Dieet mao hüperhappesuse korral

Mis on kõrge happesus? Lihtsamalt öeldes on kõrge happesus see, kui osa maomahlast, mille erikaal ületab 0,5%, satub söögitorusse, mis põhjustab söögitoru limaskesta ärritust. Rinnaku taha tekib põletustunne, suhu tekib hapu maitse.

Paljud meist kogevad perioodiliselt sellist seisundit, mis on enamasti seotud toitumise rikkumisega: näiteks mitte päris õige toidu tarbimisega või toidu söömisega "jooksul", kiirustades ja kuivalt. Kui selline ebamugavustunne kordub või on muutunud regulaarseks, on see kaudne märk seedesüsteemi probleemidest. Pealegi on esimene asi, mida arst sel juhul määrab, maohappesuse suurendamise dieet.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Milline on dieet mao kõrge happesuse korral?

Enamikul meist on aimdus, kust meie seedeprobleemid pärinevad. Siiski pöörame sellele sageli vähe tähelepanu, kuni haigus ilmsiks saab. Söögikordade vahelejätmine, kiired suupisted, ülesöömine, poolfabrikaadid ja kiirtoit – kahjuks on need tänapäevase toitumise kõige levinumad põhimõtted. Toitumisvead aja jooksul provotseerivad seedeprobleemide ilmnemist ja mitte ainult. Siit tuleb ka suurenenud maohappesus.

Nüüd püüame kindlaks teha, milline peaks olema suurenenud maohappesuse toitumine, et tavaliselt taluda haiguse ägedat perioodi ja vältida uuesti suurenenud happesuse rünnakut.

Mida täpselt peaksite oma toitumises muutma, et parandada oma enesetunnet ja seedimist?

Spetsialistide väljatöötatud dieet ei luba kasutada tugevaid ja rikkalikke puljonge, sealhulgas seenepuljonge. Seisundi ägenemise korral on borši ja rassolniku asemel parem valmistada kreemsuppi või limasuppi (kaerahelveste või riisi baasil).

Toiduvalmistamiseks on parem valida köögiviljad, mis sisaldavad vähem kiudaineid. Need on kartul, porgand, kõrvits. Valge kapsas, redis ja hapuoblikas on parem edasi lükata kuni paremate aegade saabumiseni.

Puuviljad ei tohiks olla hapud ja ägeda perioodi jooksul ei tohiks neid süüa toorelt, vaid ainult keedetult või küpsetatult. Parim variant puuviljade söömiseks ägenemise ajal on suflee või püree.

Liha valimisel on vaja eelistada lahjaid sorte ning seda tuleks keeta, hautada või aurutada. Praetud ja rasvane liha on keelatud.

Jälgige oma rasva tarbimist: see võimaldab toidul kauem maos püsida, mis võib teie heaolu negatiivselt mõjutada.

Dieedi põhimõtted ei keela teraviljast valmistatud putrude ja lisandite tarbimist. Need valmistatakse vee või piimaga ning ägenemise ajal tehakse pudrud paremaks imendumiseks vedelamaks.

Kasulik on süüa kodujuustu ja muid kääritatud piimatooteid, värsket piima, mune.

Mida saab juua suurenenud happesusega? Nõrgalt pruulitud teed, kompotti, tarretist, tavalist joogivett, võite juua aluselist mineraalvett ilma gaasita.

Väärib märkimist veel üks toitumisalane tingimus - see on osaline toidutarbimine väikeste portsjonitena. See tähendab, et parem on süüa natuke, aga iga 2-3 tunni tagant, kui süüa täiskõhutundeni 2-3 korda päevas.

Joogirežiimile tähelepanu pööramine ei oleks üleliigne: ei ole soovitatav juua koos toiduga, samuti juua kohe pärast söömist. Vedelikku tarbitakse pool tundi enne söömist või 1-2 tundi pärast söömist.

Dieedimenüü mao kõrge happesuse korral

Kõrge happesusega dieedimenüü pole nii vaene, kui esmapilgul tundub. Anname teile ligikaudse nädalase dieedi.

1. päev

• Hommikusöök: aurutatud kodujuustu pannkoogid hapukoorega, tee piimaga.
• Suupiste: jogurt.
• Lõunasöök: kaerahelbepuder, aurutatud lihapallid, porgandipüree, kompott.
• Pärastlõunane suupiste: tee küpsistega.
• Õhtusöök: aurutatud kala pasta, tarretisega.

II päev

• Hommikusöök: kaerahelbed meega, taimetee.
• Suupiste: piim kreekeriga.
• Lõunasöök: suvikõrvitsakreemsupp, köögiviljahautis, roheline tee.
• Pärastlõunane suupiste: banaan.
• Õhtusöök: pelmeenid kartulitega, kompott.

Kolmas päev

• Hommikusöök: keedetud muna, röstitud leib juustuga, kompott.
• Suupiste: küpsetatud õun.
• Lõunasöök: piimasupp, aurutatud kana, tee.
• Pärastlõunane suupiste: klaas keefirit.
• Õhtusöök: riisipada köögiviljadega, tarretis.

IV päev

• Hommikusöök: aurutatud omlett, tee piimaga.
• Suupiste: küpsistega tarretis.
• Lõunasöök: riisisupp, tükk keedetud vasikaliha köögiviljadega, kompott.
• Pärastlõunane suupiste: pirn.
• Õhtusöök: keedetud kartul köögiviljadega, kibuvitsamarjatee.

5. päev

• Hommikusöök: kodujuustu vormiroog, taimetee.
• Suupiste: klaas piima, kuivad küpsised.
• Lõunasöök: odrasupp, kanapallid riisiga, porgandimahl.
• Pärastlõunane suupiste: küpsetatud õun.
• Õhtusöök: pasta kodujuustuga, tarretis.

6. päev

• Hommikusöök: kodujuust hapukoorega, kompott.
• Suupiste: tee vahukommidega.
• Lõunasöök: sibulasupp, aurutatud kalakotlett, tee.
• Pärastlõunane suupiste: õunaželee.
• Õhtusöök: kartulipuder hapukoore, tarretisega.

VII päev

• Hommikusöök: mannapuding moosiga, tee koorega.
• Suupiste: küpsised, jogurt.
• Lõunasöök: lillkapsa kreemjas supp, fooliumis küpsetatud kala ürtidega, kompott.
• Pärastlõunane suupiste: kodujuust moosiga.
• Õhtusöök: riisikotletid köögiviljagarneeringuga, tarretis.

Vahetult enne magamaminekut on soovitatav juua 150 ml valitud piimatoodet. Saate oma toitumist mitmekesistada, valmistades uusi ja huvitavaid roogasid tuttavatest ja tervislikest toodetest.

Dieediretseptid mao kõrge happesuse korral

Kaerahelbemuffinid

Koostisosad: 200 g kaerahelbeid, 60 g suhkrut, 2 spl taimeõli, 1 tl küpsetuspulbrit, veidi rosinaid (kivideta), 1 muna, veidi soola, 230 ml piima.

Sega kaerahelbed ja piim, lisa muna, suhkur, veidi soola ja taimeõli. Sõtku ja lase 10 minutit kerkida. Seejärel lisa aurutatud rosinad ja küpsetuspulber. Jaota tainas muffinivormidesse, vala mitte üle ääre, vaid veidi üle poole. Pane umbes 40 minutiks 180°C ahju (olenevalt ahju võimsusest ja muffinite suurusest). Head isu!

Aurutatud kotletid

Koostisosad: 1 kg vasikaliha, 100 ml piima, 150–200 g leiba, kaks sibulat, 100 ml vett, 50 g võid, 3 muna, sool.

Puhasta liha kiledest ja rasvast, loputa, lõika tükkideks ja haki hakklihamasinas kaks korda läbi. Haki sinna piimas leotatud sibul ja leib. Sulata või, klopi munadega vahule. Lisa hakklihale soola, sega läbi, seejärel vala või munadega sisse, sega uuesti läbi ja vala peale vesi (see teeb kotletid mahlaseks).

Hakklihast vormi kotletid ja pane need aurutisse. Küpseta umbes 40 minutit, keerates neid perioodiliselt (iga 6-8 minuti järel). Lisandiks võib serveerida kartulit, köögivilju või teravilja.

[ 5 ]

Kohupiima vormiroog

Vajame: 1 kg õunu, 250 g kodujuustu, 150 g suhkrut, teelusikatäis kaneeli, 3 muna, 350 g valget leiba, 200 g hapukoort, 2 spl võid, 3 munavalget.

Pese õunad, eemalda sisemus ja koor. Pane 2 õuna kõrvale ja lõika ülejäänud kuubikuteks või viiludeks. Lõika leib kuubikuteks. Sega kaneel 100 g granuleeritud suhkruga.

Aseta kolmandik viilutatud leivast ja pool viilutatud õuntest määritud pannile. Puista peale kaneeli ja suhkrut. Seejärel lisa veel kolmandik leivast, ülejäänud õunad ning kaneel ja suhkur (mitte kõik). Pane peale ülejäänud leib. Sega kodujuust hapukoorega, lisa 50 g granuleeritud suhkrut ja munad. Vahusta valged eraldi ja sega ettevaatlikult kohupiimamassi hulka. Määri mass leivale. Haki 2 õuna peeneks ja puista peale, seejärel lisa suhkur ja kaneel. Pane vormiroa peale võitükid. Pane 40 minutiks kuuma ahju (220 °C). Head isu!

Mida saab süüa, kui maohappesus on kõrge?

• Pagaritooted: röstitud leib või kuivikud, samuti küpsised või kreekerid (ilma lisanditeta). Vermicelli, pasta (ilma kastmete või salatikastmeteta).
• Köögiviljad, nii värsked kui ka külmutatud. Hautatud, keedetud, püreestatud või aurutatud.
• Puuviljad: mittehapud ja pehmed. Banaan, pirn, kooreta õun, avokaado.
• Teraviljatooted: riis, kaerahelbed ja odratangud, manna, tatar, kuskus.
• Kalatooted: merest (mitte jõest) pärit kala, aurutatud või keedetud, ilma puljongita. Võib küpsetada fooliumis, ilma koorikuta.
• Munad: 3–4 muna nädalas, keedetud või aurutatud omlett.
• Tailihatooted: kanafilee (nahata), kalkun, küülik, vasikaliha.
• Piimatooted: värske piim, värske keefir, jogurt, kodujuust, hapukoor, mahe juust.
• Joogid: nõrk tee, taimeteed, mittehappeline kompott, tarretis, tee piimaga.
• Magustoidud: tarretis, puuviljavaht, suflee, marmelaad, vahukomm, pastill, kuivküpsised, mesi, moos, konservid.
• Õlid ja rasvad: taimeõli ja või väikestes kogustes.

Mida ei tohiks süüa, kui maohappesus on kõrge?

• Pagaritooted: valged värsked saiakesed, magusad kuklid, lehttainas, pirukad, tšeburekid, pitsa, koogid, saiakesed.
• Mao limaskesta ärritavad toidud: pähklid, jämedad toidud, mais, seemned, laastud, suupisted, soolatud kreekerid, pooltooted, kiirtoidud (Rolton, Doshirak), kiirtoit, suitsutatud toidud jne.
• Rasvane ja punane liha, seapekk, rups (maks, süda, neerud, kopsud). Vorstitooted: keedetud, suitsutatud ja poolsuitsuvorstid, viinerid, frankfurterid.
• Kala: jõekala, praetud või liiga rasvane.
• Köögiviljad: Mõned köögiviljad on soovitatav koorida. Valget kapsast ei soovitata.
• Hapud puuviljad ja nende mahl: tsitrusviljad, ananass, kiivi.
• Maiustused: šokolaad, võikreemid, glasuuriga magustoidud, pähklid, sünteetilised värv- ja säilitusained, jäätis.
• Vürtsid ja ürdid, kastmed, lihakastmed, puljongid, marinaadid, ketšup, majonees, adžika.
• Alkohoolsed joogid (sh õlu), suitsetamine.
• Gaseeritud joogid, energiajoogid, kohv, kakao, kuum šokolaad, hapud mahlad.
• Praetud toidud, marineeritud, konserveeritud, kääritatud, kuivatatud ja soolatud tooted.

Loomulikult on range dieet ette nähtud peamiselt ägenemise perioodiks. See aga ei tähenda, et väljaspool seda perioodi saate naasta eelmise häiritud toitumise juurde. Võimaluse korral peaksite neid soovitusi järgima.

Mao kõrge happesusega dieedi arvustused

Suurenenud maohappesuse all kannatavad patsiendid märgivad selgelt, et toitumine on haiguse ravimisel hädavajalik ja sageli peamine omadus. Dieedi muutuste eesmärk on stabiliseerida maomahla tootmist ja parandada seedimisprotsessi. Soovitatav on õppida dieedi põhiprintsiibid pähe või riputada need külmkapi külge, et alati meeles pidada lubatud ja keelatud tooteid (loomulikult, kui on selge eesmärk taastuda).

Oleme kaalunud kõrge happesuse toitumise põhiprintsiipe. Loomulikult saab ainult spetsialist kindlaks teha mao probleemide tegeliku põhjuse. Kui aga võtate õigeaegseid meetmeid ja esimeste probleemide sümptomite ilmnemisel muudate kohe oma toitumist, saate vältida tõsiseid tagajärgi meie tervisele ja läbi saada ilma keerulise ja pikaajalise ravita.

Mao suurenenud happesuse dieet võib kesta nii kaua, kui te seda taluda suudate. Mõnikord peate sellisest dieedist kogu elu kinni pidama. Ärge arvake, et pärast dieedil "istumist" saate uuesti rasvaste ja suitsutatud toodete kallale asuda, juues kõik alla õlle või koolaga. Mõõdukus toidus, tervislikud ja õiged tooted, dieedi ja joomisrežiimi järgimine – kõik need põhimõtted peaksid olema iga terve inimese toitumises peamised.