Supid mürgistuse puhul

Mürgistus on üsna levinud nähtus, mille puhul on eriti mõjutatud seedeorganid: limaskest on ärritunud, tekivad düspeptilised häired. Häire kõrvaldamine ja seedimisprotsessi reguleerimine on ilma spetsiaalse dieedita keeruline. Toitumisalased muutused on kohustuslikud ja neid tuleks järgida kuni patsiendi heaolu täieliku stabiliseerumiseni. Sel perioodil on esimesed toidud eriti kasulikud. Näiteks mürgistuse korral lisatakse toidusedelisse supp teisel päeval. Esimesel päeval on soovitatav keelduda söömisest üldse, samal ajal kui juua piisavalt vedelikku. Seisundi paranedes laiendatakse toitumist ja viiakse see järk-järgult tavapärase toitumisrežiimi juurde. [ 1 ]

Millist suppi saab mürgistuse korral süüa?

Toidumürgituse korral on seedetrakt erilise koormuse all. Ja olukorra mitte halvendamiseks on vaja esimesel päeval pärast mürgistuse hetkest järgida spetsiaalset õrna dieeti, et normaliseerida seedetrakti tööd.

Toitumismürgituse ravi kõige olulisem komponent on toitumine. Patsient peaks järgima järgmisi soovitusi:

• Tarbi ainult kergeid ja kvaliteetseid toite, mis seeduvad kiiresti ja täielikult seedetrakti koormamata;
• Ära söö üle, söö tihti, aga vähehaaval;
• Loobu jämedatest, praetud, rasvastest, ebaloomulikest, suitsutatud toitudest;
• Ärge lisage roogadele palju soola ja suhkrut;
• Väljuge dieedist järk-järgult, rõhutades tervislikku ja kvaliteetset toitu.

Supid peaksid olema dieedi aluseks: esimesed road vastavad kõigile dieettoitumise nõuetele, on õrnad, kergesti seeditavad ja tervislikud. Kuna terapeutilised dieedid on erinevad, tuleb märkida, milliseid tooteid saab supi valmistamisel lisada:

• Keedetud tailihatükid (kalkun, kana, vasikaliha);
• Keedetud kala tükid (pollak, merluus, koha);
• Vermicelli, spagetid, pelmeenid;
• Kaerahelbed, tatar, riis, manna, kuskus;
• Kana- või vutimunad;
• Köögiviljad (kartul, porgand, suvikõrvits, brokkoli, seller, kõrvits).

Suppe ei tohi valmistada praadimise teel, st köögiviljade praadimine taimeõlis või muus rasvas. Samuti on keelatud:

• Rasvased lihaosad, seapekk, vorstid;
• Rups (maks, neerud, maod, kopsud jne);
• Hautis;
• Vürtsid, majonees, sojakaste;
• Igasugused kaunviljad (herned, oad, kikerherned jne);
• Kapsas, küüslauk, redis;
• Mädarõigas, sinep;
• Seened;
• Poolfabrikaadid.

Mürgistussupid ei tohiks olla liiga soolased, vürtsikad ega tulised. Soola tuleks lisada väga vähe, et roog ei jääks maitsetu. Ja piprast ja muudest maitseainetest on parem üldse keelduda. Toitumist tuleks laiendada vähehaaval, päevast päeva, jälgides oma enesetunnet ja seedetrakti tööd.

Näidustused

Enamikul patsientidest ei kesta toidumürgitus kaua, peamised sümptomid kaovad mõne aja pärast pärast sorbendiravimite tarvitamist. Siiski ei saa kohe tavapärase dieedi juurde naasta, kuna see võib viia valusate nähtude taastekkimiseni. Toitumine peaks olema läbimõeldud ja õrn. Seega ei soovita arstid esimesel päeval üldse midagi süüa. Vee tasakaalu toetamiseks ja dehüdratsiooni vältimiseks soovitavad arstid juua palju puhast vett, taimeteed või soolalahuseid. Seejärel, teisel päeval, laiendatakse dieeti vedelate eelroogade ja pudruga.

Sellistel juhtudel on mürgistusesupp näidustatud:

• Düsenteeria, düsbakterioosi, seedehäirete, toidutoksikoinfektsiooni korral;
• Toidumürgituse, alkoholimürgituse korral;
• Põletikuliste seedetrakti patoloogiate korral;
• Toidu-, ravimiallergiate korral;
• Mürgistuse korral mürgiste ainete, keemiliste ainete, taimsete alkaloidide korral;
• Kroonilise mürgistuse korral.

Toitumispiirangute ja dieetsuppide kasutamise kestus mürgistuse korral määratakse individuaalselt. See periood võib kesta mõnest päevast kuni 2-3 nädalani.

Kasu

Mürgistuse korral supid aitavad seedimist kiirendada, iiveldust kõrvaldada ja kõhuvalu leevendada. Nõuetekohaselt valitud ja kvaliteetselt valmistatud esimestel roogadel on järgmine terapeutiline toime:

• Varusta keha kõigi vajalike ainetega kahjustatud limaskesta kudede taastamiseks;
• Taastab normaalse vedelike ja mineraalide vahekorra kehas;
• Kiirendada sooleseinte taastumist, mis on tingitud mehaanilisest säästmisest;
• Seedimise hõlbustamine, mis aitab kaasa seedimisprotsesside normaliseerimisele.

Suppide kasutamist mürgistuse korral saab arst individuaalselt kohandada, mis sõltub seedetrakti kahjustuse astmest, patoloogia kestusest ja põhjusest.

Patsiendi toitumise piisavaks korraldamiseks pärast mürgistust on vaja saada nõu gastroenteroloogilt või nakkushaiguste spetsialistilt.

Vastunäidustused

Suppi on lubatud tarbida paar tundi pärast viimast oksendamise või kõhulahtisuse episoodi. Selles osas pole rangeid ja üheselt mõistetavaid soovitusi: enamasti tunnevad patsiendid end ise, kui nad tunnevad end paremini ja neil tekib soov süüa. Alustage söömist selliste toitudega nagu riis, manna, püreesupid.

Suppide lisamine dieeti ei ole soovitatav:

• Kui mürgistus oli seotud esimeste roogade tarbimisega - näiteks seene-, lihasupp, supp-supp, supp-supp;
• Depressioonis teadvuse korral (kui patsiendil on teadvusehäired, hallutsinatsioonid, luulud);
• Krampide, paresteesiate ja pareesi korral;
• Kui temperatuur tõuseb;
• Korduva oksendamise korral vereelementide ilmumine väljaheites või oksendamises;
• Kui te ei tunne end paremini, kuigi mürgistusest on möödunud 48–72 tundi;
• Kui tegemist on alla 7-aastase lapsega, kellel on uriinipeetus või kes keeldub vedelike joomisest.

Sellistel juhtudel peaksite pöörduma arsti poole. Oluline on kaotatud vedelikumaht kehas igal juhul taastada ja alles seejärel järk-järgult tavapärase toitumise juurde naasta. Ärge kiirustage mürgistussuppi valmistama, kui te ei tunne end paremini või isegi halveneb: kui seisund halveneb, peaksite võimalikult kiiresti pöörduma arsti poole.

Supi retseptid mürgistuse korral

Supp on traditsiooniline roog, mis on tuttav juba varasest lapsepõlvest ja mis tuleb kasuks, kui mürgistusnähud taanduvad ja patsient tunneb nälga. Esimestel päevadel valmistatakse suppe minimaalse koguse koostisosadega, ilma vürtside ja maitseaineteta, ilma praadimistoodeteta, väga vähese õli ja soolaga (võib isegi ilma nendeta olla). Road peaksid olema kerged ja madala rasvasisaldusega, kuna keha peaks oma põhienergia kulutama tervise taastamisele, mitte toidu seedimisele.

Patsiendi toitumise planeerimisel pärast mürgistust võite keskenduda järgmistele kulinaarsetele dieediretseptidele:

• Munasupp. Lõika 2-3 kartulit õlgedeks, haki sibul ja porgand (1 tükk mõlemast). Kasta köögiviljad keevasse vette (1 liiter), keeda umbes 20 minutit, lisa sool. Munavalge sega ürtidega ja vahusta korralikult läbi, seejärel vala õhuke nire pidevalt segades suppi. Keeda veel minut ja eemalda tulelt. Serveeri riivsaiaga.
• Lihapallidega supp. Valmista ette järgmised tooted: veidi värsket hakkliha, 2-3 kartulit, porgand ja sibul, 100 g nuudleid, ürdid, ühe muna valge. Täidis segatakse munavalgega ja vormitakse väikesed lihapallid. Köögiviljad kooritakse, tükeldatakse ja pannakse koos lihapallidega keevasse vette. Mõne aja pärast (umbes 15 minuti pärast) lisatakse nuudlid ja sool, keedetakse veel 10 minutit. Puistatakse peale ürte ja eemaldatakse tulelt. Supp on valmis.
• Brokolisupp. Roa valmistamiseks on vaja 400 g brokolit, ühte sibulat, 1 küüslauguküünt, umbes 500 ml köögiviljapuljongit ja veidi soola. Potti panna õisikuteks jagatud brokoli, samuti peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Täita puljongiga ja keeta 20-25 minutit. Soola ja püreesta saumikseriga vedelaks püreeks. Enne serveerimist võib rooga kaunistada peeneks hakitud tilliga.
• Kalasupp. Võta 250–300 g kalafileed, 1 liiter vett, sibul ja porgand, üks kartul, 1–2 spl kuskussi (võib asendada manna või riisiga) ja veidi rohelist. Pane ettevalmistatud kalatükid keevasse vette, 10 minuti pärast lisa peeneks hakitud köögiviljad (selles etapis lisa riis, kui supp on sellega keedetud). Veel 10 minuti pärast võta kala puljongist välja, aga lisa manna või kuskussi (kui supp on nende teraviljadega keedetud). Eemaldatud, peeneks hakitud ja rohelistega maitsestatud kala panna tagasi potti. Maitset saab mitmekesistada väikese koguse rohelise sibulaga. Kui köögiviljad on hästi keenud, soola suppi ja eemalda tulelt.
• Kartulisupp. Pese ja puhasta köögiviljad: 4 kartulit, üks porgand ja üks sibul. Lõika koostisosad tükkideks ja pane keevasse vette potti. Keeda umbes 20 minutit. Seejärel lisa sool ja vermišell, hoia tulel veel 5-10 minutit. Puista peale väikesed rohelised ja eemalda tulelt.
• Suvikõrvitsasupp. Haki sibul ja porgand peeneks, vala koos 100 g riisiga keevasse vette, keeda 15 minutit. Haki suvikõrvits peeneks, lisa supile koos ürtide ja soolaga. Keeda veel 10 minutit ja eemalda tulelt. Head isu.

Lihtne dieedisupp mürgistuse korral

Üks lihtsamaid mürgistuse korral soovitatavaid suppe on mannasupp. Kahjuks peavad vähesed mannat esimese ja teise roa täisväärtuslikuks komponendiks. Tõepoolest, see teravili ei saa "kiidelda" suure vitamiinide ja mikroelementide sisaldusega, kuid see on rikas komplekssete süsivesikute ja kergesti seeditava valgu poolest ning omab katmisvõimet, seega võib seda mürgistushaigetele ohutult soovitada.

Kerget mannasuppi pole keeruline valmistada. Vaja on puhastada ja tükeldada sibul ja porgand, samuti kartul (teisel või kolmandal päeval võib selleriga asendada või lisada). Köögiviljad keedetakse pehmeks, seejärel lisatakse õhukese nirena manna: umbes 4 spl liitrit 1 liitri köögiviljapuljongi kohta. Seejärel lisatakse veidi soola ja õli (eelistatavalt taimeõli), hakitud tilli või peterselli. Kerge supp on valmis. Seda võib süüa riivsaia või kuivatatud leivatükiga.

Üldiselt hõlmavad kerged supid palju esimesi roogasid, mis ei sisalda rasvast liha, seapekki, rupsi, rasvast kala ja praetud koostisosi, ube, koort ja "raskeid" teravilju (maisi või pärli). Seega saab manna hõlpsasti asendada riisi, kaerahelveste ja porgandi või kartuli asemel lisada suvikõrvitsat või sellerit.

Kanasupp mürgistuse korral

Kanasupp on mürgistuse korral kasulik ainult siis, kui see on korralikult valmistatud ja õigeaegselt toidusedelisse lisatud. Enne 3-4 päeva pärast toidutoksikoinfektsiooni on lihapuljongid parem mitte süüa. Lisaks on juhtumeid, kus sellised toidud on menüüst üldse välja jäetud:

• Kui supp ei ole valmistatud naturaalsest lihast, vaid poest ostetud kontsentraadist (kuubikute või pulbri kujul);
• Kui toidu allaneelamine vallandab okserefleksi;
• Kui teil tekib lihavalguallergia.

Selleks, et kanasupp vastaks dieettoitude kontseptsioonile, vali selle valmistamiseks väike rümp, koori see rasvast, eemalda nahk ja tükelda. Liha pestakse hoolikalt, valatakse veega ja keedetakse. Esimene puljong kurnatakse, seejärel valatakse liha uuesti veega ja keedetakse uuesti. Kui kana on valmis, lisatakse puljongile porgandeid, kartuleid ja sibulat. Võite lisada ka nuudleid, riisi või kaerahelbeid. Vürtse ei kasutata, soola võib lisada minimaalselt. Enne tulelt eemaldamist võite rooga puistata hakitud tilli või peterselliga.

Puljong ei tohiks olla liiga rikkalik ja veelgi vähem rasvane. Kahtluse korral on parem suppi keedetud veega lahjendada.

Köögiviljasupp mürgistuse korral

Mürgistuse korral on kõige eelistatum kerge köögiviljasupp. See tekitab nii täiskõhutunde kui ka muudab patsiendi toidusedeli mitmekesisemaks, sest rooga saab iga kord valmistada ka teistest köögiviljadest, lisada teravilju ja mune. Õige mürgistuse korral kasutatav supp ei tohiks sisaldada:

• Valge peakapsas, punane peakapsas;
• Beets;
• Mais ja maisiteravili;
• Vürtsikad vürtsid ja maitseained;
• Beans, peas;
• A lot of fat;
• Röstitud koostisosadest.

Valmistamisel on optimaalne kasutada kartulit, porgandit, sibulat, suvikõrvitsat, kõrvitsat, suvikõrvitsat. Selline roog aitab organismist kiiresti mürgiseid aineid eemaldada ja jõudu taastada. Kerge toit ei ärrita seedetrakti, ei traumeeri limaskesti, ei koorma ensüümsüsteemi, kuid annab palju toitaineid ja kasulikke aineid.

Supp beebimürgituse korral

Lapse mürgistuse korral määratakse dieet samade põhimõtete järgi nagu täiskasvanud patsiendil. Ainus eripära on see, et imikud ei oska alati selgelt kirjeldada oma aistinguid ja sümptomeid, näidata, mis täpselt ja kuidas valutab. Esimeste mürgistusnähtude ilmnemisel on parem mitte ajutiselt imikutoitu pakkuda, et mitte koormata seedeorganeid ja mitte esile kutsuda sümptomite süvenemist. On vaja anda lapsele palju vedelikku - eriti sooja keedetud vett, kummeli, piparmündi või kibuvitsa infusiooni, nõrka teed.

Imiku üldise seisundi stabiliseerumise taustal saab toitumist järk-järgult laiendada, kuna pikaajalised toitumispiirangud ja oluliste toitainete ebapiisav tarbimine kahjustavad laste tervist, mis on eriti oluline kiiresti kasvavate ja arenevate väikelaste jaoks. Seetõttu lisatakse pärast lastearsti heakskiitu lapse menüüsse pudrud ja supid, mis on nii õrnad kui ka toitvad.

"Laste" suppide puhul valitakse kõige värskemad koostisosad. Nõu valmistatakse vahetult enne tarbimist, sest ladustamise ajal (isegi külmkapis) võib toode oma omadused kaotada ja isegi rikneda.

On oluline, et supp oleks haige lapse jaoks atraktiivne. Seetõttu on soovitatav lisada erksaid koostisosi - näiteks porgandit, tilli, peterselli. Lubatud on lisada väike kogus kurkumit, mis annab roogile meeldiva kuldse värvuse.

Lapsele mõeldud supile võite lisada riisi, keedetud muna, vermišelli, bulgurit, kaerahelbeid, brokolit. Umbes kolmandal või neljandal päeval võite keeta esimese roa kalafilee, lihapallide (lihapallide), pelmeenide, tatra, lillkapsa, suvikõrvitsaga.