Seened kasu ja kahjustus

Paljud inimesed teavad, et see on kõhuga väga raske toit. Kõik sõltub sellest, milliseid seeni süüa ja millises vormis.

Küpsetatud või kuivatatud seened on head, sest nad on mikroelementidega väga rikkad.

Seened pakuvad suurepärast toitu teie kasvava beebi jaoks. 

Seened on B-vitamiinide peamised tarnijad, mis on emale ja beebile kasulikud. Tiamiin ja niatsiin aitavad kaasa lapse aju arengule, leevendavad väsimust ja suurendavad energiat. Riboflaviin aitab säilitada naha tervist, parandab nägemist ja arendab tugevaid luid, lihaseid ja närve. Pantoteenhape takistab seedetrakti probleeme.

Valgud ja seened on tselluloosid leidnud märkimisväärses koguses. Valk on vajalik absoluutselt kõigi rakkude ja nende ainevahetuse arendamiseks, kuna see soodustab osalemist hapete sünteesis. Valkude täiendavaks nõudmiseks, eriti taimetoitlastele, võite tugineda seentele. Väsimuse eemaldamiseks ja enda kontrolli all hoidmiseks on seeni väga abiks. Seened on üks peamisi nii lahustumatu kitina kui ka lahustuvate beeta-glükaanide allikaid, millest igaüks on kiudaine, mis mängib olulist rolli inimeste tervises. Lahustumatu kiud on otstarbekohase seedimise jaoks otsustava tähtsusega, samal ajal kui lahustuv kiud võib pärast söömist teie veres suhkru kasvu aeglustada ja aitab samuti leevendada vererõhku ja kolesterooli.

Noorema ema keha on suurendanud hemoglobiini vajadusi, kuna jagate seda oma lapsega piima kaudu. Seened on suurepärane raua allikas, mis aitab toota hemoglobiini ja punaseid vereliblesid.

Seenis esinevad antioksüdandid (seleen ja ergotseiin) tugevdavad immuunsüsteemi. Seened sisaldavad ka tsinki, kaaliumi ja seleeni.

Seened on väga rikkalikud D-vitamiiniga, mis muudab need oluliseks tarbimiseks imetamise ajal. D-vitamiin aitab kaltsiumi imendumist ja soodustab teie kasvava beebi tugevate luude ja hammaste teket. Nii et ärge unustage seeni sööma nii sageli kui võimalik. Üks tass shiitake seeni sisaldab 12,6 ühikut D-vitamiini, mida tavaliselt teistes toitudes ei leidu.

Kõik need kasulikud ained seentel on peamiseks kasuks kõikidele kehasüsteemidele. Seene toitumise tõestatud kasulikkus on võime stimuleerida immuunsüsteemi ja võidelda paljude haiguste vastu, pakkudes arvukalt olulisi vitamiine, mineraale ja ensüüme. Seened on ka kõrge antioksüdandiga toit, mis tähendab, et nad võitlevad vabade radikaalidega. Suurte uuringute kohaselt sisaldavad paljud seened rohkesti bioloogiliselt aktiivseid molekule, millel on viirusevastased, põletikuvastased ja antioksüdandid.

Seente söötmise eelised hõlmavad ka nende võimet pärssida viiruseid ja vähendada haiguse raskust juba haigetel. On näidatud, et mõned seeneliiki suurendada tootmist lümfotsüütide ja B ja T, mis on olulised immuunsüsteemi rakud, mis aitavad kontrollida meie vastus patogeenide (halvad bakterid), viiruste, toksiinide ja muid aineid.

Seened võivad pärssida kasvajate teket, kaitsta DNA-d kahjustuste eest ja peatada rakkude mutatsiooni, kaitstes samal ajal tervislikke rakke ja suurendades organismi võime detoksitseerida ennast ohtlikest ainetest. Seened soodustavad ka keha leelisust, mis on seotud paranenud immuunsusega. Tasakaalustatud pH tase on tervise jaoks otsustava tähtsusega, sest nagu mõned eksperdid ütlevad, "haigus ei pruugi leeliselises keskkonnas kasvada."

Seenedel on ka looduslik võime võidelda ohtlike bakterite ja viirustega. Tegelikult peavad seened on tugev antibakteriaalne ja seenhaiguste ühendite ainult selleks, et ellu jääda oma loomulikus keskkonnas, siis ei ole üllatav, et neid kasulikke ühendeid saab eraldada palju seeni ja kaitseks kasutatakse inimese rakke. Seenedel on isegi spetsiaalsed lahinguvõimalused vastu surnud multiresistentsete bakteritüvede ja mikroorganismide eest, mis vastutavad soolte ja naha probleemide eest. Tegelikult mõned ained on tavalistel antibiootikume, mida inimesed teevad, kui nad on haiged, kaasa arvatud penitsilliini, streptomütsiini ja tetratsükliin, valmistatakse seene väljavõtteid seened.

Kasvata rohkem seeni on üks viis loomulikult madalam kolesteroolitase. Paljud seente tüübid aitavad vähendada halva LDL-kolesterooli ja hoida arterite ravimist, mis on südamehaiguste riskitegurid.

Seedel on steroolühendid, mis mõjutavad kolesterooli tootmist maksas, kuid samal ajal saavad nad suurendada HDL-kolesterooli taset. Nad sisaldavad ka võimas toidulisandeid, mis aitavad hoida rakke veresoonte seintele kinni.

Uuringud näitavad, et seente korrapärane asendamine lihaga võib aidata kaalust alla võtta, kuna seened on madala kalorsusega ja toidulisandiga. Seente kasutamine mitu korda nädalas on seotud terve kehamassiga, vähendades vööümbermõõtu ja parandades üldist tervist.

Tavalised seened ja nende kasu

Šampinjonid  on kõige levinumad seened, mida võib leida supermarketist. Šampinjonide tervislik kasu on rikkalik D-vitamiini allikas, vähktõve ennetamine ja palju muud. See liik on paljude muude tervisega seotud eeliste hulgas maitsev ja rikkalik mineraalide allikas.

Üks šampinjonide vähe tuntud omadustest on nende võime toota östrogeene. Östrogeen on naise reproduktsioonitsükli ajal kasulik hormonaalse kohandumise korral pärast sünnitust.

On hästi teada, et kõik seened on rikkad kaaliumi, mis on palju suurem kui banaanidest saadav. Kaalium on kasulik meie kehas, kuna see annab meile energiat. Lisaks on kaaliumi kasutamine südameatakkide, kõrgete vererõhu ja teiste terviseprobleemide vältimiseks kasulik. Kaalium on kasulik ka stressitasemete ja vee tasakaalu hoidmisel (see omab ka vee säilivust). Noorte emade puhul, kes on pingelises olukorras, sisaldavad seened kaaliumi, mis on kasulik lihaste reflekside tugevdamiseks.

Ribflaviini, D-vitamiini, tsingi ja seleeni hea sisaldus annab seentele kõik naha jaoks olulised toitained, mis parandavad naha tervist.

Kui kasutate vaid 15 kalorit iga 70 grammi kohta, võib seente toitumine olla kasulik, kui teie kaal on midagi muud kui mugavustsoonist. See on madala energiasisaldusega ja rasvavaba dieet, millel on kõik kasulikud toitained ja mineraalained. Kuid te ei tohiks seda imetajat imetamise ajal kuritarvitada, kuna see võib seda häirida. Kui soovite olla tervislik ja soovite, et laps oleks tervislik, piisab seente võtmisest mitu korda nädalas.

Terve immuunsüsteem aitab võidelda mis tahes haiguste vastu. See hoiab sind kuju ja pärsib mis tahes haiguse tagajärgi. Tänu B6-vitamiini ja C-vitamiini immuunsuse suurendamisele seenedes tugevdavad nad immuunsüsteemi ja toimivad täieliku jõuga.

Kui ema oli silmitsi probleemiga rasedusaegne diabeet, seened peetakse hea valik ka tulevikus, sest nad on vähe kaloreid, on madal glükeemiline väärtus ja abi kaotada oma kaalu, koos pakkudes piisavalt terve toitainete keha.

Austeraseente on juba  tuhandeid aastaid kasutatud krooniliste haiguste vastu võitlemiseks. Täna, teadusuuringute me teame, et nad on tegelikult võimalik teha seda, mida Hiina on alati eeldatud, et nad saaksid: võidelda põletik, vähk, südamehaigused, hormonaalse tasakaalu, neuro-degeneratiivsete probleemid, meeleoluhäired.

Austeraseened - seened - on üks parimaid looduslikke supertooteid. Oysterjoogid on võimas adaptogeen, mis aitab organismil toime tulla füüsilise või psühholoogilise stressiga. Seepärast on nad füüsiline ärevushäire.

Nende seente toimemehhanismid on seotud koostisega. Nende beeta-glükaanid suurendavad immuunsüsteemi T-rakkude taset, mis tähendab, et nad aitavad vähendada stressi, stimulantide, kehva toitumise või muude keskkonnategurite põhjustatud põletikureaktsioone. See on eriti kasulik noortele emadele, kes sageli kannatavad kroonilise väsimuse all.

See immuunsüsteemi tõuke saad Reishi seened võivad aidata vähendada vähirakkude kasvu ja levikut kasvajad, kuid see pole veel kõik - need sisaldavad ka ganodicheskie happed, mis vähendavad kolesterooli, triglütseriidide ja vererõhku ja vähendab trombide tekke riski ja isegi aitab parandada südame rütmihäireid.

 Igasuguste seente valged seened sisaldavad teatud ainete, eriti B-vitamiine, suurimat kontsentratsiooni. Lisage rohkem valget seeni oma dieeti ja tarbite B-vitamiine, eriti B-5 ja B-2. Valged seened sisaldavad vaske, mis reguleerivad ja stimuleerivad raua imendumist toitudest. Seened on ka rauast rikas, nii et mõlemad mineraalid töötavad koos, et säilitada terved luud ja vältida aneemiat. Valged seened sisaldavad kaaliumi, mis toimib vasodilataatorina, mis lõõgastab pinget veresoontes ja vähendab seeläbi vererõhku. Samuti on teada, et kaaliums suurendab kognitiivset funktsiooni, suurendades vere ja hapniku voogu ajusse, mis stimuleerib neuronaalset aktiivsust.

Valged seened on efektiivsed rinnavähi ennetamiseks. Need sisaldavad linoleenhapet, mis aitab vältida ülemäärase östrogeeni kahjulikke mõjusid. Seened sisaldavad ka beeta-glükaane, mis pärsivad vähirakkude kasvu. Need sisaldavad ka ergosterooli, mis on antioksüdandi tüüp, mis võitleb krooniliste patoloogiate vastu.

Valge seened on parim viis taimetoitlastele, et saada vajalik kogus seleeni, mis sisaldub nendes suurtes kogustes. Seleen võib saada kasu luu tervisele, mis pikendab pikaealisust ja tugevdab ka hambaid, juukseid ja naelu.

Valged seened on tegelikult väärtuslik toiduvärvide allikas. Kiud on teie hea soolestiku bakterite tervisele oluline.

Kombucha  imetamise ajal on vahend, millel on suur kasu imetamise suurendamiseks. Kombutsa sisaldab kõrgeim kontsentratsioon polüsahhariide, beeta-1,3-D glukaan, beeta 1,6-D glukaan, ergosteroolestri (provitamiin D), linoolhapet, palmitoreninovuyu happe, vitamiin B6 ja B12-vitamiini. Polüsahhariidid leitud Kombutsa, elavdada tootmiseks interferooni ja interleukiin, mis kõrvaldab või isegi kaudselt takistab vähirakkude proliferatsiooni põhjustades tsütokiini toime.

See eriti efektiivne immunomoduleeriv seene sisaldab mitmeid täiendavaid komponente kasvaja (ribonukleiinhappe valguühendid, hapniku heteroglükaan, ksüloglükaan) vastaseks võitluseks.

Teepuu segu koosneb paljudest mittesöödavatest toiduvalkudest, mis absorbeerivad vähktõbe meie kehas ja mis erituvad meie süsteemist. Seda saab kasutada ka kiirguse või isegi keemilise ravina ravimite täiendusena, et vältida kiirguskahjustusi ja vähendada kõrvaltoimeid.

Teejasaeg aitab organismil kohaneda emotsionaalse või füüsilise stressiga, endokriinsete funktsioonide kontrollimiseks ja tasakaalu saavutamiseks. Teepuu seenekstrakt hävitab inimese immuunpuudulikkuse viiruse (HIV) ja suurendab T-abistaja rakkude aktiivsust. Teisi seeni võib kasutada ka vere suhkrusisalduse langetamiseks ja diabeedi ennetamiseks või isegi kontrollimiseks ning paljude teiste kasuteguriteks.

Austeraseened  on üks hõrgutisi. Austeraseemide kasulikkus on võime looduslikult vähendada põletikust tingitud valu ja lihasevalu, näiteks on näidatud, et need vähendavad kõõluste tihedust. Need on ka südame-veresoonkonna seened, mis võivad tugevdada veresoonte seinu ja vähendada südameinfarkti või insuldi ohtu. Lisaks sellele on see suurepärane võimalus võimaliku raua puuduse kõrvaldamiseks, eriti kui te ei söö palju liha, mis võib aidata vältida aneemiat, madalat energiat, nõrka kontsentratsiooni ja nõrkust. See on väga oluline lapse toitmise perioodil, kuna pärast lapse sünnitamist on ema sageli puudu rauda, sest laps on kõik tarvikud ammendanud. Oysterjänud on saadaval teatavates ruumilise levitamise toidupoodides, kuiva seente pakendites või mõnes põllumajandusturul. Need seened on ülitundlikud toitainetega, sealhulgas suure hulga vask, kaalium, valk ja seleen. Need on ka hea fosfori, tsingi, niatsiini ja pantoteenhappe allikas, eriti siis, kui neid söödate ja sööte korraga rohkem kui ühte tassi. Uuring näitab, et austrite kuninglikud seened võivad vähendada hormonaalset tasakaaluhäiret ja vältida hormoonidest sõltuvat tüüpi vähki, eriti rinnavähki. Seente toitumise eeliseks on konjugeeritud linoleenhappe, mis on rasvhapete tüüp, mis kontrollib östrogeeni tootmist, kõrge allikas.

[1]

Ettevaatusabinõud

Ettevaatusabinõud, mida tuleb järgida, kui kasutatakse imetamise ajal seente toidus, on järgmised.

Osta värskeid seeni, millel puuduvad mädanenud kohad. Töödeldud seente puhul kontrollige aegumiskuupäeva. Oluline on osta ja seal on mahepõllumajanduslikult kasvatatud seened, sest nad on väga poorsed ja kergesti absorbeerivad kemikaale mulda, kus neid kasvatatakse.

Seened võivad sisaldada suures koguses toksiine, nagu raskmetallid, pestitsiidid, kui nad puutuvad kokku keemiliste pihustamise või veereostus, nii et see on väärt kulutuste lisaraha osta parima kvaliteediga saate. Kuivatatud seened võivad olla veidi kallimad kui värsked, kuid see on hea võimalus, kui seened on hooajast väljas.

Hoidke neid külmkapis, kuni olete nende kasutamiseks valmis, ja pidage meeles, et neil on lühike säilivusaeg, mistõttu mida kiiremini te neid kasutate, seda parem. Seened võivad kiiresti halveneda ja kui pakutakse eelnevalt pakendatud, hoitakse neid sageli kõige paremini külmkapis originaalpakendis. Kui ostate puhtaid toorest seeni, tuleb neid ladustada paberkotti või konteinerisse (ilma kaanega), pakendatud plastist, mis on mitu õhuava ja on külmkapis.

Kuid võite kodus suurendada D-vitamiini seenedes. Selleks asetage jalg aknalauale ainult 1-2 tundi, et anda neile täiendav päikesepaiste.

Seeni pesemiseks peate selle puhastama puhta niiske lapiga mustuse eemaldamiseks (näiteks shiitake ja tomatid). Teised ideaaljuhul tuleks puhastada peene harjaga (näiteks kukeseene). Kuna seened imavad vett kergesti, ei soovi nad pesta neid liiga kaua või hoida neid vees, võib see "veega ummistuda". Peske ja küpseta neid korralikult. Ärge kunagi sööge toores seeni. Kui soovite kontrollida, kas seene põhjustab kõrvaltoimeid, sööge seda väikestes kogustes ja otsige lapsele reaktsiooni. Vältige allergilisi reaktsioone. Vältida metsaseente, mis võivad olla mürgised. Sellised seened sisaldavad psilotsübiini, mis on keemiline aine, mis muudab aju aktiivsust ja mõjutab kasvavat beebi. Need on mürgised seened, ja arstid soovitavad, et rasedad naised ja imetavad emad hoiaksid ära selliseid segusid sisaldavaid kemikaale.

Kui tegemist on seente küpsetamisega, tuleb igat liiki töödelda veidi teisiti. Näiteks võib kuivatatud seeni rehüdraadida, ühendades need keeva veega ja lasta neil umbes 15 minutit keeda, nii et need jõuavad suurema mahuni.

Suured seened, nagu varikatused, saate küpsetada ja säilitada tugev tekstuur, kuid õrnem seened, nagu shiitake ja Kremin, kõige paremini praadimiseks pannil. Pidage meeles, et seened imendavad esmakordselt palju vedelikku, kuid need vabastavad vett, nii et neid ei ole vaja kastet või võid uputada.

Seened võivad olla väga kasulikud, kuid on tähtis, et need valiksid õigesti. On väga oluline, et peate korralikult ettevalmistamisel kõiki seenedes sisalduvaid vitamiine.