Piimatooted pankreatiidi korral

Piima ja selle erinevaid tooteid ei armastata mitte ainult nende maitse, vaid ka nende toiteväärtuse, valgu olemasolu, sealhulgas albumiini ja globuliini, oluliste rasvhapete, laktoosi, vitamiinide, mineraalide, eriti kaltsiumi poolest. Valk on kõhunäärme jaoks väga oluline, see tagab selle ensüümide normaalse sünteesi. Kuid mitte kõik piimatooted pole pankreatiidi korral kasulikud.

Millised neist saavad ja millised ei saa?

Lehmapiim on kõige tavalisem. See on erinev rasvasisaldus, töötlemismeetodid ja sellest on valmistatud palju muid piimatooteid. Millist neist ei saa ja ei saa süüa kõhunäärmepõletikuga patsiendid?

Täispiim pankreatiidi korral on kategooriliselt vastunäidustatud. Sellegipoolest peaks haiguse ägeda faasi toidu koostises esinema vähemalt üks kolmandik piimast kõigi valkude igapäevasest normist ja remissioonis - kuni 60%.

Sellepärast võetakse pärast 3-päevast terapeutilist paastumist süvenemise korral kasutusele esimest piimatoodet - vedelat puder madala rasvasisaldusega piimal. Sel eesmärgil kasutatakse 2,5% -lise rasvaga toodet, mida lahjendatud veega lahjendatud.

Isegi mõni kuu pärast ägeda pankreatiiti ei lülituta meelehedamale piimale, välja arvatud vähem veega lahjendatud.

Kitsepiim pankreatiidi jaoks

Seda peetakse kõige kasulikumaks, see sisaldab lüsosüümi, mis soodustab elundi põletiku tõttu kahjustatud kudede taastamist. Kitsepiim ei põhjusta allergiat, neutraliseerib vesinikkloriidhapet, rikastab keha vitamiinide, mikro- ja makroelementidega. [1]

Selle rasva on keha kergemini seeditud väikeste rasvaglooglite tõttu, mis ei ole omavahel ühendatud, sellel on rohkem olulisemaid rasvhappeid kui lehma rasva. Kui teil on pankreatiit, on soovitatav see lahjendada ja kasutada seda roogades, selle asemel, et juua seda tervikuna.

Hapupiim pankreatiidi jaoks.

Eelistatavaks kahjustatud kõhunäärme jaoks on madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted, need on osa dieedist nr 5p, mis on mõeldud selle haiguse jaoks. Nad on ülevoolavad kaupluste riiulid, sageli on isegi keeruline end oma sortimendisse orienteerida. Kuid peamine asi, millele peate tähelepanu pöörama, on rasvasisaldus ja tootmiskuupäev. Ja parim on need ise toota, et olla kindel nende turvalisuses.

Pankreatiidi jogurt

Jogurt saadakse piima koostoimes spetsiaalsete mikroorganismidega. Sellel on positiivne mõju seedetrakti mikrofloorile, suurendab immuunsust, mis võimaldab kiiremini põletikulise protsessiga hakkama saada, soolestiku peristaltikat parandada ja kõhukinnisust kõrvaldab. Selle bakterid aitavad lagundada laktoosi ja valku aminohapeteks, vähendades raua koormust. [2]

Pärast ägenemise kõrvaldamist toob menüüsse jogurt. Selle rasvasisaldus ei tohiks ületada 3% ja täiteaineid ei tohiks olla. Parim on valmistada jook kodus hapukatte starteril, mida saab poedest osta, jogurtitegija abil. Kui tunnete end hästi, lisatakse sellele mitmesuguseid puuvilju ja marjasid, mis muudab selle palju isuäratavamaks.

Ryazhenka pankreatiidi jaoks

Slaavlaste traditsiooniline hapupiima jook, see on valmistatud selgitatud piimast. See saab kreemja värvi melanoidide tõttu, mis on moodustatud valkude ja piimasuhkru interaktsiooni tõttu kõrge temperatuuri mõjul.

Ryazhenka on rikas kaltsiumi, fosfori, magneesiumi, kaaliumi, naatriumi, naatriumi, vitamiinide A, C, E, PP, B1, B2, beetakaroteeni, mono- ja disahhariidide poolest. Kakssada viiskümmend grammi jooki annab veerandi keha igapäevasest nõudest kaltsiumisisalduses ja viies fosforis. See on hästi seeditud, normaliseerib seedeorganite tööd, aitab taastada happe-aluse tasakaalu.

Pankreatiidi korral on püsiva remissiooni perioodil lubatud rasvavaba Ryazhenka. Seda on soovitatav juua, eristades seda teiste valgutoitude tarbimisest.

Pankreatiidi hapukoor

Ilma hapukreemita pole paljud meie rahvusliku köögi roogad mõeldamatud. Ägenemise sümptomatoloogia ei võimalda selle kasutamist, vaid mida teha vaheperioodil? Pankreatiidi valulike ilmingute stabiilne puudumine võimaldab väikestes annustes kasutada madala rasvasisaldusega piimatoodet. Peaksite alustama teelusikatäiega, jälgides samal ajal oma seisundit, kasvades järk-järgult. Kõige parem on seda mitte puhastada, vaid riietuda salateid, lisage kastmetele, suppidele.

Pankreatiidi seerum

Vadak eraldatakse kääritatud piimast kuumutamise ja kääritamisega. See on keha jaoks tervislik toode, kuna see on madala rasvasisaldusega sisaldus ja kergesti seeditav valk. See sisaldab ka muid väärtuslikke toitaineid, näiteks mineraalid: kaltsium, kaalium, fosfor, raud, magneesium; Paljud vitamiinid, sealhulgas B, A, C, lk, E.

Vadakukaevu kustutab janu suvel, aga ka näljast, ilma et põhjustada liigset kaalutõusu, parandab vereringet, parandab seedetrakti põletikulisi fookusi, suurendab keha vastupidavust, hoiab ära ateroskleroosi tekke.

Selle puudus pankreatiidi korral laktoosi ja mao happesuse suurendamise võime korral. Patsiendi seisundi stabiilsus võimaldab teil jooki dieedis tutvustada. Kõige parem on seda juua hommikul, alustades poole klaasist, järk-järgult suurenedes. Eelistatakse kodus valmistatud toodet.

Pankreatiidi maasikas

Prostavkvasha on piima kääritamise tulemus. See on palju paremini seeditud, kuna piimhappebakterid lagundavad laktoosi kergemini. Kuid just piimhappe suure sisalduse tõttu ei soovitata seda juua varem kui kuu pärast ägenemist. Lisaks tuleks seda tarbida värskelt valmistatud, mida kauem seda hoitakse, seda happelisemaks see muutub.

Peaksite iseseisva tootena kasutama tavalist hapukapsast ja saate seda maiustada mee või magusate marjadega.

Koumis pankreatiidi jaoks

Koumissi ei leidu sageli meie kaupluste riiulitest, kuna see on valmistatud mära piimast, mille aretus pole meie kariloomade jaoks tüüpiline. Tegelikult on see väga toitev toode, millel on kasulik mõju paljudele elunditele, sealhulgas kõhunäärmele. See normaliseerib oma sekretoorse aktiivsuse, leevendab põletikku.

Piimakokteil pankreatiidi

Selle joogi valmistamise retsept muudab selle pankreatiidiga patsientide jaoks vastuvõetamatu, kuna kasutatakse jahutatud piima, jäätist, marjasid ja puuvilju. Isegi kui kasutate rasvaseid koostisosi, on roogade külm temperatuur pankrease patoloogias lubamatu.

Pankreatiidi kreem

Teine pankreatiidi ebasoovitav toode on kreem. Selle põhjus seisneb nende kõrge rasvasisalduses. Ehkki see varieerub 9% -lt 58% -ni, kuid isegi minimaalne võib elundit kahjustada. Ainult püsiva ja pikaajalise remissiooni korral saate endale lubada lusikatäis päeva kõige vähem rasvaseid.