Kasulikud ja kahjulikud toidud liigeste ja kõhre jaoks

Liigesed tagavad keha liikuvuse. Painutus, pöörlemine, liikumine ja žestid on võimalikud, kui kõik liigese komponendid on normaalsed. Vigastused ja muud ebasoodsad tegurid mõjutavad negatiivselt nende tööd. Pole juhus, et liigesevalu vaevab umbes 85% inimestest pärast 35. eluaastat. Kas liigeseproduktid mõjutavad neid organeid ja milliseid?

Tervislikud toidud liigestele

Liigesed kannatavad erinevatel põhjustel: hormonaalsete ja vanusega seotud muutuste, vigastuste ja liigse kaalu, ebamugavate jalanõude tõttu. Liigesetooted aitavad taastada kahjustatud kudesid ja organite funktsioone.

Liigestele kasulikud toidud sisaldavad nende toimimiseks ja terviseks vajalikke aineid. Ligikaudne loetelu:

• Punane liha ja keel on rikkad raua poolest, mis eemaldab liigse fosfori.
• Kõhr, tarretises sisalduv liha, tarretis, želatiin on rikastatud mukopolüsahhariididega, sealhulgas hüaluroonhappega, ja nende koostis on sarnane sünoviaalvedeliku koostisega.
• Munad ja munakollased on valgu, tervislike rasvade ja D-vitamiini allikas.
• Merekala, kapsas, maks on rikkad orgaanilise fosfori ja D-vitamiini poolest.
• Piimatooted, sealhulgas jäätis, on kaltsiumi ja tervislike rasvade allikas.
• Tsitrusviljad ja kibuvitsad on C-vitamiini allikas, mis vastutab liigeste toitumise eest.
• Rohelised köögiviljad sisaldavad magneesiumi ja vitamiine.
• Kuivatatud puuviljad on rikkad magneesiumi poolest, mis on vajalik liigesepiirkonna närvide toimimiseks.
• Tatarmesi ja -kliid on magneesiumi allikas.
• Peet – sisaldab räni.

Tooted luudele ja liigestele

Luudele ja liigestele on kasulikud tooted, mis sisaldavad järgmisi aineid ja mikroelemente:

• mukopolüsahhariidid;
• väävel, seleen;
• raud;
• magneesium;
• valgud.

Mukopolüsahhariide leidub tarretisesarnastes toitudes: tarretises, puljongides, tarretises, tarretisega magustoitudes, apelsinimarmelaadis. Need sisaldavad palju kollageeni, mis on kõhre jaoks vajalik. Mereannid ja õunakoored aitavad ennetada põletikku ja muid liigesehaigusi.

Väävel ja seleen taastavad kõhrekoe ja stimuleerivad sünoviaalvedeliku tootmist. Sisaldub krevettides, meriahvenas, rannakarpides, kanas, munades, karusmarjades, redistes, sibulas, küüslaugus, leivas.

Raud mõjutab positiivselt liigeste funktsionaalseid võimeid. Seda leidub punases lihas, õuntes, rohelistes ja maksas.

Magneesium mõjutab lokaalset innervatsiooni. Varude täiendamiseks lisatakse menüüsse kaerahelbed, kliid, rohelised, aprikoosid, soja ja kuivatatud ploomid.

Kõhre moodustumiseks ja uuenemiseks on vaja valke. Piimatooted, liha, värsked herned, kala ja datlid on nende poolest rikkad.

Eraldi tasub mainida vitamiine ja eriti olulisi mikroelemente.

• Kaltsium tugevdab luid, D-vitamiin soodustab selle imendumist.
• C – stimuleerib kudede toitumist.
• F – vähendab liigeste sees põletikku.
• E – antioksüdant.

Need komponendid esinevad eespool nimetatud liigeste toodetes, samuti köögivilja- ja puuviljadieedis, kus on ülekaalus oranžid värvid.

Liigeste ja sidemete tooted

Liigeste ja sidemete toodete eeliseks on nende tugevuse ja funktsionaalsuse säilitamine. Sidemete ja kõõluste tugevdavate liigeste toodete loetelu:

• Kala ja mereannid on rikkad orgaanilise fosfori poolest, mis on nende organite jaoks hädavajalik.
• Punane liha ja munad täiendavad rauavarusid, mis eemaldavad anorgaanilist fosforit.
• Kuivatatud puuviljad ja rohelised pakuvad liigeste innervatsiooniks magneesiumi.
• Jäätis ja piim on tervislike rasvade ja kaltsiumi allikas.
• Želatiin – normaliseerib tööd tänu mukopolüsahhariididele. Esineb pruunvetikas, kammkarpides ja kõõlustes.
• Heeringas, oliiviõli – F-vitamiini abil pakuvad põletikuvastast toimet.
• Brokkoli, porgand, peet ja seller sisaldavad E-vitamiini, mis takistab kõhrede lagunemist ensüümide poolt.
• C-vitamiin soodustab toitumist. Seda leidub tomatites, kapsas, tsitrusviljades ja sõstardes.
• D-vitamiin takistab kaltsiumi eritumist. Seda saadakse piimatoodetest, munakollastest ja kalamaksast.

Liigeste ja sidemete kahjulikud tooted on gaseeritud joogid, juustud, krabipulgad, suitsutatud ja marineeritud toidud, hapuoblikas, šokolaad, läätsed, redis, rasvane sealiha.

Tooted liigeste tugevdamiseks

Liigeste tugevdamiseks olulisteks toodeteks peetakse vitamiinide, mangaani ja kasulike hapetega rikastatud tooteid.

• E-vitamiini leidub brokolis, maapähklites, rohelistes, astelpajus, pähklites, kõrvitsaseemnetes, munakollastes, peedis, leivas ja küüslaugus. Aine takistab kõhre ensümaatilist lagunemist.
• C-vitamiini leidub tomatites, värsketes hernestes, tsitrusviljades, paprikates, kiivides, kapsas.
• Mereannid, kammkarbid, munakollased, juust, pärm ja soja on rikkad B12-vitamiini poolest.
• Beetakaroteeni leidub porgandites, melonites, tomatites, rohelistes ja bataatides.

Pähklid, küüslauk, peet, pasta, kurgid, seened, kartulid, spargel, rukkijahu, ploomid, datlid, jõhvikad, kaerahelbed ja jõhvikad on rikkad mangaani poolest.

Omega-3 rasvhappeid on rikkad pähklites (välja arvatud mandlid), merilõhes ja järveforellides, tofus, merevetikates, kaunviljades, kapsas ja rohelistes köögiviljades.

Värske punane liha ilma rasvata, keel sisaldab rauda ja eemaldab liigse fosfori. Liigestele sobivad ka magneesiumiga rikastatud tooted: igasugused kuivatatud puuviljad, tatar, pähklid, kaerahelbed, kakao, tume šokolaad, kirsid, viigimarjad, rohelised, munakollased.

Kasulikku fosforit leidub värskes kalas, kääritatud piimajookides ja madala rasvasisaldusega juustudes.

Liigeste ja kõhrede tooted

Mittetäielik toitumine ilma liigeste ja kõhrede jaoks vajalike toodeteta viib varem või hiljem elundite funktsionaalsuse kadumiseni ja seejärel kudede hävimiseni. Selle vältimiseks tuleks ideaalis välja jätta kõik kahjulik ja lisada kõik kasulik.

• Liigestele heade magusate toodete hulka kuuluvad naturaalne apelsinimarmelaad, puuviljaželee, värskelt pressitud mahlad, puuviljajoogid ja kompotid – küpsetatud maiustuste ja gaseeritud jookide asemel.

Magneesiumiga rikastamiseks lisage oma dieeti kaunviljad, täisteratooted, teraviljad, aga ka kuivatatud aprikoosid, ploomid, pähklid ja šokolaad.

Looduslik fosfor ja kaltsium tugevdavad liigeseid. Kala ja piimatooted on nende poolest rikkad – hautatud kala, mereannid, kääritatud piimajoogid, kõva juust.

Muide, kalapead, linnujalad ja loomaluud on samuti kasulikud, seega ei tohiks neid ära visata. Kooritud koostisosad on suurepärane kõhrkoe toit – rikkalikud kalasupid ja puljongid.

• Kudede taastamiseks vajalikke vitamiine on vaja kombineeritult. Neid on palju värsketes ja marineeritud köögiviljades, kalas, erinevates marjades ja puuviljades. Kala on kasulik külmutatult või kergelt soolatult. Köögiviljasalateid on soovitatav maitsestada taimeõlidega, köögivilju tuleks pigem marineerida kui marineerida, marju pigem külmutada kui säilitada.

D-vitamiinil on eriline roll, kuna seda vajavad suures koguses luud, kõhred ja liigesed. See aine takistab kaltsiumi väljapesemist kudedest. Või, hapupiim, kodujuust, munakollased ja kalamaks rikastavad organismi selle vitamiiniga.

Tooted liigestele ja selgroole

Liigeste ja selgroo haigused tekivad sageli organismi toitainete puuduse tõttu. Tasakaalustatud toitumine peaks sisaldama spetsiaalseid tooteid liigestele ja selgroole, st kollageeni ja mukopolüsahhariide sisaldavaid tooteid.

See aine on hüaluroonhappe analoog ja kollageen on sidekudede valgubaas. See vastutab liigeste tugevuse, sidemete elastsuse ja teiste lihasluukonna organite eest. Nende organite terviseks on vajalikud ka mikroelemendid ja vitamiinid.

Olulised tooted liigestele ja selgroole:

• tarretisega liha, tarretisega liha;
• tarretisega kala;
• rikkalik puljong;
• puuviljaželee;
• piim ja kääritatud piimatooted;
• kala, mereannid;
• kapsas;
• merekala maks;
• looduslik õli.

Menüü peaks iga päev sisaldama tooreid puuvilju, marju ja köögivilju: õunu, melonit, tsitrusvilju, maasikaid, porgandeid, küüslauku, kõrvitsat, tomateid, peterselli, ube, rohelisi, kuivatatud puuvilju.

Eraldi rida tuleks öelda selliste mikroelementide kohta nagu seleen ja väävel. Ilma väävlita ei sünteesita liigesekudedes organismi enda mukopolüsahhariide ja kollageeni; ilma seleenita ei ladestu väävlit kõhre.

Kollageeni sisaldavad tooted liigestele

Kollageen on vajalik naha elastsuse, liigeste liikuvuse, sidemete tugevuse ja teiste sidekoest koosnevate organite jaoks. See on oma olemuselt valk. Liigeste kollageeni sisaldavad tooted on ainult loomset päritolu. Selle poolest erineb see aine elastiinist, mida leidub ka mõnedes liigeste taimsetes toodetes.

Kehas kollageeni taseme säilitamise peamine komponent on toiduželatiin - tarretisega magustoidud ja tarretised. Tarretis on valmistatud puuviljadest, tarretisega road - kalast või lihast.

• Lõhekala sisaldab kõige rohkem kollageeni.

Taimsed mereannid on kasulikud tänu tervislike soolade ja joodi olemasolule, mis stimuleerivad kollageeni tootmist.

Liigeste lihatoodete seas on liider kalkun. Selle dieetliha tarbimisel tekib organismis aine, mis stabiliseerib looduslikku kollageeni. See on rikas ka täisväärtuslike valkude poolest. Stabiilset kollageeni leidub veiselihas, kõige ebastabiilsemat sealihas.

Kollageeni sisaldava toidu imendumiseks on vaja aminohappeid, mineraale ja vitamiine. Selleks lisatakse toidusedelisse köögivilju, lehtköögivilju, marju ja puuvilju:

• tomatid, porgandid;
• kapsas, salat, pipar;
• till, petersell;
• astelpaju, mustikad;
• hurma;
• aprikoos, virsik;
• tsitrusviljad;
• nisuidud.

Liigestele mõeldud kollageeni sisaldavad tooted on kasulikud ka inimese välimusele. Lõppude lõpuks on kollageen maagiline kosmeetiline koostisosa, millel on vananemisvastane toime, mis parandab naha ja juuste seisundit.

Mesindustooted liigestele

Liigeste mesindussaadusi kasutatakse tavaliselt nende haiguste korral: verevalumid, hematoomid, artriit, artroos. Sise- ja välispidiseks kasutamiseks mõeldud retseptides kasutatakse mitmesuguseid töökatelt putukatelt saadud liigeste tooteid - mett, taruvaiku, mesilasmürki ja surnud mesilasi.

Puhast mett kasutatakse aplikatsioonide, salvide, losjoonide, hõõrumisvahendite ja tinktuuride valmistamiseks. Seda segatakse alkoholi, rasvade, õunasiidriäädika, ürtide ja muude koostisosadega – olenevalt probleemist. Tavaliselt on vaja vedelat konsistentsi, mille saavutamiseks mett kuumutatakse, kuid temperatuur ei tohiks ületada 40 kraadi. Vastasel juhul ei kao mitte ainult kasulikud omadused, vaid toode muutub kahjulikuks.

Surnud mesilaste kasutamine põhineb asjaolul, et putukate kitiinne kate on immunostimulant. Surnud mesilaste aur ja tinktuur võivad kõrvaldada põletikku ja ennetada sklerootilisi muutusi.

• Auru valmistamiseks valatakse umbes 100 g surnud mesilasi kuuma (kuid mitte keeva) veega nii, et see kataks mesilaste kihi. Pigistatult pressitud mass mähitakse marli sisse, kantakse valutavale kohale ja kaetakse polüetüleeniga. Sidemega kinnitatud kompressi hoitakse kuni jahtumiseni; mass säilitab oma ravitoime ainult ühe protseduuri jooksul.

Mürgiravi – apiteraapia. Apitoksiin on keeruline steriilne aine, mis koosneb enam kui 50 aktiivsest komponendist. Liigeste ravi hammustustega toimub spetsiaalse skeemi järgi ja kestab kuid.

Mitte nii efektiivne, aga õrnem meetod on mesilasmürgiga salvi sisse hõõrumine. Hõõruge valulikku piirkonda, soojendades seda kompressiga, masseerivate liigutustega kuni 3 g salvi.

• Puhas taruvaik on kibeda maitsega, halvasti lahustuv, viskoosne aine, mida on ebamugav kasutada. Seetõttu valmistatakse selle baasil salve, tinktuure, kompresse, ihupiima ja hõõrumisvahendeid. Üks populaarsemaid preparaate on alkoholtinktuur (fütokontsentraat), millel on kõik loodusliku mesindussaaduse kasulikud omadused. Seda kasutatakse nii sise- kui ka välispidiselt.

Liigeste mesindustooted on heaks alternatiiviks ravimitele. Tihti on paranemine märgatav juba mõne protseduuri järel, kuid täielik taastumine toimub tavaliselt hiljem. Näiteks taruvaikuga ravi kestab vähemalt kaks nädalat. Toodete allergeensuse tõttu saab ravi alustada alles pärast vastunäidustuste puudumises veendumist.

[ 1 ]

Kondroprotektiivsed tooted liigestele

Liigesetoodete eesmärk on ennetada nende organite haigusi, millega kaasnevad valu, piiratud liikuvus ja muud probleemid. Liigeste kondroprotektoreid sisaldavate dieet aitab taastada jõudlust ja funktsioone.

Liigeste jaoks on kõige populaarsemad tooted need, mis sisaldavad želatiini ehk loomset päritolu osaliselt hüdrolüüsitud kollageeni. See on sidekudede peamine valk.

• Liharoogade hulgas on kasulikud tarretatud liha, tarretiseroad ja kuumad lihapuljongid.

On tõestatud, et need ained on eriti aktiivsed hai-, rai- ja punaste merekaladest valmistatud roogades. Kasulikud on pika keetmise või pooltoores kala (kuid mitte praetud) rikkalikud puljongid.

Avokaado on taimne kondroprotektor. Viljad on rikkad polüküllastumata rasvhapete poolest, mis on ka suurepärased antioksüdandid.

Soja tofu, õli ja idandatud ubade kujul on tõeline valguallikas, olles samas madala kalorsusega.

• Eraldi kõhre kaitsvate toodete rühma kuuluvad marjad (maasikad, pohlad, jõhvikad, vaarikad), lehtkapsast, pohla- ja loorberilehtedest valmistatud taimeteed ning pärmimahl. Need tugevdavad immuunsust ja reguleerivad ainevahetust.

Salitsülaate sisaldavatel taimedel on põletikuvastane toime: tammekoor, paju, lepp, pojengijuur, vaarika- ja kaselehed.

Võilill (juur ja rohi), nurmenukk ja ingver (toores, tee, salv) võivad peatada degeneratiivseid protsesse ja suurendada regeneratsiooni.

Meeldiva maitsega kondroprotektor on kaneeliga mesi. Neid kasutatakse tee valmistamiseks või maiustustele lisamiseks.

Kahjulikud tooted liigestele

Liigestele kahjulikud tooted on ohtlikud, sest need põhjustavad haigusi, millega kaasnevad valu ja vähenenud liikuvus. Tänapäeva inimene puutub kokku igasuguste kemikaalidega, mida topitakse toiduainetesse – rafineeritud, kõrge kalorsusega, sageli mitte esimese värskena. Need loovad happelise keskkonna, mis mõjutab negatiivselt keha, sealhulgas liigeseid.

Isegi naturaalse toidu võib muuta kahjulikuks, kui seda heldelt ketšupi ja majoneesiga maitsestada ning surrogaatjookidega alla neelata. Kahjuks ei muuda see toitu organismile tervislikuks.

• Gaseeritud joogid põhjustavad anorgaaniliste fosfaatide rohkuse tõttu osteoporoosi ja liigesejäikust. Parem on eelistada värskelt pressitud mahlu, kompotte ja kisselle.
• Valge leib, küpsetuspulber, krabipulgad ja sulatatud juustud sisaldavad fosfaate.
• Marineeritud ja suitsutatud toidud on sooladega üleküllastunud, mis ärritavad ja deformeerivad liigeseid.
• Tee, kohv ja šokolaad sisaldavad puriine, mis provotseerivad podagra ja häirivad liigesekapslis toimuvaid protsesse.
• Rasvane sealiha, maks ja läätsed on kahjulikud puriinide liigse sisalduse tõttu.
• Kondenspiim ja kontsentraadid sisaldavad kahjulikku stabilisaatorit – fosforit.
• Hapuoblikas, redis ja spinat on kahjulikud oblikhappe tõttu, millel on negatiivne mõju närvidele ja organite toitumisele.

Nendes liigestele kahjulikes toodetes sisalduvate anorgaaniliste fosfaatide ja muude soolade, aga ka puriinide ja oblikhappe sisaldus põhjustab ärritust ja muutusi liigesekapslis, närvides ja toitumishäireid. See omakorda on täis põletikku, deformatsiooni, podagra ja muid patoloogiaid.

Alternatiivina tuleks toidusedelisse lisada looduslikke tooteid ja jooke, mis on rikastatud kasulike ainetega. Lõppude lõpuks on tees „inimene on see, mida ta sööb” tänapäeval aktuaalsem kui kunagi varem – turu küllastumise tõttu surrogaatide ja rafineeritud toiduainetega. Töötlemise ja rafineerimise käigus muutuvad need sageli maitsvaks, kuid praktiliselt kasutuks toiduks.

Kõigil juhtudel on oluline vältida seisnud, vürtsikat, praetud, rasvast ja magusat toitu. Roogade aurutamine, hautamine ja küpsetamine on palju tervislikum ja mitte vähem maitsev.

Tasakaalustatud toitumine liigestele kasulike toiduainetega võib nende seisundit oluliselt mõjutada. Eriti kuna paljud igapäevases menüüs olevad road on tervislikud nii lihasluukonnale kui ka kogu kehale. Sellise toidu vaheldumisi serveerides toidame liigeseid, küllastame neid kasulike komponentidega ja laiendame nende teenust meie tervisele.