Dieet gastriidi ägenemise korral

Gastriidi ägenemise dieet ei erine palju ägeda gastriidi toitumispõhimõtetest, sest mõlemal juhul on tegemist maoõõne limaskestade ägeda põletikuga.

Mis on sellise dieedi olemus? Mida peaksite sööma ja millega peaksite piirduma? Kuidas õigesti koostada menüüd, et see oleks gastriidi ägenemise ajal mitmekesine, maitsev ja tervislik?

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Milline on toitumine gastriidi ägenemise ajal?

Maol on põletikuliste seintega raske töötada, seetõttu on gastriidi ägenemise ajal vaja esimesel päeval toidust hoiduda. Soovitatav on juua ainult sooje vedelikke tee, gaseerimata mineraalvee ja kibuvitsakeedise kujul, umbes 2 liitrit päevas. Järgmistel päevadel on patsiendil lubatud süüa aurutatud ja keedetud püreestatud toitu ilma soola ja vürtsideta. Sellise dieedi peamine põhimõte on see, et toit ei tohiks mingil juhul ärritada mao limaskesta ja seetõttu olla:

• püreestatud (ilma jämedate ja raskesti seeditavate tükkideta);
• mitte külm ega kuum (ainult soe, umbes 35–40 °C);
• ilma limaskestale agressiivsete aineteta (sool, pipar, happed, vürtsid jne);
• mitte praetud (vaid ainult keedetud või aurutatud);
• mitte rasvane;
• ilma raskesti seeditavate lisanditeta (šokolaad, pähklid, seemned jne).

Meditsiinis nimetatakse gastriidi ägenemise dieeti dieediks nr 5a, mis on ette nähtud gastriidi, enteriidi, koliidi korral ägedas staadiumis ja ägenemiste ajal.

Süüakse umbes 5 korda päevas, vältides ülesöömist ja nälga. Ranget dieeti järgitakse tavaliselt 1-2 nädalat.

Dieedimenüü gastriidi ägenemise korral

Pakume teile näite seitsmepäevasest dieedimenüüst gastriidi ägenemise korral.

1. päev

• Hommikusöök: aurutatud riisikotletid, tass teed piimaga, kuivikud.
• Lõunasöök: kartulikreemsupp, keedetud liha pastaga, tass teed.
• Õhtusöök: Keedetud lihaga täidetud suvikõrvits, puuviljaželee.

2. päev

• Hommikusöök: kodujuust madala rasvasisaldusega hapukoorega, roheline tee.
• Lõunasöök: Kanasupp, tatrakotletid lihaga, õunakompott.
• Õhtusöök: Kalafilee aurutatud kartulitega, tass teed.

3. päev

• Hommikusöök: manna puding, kibuvitsa infusioon.
• Lõunasöök: Vermišelli supp, aurutatud nahata kanakoib, riis, tass teed.
• Õhtusöök: Porgandivorm kodujuustu ja hapukoorega, tass teed.

IV päev

• Hommikusöök: Kaerahelbed võiga, kummelitee.
• Lõunasöök: Riisisupp, aurutatud liha odraga, tass teed piimaga.
• Õhtusöök: Portsjon pelmeene kodujuustu ja madala rasvasisaldusega hapukoorega, tarretis.

5. päev

• Hommikusöök: Kohupiima vormiroog maasikamoosiga, roheline tee.
• Lõunasöök: brokoli kreemjas supp, aurutatud kartulikotletid lihaga, kompott.
• Õhtusöök: köögiviljahautis, tass teed.

6. päev

• Hommikusöök: aurutatud munavalge omlett, krutoon, kompott.
• Lõunasöök: Kalapallisupp, kanapilaff, tass teed.
• Õhtusöök: Tatrapuder aurutatud kotletiga, marjakompott.

7. päev

• Hommikusöök: Kohupiima vormiroog meega, roheline tee.
• Lõunasöök: Kaerahelvesupp, lihaga täidetud kartulid, tass teed.
• Õhtusöök: Pelmeenid kartulite, köögiviljade ja taimeteega.

Lisaks põhitoidukordadele on soovitatav päeva jooksul süüa kaks suupistet. Sellised suupisted on mõeldud näljatunde tekkimise vältimiseks söögikordade vahel. Suupiste peaks olema kerge ja koosnema näiteks järgmistest roogadest:

• küpsetatud õunad;
• kodujuust;
• puuviljaželee;
• sufleed ja pudingid;
• tee kuiviku või küpsisega;
• tavaline jogurt;
• banaani- või pirnipüree.

Igal õhtul on soovitatav juua 100–200 ml värsket keefirit või naturaalset jogurtit. Päeva jooksul tuleks juua taimeteed, millele on lisatud pihlakast, metsmaasikast, nõgest, kibuvitsast, sõstrast, kummelist, piparmündi ja raudrohtu.

Dieediretseptid gastriidi ägenemise korral

Menüüd planeerides võid kasutada järgmisi lihtsaid ja tervislikke retsepte.

[ 5 ]

Riisi- ja maisisupp

Koostisosad: vesi 2 l, kartulid 350 g, riis 80 g, maisipurk, 250 g kana (filee), ürdid, veidi soola.

Lisa kuubikuteks lõigatud liha keevasse vette, keeda madalal kuumusel 15 minutit. Keeda riisi umbes 20 minutit.

Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa puljongile. Kui kartulid on keedetud, lisa pannile keedetud riis, mais (ilma vedelikuta), veidi soola ja rohelised. Lülita kuumus välja. Lase supil umbes 5 minutit tõmmata ja vala kaussidesse.

Porgandi- ja kodujuustu vormiroog

Koostisosad: 0,5 kg kodujuustu, 3 porgandit, 3 kanamuna, 100 g suhkrut, 1 spl kartulitärklist, 1 spl võid, 150 ml piima, 3 spl mett, 3 spl mannat, veidi soola, vanilliini.

Riivi kooritud porgandid ja pane need kastrulisse. Lisa või, mesi, piim ja hauta tasasel tulel valmis. Lisa manna ja hoia tulel veel 3-4 minutit. Lülita kuumus välja, lisa veidi vaniljet ja pane kõrvale.

Sega kodujuust soola, munade, suhkru ja tärklisega. Lisa mannaga hautatud porgandid ja sega läbi. Pane määritud vormi ja küpseta ahjus 180°C juures 35-45 minutit.

See vormiroog on veelgi maitsvam, kui serveerimisel lisada peale hapukoort, mett või siirupit.

[ 6 ]

Suvikõrvitsa ja lillkapsa kreemjas supp

Vajame: väikest lillkapsapead, 1 suvikõrvitsat (väike), 2 väikest tomatit, sibulat, ürte, 50 ml taimeõli.

Pese köögiviljad, jaga kapsas õisikuteks, koori suvikõrvits. Lõika suvikõrvits ja kapsas kuubikuteks, pane keeva veega (umbes 250 ml) kastrulisse. Keeda valmis.

Koori sibul, haki ja prae taimeõlis. Lisa peeneks hakitud tomatid ilma kooreta ja hauta tasasel tulel.

Sega ettevalmistatud köögiviljad ja sibulaga hautatud tomatid ning püreesta blenderis. Vala taldrikutele, puista peale ürte. Soovi korral võid lisada veidi hapukoort või võid.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Riisipuder kõrvitsaga

Vajame: kõrvitsapüreed ½ kg, riisi 10 spl, suhkrut maitse järgi (kuni 100 g), võid 50 g.

Lõika kõrvits kuubikuteks ja keeda seda koos suhkruga, lisades vett. Keeda riis eraldi valmis.

Valmistame kõrvitsapüree, lisame keedetud riisi ja võid. Valmis putru võib kohe süüa või panna savipottidesse ja küpsetada ahjus umbes 10 minutit. Head isu!

Mida saab süüa gastriidi ägenemise ajal?

Lisaks esimesele päevale, mil on soovitatav seedimist vähendada, on dieedi järgnevatel päevadel lubatud tarbida järgmist:

• valge kuivatatud leib (eilne), magustamata küpsetised (võib täita kodujuustu, munade, riisi, jahvatatud keedetud lihaga);
• esimesed köögiviljapuljongidel (või nõrkadel liha- või kalapuljongidel, ilma rasvata) põhinevad road, millele on lisatud teravilja, vermišelli, keedetud köögivilju;
• tailiha (eelistatavalt valge), kala, piimatooted ja naturaalsest lihast valmistatud beebivorstid;
• keedetud köögiviljad ilma nahata;
• teraviljapudrud veega või 1/3 madala rasvasisaldusega piima lisamisega;
• keedetud pasta, pudingid;
• õuna- või pirnipüree, tarretis, mittehappeline kompott, tarretis, mittehappeline moos;
• aurutatud omlett, pehme keedetud muna;
• kääritatud piimatooted (värsked);
• tee, taimeteed.

Mida ei tohiks gastriidi ägenemise ajal süüa?

• värsked küpsetised, saiakesed ja lehttainas;
• täispiim, okroshka, hapu keefir;
• loomne rasv seapeki, rasvase liha kujul;
• suitsutatud ja konserveeritud tooted;
• munad, praetud või kõvaks keedetud;
• vürtsid, mädarõigas, sinep jne;
• toored köögiviljad, küüslauk, sibul, redis;
• seened ja seenepuljong;
• oad (oad, herned jne), hirss ja pärl oder;
• šokolaad, koogid, saiakesed, jäätis;
• hapud mahlad, gaseeritud joogid, poest ostetud pakendatud mahlad;
• sulatatud rasv, toidurasv.

Gastriidi ägenemise dieedi ülevaated

Reeglina tekib gastriidi ägenemine äkki ja alguses kaotab patsient isu täielikult. Seda saab kasutada: valdav enamus spetsialiste soovitab ägenemise esimesel ja sageli ka teisel päeval mitte süüa, juues ainult vedelikku. Nii tehes laseme põletikulisel maol veidi puhata ja taastuda.

Aga paastumine on paastumine ja ilma toitumise edasiste muudatusteta see ei toimi. Terapeutilist dieeti tuleks järgida 1-2 nädalat, kuni mao töö on täielikult normaliseerunud. Selle dieedi ajal ei ole paastumine aga kategooriliselt soovitatav, samuti ülesöömine. On vaja koostada endale mugav toitumiskava, et süüa natuke, aga iga 2-3 tunni järel. Need võivad olla kerged suupisted, tee kreekeriga, kodujuust jne.

Tasub meelde tuletada, et alkohoolsed joogid, nikotiin ja muud halvad harjumused ei ole mingil juhul gastriidi raviga kooskõlas. Lisaks peaks kogu toit olema võimalikult värske, köögiviljad ja puuviljad - põhjalikult pestud ja kooritud.

Gastriidi ägenemise ajal peaks dieet jätkuma nii kaua kui võimalik: ärge kiirustage eelmise dieedi juurde naasma, vastasel juhul võivad sümptomid kiiresti taastuda. Pikaajaline dieedi järgimine aitab sageli ägenemisi pikaks ajaks unustada ja end igas olukorras suurepäraselt tunda.