Sinine tee: kasu ja kahju, vastunäidustused

Tee joomine on meie inimeste kultuuri traditsioon juba ammu muutunud. Teega alustavad paljud inimesed hommikul ja lõpetavad päeva. Mõned eelistavad musta, teised - rohelist. Joogis on mitmesuguste lisandite fännid, mis annavad talle maitsva sordi. Suvel mäletavad nad karkadi - punast teed. Kuid enamik ei kuulnud sinist. Aga see eksisteerib ja kuulub eliitide kallimatesse sortidesse.

Mis on sinist teed valmistatud?

Sinine tee saadakse Tai orhidee lilledest ja lehtedest, kuivatades ja kääritades neid. 

Clitoria ternatea L. (Clitoria ternatea),  [1]igihaljas dekoratiivtaimed-liana, kasvab Aasia troopilises osas, mida tuntakse kui Fabaceae sugukonna hernes. See on tavaline troopilistes piirkondades nagu Aasia, Kariibi mere piirkond ja Kesk- ja Lõuna-Ameerika. See õitseb siniste suurte lilledega, mis määratleb tee nime. Clitoria ternatea kasutatakse laialdaselt traditsioonilise taimse ravimina. Lisaks bioloogilisele aktiivsusele on Clitoria ternatea lill loodusliku toiduvärvi ja sinise joogi allikas kogu maailmas. Selle juureekstrakti kasutatakse meditsiinis, et ravida köha ja Ayurveda praktikat. [2]

Joogi valmistamise traditsioon läks Taist, kus seda nimetatakse nimeks nam dok anchan. Sageli kasutatakse lilli toiduvärvina. Koguge need koidikul, et pungad oleksid suletud ja ainult käsitsi. Esiteks, see kuivatatakse vabas õhus, muutes selle nii, et õie südamik on märg ja välimine osa on juba kuivatatud, siis oksüdeeritakse. Enne pakendamist keeratakse need spiraalideks.

Sinise tee maitse

Need, kes on proovinud sinist teed, täheldavad selle ebatõenäolist kerget aroomi ja maitset, kergelt joodi. Esmapilgul ei ole midagi erilist, aga midagi teeb sind jälle ja jälle tagasi ja tahavad jälle tassi juua.

Õlle valmistamise protsessis on vesi sinine ja aroom sisaldab lillede, metsaseente ja muude ebatavaliste toonide märke.

Sinise tee kasutamine

Lisaks toidu rõõmule kustutab sinine tee ideaalselt janu janu, leevendab ärevust. Lisaks on tees sisalduvatel antioksüdantidel kasulik toime nahale,  [3]küüned, juuksed, soovitatav kasutada mitmesuguste nahahaavade raviks. [4] Võib kasutada kognitiivsete häirete progresseerumise vältimiseks veresoonte dementsuse ja Alzheimeri tõvega patsientidel. [5] C. Ternatea tsüklotiide võib kasutada vähi ravis kemosensitiseerimiseks. [6]

Sinise tee tüübid

On palju sorte sinist teed, erinevat kasvu riiki, kääritamise astet. Sinist teed Taist "Nam Doc Anchan", mida mainiti ülalpool, müügivõrgus võib leida versioonidest "Sinine lilla" Chang Shu Anchan "," liblikõieliste teed "," clitoria triple "," koi herned ". Taime nime tõlkimine.

Seal on ka Hiina sinine tee. See viitab nn ulunidele - poolkääritatud teedele. Selle tooraine on teetaim, mitte kliitoria. Teepuu ebatäieliku töötlemise tõttu saadakse ainult selle servade valmistamisel ebatavaline värv. Neid teesid nimetatakse sinine-roheliseks, sest sinise ja musta vahel on midagi. Olenevalt kääritamise astmest on joogi värv erinev.

On mitmeid sorte: Dong Fai Mei Ren, Feng Huang Dan Cong, Chai Da Hong Pao. Viimane on väga kallis sort. Kõiki neid iseloomustab suurepärane lõhn ja maitse.

Vietnami sinine tee on tavaline teeleht, mis on maitsestatud troopilise plumeriapuu lilledega. Tema lilled on valge, punane, lilla, sinakas värv. Nad annavad väga kena värske, kergelt tsitrusviljase lõhna, millel on natuke jasmiini. Plumeria, õitsev sinine värv annab joogile sobiva värvi.

Tee-asjatundjad hindavad mitte ainult kvaliteetset ja ebatavalist jooki, vaid kogu teetseremoonia on nende jaoks oluline. Teine kategooria inimesi ignoreerib seda, nende jaoks on sinise tee tootjad pakkunud kohvipakke pakendamiseks.

Kuidas pruulida sinise tee lilli?

Tundke sinise tee tõeline maitse ainult seda õigesti toota. Selleks loputatakse portselanist või klaasist teekannu keeva veega, valatakse 2 tl toorainet ja valatakse väikese koguse kuuma veega (80-90ºС). Sõna otseses mõttes 10 sekundit hiljem tühjendatakse ja täidetakse klaasiga, mida hoitakse 5 minutit, valatakse tassidesse.

Tee on valmis, saate sisse panna suhkru, mett, sidruni, kuigi tõelised asjatundjad lihtsalt joovad. See on hea nii kuumas kui külmas. Huvitav on see, et pruulit võib kasutada kuni kolm korda, see omadus ei tee tee halvendamiseks. Seda tuleks juua mõõdukalt, mitu korda päevas, mõned allikad soovitavad ainult 1-2 korda nädalas.

Kasulikud omadused sinine tee

Taime keemilist koostist ei ole piisavalt uuritud, kuid leitud komponentide hulgas on see saponiinid, malonüül flavonoolglükosiidid,  [7]flavonoidid, süsivesikud, mitmed rasvhapped (palmitiin-, steariin-, oleiin-, linool- ja linoleenhapped), tanniinid, antioksüdandid, kõrgmolekulaarsed peptiidid, tsüklotidid. Kogu "komplekt" annab sinise tee järgmised kasulikud omadused:

• kaotab unetuse;
• leevendab stressi;
• rahustab;
• parandab mälu, tähelepanu, [8],  [9];
• Sellel on märkimisväärne hepatoprotektiivne toime ravimite põhjustatud maksa kahjustustele; [10]
• antimikroobsed ja diureetilised toimed; [11]
• kõhulahtisuse aktiivsus. [12]

Uuringutes on kirjeldatud  Clitoria ternatea antitrombotsüütide, vasodilataatorite, palavikuvastaste, põletikuvastaste, analgeetiliste  [13],  [14]nootroopsete, anksiolüütiliste, antidepressantide, krambivastaste ja stressivastaste  [15]omaduste kohta, millel on anti-diabeetiline [16], astmavastane [17]ja antioksüdantne toime [18]. 

Hiljuti on teatatud, et Clitoria ternatea lillede vesiekstrakt inhibeerib in vitro seedetrakti ensüüme, nagu soole α-glükosidaasi ja pankrease a-amülaasi [19]. Tagab larvitsiidse toime kolme peamise sääskede Aedes aegypti, Culex quinquefasciatuse ja Anopheles stephensi vastu. [20]

Kasutamise vastunäidustused

Sinine tee on vastunäidustatud kasutamiseks rasedatel naistel imetamise ajal, talumatuse suhtes keemilise koostise suhtes, aneemia. See on võimeline vere õhku võtma, võttes seetõttu vere hüübimist alandavaid ravimeid arvesse võttes seda asjaolu arvesse.

Sinise tee kahju

Selge rahustava toimega võib sinine tee kahjustada inimesi, kelle elukutse või hobi on seotud reaktsiooni tõsidusega, näiteks auto juhtimine. Taimede allergia esinemist ei välistata.

Arstide hinnangud

Enamik arste järgib reeglit "ei tee kahju", mistõttu palutakse neil mitte juua kuritarvitada ja piirduda mõne teejoaga nädalas. Teised ei usu selle kasulikkust üldse ja leiavad, et selle ümber on tavaline turunduse edendamine. Mis kõige parem, midagi uut proovida, kuulata oma keha, tundeid, eriti kuna tark Aasia inimestel on sajanditepikkune sinise tee tarbimise kogemus.