Köögiviljad, mis suurendavad hemoglobiini

Tänapäeval on palju rauda sisaldavaid ravimeid, mis aitavad hemoglobiini taset tõsta. Kuid lisaks keemiale saab hemoglobiini taset tõsta ka loomulikul viisil, näiteks oma toitumist kohandades. Lisaks võib rauda sisaldavate ravimite võtmine põhjustada hemoglobiini taseme tugevat tõusu, mis samuti mõjutab negatiivselt meie tervist (suurendab nakkushaiguste, kasvajate jms tekke riski).

Raua allikaks võivad olla ka taimsed saadused.

Näiteks köögiviljad, mis suurendavad hemoglobiini, on peet, porgand, kartul, tomatid, spinat ja kõrvits.

Millal võib hemoglobiin langeda?

Hemoglobiinisisaldus võib erinevatel põhjustel väheneda.

Kõige levinumad hemoglobiinisisalduse vähenemise põhjused veres on hormonaalne tasakaalutus, emakaverejooks, suur verekaotus sünnituse või operatsiooni ajal.

Tasakaalustamata toitumine ja stress mõjutavad ka hemoglobiini taset. Riskirühma kuuluvad need, kes järgivad regulaarselt erinevaid dieete kaalu langetamiseks.

Hemoglobiinitaseme langus võib tekkida seetõttu, et raua imendumine soolestikus on põletikuliste protsesside või kirurgiliste sekkumiste tagajärjel häiritud.

Lisaks võib madal hemoglobiin olla kaasasündinud ja areneb sageli vanemas eas.

Hemoglobiini tase veres on meestel ja naistel erinev.

Meeste puhul peetakse normiks 130–170 g/l, naiste puhul 120–150 g/l.

Madal hemoglobiinitase põhjustab kudedes ja organites hapnikuvaegust. Madala hemoglobiinitaseme tunnusteks on nõrkus, õhupuudus, pearinglus (minestamine), südamekahin, pidevalt jahedad käed ja jalad, kahvatu nahk. Samuti võivad madala hemoglobiinitaseme korral tekkida huultele praod, küüned muutuvad hapramaks ja juuksed langevad välja.

Inimene peaks päevas tarbima 1,5 mg rauda. Nii arstid kui ka toitumisspetsialistid väidavad aga, et meie organism suudab omastada vaid 10% toidust saadavast rauast, seega on soovitatav tarbida 15 mg päevas.

Arvatakse, et inimese parim rauaallikas on loomsed valgud, kuna neis sisalduv raud imendub organismis hästi. Tasub märkida, et loomsetest saadustest pärinev raud imendub palju paremini koos C-vitamiiniga, mida saab puu- ja köögiviljadest, lisaks tuleks eraldi tarbida piimatooteid, mis aeglustavad raua imendumise protsessi. Samuti vähendavad tee või kohv söögi ajal raua imendumist meie organismis.

Taimsetes saadustes sisalduv raud imendub veidi halvemini (kuni 7%) kui loomsetest saadustest. Kuigi leidub nii loomset kui ka taimset päritolu tooteid, mis sisaldavad üsna palju rauda, on selle imendumiseks vaja teatud tingimusi (munad, spinat).

Millised köögiviljad suurendavad hemoglobiini?

Madala hemoglobiinitaseme korral on soovitatav tarbida rohkem loomset päritolu toitu (valke), mis soodustab kergesti seeditavate rauaühendite teket - munad, kodujuust, maks, punane liha jne.

Lisaks on vaja lisada dieeti köögivilju, mis suurendavad hemoglobiini.

Rauapuuduse korral on kõige kasulikum peet, mida saab tarbida mitte ainult keedetult, vaid ka toorelt. Lisaks aitab värskelt pressitud peedimahl hemoglobiini tõsta (pool klaasi 1-2 korda päevas).

Porgand sobib hästi ka rauapuuduse korral dieediks. Köögivilja tarbitakse peamiselt värskelt, lisatakse salatitesse. Keedetud porgandeid soovitatakse pahaloomuliste kasvajate ja düsbakterioosi korral. Värske porgandimahl suurendab hemoglobiini üsna hästi, eriti koos peediga (1:1, 1-2 korda päevas).

Lisaks rauale sisaldavad porgandid magneesiumi, vaske, koobaltit, tsinki, kaaliumi, fosforit jne.

Porgand sisaldab vitamiine (PP, B, K, C, E), karoteeni ja eeterlikke õlisid.

Tomatid mõjutavad positiivselt inimese vere koostist, nad mitte ainult ei täida verd kasulike ainetega, vaid takistavad ka verehüüvete teket. Tomateid saab tarbida mitte ainult värskelt, vaid paljud nende köögiviljade kasulikud omadused säilivad ka pärast kuumtöötlemist.

Kartul on rikas ka raua, aga ka kaaliumi, fosfori, magneesiumi ja kaltsiumi poolest. See sisaldab vitamiine (B-, D-, E-rühm) ja orgaanilisi happeid (õun-, sidrun-, kohvihape jne). Madala hemoglobiinitaseme korral on soovitatav juua värsket kartulimahla pool tundi enne sööki (pool klaasi 2-3 korda päevas). Mahla valmistamiseks on parem kasutada punast kartulit.

Suvikõrvits sisaldab märkimisväärsel hulgal rauda, magneesiumi ja kaaliumi. Samuti sisaldab see C-vitamiini, mis, nagu mainitud, soodustab raua paremat imendumist. Suurim kasu on värskelt pressitud kartuli- või porgandimahlaga koos värskelt pressitud suvikõrvitsamahlaga. Suvikõrvitsamahlal on rahustav toime, see parandab soolestiku peristaltikat (urolitiaasi korral ei ole mahla kuritarvitamine soovitatav).

Hemoglobiinisisaldust suurendavad köögiviljad, hoolimata asjaolust, et need sisaldavad palju vähem rauda kui näiteks maks või punane liha, sobivad hästi rauapuuduse korral. Nendes sisalduvad kiudained, vitamiinid ja mikroelemendid aitavad parandada keha üldist seisundit ja soolefunktsiooni, mis ei ole madala hemoglobiinitaseme korral üleliigne.

Köögiviljamahladel on rikkalik koostis, lisaks imenduvad need kiiresti ja peaaegu täielikult. Mahla on soovitatav juua 2-3 korda päevas, valmistades need vahetult enne tarvitamist. Kokteile on hea valmistada mitmest köögiviljast, näiteks kartuli- või porgandimahla suvikõrvitsa või kõrvitsaga, peedi- ja porgandimahla. Tavaliselt on proportsioonid 1:1. Samuti on soovitatav lasta värskelt pressitud peedimahlal enne tarvitamist 20-30 minutit seista.