Toitumine enterokoliidiga

See põletikulise protsessi haigus mõjutab paksu ja peensoole seinaid, kuid kuna enamikul juhtudel hakkab patoloogia hakkama võtma ja mao koe, muutub enterokoliidi dieet raviprotokolli oluliseks osaks. See on selle ja seda arutatakse käesolevas artiklis.

[1], [2]

Enterokoliidi ravi dieediga

Arstid eristavad vaid tingimuslikult haiguse ägedat ja kroonilist faasi, kuid ravi protokoll mõlemal juhul ei erine üksteisest väga palju. Üks leevenduspunkt on enterokoliidi ravi dieediga. Samal ajal töötati dieediloojatel spetsiaalset dieeti - tabel nr 4, milles võeti arvesse kõiki piirangute nõudeid.

Terapeutilise ägenemise korral tuleb patsient kergemast toidust üle viia. Selle võimsuse reguleerimise põhipositsioonid on kokku võetud mitmes reeglis:

• Teatud kliinilises pildil (haiguse ägedas faasis) määrab arst patsiendi päevas - kaks täielikku nälgimist. Sel perioodil peab patsient sageli, kuid väikestes lõngades jooma ainult vett.
• Nõud peavad olema kergesti seeditav maos.
• Kõrvaldage rasked rasvased toidud.
• Nõud tuleb eelistatavalt aurutada, äärmuslikul juhul - hakitud.
• Kõik poed, eriti vees, on limaskestad.
• Kruugid. Näiteks riis on kasulik.

Enterokoliiti on harva diagnoositud iseseisvalt. Enamikul juhtudel kaasneb see siiski erinevate patoloogiatega, see tähendab, et põletik levib teistesse organitesse. Seepärast määratakse see toitumine, nagu kogu ravi, sellest asjaolust lähtuvalt.

Enterokoliidi toitumisharjumused

Toitumise ja mitmete toodete piiramine on üks peamisi aspekte paljude haiguste ravis, eriti seedeprotsessi otseselt seotud elundite patoloogias. Kuna väike ja jämesool tähendab konkreetselt selliseid elundeid, on nende ravi tulemus otseselt seotud toiduga, mida inimene peaks kinni pidama, läbides kõnealuse haiguse raviks. Enterokoliittoidu põhiline olemus:

• Täielikult lagundatud ja rasvase toidu väljajätmine.
• Samuti on keelatud pipar ja vürtsid roogasid.
• On vaja eemaldada vürtside toidust ja küpsetamine, suitsutatud liha.
• Keeldumise all langevad toored juurviljad ja -puuviljad, eriti need, mis põhjustavad ülemäärast gaaside moodustumist või võivad aidata kõhklemisprotsessi provotseerida maos.
• Erandiks on mitmed tooted, millest edaspidi arutletakse üksikasjalikumalt.
• Selle patsiendi tabel peaks kaotama supermarketite tooted, mis sisaldavad stabilisaatoreid, värvaineid, lõhna- ja maitsetugevdajaid, säilitusaineid.
• Kiirtoidu kategooriline tagasilükkamine.
• Ärge unustage. Toit peaks olema sagedased ja väikesed portsjonid.
• Samal ajal peaks toit olema kõrgekvaliteediline ja andma inimesele kogu toitainete ja toitainete kompleksi ning vitamiinide ja mineraalide kompleksi.

Dieedi alus - see on jahvatatud supid, želee, putru - puder. Ainult pärast tervisliku seisundi parandamist lisatakse patsiendi toidule järk-järgult muid toiduaineid: tailihatooteid nagu lihapallid või aurukotketid, keedetud kala või kalajahu kotletid.

Toitumisalase toitumise järgimise periood põhineb peamiselt haiguse (äge või krooniline) staadiumil ja selle raskusastmel. Nõuetekohaselt valitud raviga ja vajaliku toitumise järgimisega mõjutavad keskmiselt toiduga seotud piirangud poolteist kuud. Kui haigus on varajases arengujärgus tunnustatud, on täielik taastumine võimalik. Haiguse pikaajaline liikumine ja selle kroonilises staadiumis üleminek võib põhjustada pöördumatuid patoloogilisi muutusi kudedes, mis kahjustab kogu inimkeha tervikuna. Sellisel juhul peab patsient oma ülejäänud elule piirduma toitumisega.

Toit ägeda enterokoliidiga

Haiguse ägenemine algab soolestiku epigistilises piirkonnas teravate vaevustega. Esimene asi, mis sellele patsiendile omistatakse, on täielik puhkus. Ägeda enterokoliidiga toit algab ühe või kahe vabanemispäeva jooksul, kus ükski toit ei ole lubatud. See käik võimaldab põletikulise limaskesta mõnevõrra rahulikuks. Paastumise taustal ei ole patsient lubatud mitte ainult, vaid on vaja ka juua vett. Seda tehes tuleb seda teha sageli piisavalt, kuid väikeste piitsudega.

Toidu mitmekesistamiseks võib vesi osaliselt asendada sooja magustamata tee vastuvõtmisega. Vedelikku võite sisestada väikese mahla sidrunist või mustast sõstarist. See kombinatsioon muudab joogi rohkem vitamiiniks, eriti C-vitamiini.

Hemoglobiini tõusuks ja keha haigusest tugevasti nõrgestatud tugevuse suurendamiseks võite teele lisada umbes 100 ml punast naturaalset veini (200 ml tee kohta).

Kui patsiendi seisund on mõnevõrra stabiliseerunud, on teisel - kolmandal päeval lubatud sisestada toidu õun, mille patsient võtab õunapüree kujul. Õunad peaksid valima mitte hapu, vaid magusaid sorte. Ühel päeval võite võtta umbes poolteist kilogrammi sellest puuviljast.

Lisaks, kui ravi on ajakava järgi ja häireid pole, siis suureneb järk-järgult lubatud toodete arv. Samal ajal jätkub nende reeglite järgimine: puuduvad rasvased, vürtsikad, vürtsised, suitsutatud ja praetud toidud. Peamine on see, et need toidud ei tohiks ärritada seedetrakti limaskesta ega peaks olema seedetrakti mahla ülemäärase tootmise katalüsaator. Nad ei tohiks töötada soole peristaltika aktiveerijana.

Järk-järgult, vahemikus vastuvõetav tooted laieneb, kuid menüü, kus on grillitud kala või liha kui ka köögivilju saab järk-järgult kasutusele dieeti alles pärast teatud aja ja loal raviarst. Selline sujuv sissetung tavapäraste ruumide ja nõude nimekirjaga väldib patoloogia arengut kroonilises staadiumis. Kui menetlus on tõhus, siis võib see võtta 7-10 päeva.

Tulevikus, kui soolestikus on ebamugavustunne, saab inimene, kes on läbinud enterokoliidi ägedat vormi, juba ise minna toidule 4. See ei süvenda olukorda, vaid varases etapis vähendab limaskesta ärritust ja seejärel vähendab probleemi vähem jõupingutusi.

Kui patsiendi keha kaldub arendama soolestikus fermentatsiooni protsesse, määratakse talle toiduplaan number 4a. Seda tabelit iseloomustab asjaolu, et see põhineb kõrge valgusisaldusega (umbes 130-140 g) ja kaltsiumisoolaga toodetel. Keeldub sisestama mis tahes sööda teraviljatooted: vähemalt teravilja kujul, isegi küpsetusena. Tabu alla kuuluvad need toidud, mis stimuleerivad sapiteede ja maomahla suurenenud sekretsiooni, aktiveerivad pankrease ja otseselt maksa.

Sellisel juhul ei tohiks unustada vitamiine, võttes näiteks selliseid jooke nagu kooreki puljong, soe tee, lisades sidruni või mustsõstarit. Täiskasvanu päevane energiaväärtus on ligikaudu 3000 kuni 3200 kcal.

[3], [4], [5], [6], [7]

Toit kroonilise enterokoliidiga

Kui protsess käivitatakse ja viiakse kroonilisele staadiumile, siis on otsene meditsiiniline ravi sarnane sellele, mida tehakse ägeda rünnaku korral, kuid kroonilise enterokoliidi toitumine on mõnevõrra erinev. Sellisel juhul määratakse patsiendile tabel number 4b või 4c. Patsiendi toit peaks sisaldama valku (kuni 100-120 grammi ööpäevas).

Kui patsiendi seisund tekitab hirmu, paigutatakse ta haiglasse. Siin võib vajaduse korral patsiendile sööta parenteraalselt, st seedetrakti möödu mist (näiteks veeni). Sellises olukorras manustatakse patsiendile selliseid aineid nagu elektrolüüdid, aminohapped, mikro- ja makroelemendid, rasvhapped, vitamiinid, süsivesikud.

See võimaldab koormust seedetraktist vabastada, vähendada limaskesta ärritust, mis on oluline haiguse kõrvaldamise efektiivsuse jaoks. Kroonilise patoloogia puhul on rikutud toidu imendumise ja töötlemise protsesse. Seetõttu on ravi, kaasa arvatud toitumine, suunatud nende protsesside normaliseerimisele inimese kehas.

Toitumine nr 4b eeldab kalorsuse tarbimise vähenemist (võrreldes tabeliga nr 4a), mis on 2800 kuni 3170 kcal päevas. Kõigil muudel juhtudel on see sarnane tabeliga nr 4a. Päeva jooksul tuleks eelistatavalt suurendada söögikordade arvu viiest kuni kuus korda.

Toitumisharjumust nr 4c antakse patsiendile tavaliselt haiguse kroonilise staadiumi taandarengu ajal. Eriti kui käesolevas artiklis käsitletud patoloogiat koormavad teised seedetrakti organite (mao, kõhunäärme, sapiteede, maksa) haigused. Toiduainete päevane energiatarbimine peaks jääma 2900-3200 kcal-ni. Päeva jooksul tuleks eelistatavalt suurendada söögikordade arvu viiest kuni kuus korda.

Sellised patsiendid ei tohiks oma toidule lisada puhtaid rasvu. Kui nad eemaldatakse osaline tabu, saab neid sisestada valmis toidudesse. Näiteks põhineb see põhimõte doktoriõppe ja piimakarja vorstoodete valmistamisel. Nendes on rasvavarud kogu mahtude kaupa ühtlaselt jaotatud, mitte amatööril paiknevate tähtsusetute rasvavõidedudega. Kõne, muidugi, läheb GOSTi järgi valmistatud vorstidele. Rasva puhul eelistatakse koort, võid või hapukoort.

Üldiselt põhjustab gaaside suurenenud moodustumist soolestikus süsivesikuid. Kuid tasub märkida, et neid on patsiendi menüüs täielikult välistatud. Nad annavad kehale "kerge" energia, mis on vajalik kogu keha eluks. Sel juhul ei tohiks nende osa päevases energiamahukusvahemikus olla rohkem kui 400-450 g. Seetõttu peab patsient õppima, kuidas valida keha hõlpsamini töödeldavaid tooteid. Need on madala kiu sisaldusega toidud. Nende hulka kuuluvad: lillkapsa ja brokoli kapsas, kartulimugulad, kõrvitsa liha ja nii edasi.

Mitte viimane võimalus limaskesta ärritamiseks on toodete töötlemise viis. Tuleb meeles pidada, et saate kiu taset vähendada toote (aurutamine ja keevas vees) kuumtöötluses, samuti lihvimine: riiv, riiv, sõel. Toote homogeniseerimisel väheneb toote kiudaine keskmiselt neli kuni kuus korda.

Kui seedehäired nagu kõhulahtisus tarbitud toodete vaadata, milles valitseb tanniini: kakao, põhjal koostatud vett, tugev, kuid mitte magus tee, mustikad ja toomingas (kuid mitte märg, nt kissell, kompotti või puljong), mitu sorti punast veini (näiteks Cahors). Cahors võib võtta supilusikatäis joogi lusikas ja kallerdis.

Samal ajal tuleks meeles pidada, et on viga nõustuda tugevate teega valgete krutoonidega. Sõltumatult seob tina tanniin sigade patogeenset proteiini. Kui te tarbite seda koos valge riivapüreega, siis võtab tanniiniin suu kaudu leivaproteiin. See neutraliseerib selle mõju soolestikus, ilma positiivset mõju avaldamata.

Kõik nõud peaks olema soe. Nende temperatuuri väärtused peaksid olema ligikaudsed inimese kudede temperatuurile.

Pole vaja enam meenutada neid tooteid ja nende töötlemise meetodeid, mis suurendavad soolemootoreid:

• Hapu puu.
• Liha, "ümbritsetud" fassaadide ja küünistega. Sellest vabanev liha muutub ükskõikseks soolestiku limaskesta kahjustamisel.
• Toores köögiviljad ja puuviljad. Väärtus on nende keetmine ja pühkimine - need vähendavad oluliselt nende provotseerivat toimet soolestikus.

See on peamine asi, mida patsient peab teadma. Kui teil on küsimusi või kahtlusi, peaks arst küsima neid.

[8], [9], [10], [11]

Diet koos enterokoliidi ägenemisega

Patsiendil diagnoositakse krooniline enterokoliit. Õige lähenemisviis ravile ja kõigi arstide nõuete täitmine on haiguse ümberkorraldamise võimalik. Aga kui ebaõnnestumine tekib, võib haigus naasta raskete rünnakutega. Korduma hakkamise põhjuseks on tõenäoliselt suurenenud kogustes tarvitatav toorköögiviljad, suitsutatud toodete hobia, vürtsikas ja vürtsikas kastmed. Teine katalüsaator haiguse taastamiseks võib olla hiljuti ülekantud organismi infektsioon. Sellisel juhul on toitumine vajalik enterokoliidi ägenemiseks, millel on oma funktsioonide arv.

Esimene asi, mida ekspert teeb, eriti kui patoloogiat koormab seedetrakti häire, on see, et patsiendil määratakse tühjenduspäev. Nälgamine võimaldab seedeelunditel "puhata", ja limaskesta ärritus mõnevõrra väheneb. Esimesed neli kuni viis päeva, kuni sooled töötavad, vähendab järsult süsivesikute rikaste toitude hulka.

Selle aja jooksul imendub keha kõige rohkem mineraalsooli ja vitamiine. Nende puudus võib põhjustada organismi mitmesuguseid rikkumisi, mis mõjutavad närvi-, luu- ja lihasrakke ning nende funktsioone. Seetõttu tuleb need elemendid sisestada täiendavalt.

Kuid tasub meeles pidada, et kaltsium imendub paremini, kui toidus on piisavalt fosforit, rasva ja valku. Sobivad tooted nagu kõva juust ja kodujuust. Soovitav on neid tarbida, ehkki järk-järgult, kuid iga päev.

Aneemia arengu vältimiseks peaks patsiendi tarbitav toit sisaldama piisavas koguses kergesti seeditavat rauda.

Raud tooted on:

• Maks.
• Hematogeen, mis on müüdud mõnes apteegis.
• Muna
• Liha (antud juhul madala rasvasisaldusega).
• Teise klassi kaerajahu ja nisujahu.
• Kudoon ja koorimata kivi.
• Õunad ja pirn.

Toidus peab soola tarbimist piirata, kuna see limaskesta ärritab.

Kui soolestiku töö on normaliseerunud ja ägenemine on eemaldatud, viiakse patsient üle täisväärtuslikule dieedile, mis on tingitud tabelist 4b. Kui täiendavaid tõrkeid ei tehtud, siis keskmiselt patsient "istub" sellise toiduga seotud piiranguga veel kaks kuni kolm nädalat. Alles pärast seda võib raviarst lubada järk-järgult oma dieeti ja teisi toite. Kuid see tuleb teha sujuvalt ja kõige tähtsamalt, ärge unustage.

Kui haigus on taandunud haigusseisundisse, võimaldab arst lubada teil minna puhastamata toodetele. Kuid muul juhul peab patsient mõneks ajaks toidukorda järgima.

[12], [13], [14], [15], [16]

Toit enterokoliidiga lastel

Kui patsient subjekti Selle artikli Haiguse on laps, ta on täiskasvanu, said põhjaliku meditsiinilise ravi (ravimid valuvaigistava rühma, antibakteriaalsed, põletikuvastased ained, samuti vitamiinide ja mineraalainete kompleks). Ma olen kindel, et see laps on kohandatud dieedi ja toiterežiim. Dieet enterokoliidi lapsed on sarnane toitumine täiskasvanud patsiendi, kuid see on ka oma omaduste.

Ennekõike sümptomite ägenemise tõttu viiakse laps veetase nälga. Samuti suureneb söögikordade arv ja see tõuseb päevas 5-6 päevani. Selline patsient on lubatud toidus:

• Lihapuljong.
• Pähklid supid.
• Lubatud segadus - põsepuna.
• Liha ja kala tuleks keeta ainult paariks.
• Valusümptomite vähendamiseks võib beebile anda kapsasimahla.
• Tõhusat positiivset mõju lapse seedetraktile annab mineraalvesi (Borjomi, Essentuki nr 17 ja teised sarnased omadused).

Alates lapse toitumisest tuleb eemaldada:

• Puuviljad ja köögiviljad, mida pole termiliselt töödeldud.
• Must leib, valmistatud kõrgeima ja esimese klassi jahust.
• Pähklid
• Muud tooted, mis võivad toimida limaskesta ärritajatena või provotseerivad soolestiku suurenenud gaasistamist, provotseerides kääritamisprotsesse.
• Tooted, mis võivad põhjustada organismi allergilist reaktsiooni.

[17], [18], [19], [20], [21]

Diet 4 enterokoliitga

Kõik dieedid, mida arstid kasutavad teatud haiguste raviks, on välja töötanud eriuuringute instituudid ja kogenud toitumisspetsialistid arstide juhendamisel. Toidust 4 enterokoliidiga kasutatakse mädanemise ja teiste patoloogiate jaoks:

• Tüheline palavik.
• Soole tuberkuloos.
• Gastroenterokoliit.
• Krooniline koliit ja mitmed teised haigused.

Tabeli number 4 peamine eesmärk on kõige säästlikum toitumine, minimeerides põletikust mõjutatud limaskestade füüsikalisi, keemilisi ja temperatuure. See dieet vähendab põletus- ja käärimisprotsesside tekkimise tõenäosust. Taotlus on tabu ja on kokkupuutes toiduga või toiduga, mis põhjustab maksatsirtete aktiveerimist (sapiteede sekretsioon), mao ja kõhunäärme sekretoorse funktsiooni suurenenud tootmist.

Toitumisprotsessi kohandamise olemus - energiasisalduse ja kalorikoguse vähendamine, vähendades rasvade ja süsivesikute osakaalu. Samal ajal jääb valkude kvantitatiivne komponent füsioloogilise normi hulka. Soola kogus väheneb.

Toidu keskmine päevane energiaväärtus ligilähedaselt vastab 2050 kcalile.

Soovituslik igapäevaste toitude kogus on neli kuni kuus korda. Ärge liiga sööge, nii et portsjonid peaksid olema väikesed.

Tervise seisundi stabiliseerimisel võimaldab igapäevane toitumine järgida järgmisi suhteid:

• Valgud - 100 g. Nendest kuues - seitsmes osa on määratud loomse päritoluga valkudele, ülejäänud - taimele.
• Süsivesikud - 250 g. Neid võib võtta kogu päeva jooksul ainult umbes 30-50 grammi suhkrut.
• Rasv - 70 g. Enamasti (suur pool) - kuni 50 grammi - see on koor ja või.
• Soolad - 8 kuni 10 aastat
• Päeva jooksul peaks tarbitav vedeliku kogus ületama 1,5 liitrit.

Peamised töötlemisviisid on keedetud tooted ja nende aurutamine. Serveeri patsiendi toidud püreega, riivitud või vedelas vormis (supid ja joogid).

[22], [23], [24]

Enterokoliittoidu menüü

Kui patsiendil või tema pereliige esineb esmakordselt sellist probleemi nagu enterokoliit-dieedi piiramine, on tal eriti eriti raske korralikku igapäevast menüüd teha eriti esmakordselt. Selle protsessi hõlbustamiseks oleme valmis pakkuma ühte võimalust iganädalaste enterokoliittoitmete menüü jaoks.

Esmaspäev

Hommikusöök:

• Steam kanaliha kotlett - 100 g.
• Kartulipuder - 200 g.
• Eine leiba must viil 20 g.

Lentz: kuivatatud kodujuust.

Lõunasöök:

• Lihapuljong - 250 ml.
• Keedetud porgandid, segatakse segistis - 200 g.
• Keedetud kala - 90 - 100 g.

Snack: värske kuivikutega.

Õhtusöök:

• Porridge manna - 300 g.
• Roheline tee - 200 ml.

Kohe enne magamaminekut - klaasi acidophilus piima.

Teisipäev

Hommikusöök:

• Riisipürees magustatud - 200 g.
• Magustatud keeva vesi sidruniga - 200 ml.

Lõunasöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök:

• Tatarimähk - 250 ml.
• Suffle'i liha aur - 90 g.
• Puuviljakompott - 200 ml.

Pärastlõunane suupiste: kreekerite infusioon koos glükoosi lisamisega.

Õhtusöök:

• Curd ja riisipuding - 300 g.
• Kergelt magustatud tee - 200 ml.

Kohe enne magamaminekut - klaasi puuviljažele.

Kolmapäev

Hommikusöök:

• Vesi lahjendada veetav veetustatud kaerahelbed - 200 g.
• Kergelt magustatud keeva vesi sidruniga - 200 ml.

Lõunasöök: soe roheline tee.

Lõunasöök:

• Sibul koos lihapallidega - 250-300 ml.
• Kartulipuder - 200 g.
• Souffle'i kala aur - 90 g.
• Apple želee - 200 ml.

Snack: piimaküülik.

Õhtusöök:

• Tükeldatud tailiha puding - 300 g.
• Suhkruroo puljong suhkru ja kreekeritega - 200 ml.

Enne magamamist pange klaasi teed suhkruga.

Neljapäev

Hommikusöök:

• Porridge manna, keedetud veega lahjendatud veega - 200 g.
• Piimakella - 200 ml.

Lõunasöök: kohupiim koos teega.

Lõunasöök:

• Supid riisiteraviljaga - 250-300 ml.
• Kartulipuder - 200 g.
• Lihatükk, aurutatud - 90 g.
• Wild roosipuljong - 200 ml.

Pärastlõunane suupiste: piimapulber vahukoorega munavalgedega.

Õhtusöök:

• Pähklitariat - 300 g.
• Toorliha - 90 g.
• Suhkruroo puljong suhkru ja kreekeritega - 200 ml.

Kohe enne magamaminekut - klaasi puuviljamahla kapslit.

Reede

Hommikusöök:

• Kartuli- ja munapasta - 200 g.
• Apple želee - 200 ml.

Lõunasöök: kodujuust, piimaga.

Lõunasöök:

• Heeringasupp - 250-300 ml.
• Riis keedetud riis - 200 g.
• Fricasse kala - 90 g.
• Must leiba tükk - 20 g.
• Kompott kuivatatud puuviljal - 200 ml.

Pärastlõunane suupiste: Apple suufla.

Õhtusöök:

• Köögiviljapüree - 300 g.
• Lihakook - 90 g.
• Kergelt magustatud tee - 200 ml.

Kohe enne magamaminekut - klaasi magusat mahla.

Laupäev

Hommikusöök:

• Fish fricase - 200 g.
• Köögiviljadepüree - 200 g.

Lõunasöök: küpsetatud õun.

Lõunasöök:

• Pearl supp - 250 ml.
• Keedetud keedetud köögiviljad - 200 g.
• Liha pelmeenid - 90 g.
• Mineraalvesi ilma gaasita - 200 ml.

Snäkk: puuviljaželeed.

Õhtusöök:

• Köögiviljapüree - 300 g.
• Lumepalle kala - 90 g.
• Kergelt magustatud tee - 200 ml.

Kohe enne magamaminekut - klaasi keefirist.

Pühapäev

Hommikusöök:

• Munakollastest täidetud mantlid - 200 g.
• Keedetud suhkrupeet - 200 g.

Lõunasöök: juustu kohupiim teega.

Lõunasöök:

• Supp - mitmesugused köögiviljad - 250 ml.
• Lillkapsa püree - 200 g.
• Kalakriis - 90 g.
• Wild roosipuljong - 200 ml.

Pärastlõunane suupiste: puuviljapähkel.

Õhtusöök:

• Köögiviljapüree - mitmekordne - 300 g.
• Maksapasta 90 g.
• Zephyr - 1 tk

Kohe enne magamaminekut - klaasi želatiinist.

Enterokoliittoitmise retseptid

Selle toitumisalase toitumise korralikuks loomiseks ja säilitamiseks peate järgima soovitusi toidule, mis moodustavad patsiendi dieedi. Ei ole üleliigne tutvuda paljude töötlemistehnikatega ja uurida enterokoliit-dieediretseene.

Retsept kaerahelbedel põhineva želee kohta

Loputage tangud põhjalikult sooja veega. Toatemperatuuril asuvas kaheosas vees sisestage üks osa puhast kaerahelast ja laske kogu ööd paisuda. Aeg-ajalt segatakse. Selle aja kruus loobub oma gluteenivedelikust. Seepärast hommikul tuleb kompositsioon ära kuivatada, küllastunud vett valada kastrulisse ja hoida madalal kuumusel, kuni see pakseneb.

Kroov ise ei visata ära. Sellega saate küpsetada suupiste või küpsetada.

Riisikastane on punakas

Toidu valmistamiseks peate:

• Riisitangid - 50 g
• Kerge lihapuljong - 250 ml
• Sool maitse järgi

Valmisjärjestus:

• Pulli saamiseks keetke liha vees. Selleks, et vedelik oleks vähem raskendatud, tuleks see külmutatud rasvade eemaldamiseks jahutada ja peenelt pinnalt eemaldada.
• Lahustage vedelik ja lahjendage see veega, võtke see mahu kaks korda suurem kui puljong ise.
• Pane tulele ja oodake keemist.
• Rice maisi pestakse mitmes vetes. Sisenege keevaimasse vedelikku.
• Pärast kompositsiooni paksenemist katke anum ja nõel nõrga leegiga, et keppida umbes tund.
• Vala puder enne toiduvalmistamist.
• Pisut jaheda, pühkige läbi sõela.
• Enne serveerimist lisage tükk võid.

Küpsetamisprotsessi kiirendamiseks võib riisi terad asendada riisi lõigatud.

Puu-marmelaad

Toidu valmistamiseks peate:

• Kuivatatud või värsked puuviljad (nt must sõstar) - kuivatatakse 15 g, kui värske, siis rohkem
• Kartulitärklis - 8 g
• Suhkur - 10 g

Valmisjärjestus:

• Marjad valatakse ja loputatakse.
• Valage klaasi vett ja asetage tulele süüa kuni marjade pehmenemiseni.
• Koostis veidi jahe ja tüvi.
• Kombineeri tärklis külma veega ja segage hästi. Võta vee ja tärklise suhe = 4: 1.
• Tõmbunud keevas vedelikus lisage õrnalt lahjendatud tärklis.
• Suhkur ja oodake teist keemist.

Joogi valmistatakse ainult selle tehnoloogia jaoks. Puuviljapüree lisamine pole soovitatav. Pärast seda, kui želees valatakse tassidesse, soovitame juua pühkida suhkrupulbriga. See kaitseb pinda happekile moodustumisest.

Lihapallid

Toidu valmistamiseks peate:

• Leiva liha, kooritud kilekestest, kõõlustest ja kiledest - 110 g
• Riis - 8 g
• Muna - neljas osa
• Vesi - 50 ml
• Või - 5 g
• Sool - 1 g

Valmisjärjestus:

• Puhastatud ja pestud tükk liha. Keetke see ja kolm korda jahutage liha veski.
• Vesialusel küpseta kuni valmis riisini. Jahutage see alla.
• Sega keerutatud liha ja jahutatud riis.
• Juba üheskoos läbime lihunikeski uuesti.
• Riisi ja liha segu lisage muna ja sool. Segage hästi.
• Saadud rümba rullist pallid lamendavad neid, moodustades väikesed heegeldid.
• Keetke pooltooted auruga.
• Kannatades lauale, vala tassi sulatatud võid.

Omlett, aurutatud

Toidu valmistamiseks peate:

• Munad - 2 tk
• Või - 5 g
• Vesi 80 ml
• Sool - 1 g

Valmisjärjestus:

• Munad pisut vilduvad.
• Lisage vett ja soola. Segage hästi.
• Kompositsioon lahti.
• Pange portsjonmahutitesse ja küpseta auruga. Täitekiht peab olema väiksem kui neli sentimeetrit. Nõu suur kõrgus ei võimalda teil korralikult ette valmistada. Eluvõimelised mikroobid võivad jääda munade segusse.
• Patsiendi serveerimisel tuleks nõusse ülevalt piserdada sulatatud võid.

Juustuhkru sufflé

Toidu valmistamiseks peate:

• Kodujuust (kodu või pood) - 100 g
• Muna - pool
• Või - 5 g
• Mannakreemid - 10 g
• Suhkur - 5 g

Valmisjärjestus:

• Mandarillikas juust põhjalikult, kasutades sõela.
• Muude koostisosade (välja arvatud õli) sisseviimisel massi ja segage hästi. Sel juhul lisatakse preparaadile ainult munakollane.
• Valku pekstakse eraldi paksuks vahuks.
• Valgupiim korrapäraselt, väikestes kogustes, viiakse kohupiimassi.
• Kodujuustuta, et see viiakse õlitatud vormile ja aurule ettevalmistamiseks.

Jelly keedetud jogurti alusel

Toidu valmistamiseks peate:

• Kefir (võtame mitte värske, vaid eile või kolm päeva tagasi) - 100 g
• Želatiin - 3 g
• Vesi - 10 g
• Suhkur - supilusikatäis (20 g)
• Võite lisada grammi kaneeli

Valmisjärjestus:

• Keefir segatakse kaneeliga ja suhkruga.
• Paralleelselt tuleb želatiin valada vette ja lasta tal seista turse.
• Keefiris järk-järgult pidevalt segades süstitakse paistetu želatiini.
• Segu segatakse hoolikalt, kuni suhkur ja želatiin on täielikult lahustunud.
• Saadud keefi mass tuleb valada vormidesse ja asetada jahtuda jahedas kohas. See võib olla külmkapp või kelder.

Kala aurutatud burger

Toidu valmistamiseks peate:

• Kalafilee - 100 g
• Riis - 8 g
• Või - 5 g
• Sool - 1 g
• Vesi - 15 g

Valmisjärjestus:

• Loovutamiseks kalu, filee eraldage ja eemaldage luudest. Liha tuleb kaks korda mööda lihumahtujat.
• Loputage riis kaks korda külmas vees ja keeta, kuni see on valmis. Jahutage see alla.
• Kala ja teravilja segu ja jälle liha veski.
• Kala ja riisi hakkliha lisada ja vormitakse kotletid.
• Valmistage need auruga ette.
• Toidulauale piserdage võiga.

[25],

Toidussupp koos lihapallidega

Toidu valmistamiseks peate:

• Kalafilee - 80 g (siit siin)
• Küpsetatud küpsised (toode ei peaks olema värske) - 10 g
• Roheline petersell - paar luugeid
• Sool - 1 g
• Vesi - 15 g (täidisega toiduvalmistamiseks)
• Kala puljong - 350 ml

Valmisjärjestus:

• Kõigepealt loputage ja jagage kala, eraldades filee luudest. Loputage hoolikalt.
• Lisage pannile vett kala pea, uimed, rida ja nahk. Küpseta puljongit. Vedelik peab olema hästi kuivendatud.
• Leht leiba leotada vees.
• Paralleelselt puljongi ettevalmistamisega läbime läbi haugi ahla lihaveski filee.
• Lisage kuivatatud leib (tõmmake liigne vesi välja). Me segame seda hästi.
• Me lihvime seda jälle lihaveskis.
• Lisage soola. Segamine.
• Hakkliha ei sobi: me võime liha kätte saada, püüdes visake see tagasi konteinerisse või lõikelauale. See protsess pitseb täitematerjali.
• Jagage portsjoniteks, moodustame pallid.
• Keetame need keevas vees, pärast seda segatakse veevanniga.
• Enne serveerimist täidetakse kaussi kalajahu, lihapallid ja rohelised.

Lean manna puder

Toidu valmistamiseks peate:

• Vesi 250 ml
• Mannakreemid - 50 g
• Või - 5 g
• Sool - 2 g

Valmisjärjestus:

• Valage veekogu keemiseni panna, lisage soola.
• Manco süstitakse keevasse vedelikku mitte korraga, vaid väikese ojaga, segades samal ajal kogu aeg. Selline ettevaatusabinõu ei võimalda tükkide moodustumist ja puder muutub homogeensemaks.
• Segage pidevalt, küpseta kaheksa kuni kümme minutit.
• Otse kaunistatud potis asetatakse tükk võid.

Võimalusena - seda puderit võib valmistada kergele lihapuljongile. Seda on võimalik saada keetmise teel. Seejärel jahutage vedelik, eemaldage ülemine rasv ja tühjendage. Lahjendage poole veega. Keema Puljong on valmis.

Toit - see toidab aju ja keha. Kuid teatud patoloogiate arendamisel on see võimeline inimesele tekitama tõsiseid kannatusi, raskendades olukorda. Seega, kui mitmed haigused on peatatud, ei piirdu ravimi protokollis toidutarbimine. Inimese hindamatu toime ja toitumine enterokoliidiga. Jäigad piirangud võivad peamised koormused seedetraktist eemaldada ja limaskesta ärritus tase väheneb, mis on oluline efektiivseks raviks.

Mida saab süüa enterokoliidiga?

Pärast toitumise väljakirjutamist tekib küsimus loomulikult: mida saab süüa enterokoliidiga, millised tooted on mis tahes koguses vastuvõetavad ja millised neist tuleks võtta, on piiratud.

Lubatud selliste toiduainete ja toidu vastuvõtmiseks:

• Pagaritooted:
  • Leib nisu, eile või krevetone.
  • Ebameeldivad küpsised.
  • Eriti haruldane on lubada ebameeldivast tainasest valmistatud pirukaid. Täidis: jahvatatud tailiha, keedetud muna, kodujuust, puuvilja- ja köögivilja jam.
• Pühkige esimest nõusid veele või madala rasvasisaldusega lihapuljongile. Sel juhul tuleks köögiviljad ja teravilja täitmine põhjalikult keedetud, peaaegu homogeensusega.
• Tailiha (lambaliha, indekseerimine, veise-, linnu-), aurutatud või keedetud ja purustatud kõikide võimalike vahendite abil: kotletid, suflee, lihapallid, lippudega, piimatarretis hakkliha, lihapallid.
• Mitte-rasvhapped (peamiselt merelised). Kulinaarne töötlemine sarnaneb liha töötlemise meetoditega. Nõrga soolamise teraline kaaviar.
• Köögiviljapähklid, püreesordid.
• Kisselsid, mulakesed, sorbett, värsked ja puuviljakompotid.
• Veised keedetud poogid, mis on keedetud määrdunud olekusse. Grits nagu riis, manna, kaerahelbed, riivitud tatar on lubatud.
• Mahlad, kuid mitte hapukoore.
• Piima- ja puuviljažele.
• Omlett paarile.
• Pudingid, mis põhinevad praetud puderil või liblikõielisel kujul.
• Mitte teravad juustud.
• Muna "kotis" või "pehme".
• Värske kodujuust (madala rasvasisaldusega).

• Maiustustest mõnikord võite paluda ennast vahukommi või marmelaadiga.
• Terve piima ei soovitata juua eraldi toiduna. Seda saab kasutada ainult teiste toiduainete valmistamiseks.
• Keefir ja jogurt.
• Piiratud - või.
• Roheline petersell, till - nagu maitsestamine.

Mida sa ei saa süüa enterokoliidiga?

Kui on olemas loetelu toiduainetest, millele on lubatud sellist patsienti vastu võtta, siis loomulikult on veel üks loend - mida ei saa enterokoliidiga süüa.

• Pagaritooted:
  • Värskelt küpsetatud pagaritooted, samuti rukkijahu alusel keedetud.
  • Pannkoogid ja pannkoogid.
  • Leib, koogid ja kondiitritooted.
• Rasvhapped liha. Vorstitooted, lihakonservid, suitsutatud kaubad.
• Piim ja selle töötlemise saadused (harva erandiga).
• Kõik rasvad, va või, mis on lubatud piiratud koguses.
• Munadest valmistatud tassid, keedetud, praetud või toored.
• Köögiviljad ja puuviljad, eriti tooraines.
• Teravili: pärl ott, hirss, oder, purustatud puder.
• Rasvad kalaliigid. Suitsutatud liha, kalakonservid, marinaadid.
• Kaunviljade viljad.
• Makronid ja nendest valmistatud tooted. Pasta kastmestikud.
• Supid tugeva ja rasva puljongil. Piimapüreesid.
• Kuivatatud puuviljad.
• Kallis, keedised, moos, kommid, koogid.
• Vürtsid.
• Värsked ja kuivatatud seened.
• Gaseeritud ja külmad jookid. Kvass. Hapu mahlad
• Köögiviljade ja puuviljade säilitamine.
• Sibul ja küüslauk.

Kui teil on küsimusi, tuleb neid lahendada, pöördudes oma arsti poole.