Tasakaalustatud toitumise teooria: eelised ja puudused
Viimati vaadatud: 23.04.2024
Kõik iLive'i sisu vaadatakse meditsiiniliselt läbi või seda kontrollitakse, et tagada võimalikult suur faktiline täpsus.
Meil on ranged allhanke juhised ja link ainult mainekate meediakanalite, akadeemiliste teadusasutuste ja võimaluse korral meditsiiniliselt vastastikuste eksperthinnangutega. Pange tähele, et sulgudes ([1], [2] jne) olevad numbrid on nende uuringute linkideks.
Kui tunnete, et mõni meie sisu on ebatäpne, aegunud või muul viisil küsitav, valige see ja vajutage Ctrl + Enter.
Tasakaalustatud toitumise teooria eristub tema aksiomaatika ranguse ja järjepidevuse poolest. See on kõikide tänapäevaste toitumispõhimõtete aluseks ja see on võimaldanud anda teadusliku selgituse toiduse vajaduste kohta energia, plasti ja teiste selle komponentide osas.
Tasakaalustatud toitumise teooria on kaasaegse toidutehnoloogia aluseks ja võimaldanud välja töötada praktilisi meetmeid, mis on seotud toiduressursside ja toitumisega. See põhineb, tööstus-, põllumajandus- ja tehniliste ja meditsiiniliste arenguid, mis on suures osas põhineb ideel, et parandada toidu tarbimist omadused on võimalik saavutada, suurendades toitainete sisaldust taustal osakaalu vähendamine ballast.
Klassikalises teoreetilisest seedekulgla seda peetakse peaaegu ideaalne keemiatehas, töötavad vähem kui ideaalsetes tingimustes kuna mõned defektid tooraine (näiteks toidu saastumine), samuti tingitud asjaolust, et seedekulgla esineb baktereid. Samal ajal on olemas spetsiaalsed süsteemid, mis tagavad kaitse konkurentsi bakterite valduses toitaineid tungimist bakterite sisekeskkonda alates toksilise toime bakterite sissetungi ja nii edasi. D. Uues teooria piisavale toitumisele on järk-järgult loodud idee, et bakteriaalse floora mängib kahekordne roll - ühelt poolt toitainete makroorganismi võistleja ja potentsiaalne patogeen, teiselt poolt - oluline sümbiont ja teiseste toitainete tarnija.
Puuduste hulka põlisrahvaste klassikalise teooria tuleks omistada oma antropotsentriline iseloomu, mis on suunatud probleemide lahendamisele kohaldatakse inimeste toitumine, pigem probleeme ratsionaalse inimese toitumise keskkonnas, kus ta ei suuda määrata oma toitumisvajadustele piisavalt selgelt. Teisisõnu, see teooria ei ole piisavalt bioloogiline ega evolutsiooniline. Huvitav, raames klassikalise teooria võimu ei saa selgitas järsku erinevusi koostise dieedid, traditsiooniliselt kasutavad inimesed eri kliimavöötmete. Näiteks tasakaalustatud toitumine, mis on koostatud tuginedes teooria tasakaalustatud toitumine ja sobivad eurooplased, ei saa alati varustamiseks kasutatakse Põhja inimest, dieet, mis koosneb peamiselt liha, rasva ja kala. Siiski ei põhjusta see toit kahjulikke mõjusid. Veelgi üllatavam on enamiku Indiast pärit elanike ja paljude Negri hõimude valdavalt taimtoit. Viimase toitumise korral ei ületa valgu kogus 5-8%. Samuti on silmatorkavid erinevate rahvaste mineraalide tarbimise erinevused. (Sellisel juhul arvestame organismi füsioloogilisi vajadusi vastavates soolades.)
Klassikaline teooria ei sobi ka toitainete regulatsiooni selgitamiseks enamikus toiduainetüüpi rühmas koos erinevate toiduainete töötlemise mehhanismidega, mis põhinevad isereguleerimise põhimõtetel.
Seega tasakaalustatud toitumise teooria suurima edu tagajärjel paraneb selle kriis, mis viis toitumise uue teooria kujundamiseni, mida nimetasime piisava toitumise teooriaks. Praegu on näidatud, et see teooria võimaldab lahendada mitmeid keerulisi teoreetilisi ja rakenduslikke probleeme, enne mida traditsioonilised lähenemised olid võimetud.
Järeldused
See artikkel lühidalt ülevaate klassikalise toitumise teooria, mida tihti nimetatakse tasakaalustatud toitumise teooriaks. See teooria algas algusest peale kui antropotsentriline ning paljud olulisemad bioloogilised ja evolutsioonilised lähenemisviisid, mis olid üldise tähtsusega, jäeti välja ja ei võtnud seda arvesse.
[