhapet ehk nn B19-vitamiini. Ilma selle vitamiinita pole immuun- ja vereringesüsteem "parimas seisukorras".

Valge peakapsas on rikas ka teiste B-vitamiinide poolest: B1, B2, B6. Kuigi kapsas ei sisalda palju A-vitamiini, ei tohiks seda ka alahinnata, kuna kapsas seedib kaua ja vitamiinid imenduvad seega paremini.

PP-vitamiin ehk nikotiinhape on samuti meie keha normaalseks toimimiseks eluliselt tähtis. 100 g kapsas sisaldab umbes 0,4% nikotiinhapet.

Aga B1-vitamiin ehk nagu seda ka nimetatakse – tiamiin, mõjub närvisüsteemile väga hästi ja on isegi rahustava toimega. Seetõttu on kapsas ja sellest valmistatud road sügisel, kui meie keha on eriti stressile vastuvõtlik, lihtsalt vajalikud.

Valge kapsa keemiline koostis

Valgel kapsal on väga rikkalik keemiline koostis. Üllatav on see, et 100 g valget kapsast sisaldab umbes 90 g vett. Muide, see on veel üks põhjus, miks valgel kapsal on nii madal kalorsus ja see on dieedil nii kasulik.

100 g-s on valke 1,8 g, süsivesikuid umbes 5 g ja rasvu ainult 0,1 g. Selle toote keemiline koostis sisaldab ka mono- ja disahhariide. 100 g kapsas on neid umbes 4,6 g. Lisaks vitamiinidele, makro- ja mikroelementidele sisaldab kapsas ka tärklist (umbes 0,1 g), toidukiudaineid (2 g) ja orgaanilisi happeid (umbes 0,3 g). Ärge unustage, et kapsas sisaldab ka umbes 1 g tuhka.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata metioniini olemasolule selle toote keemilises koostises. Fakt on see, et seda aminohapet inimkehas ei toodeta, kuid see on normaalse elu jaoks väga oluline. Seda kasutatakse ka haavandite ravis, kuna see aitab ravida mao limaskesta kahjustatud piirkondi.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Valge kapsa kahjustus

Sisuliselt ei kahjusta valge peakapsas tervet organismi. Siiski on selle toote kasutamine mõnede haiguste korral vastunäidustatud. Samuti võivad erinevate kapsadieedide või pigem selliste dieetide kuritarvitamise korral tekkida nõrkus ja silmade tumenemine, minestuseelsed seisundid.

Samuti on selle köögivilja tohutul hulgal tarbimisel võimalikud "kõrvaltoimed". Seega on see täis puhitust ja isegi iiveldust. Samuti on võimalik, kui kapsast ei närita hästi, raskustunne kõhus.

Kuna valge peakapsas stimuleerib mao näärmete sekretsiooni, on selle tarvitamine vastunäidustatud mõnede seedetrakti haiguste korral. Selliste haiguste hulka kuuluvad suurenenud maohappesus, koliit ja regulaarne maoärritus. Samuti ei tohiks kapsast süüa kõhunäärme- ja maksahaiguste korral. Eelkõige pankreatiidi korral.

Samuti ei soovita arstid kapsa söömist, kui mitmesugused haigused on ägedas staadiumis. Kuna remissiooni või haiguse alguses aitab valge kapsas haigusega toime tulla ja keha seisundit parandada, siis ägenemise ajal võib kapsas haiguse arengut hoopis süvendada.

Valge kapsa raviomadused

Köharavi: tänu C-vitamiinile ja teistele kasulikele mikroelementidele võib kapsamahl avaldada positiivset mõju hingamisteedele, vabastada bronhid vedelikust ja omada rögalahtistavat toimet.

Mastiidi ravi: kapsapüree aitab kehal mastiidiga toime tulla, rahustab nahka ja leevendab sümptomeid.

Haavandi ravi: valge peakapsas saab kaksteistsõrmiksoole haavandiga hästi hakkama. Ainult selline ravi võib põhjustada väiksemaid ebamugavusi - see suurendab gaaside teket organismis.

Põrna ravi: valge kapsa mineraalne koostis võimaldab seda põrna ravis kasutada. Kapsamahla on soovitatav juua enne söömist.

Valgel kapsal on ka teisi raviomadusi. Kapsalehed leevendavad valu ja on suurepärane haavade paranemise vahend.

Kuna kapsas sisaldab palju vitamiine, soovitatakse seda suurepärase ennetava meetmena vitamiinipuuduse vastu. Ja kõrge C-vitamiini sisaldus võimaldab kapsast kasutada skorbuudi ravis.

Valge kapsas pankreatiidi korral

Muidugi on valge kapsas väga kasulik paljude haiguste korral, kuid mõned haigused reageerivad kapsa kasutamisele väga "teravalt". Seetõttu keelavad arstid kapsa söömise sageli haavandite ägenemise ajal ja eriti pankreatiidi korral.

Kõhunääre on väga nõudlik ja kui sellega on probleeme, siis pole valikut. Fakt on see, et pankreatiidi korral tehakse tavaliselt spetsiaalne dieet ja sellest ei saa kõrvale kalduda.

See dieet välistab paljud värsked köögiviljad, sealhulgas valge kapsa. Siiski ei saa seda täielikult välja jätta. Fakt on see, et seda on organismile väga raske seedida ja see koormab kõhunääret täiendavalt. Mõned arstid lubavad aga valget kapsast hautatult või keedetult süüa. Siiski ei tohiks seda kuritarvitada ja parem on sellest täielikult hoiduda.

Kuid marineeritud ja värske valge kapsas on pankreatiidi korral rangelt vastunäidustatud, kuna need ärritavad limaskesta.

Rahvameditsiinis kasutatakse kapsamahla mõnikord pankreatiidi raviks. Kuid ärge kiusake saatust, parem on konsulteerida arstiga.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Valge kapsas kaalulanguse jaoks

Igal inimesel on oma ideaalfiguur. Kuid oma ideaalide poole püüdlemisel on tüdrukud valmis kõigeks. Mõned nälgivad, mis kahjustab tõsiselt nende tervist, teised söövad ainult vett ja teatud värvi tooteid. Kõike seda on väga raske taluda ja seetõttu ei suuda kõik dieeti kauem kui paar nädalat pidada.

Kuid vähesed inimesed teavad, et kaalu saab kaotada ilma suurema vaevata. Peaasi on teada õigeid tooteid, mis aitavad vabaneda vihatud lisakilodest, samuti elada aktiivset eluviisi ja loobuda halbadest harjumustest, eriti alkoholist.

Üks imelisi abimehi kaalulanguses on valge kapsas. Esimene põhjus, miks valge kapsas on üks esimesi tooteid, mis aitab tüdrukutel säilitada saledat vöökohta, on see, et selles on väga vähe kaloreid. 300 grammis kapsas on ainult 60 kalorit. Seega kerge kapsasalat mitte ainult ei küllasta ja annab vitamiine, vaid ei mõjuta ka mingil moel vöökohta.

Lisaks vajab meie keha sellise salati töötlemiseks palju rohkem jõudu ja energiat kui kapsa söömisest. Seetõttu ei piira mitmesugused valgel kapsal põhinevad dieedid selle tarbimist praktiliselt.

Paljud toitumisspetsialistid on kindlad, et valge kapsa abil saab kaotada umbes 10 kg kuus. Kapsal põhinevad dieedid võivad olla väga mitmekesised. Mõned sisaldavad ainult värsket kapsast, mõned aitavad kaalust alla võtta hapukapsa või kapsamahla abil ja mõned lubavad süüa isegi kapsasuppi.

Traditsiooniline kapsadieet on väga lihtne. Hommikul võite alustada kuuma naturaalse kohviga, kuid jätke suhkur välja. Lõunaks võite end lubada toeka kapsasalatitega. Salatit saab maitsestada oliivi- või taimeõliga. Peaasi, et kastmega mitte liialdada, õli peaks olema mõõdukalt - umbes üks lusikatäis.

Aga õhtusöögiks võid endale lubada väikese koguse keedetud liha või kala. Või kui soovid kiireid tulemusi saavutada, võid õhtul liha asemel juua klaasi keefirit.

Kapsasupp koormab teie dieeti suurepäraselt ja aitab kaalust alla võtta. Seda saab valmistada ükskõik millise retsepti järgi, kuid on mitu tingimust. Esiteks peaks supp olema ainult taimne ja sisaldama minimaalselt soola. Teiseks võib seda täiendada mis tahes muude koostisosadega, mis samuti aitavad kaasa kaalulangusele, näiteks selleriga.

Muide, hapukapsas sisaldab veelgi vähem kaloreid. Seetõttu aitab selline dieet teil kaalu veelgi kiiremini kaotada. Siiski ei tohiks te sellisest dieedist väga kaua kinni pidada. Valge peakapsas on maole ikkagi väga raske. Ja inimesed, kellel on kõhuprobleeme, peaksid selliseid dieete täielikult vältima. Samuti, kui süüa väga pikka aega ainult kapsast, hakkab keha toitaineid kaotama ja soovitud kaalulanguse asemel tekib väsimus, nõrkus ja isegi tervise halvenemine. Seetõttu ei tohiks te seda kaalulangetusmeetodit kauem kui seitse päeva kasutada.

Valge kapsas imikutele

Lapse toitmine maitsva ja mis kõige tähtsam, tervisliku toiduga pole lihtne ülesanne. Ja imikute puhul on olukord veelgi hullem. Kõik köögiviljad, puuviljad või road tuleks nende toidusedelisse lisada väga ettevaatlikult ja minimaalsetes annustes.

Valge kapsas võib olla imikule hea lisatoit. Kuid paljud eksperdid hoiatavad, et kapsa sellise omaduse tõttu nagu suurenenud gaaside teke võivad imikutel esineda kõhukoole ja muid probleeme. Seetõttu on parem kapsast imikute toidusedelisse lisada aasta vanuselt, mitte varem kui seitsme kuu vanuselt.

Kapsast tuleks enne imikutele andmist vees keeta. Lapsele ei tohiks korraga anda suurt portsjonit kapsast. Selline toode on üsna raske ja lapse seedesüsteem pole veel selliste kogustega harjunud. Kapsast ei saa aga keelduda, sest see on väga toitev ja sisaldab palju kasulikke vitamiine.

Kuid on ka hoiatusi vanematele. Asi on selles, et kui lapsel on probleeme kõhuga, koolikute või muude hädadega, on parem valgest kapsast mõneks ajaks loobuda.

Valge kapsas rinnaga toitmise ajal

Lapse saamine on elus väga oluline otsus. Ja see nõuab tõsiseid samme. Nii raseduse ajal kui ka pärast sünnitust ja rinnaga toitmise ajal peaksite hoolikalt jälgima oma toitumist, jättes sellest välja paljud tooted. Paljud noored emad on huvitatud sellest, kas rinnaga toitmise ajal on võimalik süüa valget kapsast.

Asi on selles, et kapsas tekitab "gaase", mis hirmutab noori emasid. Kuid lastearstid kinnitavad, et valge kapsas on imikutele ohutu. See tuleks toidusedelisse lisada mitte varem kui kolm kuni neli nädalat pärast sündi.

Hautatud kapsas, supid ja vormiroad sobivad tarbimiseks. Kuid rinnaga toitmise ajal on parem keelduda marineeritud valgest kapsast ja selle tarbimisest toorelt. Kuigi see toode satub lapse organismi emapiima kaudu ja ei saa lapsele palju kahju teha, on siiski parem olla ettevaatlik.

Pärast kapsa söömist peaksite pöörama tähelepanu lapse reaktsioonile pärast toitmist.

[ 12 ]

Miks unistada valgest kapsast?

Peaaegu kõik unenägude raamatud tõlgendavad unenägusid valgest kapsast erinevalt. Kapsa unenägudel pole ühte ja sama tõlgendust.

Mõned unenägude raamatud väidavad, et valge kapsas näeb unes halbu uudiseid ja isegi probleeme. Kapsa koristamine võib viidata teie ekstravagantsusele. Seetõttu, kui nägite unes, et koristate kapsast, analüüsige hoolikalt oma kavandatud oste ja kaaluge kõiki plusse ja miinuseid.

Aga kui unenäos olev kapsas pole veel küps, peaksite oma teist poolt lähemalt uurima. Unenägudes olev roheline kapsas võib viidata sellele, et teie teine pool vaatab "vasakule".

Mõned unenägude raamatud tõlgendavad kapsa söömise unenägu täiesti erinevalt. Mõned väidavad, et see tähendab õnne, edukat tehingut või lihtsalt kasumit. Samuti võite pärast sellist unenägu saada ootamatu kingituse. Teised aga on kindlad, et selline unenägu ei tõota head ning ennustab lähedaste haigusi ja olulisi rahalisi kaotusi.

Peaaegu kõik unenägude raamatud on ühes asjas ühel meelel - on hea, kui unes näete valget kapsast, mis ainult kasvab. See näitab, et lähitulevikus avanevad teie ees ahvatlevad väljavaated.

Muide, vähesed unenägude tõlgendajad seostavad valget kapsast ja rasedust. Kuid kapsast unenäol on selline tõlgendus.

Valge kapsa säilitamine

Iidsetest aegadest on säilitatud ainult hiliseid valge peakapsa sorte. Enne kapsa valimist säilitamiseks kontrollige pea seisukorda. See peaks olema elastne ja lehed peaksid pea vastu tihedalt istuma. Samuti ei tohiks peas olla defekte, mädanikku ega mustust.

Muide, säilitamiseks on parem koguda valget kapsast siis, kui see on juba täielikult küps, kuid pole veel riknema hakanud. Kui korjate valmimata päid, säilib valge kapsas halvemini. See võib põhjustada närbumist ning halba "turustuslikku välimust" ja maitset. Samuti ärge oodake, kuni pead on üleküpsed, kuna selline kapsas säilib vähem, võivad pead praguneda, mis mõjutab ka köögivilja maitset halvasti. Muide, saagikoristus ise tuleks teha kuiva ilmaga, vastasel juhul võib niiskus kapsale nalja teha ja see mädaneb kiiresti.

Valget kapsast säilitatakse väga hästi ja kui valite ladustamiseks õige kapsasordi ning järgite kõiki ladustamisreegleid, saate seda heas seisukorras hoida neli kuni kuus kuud.

Valget kapsast saab säilitada nii kastides kui ka lahtiselt. Kuid mõlemal juhul on vaja tagada toote ümber hea õhuringlus. Paljud peavad kapsapeade riputamist lakke võrkudesse üheks parimaks viisiks valge kapsa säilitamiseks. Ärge laske ruumi õhutemperatuuril langeda alla nulli. Kõige optimaalsemaks temperatuuriks peetakse ühte kraadi Celsiuse järgi nulli.

Mõned koduperenaised soovitavad kapsa alla panna õlgi või muud niiskust hästi imavat materjali. Kui materjal on niiskusega küllastunud, tuleb see välja vahetada. Nii püsib valge kapsas palju kauem mädaniku- ja kahjustusvaba.

Valge peakapsas on meie kehale tõeline sügise kingitus. See on rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, mis on meie kehale lihtsalt vajalikud.