Kurgid gastriidi korral: värsked, marineeritud, marineeritud

Sõna "kurk" toob kohe meelde suvise salati lõikamise värske lõhna. See suurendab isu ja täidab suu sülgega. See köögivili sobib hästi tomatite, sibulate, oliivide, paprikate, kodujuustu, taimeõli, hapukoore, majoneesi ja muude toodetega. Seda saab marineerida, soolata ja muul viisil töödelda, tänu millele omandab see uue maitse ja säilib kaua. Vähesed inimesed suudavad vabatahtlikult loobuda tuttavast ja maitsvast köögiviljast. Välja arvatud arstide nõudmisel, kes gastriidi ja ka mõne muu juhtumi puhul kurke kategooriliselt ei kiida heaks.

Kas gastriidi korral on võimalik kurke süüa?

Gastriidi ravi hõlmab dieeti. Kurkide lisamine gastriidi dieeti sõltub patoloogilise protsessi arengufaasist. Kuigi mõned allikad keelavad selle toote gastriidi korral, olenemata protsessi vormist ja arenguperioodist.

Gastroenteroloogiliste probleemidega patsientidel on köögiviljade tarbimisel ka nüansse. Niisiis, kas kurke saab gastriidi korral süüa?

• Vaatamata meeldivale maitsele ja toiteväärtusele ei ole see populaarne roheline köögivili soovitatav gastriidi korral. Selle töötlemiseks maos on vaja täiendavat seedemahla tootmist. Tavaliselt saab magu selle ülesandega hakkama, kuid põletikulises olekus see paraku mitte.

Hüperhappelise gastriidi korral riskid süvenevad. Eriti kahjulik on soolhappe täiendav sekretsioon, kuna selle liigne kogus provotseerib mao haavandiliste kahjustuste teket.

Remissiooni ajal lubavad mõned arstid värskeid kurke väikestes kogustes ja pärast tiheda rohelise kooriku esialgset koorimist. On soovitav, et köögivilju kasvatataks ilma kunstväetiste ja pestitsiidideta.

Lisaks ei tohiks kuritarvitada marineeritud ja kääritatud köögivilju. Need sisaldavad soola, millel on negatiivne mõju mao seintele ja mis paksendab verd ning võib mõnikord viia neerukivide tekkeni.

Kurgid kõrge happesusega gastriidi korral

Suurenenud happesuse korral on soovitatav dieet, mis ei sisalda keemilisi ega mehaanilisi ärritajaid. Toitumise põhimõtted on järgmised:

• korrapärasus ja killustatus;
• purustamine ja põhjalik närimine;
• vürtsikate, soolaste, suitsutatud toitude ja ärritavate jookide väljajätmine.

Kurkide kasutamine kõrge happesusega gastriidi korral ei ole rangelt reguleeritud. Eraldi mainitakse ainult hapukurgitooteid: need on välja jäetud, nagu ka teised marinaadid ja hapukurgid. Värsked kurgid on neutraalsemad. Need ei sobi ägenemise ajal, kuid remissiooni ajal mõõdukas annuses ei tee need mõnede toitumisspetsialistide sõnul kahju, kuna need suudavad happesust vähendada. Selle omaduse tõttu ei ole kurgid madala happesuse korral vastuvõetamatud – ei ägedas ega remissiooni faasis. [ 1 ]

Olles arstiga kokku leppinud kurkide lisamises gastriidi dieeti, peaksite otsustama nende koguse üle, et mitte esile kutsuda kahjulikke tagajärgi. Kurkide päevane norm ei ületa 300 g. Köögivilja tarbitakse põhitoidukorra ajal või pärast seda. Spetsialistide soovitused on järgmised:

• vali kasvuhoonesaaduste asemel aiasaadusi;
• koorige roheline nahk ja lõigake puuviljad tükkideks;
• lisada salatitele koos teiste köögiviljade koostisosadega;
• ärge kuritarvitage kogust;
• Ärge sööge kergelt soolatud ega marineeritud köögivilju.

Kurgid erosioonilise gastriidi korral

Nii värsked kui ka eriti konserveeritud kurgid on gastriidi korral rangelt keelatud. Enamiku gastroenteroloogide arvamused on selles osas ühel meelel. Nii remissiooni ajal kui ka eriti ägedas faasis on need haigestunud maole kahjulikud. [ 2 ]

Kui võrrelda kurke tomatitega, mis traditsiooniliselt laual koos esinevad, siis rohelised köögiviljad on vitamiinide ja muude kasulike komponentide poolest vaesemad ning neil on maole ärritavam mõju. See on tingitud asjaolust, et "roheline" kiudaine on sitkem kui "punane".

Tervete inimeste jaoks on see hea toode: see aitab kõhukinnisuse ja aneemia korral, eemaldab neerukive ja toksiine ning avaldab positiivset mõju suuõõnele. Kuid kurgid võivad erosioonilise gastriidi korral olukorda halvendada. Viljas sisalduv kiudaine toimib järgmiselt:

• suurendab gaaside moodustumist;
• provotseerib spasme;
• ärritab sooleseinu;
• vabastab liigselt maomahla.

Kui hoiatust eiratakse, võib gastriit areneda haavandiks. Isegi juhtudel, kui seisund on paranenud ja patsiendile võib kurke lubada, on vaja garantiid, et neid kasvatatakse ja säilitatakse ilma kemikaalideta.

• Parim valik on värske, otse aiast või usaldusväärselt müüjalt. See on võimalik suvel - aias köögiviljade valmimise hooajal.

Enne kasutamist pestakse neid põhjalikult voolava vee all, kooritakse ja peeneks hakitakse. Või riivitakse ja süüakse lisandiga - pudru või lihaga. Kui magu neid positiivselt tajub, siis võite aeg-ajalt endale lubada neid maitsta.

Kurgid gastriidi ägenemise korral

Kurkides sisalduv jäme kiudaine põhjustab gastriidi korral valu ja aktiivset gaaside teket. Sel viisil toimivad tooted on patsientidele ohtlikud. Enamik kiudaineid sisaldub tihedas rohelises koores, seega võivad koorimata kurgid esile kutsuda tüsistusi ja haavandeid.

Kurgid on eriti ohtlikud gastriidi ägenemise ajal. Ja isegi remissiooni ajal ei luba kõik arstid patsientidel oma lemmikköögivilja nautida. Kui nad seda lubavad, hoiatavad nad, et neid tuleks koorida, tükeldada ja portsjoneid piirata. Kasutage toiduks keskkonnasõbralikke tooteid.

• Kasvuhoonetes kasvatatud köögivilju ei tohiks süüa. Need sisaldavad palju nitraate ja kasvuhoonetehnoloogias kasutatavate mineraalväetiste jääke. Parim valik on kodupeenardest pärit hooajalised kurgid.

Kui rääkida talvisest dieedist, siis köögiviljadest on ülekaalus hapud – marineeritud, konserveeritud ja hautatud. Neid ei saa süüa isegi keedetult, näiteks rassolniku sees. Värskeid kurke saab keeta või hautada, kui kellelegi need meeldivad.

Kui järgida rangeid toitumisjuhiseid ja tervislikke toitumisharjumusi, on gastriit ravitav. Ja terve inimene võib süüa asju, mis on haigele kõhule reaalseks ohuks. Kas poleks parem kõigil, keda gastriit vaevab, kurkidega oodata?

Kurgid atroofilise gastriidi korral

Kurgid sobivad terve inimese menüüsse alati: suvel iga päev ja talvel vähemalt kord nädalas. Gastriidi korral pilt muutub. Atroofiline gastriit reageerib sobimatule toidule väga teravalt ja gastriidiga kurgid kuuluvad sellesse kategooriasse. Fakt on see, et kurgikiud ei ole toidu koostisosa ja võib ärritada mao sisemist limaskesta.

• Kurgid on atroofilise gastriidi korral ebasoovitav köögivili.

Remissioonifaasis gastriidiga patsiendile on maksimaalne lubatud kogus 100-grammine kooritud ja hakitud või veel parem, värske kurgi pudru. Konserveeritud ja soolatud valmistised on haiguse igas staadiumis keelatud.

• Lubatud on köögiviljad, mida keedetakse: kartul, porgand, suvikõrvits, lillkapsas.

Krooniline atroofiline gastriit on haigustüüpidest kõige ohtlikum. Selle diagnoosi korral maomahla tootvad epiteelirakud degenereeruvad. Seedetrakt kaotab oma võime oma funktsioone täita. Selle seisundi puhul on toitumine äärmiselt oluline. Raskesti seeditavad ja ärritavad toidud, mis võivad põhjustada käärimist, kõik konservid, sealhulgas köögiviljad, on välja jäetud.

Üldiselt on dieedi eesmärk anda kehale kõik vajalikud komponendid, vähendada valu ja ennetada halba tuju.

Värsked kurgid gastriidi korral

Köögiviljad ja puuviljad võivad gastriidiga patsiendile olla väga ohtlikud, seega tuleb nende valikut ja tarbimist võtta vastutustundlikult. Lõppude lõpuks on toitumine ravi võtmeelement. Minimaalne kalorisisaldus, neutraalne maitse ja veega küllastumine ei tekita kahtlusi nende toiteväärtustes. Eriti head on tooted, mis on kasvatatud oma maatükil või ökoloogiliste tehnoloogiate abil.

• See pole aga päris tõsi. Kurgid on tervele inimesele head, kuid need ei sobi alati menüüsse, kui seedeorganid ei tööta korralikult.

Vaatamata kasulike asjade rohkusele on värsked kurgid gastriidi korral vastunäidustatud. Mahlased rohelised köögiviljad on kiudainerikkad, mis aktiveerib peristaltikat, ja värske mahl kiirendab seedimist ja soolestiku tegevust.

• Kuigi kõik gastroenteroloogid ei ole nii kategoorilised. Mõned usuvad, et rohelisel köögiviljal on mao kahjustatud sisekesta ravivad omadused. Seetõttu on nad valmis kurkidele võimaluse andma. Ja kuna spetsiaalseid uuringuid pole läbi viidud, pole selles küsimuses ettevaatlikkus üleliigne.

Kokkuvõtteks võib öelda, et soolatud köögiviljade kohta on rohkem teada. Sellised kurgid on gastriidi korral igal kujul ja igal etapil kindlasti keelatud.

Kui magu on terveks ravitud, võib menüüsse lisada kurke - kooritud, hakitud, mõõdetud koguses: kuni 200–300 g päevas. Kurke süüakse soolamata ja salatis ei tohiks roheline köögivili domineerida teiste koostisosade üle.

Marineeritud kurgid gastriidi korral

Pikaajaliseks säilitamiseks töödeldud kurgid muudavad radikaalselt oma maitset ja muudavad veidi ka omadusi. Kergelt soolatud, konserveeritud, soolatud gastriidi kurgid jäävad dieedist välja põhjusel, et need sisaldavad palju soola. See komponent on tugev ärritaja põletikulistele seintele, mida seevastu ravitakse õrna toiduga mugavas temperatuuril.

Lisaks on kurkide seedimiseks mis tahes tüüpi gastriidi korral vaja suurenenud seedemahla kogust, mis mõjutab lisaks toidule ka limaskesta. Selle agressiivsus võib viia haavandiliste kahjustuste tekkeni. Seetõttu ei ole kurgid soovitatavad - ei ägedas faasis ega remissiooni ajal.

• Gastriidiga patsiendi toitumise oluline põhimõte on rasvade, valkude ja süsivesikute tasakaal. Tasakaalu häire kutsub esile happesuse muutusi, mis süvendab haiguse kulgu. On vaja süüa sageli, väikeste portsjonitena, ilma pikkade pausideta.

Kui gastriit tekib suurenenud happesuse tüübina, siis menüüst jäetakse välja tooted, mis ärritavad magu ja põhjustavad täiendavat soolhappe tootmist. Selle gastriidi tüübi oluline sümptom on valu söögikordade vahel.

Madala happesusega on dieedi aluseks toidud, mis võivad parandada seedimist. Õige toit vähendab valulikke ilminguid ja suurendab ravimteraapia efektiivsust.

Marineeritud kurgid gastriidi korral

Toitumisnõuete kohaselt tuleks marineeritud kurkidest hoiduda igasuguse gastriidi korral, sealhulgas remissiooniperioodil. Samuti teistest köögiviljamarinaadidest.

• Marineeritud tooted on rikkad soola ja äädika poolest ning need tooted provotseerivad pärast söömist valu epigastriumis ja kõrvetisi.

Selle paljude armastatud köögivilja vesine struktuur näib olevat kahjutu, kuna see koosneb peaaegu täielikult veest – keemiliselt neutraalsest komponendist, mis on oluline iga elusorganismi jaoks. Ja gastriidi dieet koosneb tervislikust toidust, millel on pehme konsistents ja maitse. Sellise dieedi eesmärk on vältida mao ülekoormamist.

Sama kehtib portsjonite suuruse kohta – ülesöömine on vastuvõetamatu; tuleks süüa osade kaupa, kaitstes magu mehaanilise ja füsioloogilise stressi eest. Kahjuks mõjuvad gastriidi korral purgis olevad kurgid seedeorganitele ärritavalt. Eriti kui pole teada, kus need kasvasid ja kes neid valmistas.

• Marineeritud köögiviljad ergutavad isu ja tekitavad patsiendis soovi juua. See mõjutab negatiivselt patsiendi taastumisprotsessi.

Isegi kodus kasvatatud ja käsitsi purkidesse villitud tooteid on kõige parem säilitada seni, kuni põletik on paranenud ja magu ei ole vastu väikesele portsjonile krõmpsuvast suupistest.

Kurkide eelised gastriidi korral

Värsked kurgid koosnevad 95% või rohkem veest. See on tervislik vesi, mis on rikastatud bioloogiliselt aktiivsete ainetega. See lahustab ja eemaldab kehast toksiine, puhastades ja tervendades seda. Ülejäänu on kuivaine: kiudained, valgud ja süsivesikute komponendid, mõned vitamiinid, rohkem ensüüme, leelised, samuti mineraalid, orgaanilised happed, eeterlikud õlid. [ 3 ]

Kurkide eelised on mitmekesised:

• parandada seedimist;
• puhastab end toksiinidest ja jääkainetest;
• leevendada igemepõletikku;
• neeru- ja sapikivide eemaldamine;
• optimeerida kõhunäärme funktsioone;
• kõrvaldada liigne sool;
• avaldavad soodsat mõju soole mikrofloorale.

Vaatamata kasulike omaduste rohkusele ei ole kurgid gastriidi korral soovitatavad. Need vajavad palju maomahla ja haige organ ei suuda seda pakkuda. Lisaks võib suurenenud happesuse korral liigne soolhape viia haavandilise protsessi tekkeni. (Kuigi mõned allikad väidavad, et kurgid suudavad suurenenud happesust neutraliseerida.)

• Traditsiooniline meditsiin kasutab palavikualandajaid ja diureetikume ning kosmetoloogias kurgimahla noorendavaid omadusi.

Värsketest puuviljadest pressitud mahl tugevdab närvisüsteemi, parandab mälu, eemaldab toksiine ja ennetab struuma teket. Kurk on kolereetiline ja lahtistav toode ning hoiab juuksed ja hambad heas seisukorras. [ 4 ]

Eraldi mainimist väärivad hapud köögiviljad. Alkoholisõbrad eelistavad näksida hapude kurkidega ning alkoholi üledoosi korral neutraliseerivad nad ebameeldivad tagajärjed tugeva kurgisoolveega.

Vastunäidustused

Kurke ei ole soovitatav süüa ägeda faasi gastriidi ja haavandite, ägeda ja kroonilise mao põletiku ning enterokoliidi korral. Toitumisspetsialistid ei soovita kurke tomatitega segada, et mitte kaotada nende toiteväärtust. Lisaks aitab segamine kaasa neerudele kahjulike keemiliste soolade moodustumisele.

Soolatud puuviljade kasutamise vastunäidustused:

• gastriidi ägenemine;
• keha rasvumine;
• hepatiit;
• nefriidid;
• koletsüstiit;
• sapiteede düskineesia.

Tüsistused

Vale toitumisvaliku või toote kuritarvitamise korral ei saa välistada võimalikke tüsistusi. Talveks ettevalmistatud kurgid, nagu ka värsked köögiviljad, võivad põhjustada valu, kõhupuhitust, põletikulise protsessi ägenemist. Eriti ohtlik on tihe koor, mis on küllastunud jämedate kiududega.

Värskete kurkide negatiivse mõju vältimiseks gastriidile soovitavad mõned allikad neid keeta või hautada. Sellisel kujul on köögiviljad väidetavalt täiesti ohutud ja maitsvad. Kas viimane väide on tõene, on, nagu öeldakse, maitseasi.

Kurkide teema gastriidi korral on väga asjakohane, kuna paljud inimesed on sellele haigusele vastuvõtlikud. Sellele küsimusele on võimatu ühemõtteliselt jaatavalt või eitavalt vastata. Vastus sõltub haiguse vormist, individuaalsetest omadustest ja ka arsti kogemusest, sest spetsialistidel pole selles küsimuses üksmeelset arvamust. Kui organism tajub köögivilja, tuleks selle mõju võimalikult palju pehmendada: koorida, peeneks hakkida, mitte kogust kuritarvitada.