Toitumine hüperhappesuse korral

Suurenenud maohappesuse dieet aitab leevendada ebameeldivaid sümptomeid ja kaitsta mao limaskesta kahjustuste eest. Dieet kirjeldab üksikasjalikult, milliseid toite saab tarbida ja milliseid on kõige parem piirata või täielikult toidust välja jätta.

Suurenenud või vähenenud happesus on maomahla happesus. Happesus sõltub selle koostises sisalduva soolhappe protsendist. Soolhappe protsenti peetakse normaalseks vahemikus 0,4–0,5%. Kui see näitaja kaldub kõrvale suurema või väiksema väärtuse suunas, mõjutab selline muutus negatiivselt seedesüsteemi ja kogu seedetrakti tööd. Maomahla happesuse mõõtmiseks tehakse sondeerimist ning saadud maomahla proovide põhjal pH-meetria ja muud vajalikud testid.

Kui inimesel on maomahla suurenenud happesus, kaasnevad sellega iseloomulikud sümptomid: kõrvetised, hapu või kibe röhitsus, perioodiline põletav valu maos, nabas, kõhukinnisus. Sellist seisundit ei tohiks mingil juhul taluda. Probleem on selles, et suurenenud happesusega mao seinad söövitavad ja eriti kannatab limaskest. Tulevikus viib see suurenenud happesusega gastriidi ja maohaavandi tekkeni.

[ 1 ]

Milline on kõrge happesuse dieet?

Millist dieeti määratakse mao suurenenud happesuse korral? Iga patsient, kelle diagnoos on laborianalüüsidega kinnitatud, peaks seda teadma ja järgima. Suurenenud happesuse korral on soovitatav tarbida tooteid, mis ei kahjusta limaskesta ega vähenda maomahla tootmist. Praetud toit suurendab maomahla tootmist ja keedetud toit teeb vastupidist. Toit ei tohiks olla liiga külm ega kuum, optimaalne temperatuur on 15–60 kraadi. Soola kogus päevas on 6–8 grammi.

Tarbimiseks on soovitatavad järgmised toidud ja tooted:

• Kerged köögivilja- või limased teraviljasupid – riisist, mannast, odrast, kaerahelvestest. Lisaks võib suppidele lisada muna-piimasegu. Suppe saab valmistada imikutoidu baasil.
• keedetud, küpsetatud ja hautatud liha ja kala;
• aurutatud lihasuflee. Sobib veiseliha, vasikaliha, küülikuliha, kana, kalkun;
• kalasuflee. Sobivad kalad: navaga, tursk, merluus, haug;
• Kurnatud pudrud riisist, mannast, odrahelvestest või kaerahelvestest. Putrudele võib lisada koort või võid.
• pehmeks keedetud munad, aurutatud omlett;
• kuivatatud valge leib, ainult siis, kui sa toibud;
• mahedad ja suitsutamata juustud, mittehappeline kodujuust;
• kõik köögiviljad, välja arvatud marineeritud;
• joogid: nõrk tee, marja- ja puuviljaželee, aluselised mineraalveed.

Toidud, mida vältida:

• rasvased, seenepuljongid;
• suitsutatud liha, vorstid, mis sisaldavad palju vürtse;
• toored köögiviljad, vürtsikad köögiviljasnäkid, marinaadid, marineeritud kurgid, sibul ja küüslauk, sidrunimahl;
• must leib;
• sooda, alkohol.

Samuti võib suurenenud happesuse korral juua piima, kuid mitte suurtes kogustes. Ravimitena on näidustatud Phosphalugel, Maalox ja Gastal.

Toitumine kõrge happesusega gastriidi korral

Kõrge happesusega gastriidi dieet hõlmab õiget toitumist. Toit ei tohiks olla liiga kuum ja ärritada mao limaskesta.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Soovitatav:

Jookidest võib juua teed ja kohvi, aga ainult piima või koorega, kakaod. Pagaritoodetest - eilne, kergelt seisnud valge leib, kreekerid, suhkrutamata küpsised, kuklid.

Eelroogadeks - mahe juust, juustuvõi, dieetvorstid (ilma seapekita ja vürtsideta, lastevorstid sobivad hästi), tailiha sink, vorst, leotatud heeringas, madala rasvasisaldusega suitsukala.

Piimatoodetest on soovitatav tarbida täisrasvast madala rasvasisaldusega piima, petipiima, keefirit, värsket mittehappelist kodujuustu, kuiva ja kondenspiima, koort, kohupiima, jogurtit ja atsidofiilset piima.

Rasvadest on lubatud tarbida võid, gheed, oliiviõli ja rafineeritud päevalilleõli.

Sul võib olla pehme keedetud mune, aurutatud munapuder või aurutatud praemuna.

Liha-, kala-, seene- ja köögiviljapuljongil põhinevaid suppe saab valmistada erinevate suppidega, millele on lisatud purustatud või peeneks hakitud köögivilju ja püreestatud teravilja.

Võite süüa hakitud lihast ja tailihast valmistatud roogasid - veiseliha, vasikaliha, lambaliha, linnuliha, keedetud väikekala.

Kurnatud puder mis tahes teraviljast, küpsetatud pudingid, keedetud pasta, vermicelli.

Köögiviljapüree hästi keedetud köögiviljadest (spinat, suvikõrvits, kõrvits, tomatid, rohelised herned, spargel, porgand, peet). Toores köögiviljadest võib olla roheline salat, roheline sibul, till, petersell.

Võid süüa maasikaid, vaarikaid, metsmaasikaid. Magusaid keedetud, püreestatud, küpsetatud puuvilju. Puuviljakompote ja -tarretist, tarretist, koort.

Maitseainetena võite kasutada hapukoort, kala, lihakastmeid, veidi loorberilehte ja kaneeli.

Keelatud:

Alkohol, värske leib, rukkileib, herned, oad, läätsed, paks pasta, kõva juust, praemunad, rasvane praeliha, vürtsikad lihatooted, praekartulid, kapsas, naeris, redis, sibul, valmimata puuviljad, koorimata puuviljad, sealiha, lambarasv, rinnatükk, sulatatud rasv, hapukoor, šokolaad, kommid, must ja punane pipar, mädarõigas, sinep ja muud vürtsid.

Toitumine kõrge happesusega gastroduodeniidi korral

Raviarst määrab kõrge happesusega gastroduodeniidi dieedi ja see on esimene samm seedetrakti normaalse funktsiooni taastamise suunas.

Kõrge happesusega gastroduodeniidi korral on vaja järgida üldisi toitumisreegleid:

• Närige tahket toitu hoolikalt;
• Sööge murdosa kaupa, väikeste portsjonitena, mitu korda päevas, kuid mitte vähem kui 5 korda;
• Toit ei tohiks olla liiga külm ega liiga kuum.

Kõrge happesusega gastroduodeniidi ja peptilise haavandi korral on soovitatav dieet nr 1.

[ 6 ]

Dieet nr 1

Toit tuleks aurutada või keeta, püreestada, kui patsiendil on hambad, siis võib kala ja liha süüa ühes tükis. Mõnda rooga saab ahjus küpsetada, kuid mõõdukalt, ilma koorikuta. Iga söögikord peaks olema samal ajal, vähemalt 5 korda päevas.

Saate kasutada:

• Nõrk tee, tee piimaga, koor, kakao.
• Eilne valge nisuleib, valged kuivikud, kuivad küpsised.
• Mahe juust, lahja ja soolamata sink, keedetud köögiviljade, liha ja kala salat, doktorivorst, piimavorst ja beebivorst.
• Täispiim, kondenspiim, koor.
• Soolamata või, rafineeritud taimeõli valmistoitudes.
• Pehmeks keedetud munad, aurutatud omlett, aga mitte rohkem kui 2 muna päevas.
• Kurnatud teraviljadest supid, köögiviljapüreed (v.a kapsas) teraviljapuljongil, piimasupp vermišelliga. Esimestele roogadele võib lisada koort ja piima.
• Söödavate köögiviljade hulka kuuluvad kartul, porgand, peet, lillkapsas, varajane kõrvits ja suvikõrvits ning piiratud koguses - rohelised herned, peeneks hakitud till - suppides.
• Lihast - tailiha veiseliha, vasikaliha, kana, küülik, kalkun, tailiha kala (haug, karpkala, ahven jne). Saab keeta aurutatud kotlettide, suflee, kartulipüree, zrazy kujul, keedetult.
• Teraviljadest - manna, riis, tatar, kaerahelbed. Putru saab keeta piimas või vees.
• Vermicelli või makaronid, peeneks hakitud ja keedetud.
• Magusad küpsete puuviljade ja marjade sordid kompoti, želee, vahukommi, tarretise, küpsetatud kujul. Võimalik on ka suhkur, moos, vahukomm, pastilla.
• Mahlad - toored lubatud köögiviljadest, magusatest marjadest ja puuviljadest, kibuvitsa keetmine.

Keelatud:

• Sa ei saa süüa tugevat liha, kala, köögiviljapuljongit, seeni, praetud liha ja kala, konserveeritud köögivilju, suitsutatud toitu, marinaade, konserveeritud liha ja kala.
• Saiakesed, pirukad, must leib.
• Toored püreestamata köögiviljad ja puuviljad, jäätis.
• Kvass, must kohv, sooda, šokolaad.
• Kõik vürtsikad kastmed, välja arvatud piimakaste.
• Ei mingit valget kapsast, naerist, redist, hapuoblikat, spinatit, sibulat, kurki ega ühtegi konserveeritud köögivilja.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]