Külmutatud jõhvikad

Külmutatud jõhvikad on värsked marjad, mis on pärast pesemist ja kuivatamist sügavkülmas külmutatud. Jõhvikate külmutamiseks tuleb valida küpsed ja terved marjad, mis pärast eelnevat ettevalmistamist pannakse väikestesse kottidesse ja saadetakse sügavkülma.

Külmutatud jõhvikad säilitavad kõik oma väärtuslikud omadused, mida saab kasutada mitmesuguste haiguste raviks. Külmutatud jõhvikatest valmistatakse puuviljajooke, kompotte, kisseleid ja pirukatäidiseid.

Kõik sulatatud jõhvikad on vaja kohe ära kasutada. Kuna marju ei saa uuesti külmutada, on soovitatav neid sügavkülmas hoida väikestes kottides ja vajadusel välja võtta.

Külmutatud jõhvika retseptid

Külmutatud jõhvikad on sama tervislikud kui värsked. Sest nad säilitavad kõik oma omadused ja raviomadused. See on väga väärtuslik, sest talvel on marjade sügavkülmast väljavõtmine ja neist millegi maitsva ja tervisliku valmistamine hea alternatiiv apteegiskäigule.

Külmutatud jõhvikatest valmistatud retseptid on väga mitmekesised. Peaaegu kõike, mida soovitatakse värsketest jõhvikatest valmistada, saab valmistada ka külmutatud tootest.

Retsept nr 1 – jõhvikate, porgandi ja kapsaga salat.

Vajalikud koostisosad on pool klaasi jõhvikaid, kaks porgandit, veerand pea valget kapsast ja kolmandik klaasi madala rasvasisaldusega hapukoort.

Marjad võetakse sügavkülmast välja ja pannakse kurni, et liigne vedelik ära nõrguks. Kapsas tükeldatakse ja porgandid riivitakse keskmise riiviga. Kõik koostisosad segatakse, seejärel soolatakse maitse järgi ja maitsestatakse hapukoorega.

Retsept nr 2 - kergelt soolatud heeringas jõhvikatega.

Varuma peab 600 grammi kergelt soolatud heeringat (või ühe tüki), 140 grammi toorjuustu, 1,5 teelusikatäit želatiini, peotäis jõhvikaid, kaks tükki keedetud peeti, kolm oksa värsket tilli.

Roog valmistatakse järgmiselt. Kala puhastatakse ja lõigatakse fileedeks, luud eemaldatakse. Želatiin leotatakse kolmes supilusikatäies vees ja lastakse paisuda. Jõhvikad võetakse külmkapist välja ja sulatatakse. Pärast seda segatakse želatiin juustuga. Till hakitakse väikesteks tükkideks ja lisatakse koos jõhvikatega juustumassile. Ongi kõik, täidis on valmis.

Võta toidukilest üks fileetükk peale, seejärel määri täidis ühtlaselt peale ja kata kõik teise fileetükiga. Lisaks tuleks kalatükid asetada nii, et need näeksid välja nagu terve kala. Seejärel tuleks heeringas tihedalt toidukilesse mähkida ja hommikuni külmkappi panna.

Selle aja jooksul tuleb keeta kaks peeti ja köögiviljad jahutada. Pärast seda lõigatakse peedid ringideks. Heeringas võetakse külmkapist välja, kile eemaldatakse ja täidetud kala lõigatakse samuti ringideks - portsjoniteks. Seejärel pannakse keedetud peedile tükk heeringat, suupiste kinnitatakse vardaga ja asetatakse taldrikule. Sel viisil tuleb kõik peedi- ja heeringatükid kinnitada.

Retsept nr 3 – kodujuustu vormiroog jõhvikatega.

Peate võtma nelisada grammi murenevat kodujuustu, kolm muna, kolm supilusikatäit mannat, kolm supilusikatäit suhkrut, sada grammi külmutatud jõhvikaid.

Kodujuust ja suhkur pannakse sügavasse kaussi ja segatakse kahvliga. Seejärel lisatakse kodujuustumassile munad ja kõik segatakse mikseri või saumikseriga ühtlaseks. Peaks saama beežika varjundiga vedela massi. Kaussi lisatakse külmutatud jõhvikad ja kõik segatakse uuesti läbi, seekord kahvliga.

Ahi kuumutatakse temperatuurini saja kaheksakümne kraadi, tainas asetatakse valitud nõusse viieteistkümneks kuni kahekümneks minutiks. Pärast määratud aja möödumist võetakse vormiroog ahjust välja ja jahutatakse.

Külmutatud jõhvikamahl

Külmutatud jõhvikatest valmistatud mors on sama tervislik jook kui värsketest marjadest valmistatud mors. Lõppude lõpuks ei kaota jõhvikad oma väärtuslikke omadusi isegi madala temperatuuriga kokkupuutel.

Siin on külmutatud jõhvikatest valmistatud puuviljajoogi retsept.

Võtke pool kilogrammi marju, kaks liitrit vett ja kakssada kuni nelisada grammi suhkrut. Võtke jõhvikad sügavkülmast välja ja laske need mahlapressist läbi. Valage saadud mahl veega potti ja lisage suhkur. Seejärel laske jook keema tõusta, keetke tasasel tulel kümme minutit, seejärel eemaldage tulelt ja laske jahtuda. Kui puuviljajook on piisavalt hapu, võite sellele lisada mett, segades toote joogis hoolikalt läbi. Oluline on selgitada, et mett võib kuumale vedelikule lisada alles pärast seda, kui selle temperatuur langeb seitsekümmend kraadi ja alla selle.